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휴지를많이시켜도되나요? 저녁에만들고다음날아침에구울려구요~
해당 레시피로 9개 나오는거맞을까요?두배합 하니까9개가. 나와서ㅜㅜ4.5스쿱으로요계란거품을 덜 올린건지
Delicious!!
혹시 실온에 계란 둬서 온도 낮추는 게 시간 걸려서 개뜨거운 물에 계란 5분? 정도 담궈 놨다 뺐는데 깨고 보니까 작게 하얀색 같은 게 군데군데 떠다니더라구요..? 그래서 일단 하다가 마지막에 오븐 굽고 뺐더니 크랙은 생기는데 쿠키 윗 표면이 어떤 종이 질감으로 덮인 것마냥 씌여져 있는데 이게 계란이 원인이었는지 너무 궁금합니다.. 🙏
말씀해주신 윗면의 얇은 막같은 껍질은 브라우니를 만들때 자주 나타나는 현상인데요. shiny crust(샤이니 크러스트)라고 합니다. 설탕을 덜 녹였을 때나 설탕양이 많았을 경우, 생길 수 있는 현상입니다. 참고해주세요!
온도를 낮추려면 찬물에 담궈야죠 뜨거운물에 담구면 걍 삶은계란이자나용
그냥 일반 다크초콜릿이나 중탕초콜릿 사용해도 되나요?
커버춰초콜릿과 마트에서 판매하는 일반초콜릿은 완전 다른 제품이랍니다. 결과물이 완전 다르게 나올꺼에요. 크랙쿠키는 초콜릿이 메인재료인 만큼 꼭 베이킹용 초콜릿(커버춰초콜릿)을 사용해주시는게 맞습니다^^
박력분을 사용해도 되나요???
사용하셔도 되는데 식감차이는 있으니 참고해주세요!
@@DueDay 감사합니다!
반죽의 온도를 맞췄는데 너무 되직한게 왜 그런걸까요?ㅠㅠ
아이캄 다크초콜릿으로 만드신걸까요?
휘핑기 없는데 어째요 ㅠㅠ
구우면 애들이 부풀어오르지않고 넙적하게 죽이 되는데 왜이러는걸까요? ㅠㅠ
저와 동일하게 아이캄 다크초콜릿 사용하셨다면 반죽 온도나 오븐 온도 잘 맞추셨을까요..?
베이킹 소다 대신 베이킹 파우더 써도 되나요 ?
휴지를많이시켜도되나요? 저녁에만들고다음날아침에구울려구요~
해당 레시피로 9개 나오는거맞을까요?
두배합 하니까9개가. 나와서ㅜㅜ
4.5스쿱으로요
계란거품을 덜 올린건지
Delicious!!
혹시 실온에 계란 둬서 온도 낮추는 게 시간 걸려서 개뜨거운 물에 계란 5분? 정도 담궈 놨다 뺐는데 깨고 보니까 작게 하얀색 같은 게 군데군데 떠다니더라구요..? 그래서 일단 하다가 마지막에 오븐 굽고 뺐더니 크랙은 생기는데 쿠키 윗 표면이 어떤 종이 질감으로 덮인 것마냥 씌여져 있는데 이게 계란이 원인이었는지 너무 궁금합니다.. 🙏
말씀해주신 윗면의 얇은 막같은 껍질은 브라우니를 만들때 자주 나타나는 현상인데요. shiny crust(샤이니 크러스트)라고 합니다. 설탕을 덜 녹였을 때나 설탕양이 많았을 경우, 생길 수 있는 현상입니다. 참고해주세요!
온도를 낮추려면 찬물에 담궈야죠 뜨거운물에 담구면 걍 삶은계란이자나용
그냥 일반 다크초콜릿이나 중탕초콜릿 사용해도 되나요?
커버춰초콜릿과 마트에서 판매하는 일반초콜릿은 완전 다른 제품이랍니다. 결과물이 완전 다르게 나올꺼에요. 크랙쿠키는 초콜릿이 메인재료인 만큼 꼭 베이킹용 초콜릿(커버춰초콜릿)을 사용해주시는게 맞습니다^^
박력분을 사용해도 되나요???
사용하셔도 되는데 식감차이는 있으니 참고해주세요!
@@DueDay 감사합니다!
반죽의 온도를 맞췄는데 너무 되직한게 왜 그런걸까요?ㅠㅠ
아이캄 다크초콜릿으로 만드신걸까요?
휘핑기 없는데 어째요 ㅠㅠ
구우면 애들이 부풀어오르지않고 넙적하게 죽이 되는데 왜이러는걸까요? ㅠㅠ
저와 동일하게 아이캄 다크초콜릿 사용하셨다면 반죽 온도나 오븐 온도 잘 맞추셨을까요..?
베이킹 소다 대신 베이킹 파우더 써도 되나요 ?