Vallahi canım kardeşim çok güzel bir video olmuş eline koluna sağlık Allah razı olsun kesinlikle senin verdiğim o baharatı tarifini kendim evde sucuk yaparken uygulayacağım
Valla hocam güzel güzel izledim dürüst çe anlattınız sağolun emeklerinize sağlık şimdi hile siz sucuk yiyeceğimizden emin olduktan sonra kg fiyatı nedir? Bu zahmet e değmesi gerekiyor
Çok güzel elinize sağlık .Bizim ozledigimiz tadlar 40 yıl öncesinde kaldı şimdiki sucuklarda o tadı bulamıyoruz . Keşke o yilari bilen yapanlar kaldı ise onlarinda bilgilerinden yararlanabilseniz . O tadlari tekrar bize sunsaniz.
3 роки тому+3
Bizim sucuğmuz özel bir sucuk dur yemenizi tavsiye ederdim
Selim etin sucuguna devam şu an görüp görebileceğiniz en lezzetli sıcaklardan birisi Selim etin sucugudur isterlerse Selim etlede usta oldukları için özel duygunun tarifini paylasabilorim
Salam Alekum əlləri sağlık Abi. Gördüklərimiz çok güzəl. Məni maraqlandıran odur ki siz bu məhsulu Sucuk adlandirirsiz,amma bizdə yəni Azəri Türkləri kolbasa deyirlər. Kolbasa sözü isə qədim Türk sözüdür. Belə alınır ki qədim Türk dilini Ruslar və biz uzun bir müddət Russiya imperiyasında yaşasaqda sizdən daha olduğu kimi saxlamişiq. Ruslar kəbaba şaşlık deyirlər. Əslində bu da Türk sözüdür, şiş şişlik. Kolbasa bu da təmiz Türk sözüdür, onlarda bizdə kolbasa deyirik.Siz Türkiyədə yaşayirsiz, amma bu qida məhsuluna nədənsə kolbasa yok Sucuk deyirsiz. Bu haqqda biz Türklər biraz düşünməyimiz gərəkdir. Başqa xalqlar qədim Türk dilini qoruyub saxlayır, biz isə bu çox aydın və güzəl sözlərimizdən imtina etməyə davam edirik. Mənə elə gəlir ki elə qolbasa desək daha yaxşi olardı. Həm tariximizə hörmətlə yanaşmiş olarıq , Həmdə dilimizi olduğu kimi qorumuş olarıq. Hörmətlə Qaraxan Poladlı.
Yapım aşamalarındaki süre ve gramaj gerektiren bilgileri anında yazı ile görselleştirmeniz, video kalitenizi ve öğretici özelliğini artırır diye düşünmüştüm... Başarınızın devamı dileğimle...
Hocam adamsın adam UA-cam da sucuk yapımını doğru ve tam olarak anlatan senden başka kimse göremedim. Kanalına abone oldum videonu çevreme eşimie dostuma herkese gönderiyorum. Emeğine sağlık saygılar sunuyorum.
Eline sağlık gayet güzel olmuş benim aklıma takılan benim bildiğim ve Kayseri yöresinde özellikle sucuk yapılırken sarımsakta atılır sarımsaksiz sucuk olmaz siz katmadiniz
Bende yurt dışında yaşıyorum ve burada sucuk imalatına başlamak üzereyim. Haklı olarak Baharat oranlarını vermemiş olsanız Bile bana çok yardımcı oldunuz. Çok güzel eğitici bir video. Çok teşekkür ederim paylaşımınız için.
harika bir eğitim videosu ve keşke 50 yıl yurt dışında yaşadığım türkçemi unutmasaydım. lütfen kırmızı rengi nasıl koruyorsunuz? sodyum nitrat koyuyor musunuz? Ayrıca bu odanın ne olduğunu anlayamadım? sana zor sorular verdiğim için özür dilerim, buzdolabı mı yoksa ne ve ne kadar süre orada tutacağım.
Kisaca harci yogur 1 gun bekle sucugu bas 1 gun bekle yika 45° derece firinda 2 saat fermente yap afiyet olsun
Bu bilgiler icin tesekkurler
55 derece
Kolay gelsin Bereketli olsun Kardeşim
Abi ellerine sağlık çok güzel olmuş
Eline emeğine sağlık efem
Cidden sucuk harika oldu
Vallahi canım kardeşim çok güzel bir video olmuş eline koluna sağlık Allah razı olsun kesinlikle senin verdiğim o baharatı tarifini kendim evde sucuk yaparken uygulayacağım
Elinize sağlık çok güzel olmuş hocam birde Osmanlı sucuğunu nasıl yapılır
Eline emegine sağlık kardeşim çok güzel anlatmissin isini severek yaptigin belli oluyor bol kazançlar
Teşekkürler
Kolay gelsin abi fırına geçmeden havaya Assan olmuyor mu
Helal olsun dayıoğlu helal olsun dayıoğlu her şeyin anlatmışsın
Isinin ehli bir sucuk profosoru cok temiz ve kaliteli sucuk imalati.ALLAH boz kazanc versin usta
Işıl işlem sucuk yapıyor sen Dr işinin ehli diyorsun
Elinize ağzınıza sağlık çok güzel on numara sucuk oldu
Maşa Allah ABI
Elinize sağlık gayet açıklayıcı 👍 oldu, baharatın içeriğini de anlatsanız daha iyi olacak!
ONU ANLATMAZLAR CÜNKÜ BU KADAR YETERLI DIYORLAR NE DIYE VIDEO CEKERLER KI?
@@Necofsc onuda ilerleyen zamanlar da 👍
Hocam yeriniz nerede gelip sucuk almak istiyorum
Valla hocam güzel güzel izledim dürüst çe anlattınız sağolun emeklerinize sağlık şimdi hile siz sucuk yiyeceğimizden emin olduktan sonra kg fiyatı nedir? Bu zahmet e değmesi gerekiyor
Vallahi helal olsun super anlatım
Merhabalar dana kavram yağımı kullandınız içerisine ?
Eyvallah selim bey
Çorum’a selam
Aleykümselam Alparslan bey
Çok güzel elinize sağlık .Bizim ozledigimiz tadlar 40 yıl öncesinde kaldı şimdiki sucuklarda o tadı bulamıyoruz . Keşke o yilari bilen yapanlar kaldı ise onlarinda bilgilerinden yararlanabilseniz . O tadlari tekrar bize sunsaniz.
Bizim sucuğmuz özel bir sucuk dur yemenizi tavsiye ederdim
Ben bilirim ama bilgi veremem ustalarımız kimseye söyleme dedi yemin ettirdi inşallah nasip olursa bir gün yapar yeriz hep birlikte
@@altanates5178 Uzay gemisi yapıyorsunuz ya, aman saklayın!!! Atla deveydi sanki...
@@arifyilmaz2932 vallahi azizim uzay gemisi yenmez ancak atla deve yenir. O konuda size katılıyorum😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄
Selim etin sucuguna devam şu an görüp görebileceğiniz en lezzetli sıcaklardan birisi Selim etin sucugudur isterlerse Selim etlede usta oldukları için özel duygunun tarifini paylasabilorim
Sucuğun bu rengini merak etmiştim cevabımı aldım başkan, on numara beş yıldız
Nitritli tuz :)
Zor ismis ellerinize saglik
Harika kardashem.
Temiz bir üretim oldu
👍👏👏👏
Bizde annemle evde yapmıştık çokta lezzetli oldu
Emeginize yureginize saglik olsun
Fırın yerine dışarıda kurutsak olurmu
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş selim bey ben bir şey soracaktım evde fırında aynı işlemi yapabilirmiyiz iyi günler
emegine saglık başkan
Salam Alekum əlləri sağlık Abi. Gördüklərimiz çok güzəl. Məni maraqlandıran odur ki siz bu məhsulu Sucuk adlandirirsiz,amma bizdə yəni Azəri Türkləri kolbasa deyirlər. Kolbasa sözü isə qədim Türk sözüdür. Belə alınır ki qədim Türk dilini Ruslar və biz uzun bir müddət Russiya imperiyasında yaşasaqda sizdən daha olduğu kimi saxlamişiq. Ruslar kəbaba şaşlık deyirlər. Əslində bu da Türk sözüdür, şiş şişlik. Kolbasa bu da təmiz Türk sözüdür, onlarda bizdə kolbasa deyirik.Siz Türkiyədə yaşayirsiz, amma bu qida məhsuluna nədənsə kolbasa yok Sucuk deyirsiz. Bu haqqda biz Türklər biraz düşünməyimiz gərəkdir. Başqa xalqlar qədim Türk dilini qoruyub saxlayır, biz isə bu çox aydın və güzəl sözlərimizdən imtina etməyə davam edirik. Mənə elə gəlir ki elə qolbasa desək daha yaxşi olardı. Həm tariximizə hörmətlə yanaşmiş olarıq , Həmdə dilimizi olduğu kimi qorumuş olarıq. Hörmətlə Qaraxan Poladlı.
Abi youtube üzerinden mi satış yapıyorsunuz? Nasıl yapıyorsunuz? Yahut bir satış noktanız var mı?
Bu arada ellerine sağlık sucuklar süper görünüyorlar
Emeğinize sağlık.
Yapım aşamalarındaki süre ve gramaj gerektiren bilgileri anında yazı ile görselleştirmeniz, video kalitenizi ve öğretici özelliğini artırır diye düşünmüştüm... Başarınızın devamı dileğimle...
🤲elinize emeğinize sağlık ustam ...
Evdeki firinda yapabilirmiyiz ustam
Muhteşem sin Abi
Ellerine sağlık usta teşekkür ederiz. Kasaplarin hepsi kurutma işlemini yapıyor mu pekı?
Merhaba lütfen pastırma tarifi paylaşırmısınız
Ustam kolay gelsin sucukların kırmızı kalması için ne katmam lazım
Hocam adamsın adam UA-cam da sucuk yapımını doğru ve tam olarak anlatan senden başka kimse göremedim. Kanalına abone oldum videonu çevreme eşimie dostuma herkese gönderiyorum. Emeğine sağlık saygılar sunuyorum.
Eyvallah
Harun Aksu kanalına da göz at derim.
Elinize sağlık yapımında detaylandırdınız fakat 55 derece de pişirmeye alternatif ne önerirsiniz
Iftara 1 saat kala seyrettigimiz seye bak . Baharatlari soylemdin yanliz her detayi verdinde. Eline saglik.
Abi ellerine sağlık çok iyi açıklayıcı anlatmışsın başarılar
tebrikler..
Elinize sağlık
Abi parmak sucuk bağlama tekniğinide gösterir misin?
Eline sağlık gayet güzel olmuş benim aklıma takılan benim bildiğim ve Kayseri yöresinde özellikle sucuk yapılırken sarımsakta atılır sarımsaksiz sucuk olmaz siz katmadiniz
Kıyma harcına kattığı 3.5 kg.lık baharatın içinde tüm çeşitler vardı.
Tabiki
@@Riva35.
Taze sarimsak
Abi saqol bes qemikleri etnen bir yerdemi cekiyorsan anlat olursa
her sey güzel allah razi olsun,
fakat,
icine konan baharatlar kac gr. ve neler konuyor ?
Hepsi guzelde bizde o firindan yok keske alternatif kurutma yöntemide söyleseydiniz.basarilar
Evdeki fırını en düşük kademeye al. İcine kaynamış su koy. Fırının içi ısınınca kapat. 55 dereceyi tutturursun bu sekilde
@@alibal8026 meyve kurutma makinesi olurmu??
Buradaki sucuk ısıl işlemli mi oldu?
ısıl işlem görmüş sucuk benzeri ürün
Bende yurt dışında yaşıyorum ve burada sucuk imalatına başlamak üzereyim. Haklı olarak
Baharat oranlarını vermemiş olsanız Bile bana çok yardımcı oldunuz. Çok güzel eğitici bir video. Çok teşekkür ederim paylaşımınız için.
Kilogram başı 35 gram demiş adam
@@bunyaminaydn6874 hangisi 35 Gr? Anladıysan bize de anlat
@@mithatbolek6697 baharat
@@bunyaminaydn6874 çok açıklayıcı oldun sağol
@@bunyaminaydn6874 kg. başına hangi baharat, kaç gram katılacağını söylemiyor birader
Maşallah 👏👏👏
Kuzu ve dana eti karışık olur mu?
Olur
Ustam eline saglik , firin olmazsa nasil kurutma tawsiye ediyosun saygilar
elinize sağlık hayırlı işler.
Abi kuyruk yağı var bende koysam olur mu
İşçiliğiniz ve temizliğiniz harika
13 baharatlı sucuk ürettim . Denedim harika oldu . Bundan daha iyisini yaptım 😂
Selam kardeşim ❤
Eline saglik ustam aciklayici olmuş ve guzel olmus ama eldiven takilsaydi on numara olurdu
ev icin basma makinasi neyi onerirsiniz
İyi günler sucukta kullanmış olduğunuz tuz nitrit tuzu mudur?kaya tuzumu yoksa normal sofra tuzu mudur? Teşekkür ederim
Mashallah bicak resmen kayiyor eti keserken👍👍
cok tebrik ederim. sizden alisveris yapmak isterim nasil ulasabilirim?
Selam...bunu meyve kurutma makinesinde kurutmak olarmi??
Ellerinize sağlık yeriniz nerdedır
Asıl püf nokta baharat baharat karışımında neler var gıramları nedir. Evde nitrit ve niteat içermeyen sucuk yapabilmek için. Bahartlar önemli
Sarımsak kullanmıyor musunuz sucukta
abi bu kuruttuğun etleri tuzlayıp baharatlayıp deriye bassak ekşir mi?
Kg a kaç Gr kırmızı toz biber katmak lazım sefim . İyice kızarması için . Yapıyorum içi kırmızı olmuyor
Muhteşemmm.
Emeğine sağlık kilo ne kadar usta
Isil islem mi fermente mi daha iyi
Əllərinizə sağlıq.🇹🇷🇦🇿👍
🇦🇿🇹🇷👍
@ istanbuldami yeriniz iletişim verebilirmisiniz
Merhaba Baharatin kilosu ne kadar varmi satilik
bir sorum olacak evde yaparsak makinayla balkonda uzun süre saklayabilirmiyiz? tesekkür ederim
Selim usta kolay gelsin sarımsak yerine tozunu u koydun
Hepsi baharatın içinde mevcut
Fırınlama geleneksel usülde yoktur. Normali buymuş gibi anlatmışsınız.
İstanbulda satış yeriniz var mı.?
Maalesef yok
Güzel ....
İşini temiz yapıyorsun abi helal olsun sana işin rast gitsin
Abi kolay gelsin elinize sağlık acaba dışarıya satışlarınız varmı
Baharatın 7 karışımı nedir usta
Kullandığınız baharatın içeriği ve oranları nedir? Ayrıca sarmısak ne oldu? Sarmısak kullanmıyor musunuz? Onun miktarı ne kadar?
Şaşkınlıkla izlediğim bir video oldu anlatımıniz çok güzel tamamen doğal sucuklar sterilize yapılıyor sizi tebrik ederim selim Abi 👏👏👏👏👏
hocam bişey sorcam hakiki dana sucuğun kilosu ne kadardır
Usta , elerinize saglik! Mükemmel👍
harika bir eğitim videosu ve keşke 50 yıl yurt dışında yaşadığım türkçemi unutmasaydım. lütfen kırmızı rengi nasıl koruyorsunuz? sodyum nitrat koyuyor musunuz? Ayrıca bu odanın ne olduğunu anlayamadım? sana zor sorular verdiğim için özür dilerim, buzdolabı mı yoksa ne ve ne kadar süre orada tutacağım.
Nitritli tuz
Kurutma fırınındaki buhar, soğuk mu sıcak mı?
Selim ustam kavram yağı yazın pek randımanlı olmaz ama dana gömlek yağı en iyisi
Marketlerden aldigimiz sucuklardaki eksi lezzetin sebebi nedir? Yani limon tuzu falan mi koyuyorlar?
Marketten aldığın sucukların raf ömrünü uzatmak için koruyucu katıyorlar o nedenle tadı farklıdır.
Baharatin icinde ne var ve ne oranda yazarmisiniz
Katmış olduğunuz sucuk baharatının markası ve nereden bulabileceğimizi ayrıca sarımsak koymadınız
Selay sucuk baharatları özel bir baharat sarımsak baharatın içinde
Eline ve emeğine sağlık kardeşim
Yer istanbul da ise. Adres bilgilerinizi rica ediyorum
Grip sipariş vermek istiyorum
Çok teşekkür ederim
Teşekkürler. yerimiz Bursa da
SELİM ET Kardeşim sucuk gönderimi yapıyormusunuz kargoyla
ustam yapiyor bu işi sucuğun kilosu nekadar ustam
Selim ustam baharat ne kadar baharat atılıyor mesela kara biber kırmızı toz biber ne kadar kimyon gibi
Ustam buharlı mı fırınlıyorsun, yoksa fırın buharlı olduğunu da mı söylüyorsun. O kısmı anlayamadım. Emeğine sağlık. Harika içerik olmuş
sarimsaksiz mi?