메리 크리스마스! 지난주에 WSET 3 시험을 보고 왔습니다. 공부를 할수록 더 깊어지고 어려워지는게 와인인거 같은데, 선생님들과 의견을 나누고 내년 부터 멤버쉽을 통해 더 깊게 와인에 대해 공부 하고자 합니다. 관심 있으신 분들은 인스타그램 @thesoulofwine_official 을 팔로우 해주시면, 선생님들과 커리큘럼을 정하는대로 업데이트 해드리도록 하겠습니다. 교육에 도움을 주시게 될 PDT 선생님들께도 넘 감사드려요. 주정강화 와인 초보인 제 테이스팅 노트를 셰어하자면, 향에서는 특별함을 못느꼇는데, 와인을 삼킨 이후 10~20가지 정도의 복합적인 맛이 몇분동안 지속이 됐어요.. 정말 신기한 경험 이었습니다. 편집하면서 새로 1 병 사놨는데, 기회가 되면 저희 구독자분들과 마셔보고 싶네요. [[ Links]] - Peter MW Website : peterkoffmw.com/ - Peter MW Website Discount Code : SoulofWine - Free shipping for 12+ bottles, and $20 for 6-11bottles - The Soul Of Wine Instagram : @Thesoulofwine_official -Elle Instagram : @elleleerealty [[자문 Advice]] - PDT Seoul 임다정, 이시행 - Instagram: @pleasedonttell.seoul
Congratulations Min, on finding a wine that made Patrick and Peter so enthusiastic and inspired. An absolutetly lovely video. Merry Christmas from Sweden!
Hello Im from Cadiz, the city next to Jerez. Sherry Wines are one of the things we are most proud of in our region. Thanks a lot for talking about our wines and treating them with great respect. We feel so honoured. Wine culture is deeply engraved in us. Thanks a lot. Palo cortado is also one of my favourites. I really recommend Bodegas Tradicion, they have tons of high quality VORS. And if you can, come visit the Bodegas.
Palo Cortado means, literally, "crossed sticks". Back in the days when winemakers were making fino sherry they used to mark the barrels with a more or less vertical stick like this "|" - a "palo". If the winemakers observed that the flor layer SPONTANEOUSLY died out, they would then cross the existing stick with an horizontal one "-", making a palo cortado "ⵜ". Spontaneously here means without intentionally fortifying the wine to a point to produce an "oloroso" or later on re-fortifying a fino sherry to make an "amontillado". After a barrel was identified as "palo cortado", its content could only be blended with other palo cordatos. By the way: V.O.R.S. stands for "vinum optimum rare signatum". This "very old and rare sherry" is just an unofficial version that is remarkably catchy :) Very big fan of this channel. Without a doubt the best wine channel on youtube! Merry Christmas!
주정강화 포르튜갈 포트와인도 컨텐츠로 다뤄두시면 아주 좋을것같습니다! 포르투 여행하면서 직접 양조장도가봤는데 포트와인 30년, 20년 토니포트, 콜헤이타 등등.. 요즘 빠져있네요. 영상에서 나온것처럼 20년이 가성비가 아주 좋더라구요. 식사에 곁들인 레드 or 화이트와인 먹고 마무리로 한 두잔, 그 달짝지근하면서 견과류맛의 환상조합.. 최고의 알코홀~!
씨간장 표현이 나왔군요 ㅎㅎ 스위트 와인과 주정강화를 좋아하는 입장에서 제 주변 사람들과 마시면서 느낀바를 보면 쉐리가 섬세한 맛을 좋아하는 분들에게 엄청 인기가 많았습니다 굉장히 다양한 향과 맛들이 어우러져서 그런것 같고 다른 주정강화와인들보다 덜 단편에 속해서(스위트 쉐리도 있지만 요건 제외) 단맛이 다른 맛을 지우지 않는 그런 느낌인것 같습니다 효모로 인한 독특한 향과 맛이 나타나는데 구운 견과류향 미네랄 짠맛 해산물 바다느낌 등등 재밌고 맛나니깐 좋아하는 분들은 엄청 빠지는 듯 합니다 저는 여기서 의외로 생선 비린내나 야채 비린내 같은 맛을 많이 느끼는 편이라 좋은 쉐리에도 미세하게 느껴지는 부분이 있어 흔쾌히는 즐기지 못하는 편이라 좀 아쉽습니다 보통 주정강화 와인들이 당이 다 분해되기전에 인위적인 과정을 통해서 효모를 죽이기 떄문에 기본적인 단맛을 많이 갖고 있어서 처음 느낄때 시럽같다 부터 해서 와인에서 느낄수 있는 다양한 맛들이 침범되는데 퀄리티가 좋거나 비싼 애들일수록 이 단맛과 다른 맛의 조화를 잘 잡는것 같습니다 그래서 아마 처음드시면 와인에서 기대되는 범주랑 다른 맛들이 올라와서 낯설것 같습니다 단 술을 좋아하시는 분들은 부담없이 접근하기 좋고 술이 단게 싫다하시는분들은 입맛에 안맞을 확률이 매우 높습니다
레벨3에서 제일 열심히 보고 외운게 쉐리 였습니다. 주정강화와 스파클링 중 주관식 서술형중 한 그룹으로 무조건 나오고 쉐리가 그만큼 나올 부분이 많거든요. 근데....제일 접하기 힘들어서 제일 금방 까먹는데 지금 책찾아서 다시 보고 있어요...ㅎㅎ 시음때도 저는 엄청 끌렸었는데 국내 로드샵에서 구하기가 힘드니 참...ㅎㅎ
메리 크리스마스! 지난주에 WSET 3 시험을 보고 왔습니다. 공부를 할수록 더 깊어지고 어려워지는게 와인인거 같은데, 선생님들과 의견을 나누고 내년 부터 멤버쉽을 통해 더 깊게 와인에 대해 공부 하고자 합니다.
관심 있으신 분들은 인스타그램 @thesoulofwine_official 을 팔로우 해주시면, 선생님들과 커리큘럼을 정하는대로 업데이트 해드리도록 하겠습니다. 교육에 도움을 주시게 될 PDT 선생님들께도 넘 감사드려요.
주정강화 와인 초보인 제 테이스팅 노트를 셰어하자면, 향에서는 특별함을 못느꼇는데, 와인을 삼킨 이후 10~20가지 정도의 복합적인 맛이 몇분동안 지속이 됐어요.. 정말 신기한 경험 이었습니다.
편집하면서 새로 1 병 사놨는데, 기회가 되면 저희 구독자분들과 마셔보고 싶네요.
[[ Links]]
- Peter MW Website : peterkoffmw.com/
- Peter MW Website Discount Code : SoulofWine
- Free shipping for 12+ bottles, and $20 for 6-11bottles
- The Soul Of Wine Instagram : @Thesoulofwine_official
-Elle Instagram : @elleleerealty
[[자문 Advice]]
- PDT Seoul 임다정, 이시행
- Instagram: @pleasedonttell.seoul
@@TheSoulOfWine 👍👍 lets go for diploma!
haha, love that you only got through 1 wine in 23 minutes. thanks for bringing peter and patrick back!
Our pleasure!
Extraordinary. Haven’t seen Patrick and Peter so enthused in a long time. This is the magic of watching them taste at its finest. Keep it up!
thanks!
Congratulations Min, on finding a wine that made Patrick and Peter so enthusiastic and inspired. An absolutetly lovely video. Merry Christmas from Sweden!
Thanks for watching Mikael !
Hello Im from Cadiz, the city next to Jerez. Sherry Wines are one of the things we are most proud of in our region. Thanks a lot for talking about our wines and treating them with great respect. We feel so honoured. Wine culture is deeply engraved in us. Thanks a lot. Palo cortado is also one of my favourites. I really recommend Bodegas Tradicion, they have tons of high quality VORS. And if you can, come visit the Bodegas.
Palo Cortado means, literally, "crossed sticks". Back in the days when winemakers were making fino sherry they used to mark the barrels with a more or less vertical stick like this "|" - a "palo". If the winemakers observed that the flor layer SPONTANEOUSLY died out, they would then cross the existing stick with an horizontal one "-", making a palo cortado "ⵜ". Spontaneously here means without intentionally fortifying the wine to a point to produce an "oloroso" or later on re-fortifying a fino sherry to make an "amontillado". After a barrel was identified as "palo cortado", its content could only be blended with other palo cordatos.
By the way: V.O.R.S. stands for "vinum optimum rare signatum". This "very old and rare sherry" is just an unofficial version that is remarkably catchy :)
Very big fan of this channel. Without a doubt the best wine channel on youtube!
Merry Christmas!
Great in-depth explanation of Palo Cortado. Thanks for your contribution !
하나의 와인밖에 못하다니ㅋㅋㅋㅋ두 마스터분들이 이렇게까지 극찬하신 와인은 오랜만이네요! 보는사람도 즐겁습니다ㅎㅎ
You guys drop more knowledge in 23 minutes than the internet does in years! Bravo!!!
Thanks, we’re just getting started!
One of the very few knowlegdeable videos on fortified wine here. Keep up the great work.
주정강화 포르튜갈 포트와인도 컨텐츠로 다뤄두시면 아주 좋을것같습니다!
포르투 여행하면서 직접 양조장도가봤는데
포트와인 30년, 20년 토니포트, 콜헤이타 등등.. 요즘 빠져있네요.
영상에서 나온것처럼 20년이 가성비가 아주 좋더라구요.
식사에 곁들인 레드 or 화이트와인 먹고 마무리로 한 두잔,
그 달짝지근하면서 견과류맛의 환상조합..
최고의 알코홀~!
기회가 되면 깊게 들어가보도록 하겠습니다! 시청 감사드려요
Such a master class!
I wish I could see what the rest of the wines are. I am very curious about it.
Saludos desde España.
More to come!
메리크리스마스!! 오늘 영상은 평소에 접하지 않았던 주정강화 와인 내용이고 양조 메커니즘의 깊은 내용이 많이 포함되어 있어서 너무 흥미롭네요
은ㅈ님 감사힙니다! ㅎㅎ
Amazing video, loved it!
4등 ! ㅜㅜ
선추천 후감상 ^^ 크리스마스 이브에 네비올로 한병 마시면서 보고 있습니다. 고맙습니다.
시청 감사합니다 !
주정강화 와인까지… 따라잡기엔 너무 머네요ㅠ ㅋ 항상 좋은 영상 감사합니다~
저도 너무 어려웠는데, WSET 셤공부 하다보니 주정강화 부분이 생각보다 범위가 넓지 않았어요 !
Waiting for part 2!
두분 다 뭔가 새로운걸 발견한듯 엄청 신나신거 같네요 ㅎㅎㄹ
씨간장 표현이 나왔군요 ㅎㅎ
스위트 와인과 주정강화를 좋아하는 입장에서 제 주변 사람들과 마시면서 느낀바를 보면 쉐리가 섬세한 맛을 좋아하는 분들에게 엄청 인기가 많았습니다
굉장히 다양한 향과 맛들이 어우러져서 그런것 같고 다른 주정강화와인들보다 덜 단편에 속해서(스위트 쉐리도 있지만 요건 제외) 단맛이 다른 맛을 지우지 않는 그런 느낌인것 같습니다 효모로 인한 독특한 향과 맛이 나타나는데 구운 견과류향 미네랄 짠맛 해산물 바다느낌 등등 재밌고 맛나니깐 좋아하는 분들은 엄청 빠지는 듯 합니다 저는 여기서 의외로 생선 비린내나 야채 비린내 같은 맛을 많이 느끼는 편이라 좋은 쉐리에도 미세하게 느껴지는 부분이 있어 흔쾌히는 즐기지 못하는 편이라 좀 아쉽습니다
보통 주정강화 와인들이 당이 다 분해되기전에 인위적인 과정을 통해서 효모를 죽이기 떄문에 기본적인 단맛을 많이 갖고 있어서 처음 느낄때 시럽같다 부터 해서 와인에서 느낄수 있는 다양한 맛들이 침범되는데 퀄리티가 좋거나 비싼 애들일수록 이 단맛과 다른 맛의 조화를 잘 잡는것 같습니다
그래서 아마 처음드시면 와인에서 기대되는 범주랑 다른 맛들이 올라와서 낯설것 같습니다 단 술을 좋아하시는 분들은 부담없이 접근하기 좋고 술이 단게 싫다하시는분들은 입맛에 안맞을 확률이 매우 높습니다
레벨3에서 제일 열심히 보고 외운게 쉐리 였습니다. 주정강화와 스파클링 중 주관식 서술형중 한 그룹으로 무조건 나오고 쉐리가 그만큼 나올 부분이 많거든요. 근데....제일 접하기 힘들어서 제일 금방 까먹는데 지금 책찾아서 다시 보고 있어요...ㅎㅎ
시음때도 저는 엄청 끌렸었는데 국내 로드샵에서 구하기가 힘드니 참...ㅎㅎ
조금 충격적인 맛이긴 했는데, 선생님들이 좋아하시는거 보고 전 갈길이 멀구나 싶었습니다 ㅎㅎ 저 며칠전에 레벨3 셤치고 왔어요 !
MW들 드립력에 어려운 내용이지만 즐겁게 영상보았습니다😂
ㅋㅋㅋ 감사 합니다!
메리크리스마스~
(미리 10000등이요 😊)
메리크리스마스~~크리스아스 이브 늦은밤 함께해 주셔서 감사합니다.
답변이 늦었네요 ㅜ.ㅜ 곧 2025 인데 새해복 많이 받으세요!
메리 크리스마스!🎄🎄🎅🤶🧑🎄
Very cool Palo Cortado! When was this taken..? It's so cold here in NY/Nj haha.
we took this one back in August !
Is there any way we can send you wine ??? Would love to see fans pick of wine for you to taste ❤
4k로 녹화해도 좋을것 같아요
최근에 Rutherglen에서 나온 Dry Flor Apera 와인을 마셔보고 Flor가 무슨 뜻인지 궁금해 아무리 검색을 해도 못 찾았던 기억이 있는데 피터와 패트릭 선생님 덕분에 알아가네요!
감사 합니다!
2등!
WSET에 단골 손님으로 나오고 공부도 했지만 실제로는 잘 접하지를 않아서 까다로운 포트와인쪽 덕분에 많이 공부하게 되네요. 저 와인 구하고 싶습니다!!
저도 쉐리를 이번에 처음 마셔봤어요 ㅎㅎ 시청 감사합니다!
Wines with grip. A video of high altitude white’s from Argentina, and Chile. Those are some wines with grip.
I like those wines as well !
크으~ 구하기도 쉽지 않은 팔로 코르타도! 피노 셰리가 효모 Flor 숙성을 거치고 거기서 아몬티야도가 아닌 독특한 현상의 와인이 나오는데 그걸 팔로 코르타도라고 일컷고 피노와 올로로소 두 특성을 아몬티야도보다 더 완
주정강화 와인은 콥케 토니포트 밖에 안마셔봤는데 설명을 들어보니 한번 다른것도 마셔봐야겠다
13:51 완전 테세우스의 배 네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이정도의 와인지식을 배우려면 돈을 얼마나 써야할까요.. 이런 지식을 공짜로 보고 배우다니 너무 감사합니다. 셰리와인 마셔본적 없는데 저번처럼 위클리와인 혹은 다른 플랫폼에 팔아주세요... 마셔보고싶어요
쉐리는 피터쌤이 요즘에 잘 안드셔서 안하실듯 해요ㅜㅜ 앞으로 다른 와인들도 열심히 커버해보겠습니다!
오늘 보니 화질에 문제가 있는건지 초점이 안맞는건지 전체적으로 뿌옇네요
음향은 어떤가요?
@@TheSoulOfWine 음향은 문제없습니다
랍비의 보드카 스토리.. 너무 좋음😊
블라인드 틀리면 썰 길어짐😂😂 we need more tricky blind
1등!
영상보니 쉐리 너무 먹고 싶은데 (한번도 안먹어봄)ㅋㅋㅋ위클리와인 공구는 안하십니까..
쉐리는 안하실것 같아요 ㅎㅎ 주정강화 와인을 피터쌤이 즐겨드시지 않아서 ㅜ 정말 신기한 맛이었습니다
👍
피터가 왠지 힘이 없어보이네요... 어디 불편하신건 아닌가 걱정됩니다.
이 영상의 내용이 얼마나 고퀄인지 다들 느끼셨으면 좋겠네요.
극찬 감사합니다!
어 뭐야 와인할아버지 두 분 여기에 계셨네...? ㄷㄷ; 뭐지
3등!!