6 видов ИМБИРНОГО теста и 3 ТЕХНИКИ приготовления ✿ ПОЛНЫЙ разбор ✿ Пряничное тесто
Вставка
- Опубліковано 27 гру 2022
- Попыхтела, попекла, попыхтела, попекла!))) Так прошли мои 1,5 недели))) Всё для Вас, Мои Хорошие! Просвещайтесь, наслаждайтесь информацией, радуйте своих родных и близких правильными и вкусными рецептами. Надеюсь, обзор про Имбирные пряники, про милые Козулечки получился интересным и познавательным)
Удачи!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
КОПЛЮ НА НОВУЮ КАМЕРУ!
Без боли и слёз уже не могу смотреть на качество своих видео...
Если у Вас есть желание помочь, можете поддержать меня добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна!
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰
2202 2006 6867 5307 Сбербанк
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Имбирные пряники рецепт 1: Быстрый, на Меду
мёд - 100 г
сахар - 100 г
сливочное масло - 100 г
сода - 0,5 чл с горкой
соль - щепотка
яйцо - 1 шт
мука - 350 г +-50 г (у меня чаще всего уходит 340 г)
корица - 0,5 ч л
молотый имбирь - 1/3 ч л
мускатный орех - 1/4 ч л
*Сроки хранения теста, как хранила я: неделю в холодильнике, до месяца в морозильной камере
*Минимум час в холодильнике для созревания
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Имбирные пряники рецепт 2: Карамелизированный мёд
мёд - 150 г
сахар - 100 г
сливочное масло - 130 г
сода - 1 чл
соль - щепотка
яйцо - 1 шт
мука - 450 г +-50 г (у меня уходит 420 г)
корица - 0,5 ч л
молотый имбирь - 1/3 ч л
мускатный орех - 1/4 ч л
*Минимум час в холодильнике для созревания
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Имбирные пряники рецепт 3: Козульное тесто
сахар - 250 г
кипяток - 125 г
сливочное масло - 130 г
сода - 0,5 чл с горкой
соль - щепотка
яйцо - 1 шт
ржаная мука - 150 г
пшеничная мука - 350 г +-50 г (у меня уходит 330 г)
корица - 0,5 ч л
молотый имбирь - 1/3 ч л
мускатный орех - 1/4 ч л
*Или 500 г пшеничной муки
*Сроки хранения теста, как хранила я: неделю в холодильнике, до 3 месяцев в морозильной камере
*Минимум 6-8 часов в холодильнике для созревания
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
*Специи добавляйте на своё усмотрение: те виды и то количество, которое считаете для себя наиболее предпочтительным
(корица, молотый имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон, анис, чёрный перец, душистый перец, кориандр, цедра, ванилин и тд)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Готовые пряники храню в контейнере, самое длительное - примерно месяц
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Как растапливать карамель ПРАВИЛЬНО И БЕЗ ОШИБОК ЗДЕСЬ
• Ответы на Ваши вопросы...
• И на МОЛОКЕ и на 10%, ...
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Мой Telegram-канал t.me/sweet_and_joy
#имбирныепряники #медовыепряники #sweetandjoy
Я думаю, многим мой комментарий будет полезен. В общем, второе тесто, которое карамелизуют и оно становится оранжево золотистым, мы в ресторане использовали для сборки медовика. Вся фишка как раз состоит в том, что тесто не поднимается, после выпекания будут идеально тонкие ровные коржи. Так же это тесто используется для основы под тарталетки. На выходе получаете румяный коллер и тонкие ровные стеночки. Единственное отличие только в том, что мы не добавляли туда специи. Уже не помню, но вроде добавляли только мускатный орех.
🙏🙏🙏🌹🥰
При какой температуре и сколько выпекать
🙏🙏🙏 🌹🌹🌹- Благодарю!🥰
Акцент внимания сосредоточен очень кстати…! 👍
♥️Вам всех земных благ, - сегодня завтра и всегда…, - МИРА, СЧАСТЬЯ, И ДОБРА!!!🎄🧲🧲🧲
Здравствуйте. А подскажите за казульное тесто для пряников. Делали когда-то? На видео что-то подобное.
Тарталетк со садкой начинокой,?не под икру надеюсь?
Мои Дорогие! Очень старалась сделать для Вас Новогодний, а может быть Рождественский подарок и подарить Вам этот полный, информативный обзор про Имбирные Пряники! Надеюсь, у меня получилось🥰Всех с Наступающим и как всегда - удачи и добра! Будьте счастливы в Новом Году!
Спасибо Вам огромное, очень нужные подарки
Верочка,спасибо большое за Ваш труд/творчество👌👍👍👍.
С огромным удовольствием хочу поздравить Вас с Наступающим Новым годом/пожелать отличных творческих успехов,идей.
Также отличного здоровья Вам и всей Вашей семье/любви близких Вам людей,мира,добра и всех БЛАГ🎄🎉🎁🎉🎁🎉🎅🙋♀️😘😘😘!!!
Да! У Вас получилось! Самый информативный, самый толковый обзор про пряничное тесто! Благодарю! Удачи и добра в Новом Году!
Спасибо вам большое за ваш труд.
Спасибо, очень познавательно! Счастья и творческих успехов в Новом году!
САМЫЙ ПОЛНЫЙ ОБЗОР ПРЯНИЧНОГО ТЕСТА! Не одного лишнего слова! БЛАГОДАРЮ!
Спасибо!)
Много лет готовлю имбирные пряники из козульного теста, а моя подруга делает каждый год медовые, примерно как по вашему первому рецепту. Каждый год я невольно их сравниваю. Вот честно скажу, для меня нет этого праздничного шарма в этих медовых пряниках.. Они и пышные, и цвет приятный и вкусные, но вот какие-то они совсем не праздничные 🙈 Все таки тесто на жженом сахаре обладает каким-то особенным вкусом и текстурой. Я готовлю пряники только на новый год, но очень много, приходится готовить 3-4 порции теста. И каждый раз я удивляюсь этой магии 😄
Кстати, очень советую добавить в тесто цедру апельсина, вкус получается просто невероятный! Я срезаю цедру ножом для чистки овощей, высушиваю и измельчаю в кофемолке, и уже этот порошок добавляю в тесто вместе с сухими духами. Пробовала делать и с цедрой лимона, тоже вкусно, но именно апельсин почему-то всем понравился больше.
Очень меня привлекла идея с добавление ржаной муки, на следующий год обязательно попробую. Спасибо!
Видео супер наглядное, очень такого не хватало )
Спасибо большое, что поделились своим опытом и мнением, очень интересно
А мне напротив медовые больше нравятся 🙃
Пол ютуба облазила, чтобы найти адекватный рецепт пряничного теста с понятной подачей и объяснениями чем оно отличается, потому что действительно этих рецептов сотня. И чтобы вся информация в одном месте была. И хочу выразить ОГРОМНОЕ СПАСИБО за это видео! Поиски рецепта окончены, теперь буду печь и экспериментировать и с мёдом и на карамели👍🎄 С наступившим Новым годом и наступающим Рождеством! 😌🙏
Благодарю, взаимно 🥰💖
Доброго времени суток, С Наступающим Рождеством!!! согласна с автором, также долго искала информацию. Автору рецепта Большое спасибо🙏💕 С Праздником, Успехов вам!!!
@@user-qk8xy6wq5h благодраю, с Наступающим Рождеством!
@@Sweet_and_joy, разместите пожалуйста, Ваши адреса в других соцсетях, есть ли Вы на рутубе, телеграмме? Заранее благодарю за ответ!!!❤❤❤
@@elenabela318 телеграм есть, он в шапке профиля, но пока я его не веду, на учебе
Хочу отметить, что помимо колоссальной работы, которую вы проделали, качества монтажа, съёмки и озвучки просто на высоте! Я всю жизнь боялась делать карамель, но под вашим чутким руководством у меня с первого раза получилось идеально! Выпекаю во второй раз, буду делать пряничную усадьбу)
У вас ещё невероятно приятный голос, да и подача такая, без снобизма. Короче я счастлива, что вы мне попались в рекомендации, вы просто умничка! Успехов вам и вашему каналу, спасибо ещё раз! Вы сделали этот рождественский сезон незабываемым, у нас с парнем получилось семейное мероприятие, классно провели время вместе, так ещё и все коллеги за секунду съели печенье, которое я ему с собой дала, я конечно сразу дала ссылку на ваше видео)
Какая прелесть) Благодарю Вас за такое добро) Пусть Вам вернётся всё обратно, мои лучики тоже)
Ооо Первыми моими пряниками можно было забивать гвозди))) сколько я перепробовала рецептов и перевела продуктов,чтобы пряники были мягкие,ароматные и при хранении оставались мягкими.
Может кому пригодится чудо-способ -
Если пряник не запаковать герметично - он становится дубовым. Разрезаете яблоко на дольки ,на поднос раскладываете прянички уже расписанные глазурью вниз,а сверху на каждый в зависимости от размера 1-3 дольки так чтобы мякоть яблока не касалась пряника а то размокнет и накрываете всё плотно плёнкой или в пакет чтоб воздух не поступал.Всё - за ночь они становятся равномерно мягонькими с глазурью при этом ничего не происходит. Обязательно утром их запаковать в упаковку и плотно завязать чтоб они такими мягкими и оставались)))
Да, яблоки иногда спасают, дельный совет, спасибо 😉👍
Спасибо огромное
О таком подарке нам зрителям, можно только мечтать! Пусть все вернётся вам сторицей! Миллион подписчиков! Вы достойны ❤❤❤
8:11 дозировка ингридиентов для козульного теста со ржаной мукой.
Заметка для быстрого поиска нужного варианта теста
Для справки, имбирные пряники делали с давних времён с добавление мёда и специй: имбирь, корица, кардамон, гвоздика и даже добавляли перец. Давали детям и ели взрослые. Суть пряника в его антисептических свойствах, против простудных заболеваний, а если пьёте с молоком, то ещё получаете прекрасное снотворное😊. Видео конечно очень полезное, но стоит учитывать тот результат который желаете получить на выходе. Удачи!
Благодарю за рецепты. Часто пользуюсь и хорошо получается. Хорошая, ясная, конкретная подача информации.
Почему так мало подписчиков!? Ну вы явно заслуживаете минимум миллион зрителей, а за такой труд можно и больше 😁
Спасибо 😁😉
Согласна!
Напекла ржаных пряников , я просто обалдела от результата , как вас благодарить , я над рецептами бьюсь порядка пол года , пока случайно не встретила ваш ролик , спасибо большущее !!!☘️☕️
На здоровье 🥰😉
Где-то на восьмой минуте поняла, что буду делать первый вариант. Вам спасибо за труды! Прянички очень вкусные!
Большое спасибо вам за такой подарок!! Спасибо за ваш труд! Вы---волшебница!!! С праздником вас и всех благ!!! Всем мира и спокойствия!!!
Взаимно 😘🥳
Спасибо большое, это огромный труд, куча потраченного времени и сил. Это очень удобно, все в одном видео, спасибо что так заботитесь о нашем времени на поиски хороших рецептов, тратя свое время что бы нам было полезно)))) Теперь не тратя лишнего времени на поиски спокойно можно выбрать подходящий вариант и готовить, Спасибо!!!
Вот спасибо! Как кстати! Прянички получались с раковинами и пузырьками, хоть тресни. И тут ютуб выдает Ваш ролик, где в числе прочего рекомендуется разминать тесто перед раскаткой. И вуаля! Все ровненько!
Спасибо, такое рассказывают на платных курсах. 💜💋
Благодарю за подробный рецепт, прекрасная подача материала. Желаю вам успехов процветания вашему каналу. Всем мира в душе, семье, и мирного неба над головой! Всем здоровья!!!
Тайм коды❤
1:40 пряники на меду
8:12 архангельское козульное заварное на ржаной муке
13:00 на карамели и пшеничной муке
13:18 на карамели с обеими видами муки
13:30 на жженке и пшеничной муке
13:46 итоговая картинка, слева направо:
-карамель и пшеничная мука
-жженка и пшеничная мука
-карамель и оба вида муки
-акз на ржаной
Спасибо, наше солнышко! Как же мне импонирует это стремление всё собрать до кучи, проанализировать, систематизировать 😘♥️♥️♥️🤗 Сама так делаю, а тут уже все готовое!
Счастья, благополучия и мира Вам, наша хорошая, наш милый Шерлок! Пусть сколько Вы отдаете людям (а это титанический труд, по себе знаю) - столько и вернётся Вам в виде нужных и добрых людей, приятного стечения обстоятельств и просто удачи и в увеличенном размере 🙏💐🤗
Тёплые, добрые пожелания, спасибо большое!😘 И Вам всего наилучшего!
Спасибо вам за роскошный подарок! Спасибо за вашу любовь и уважение к хозяюшкам! Мои поздравления и пожелания прекрасных моментов в вашей жизни!!!
Спасибо большое! 🌺
Искала именно такие рецепты. Спасибо большое. Вы золотце ❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘😘🌸
Дорогой автор, огромное спасибо. Подача видео -все лаконично, четко, последовательно, без лишней болтовни. Огромное спасибо
Спасибо вам за такой обзор теста. Скажу про свой опыт. Делала всевозможные эксперименты со всеми видами. И почти всегда пекла по 2 способу,когда и сахар,и мёд пережигаются с содой до карамельного цвета. Всегда делаю так и торт медовик. Очень красивый карамельный цвет и аромат у теста,никаких дефектов у него не замечала.
В последнее время, всё же,стала делать с добавлением жжёнки на кипятке,но... Вместо второй порции сахара,всё - таки,добавляю мёд. Причём его чуть больше по весу,чем порция сахара в жжёнке. И после всё как у вас,только завариваю первую порцию муки именно ржаную. Всегда делаю комбинацию из 1/ 3 ржаной и 2/3 пшеничной в составе. И к специям в обязательном порядке -цедру апельсина и лимона. Пряники благоухающие за счёт цедры,корицы,кардамона,бадьяна ,имбиря,гвоздики и розового перца! Я ещё кладу ложку сметаны и конька. Считается,что это улучшает структуру пряничного теста
Доброго дня, читала ваш коментар,зацікавив ваш рецепт ,напишіть будь ласка, буду вдячна
Огромное спасибо! Хорошего Нового года!
Никогда не было желания приготовить пряники со ржаной мукой, но после вашего описания - обязательно попробую!
Спасибо большое за рецепт приготовления всё хорошо👍👍👍 с наступающим праздником С Днём 8 марта
Ярким, тёплым, нежным
Вас я поздравляю!
Весны, любви безбрежной,
Солнца, мира, счастья
Хочу вам пожелать,
В достатке жить, в согласии,
Надеяться, мечтать!
Пускай спешат к вам радость,
Успех и вдохновение,
Всегда пусть будут светлыми
Все ваши впечатления,
Пусть никогда не вянет
Ваша красота,
В сердцах живут пусть ваших
Покой и доброта.
Здоровья всем вам, женщины,
Желаю в этот день.
Цветите всем на радость,
Как майская сирень!
Как приятно 😌🥰 Спасибо большое! 😘😘😘 Пусть Вам вернётся Ваше добро в стократ! 😉
Шикарно! Спасибо!
Первый обязательно испеку🙏👍🔥Спасибо. С наступающим новым годом 🥂
Господи, миллион миллиардов Вам спасибо за видео! Первый раз хочу сделать пряники..ничего не понимаю, у всех горе-мастеров разные рецепты, не понятно, почему и зачем. Вы мне подарили надежду, что всё-таки пряники у меня будут)) Спасибо большое!❤
Огромнейшее вам спасибо за труд
Какая прелесть! Большое спасибо!❤️🔥
Сколько труда 🙌
Процветания вашему каналу! ❤
Спасибо вам огромное 🍀🎄🎊☀️😊
Вот это материал!!!!! Ну спасибо)))))
Приготовили сегодня по первому рецепту. Катали и тонко, и чуть потолще. Оба варианта получились хрустящими (тонкие понравились больше, для мягких пряников, наверно, нужно ещё толще раскатывать?) Добавили ложку 100% какао для цвета и аромата и несколько чайных ложек смеси специй для пряников. Получилось очень ароматное рождественское печенье, с выраженным медовым вкусом. 👍 будем пробовать и другие варианты! Огромное спасибо за рецепт. Счастливых праздников!
Большое, большое, большое спасибо!!!
Спасибо вам большое, всего доброго!
Огромное спасибо Вам за колоссальный труд!
Умница! Спасибо большое за рецепт ❤️
Благодарю за рецепты!!! Успехов вам и процветания!!!
Каждый раз ,когда смотрю Ваши видео поражаюсь сколько труда и терпения туда вложено.огромное Вам спасибо.с наступающим новым годом ❤
Спасибо, с Наступающим!
Какой подарок!
Сама перепробовала несколько рецептов, но свой ещё не нашла.
Спасибо большое за труд.
Обязательно посмотрю и постараюсь выбрать.
Огромное спасибо за такой подробный обзор! Успехов вам!❤
Спасибо вам!Вы умничка!❤️
Спасибо огромное вам за вашу доброту , и професиолизм
Спасибо за рецепты! Тесто по двум рецептам получилась с первого раза ❤
Спасибо огромное! Очень доступное и чёткое объяснение, но при этом не лишённое живности и красочности! Получила не только шикарный мк, но и просто эстетическое удовольствие!
С новым годом и рождеством. Счастья всем и творческих успехов
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!
Спасибо большое за ваши бесценные советы!!!❤🌹😇
Очень все подробно!Спасибо вам большое ♥️
Uraaaa.Obožaju peč k Roždestvu prianiki,issledovala ves internet vdol i poperiok,no vsegda čto to ne ustraivalo.Za neskolko minut proslušivanija vyjavila,čto delala ne tak.Spasibo ogromnoje za vaš objomnyj rasskaz i more poleznoj informaciji.Begu peč.Spokojnogo Roždestva i dobrogo ,mirnovo Novogo goda.
На здоровье, удачи
Спасибо - отличная подборка рецептов ваших пряников, обязательно попробую
Какая умничка!!!! Высший класс!!! Спасибо!
Спасибо, Вам!!!! Делала первый вариант! Все супер!
Спасибо большое!! Очень вкусный рецепт.
Добавила специй в 2 раза больше, чтобы вкус был более насыщенным❤
И муки надо добавлять 300гр, хотя на первый взгляд, может показаться, что ещё надо, тк к рукам тесто липнет. Но когда оно полежит в холодильнике, то не липнет!
Раскатывала на силиконовом коврике.
Вкуснотища ❤❤❤
Это по 3 рецепту
Благодарю за рецепты! Счастья Вам и денег большую кучу.
Супер ,спосибо🙋🤩🤗🙏😍
Класс! Супер! Спасибо вам огромное за такой прекрасный мастер-класс!!!
Огромнейшее спасибо! Очень нравятся такие ваши видео, где вы сравниваете разные рецепты, техники! Это ведь такой труд!
Спасибо, очень круто, без лишних слов
Спасибо Вы лучшая !!! кто у меня в подписках . Убедилась что мой выбор имбирного теста правильный !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Какая вы молодец 👍 Пусть Аллах вас хранит! Желаю в Новом году миллион подписчиков! Вы достойны, не один блогер не даёт такую развёрнутую информацию , Супер ❤
Благодарю❤
Отличный обзор на такие популярные виды теста ! ❤спасибо большое
Недавно нашла вас на youtube , была в процессе приготовления торта на свой юбилей. И т.к я совершенно не кондитер , но люблю печь тортики для близких ,было много вопросов. У вас прекрасные видео,всё доступно и понятно ,особенно для таких как я. Развивайте свой канал, показывайте свои работы,может новые рецепты тортиков,это правда очень интересно!!! Я пересмотрев ваши видео уже собираюсь печь по вашим рецептам.
Очень много добра, спасибо, будьте здоровы
А почему вы больше ничего не выкладываете😢
Спасибо огромное!!! Вдохновилась! Подписалась! Пойду готовить!
Спасибо огромное за этот шедевр. Лайк & подписка❤
Благодарю, это необыкновенно по доброму и с любовью❤
Это что-то восхитительное! Спасибо Вам за то, что делитесь своим искусством❤️ Всех благ Вам!
Все кратко и понятно. Подписка за классный разбор👍❤ 🙏
Very nice recipe yummy tasty
Спасибо большое! Буду пробовать, делать, надеюсь получится!❤
Потрясные рецепты! Благодарю Вас от всей души! Попробовала первый рецепт на меду и третий на жженке с ржаной мукой. Вкуснятина! И не черствеют. Неделю без упаковки на столе, а они как свежие. Самый лучший подробный обзор рецептов на Ютуб.
Очень интересно и доступно даже для новичка. Сразу захотелось испечь пряники❤ спасибо за видео❤
Знаю всегда что все будет безупречно!доверяю вашим рецептам на все 💯
Такой хороший канал. Так приятно вас слушать
Спасибо большое Вам за Вашу работу!!! Так рада что нашла ваш канал. Столько много полезной информации в ваших видео!
Спасибо, это было интересно.
Препрепреогромное спасибо за рецепты ! С Рождеством ,с Новым годом !! Удачи ,исполнения ВСЕХ ЖЕЛАНИЙ!! ❤❤❤🎉🎉БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И ЛЮБИМЫ !!❤😊❤🎉🎉
Спасибо большое за Труд🤗
Спасибо большое за ваш труд и подробное объяснение рецептов имбирных пряников.Счастья вам и успехов в Новом 2023 году.От меня лайк и подписка.
Спасибо
Все очень кстати❤
Каааак вы это хорошо объяснили, спасибо вам! 😍
Благодарю! Делала тесто по первому рецепту. Получилось красивое и вкусное печенье .
Благодарю!
Это просто супер видио! Я в полном восторге! Благодарю огромное за такую полезную работу! ♥️😘
Все замечательно и подробно рассказали и показали! Прекрасные уроки работа идеальная и все от души! Спасибо всех благ!👍♥️🎄☃️❄️🙏
Спасибо!
Спасибо вам большое за рецепты, комментарии к ним, а отдельно - за обаятельное изложение, приятный голос, с меня подписка с благодарностью. Всех вам благ!
Только сегодня наткнулась на это видео. К этому моменту уже перепробовала много рецептов. Как оказалось: казульное еще не делала и фаворитом оказалось тесто без заваривания с какао. Рецепт много лет назад нашла на Ютюбе. По составу оно напоминает ваш первый рецепт, поэтому попробую)) Спасибо за подробный разбор - очень полезно))
Спасибо , наконец -то у меня печеньки красивого цвета ❤
Благодарим! Все понятно. Доступно. Ни слова лишнего! Все тонкости подробно и отработанно!
Очень хорошее и познавательно е видео,спасибо автору
Спасибо за подробные рецепты, нюансы. На ржаной муке не пекла пряники, обязательно попробую .
Ну вот от Вас - это драгоценная информация! Не смотря предвкушаю тщательнейшее изучение темы.
Тема крутая, очень полезная и актуальная!👍🤗🥰
Большое спасибо за труд и полезные рецепты. На жженке и ржаной муке покорил меня рецепт ) ушла готовить
С-П-А-С-И-Б-О БОЛЬШОЕ! ❤
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!
Ваш канал это просто находка, спасибо большое за то что делитесь рецептами, ещё и с подробным разбором, многим советую именно ваш канал☺️☺️☺️