Tip to make beautiful cracks! Brownie Crinkle Cookies
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- Опубліковано 27 жов 2018
- Hello.
Introducing the beautiful brownie cookie recipe.
American cookies are pretty good even if you make them roughly
I think it's hard to make it pretty.
You made the same material, the same way
Every time you make it, it looks different.
I explained in detail how to make a beautiful crack
Please observe the state of the dough in the video carefully.
Even if the ingredients are the same, the shape will never look the same if the details they make are slightly different.
You know my heart that everyone wants to watch the video and make pretty cookies.
Original recipe said to put chocolate chip
But it was too sweet for me who liked sweets.
So I put a bitter cacao nib instead
It was great that cacao nibs reduced the sweetness and added the chewy taste.
These days, cacao nibs are usually sold in big marts, so I hope you will find them and make them.
If you don't have it, you can replace it with the same amount of walnuts or pecans.
(If the amount of nuts changes, the spread of cookies will change, so you should not skip it.
Omitting nuts spreads cookies more to the side.)
If you liked my video, please like and subscribe
Please ask questions in the comments so we can answer as much as possible. :) Thank you.
▶ Ingredients (about 8 cookies)
50g egg
60g muscovado (can be replaced with brown sugar)
1g salt
120g dark chocolate
30g butter
40g all-purpose flour
2g baking soda
2g vanilla extract
30g cacao nibs
-Eye decoration: White coverture chocolate(Callet), dark chocolate
* Please prepare all ingredients including eggs at room temperature.
* Preheat oven before baking. For small ovens, opening and closing the door once will reduce the temperature inside the oven, so preheat it to a temperature much higher than the actual baking temperature.
* Dark Coverture chocolate I used is made by Callebaut.
1) Melt dark chocolate and butter in a water bath or microwave. If it's too hot, it's not good. If it melts about 2/3, take it out and stir to melt the lump with the remaining heat. When it is all melted, leave it for a while before use.
2) Loosen the egg on the bowl, add the muscovado, salt and vanilla extract and whip it for 1 to 2 minutes until it becomes white with a hand mixer. The colors are brighter but still thin. I whipped about two minutes at the highest speed.
3) Add 1) to 2) and mix slowly with a hand whisk.
4) Sift baking soda and flour in the bowl and mix slowly with a hand whisk.
5) Add cacao nibs and mix with a spatula. Depending on the season, leave the batter for a while in the refrigerator or at room temperature to chill and harden the batter.
6) Once the dough has the desired viscosity, pan with a cookie scoop. I used a 5cm diameter.
* If you want to round the shape, lightly apply water to your hands so that the dough will not stick to your hands.
7) Bake 9-10 minutes in the oven preheated to 180 degrees Celcius. (Unox standard). Cookies are easily broken when moved, so leave them in a pan to cool completely.
* If you bake less, it will be too soft without crunch, and if you bake it much, it will be crispy without moisture.
8) Once the cookies have cooled down, use white chocolate to decorate the eyeballs.
* Comments that are not polite or objectionable to me will be deleted without notice.
instagram: https: // jadore________
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Please indicate the source when using the recipe.
Prohibit secondary editing and re-upload of video.
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▶ Ingredients (about 8 cookies)
50g egg
60g muscovado (can be replaced with brown sugar)
1g salt
120g dark chocolate
(Cacao 59%)
30g unsalted butter
40g all-purpose flour
2g baking soda
2g vanilla extract
30g cacao nibs
-Eye decoration: White coverture chocolate(Callet), dark chocolate
* Prepare all ingredients including eggs at room temperature.
* Preheat oven before baking.
* Dark Coverture chocolate I used is Callebaut.
(Cacao 59%)
1) Melt dark chocolate and butter in a water bath or microwave.If it melts about 2/3, take it out and stir to melt the lump with the remaining heat. When it is all melted, leave it for a while before use.
2) Beat the egg in the bowl, add the muscovado, salt, and vanilla extract and whip it for 1 to 2 minutes until it becomes brighter and fluffy with a hand mixer. I whipped about two minutes at the highest speed.
3) Add 1) to 2) and mix slowly with a whisk.
4) Sift baking soda and flour in the bowl and mix slowly with a whisk.
5) Add cacao nibs and mix with a spatula. Depending on the season, leave the batter for a minute in the refrigerator or at room temperature to chill and harden the batter.
6) Once the dough has the desired consistency, pan with a cookie scoop. I used a 5cm diameter scoop.
* If you want to round the shape of the cookie, lightly apply water to your fingers so that the dough will not stick to your hands.
7) Bake 9-10 minutes in the oven preheated to 180 degrees Celcius. (Unox convection oven). Hot cookies are fragile, so leave them in the pan to cool completely.
* If you bake less, it will be too soft without crispy texture, and if you bake it much, it will be crispy without moisture.
* If you have a conventional oven or smaller oven than me, raise the baking temperature to 190-degree Celcius.
8) Once the cookies have cooled down completely, use white chocolate to decorate the eyeballs.
Thank u so much. Really help men
May I ask if 120 or 200 of dark chocolate?
Carol Sevilla There is a typo in the video. 120g is correct
Jiminshi 235
Can i use oven toaster?its d only thing i have :( if possible,how many minutes should i pre heat and minutes to cook??? Please help
초콜릿 온도가 좀 낮아서 반죽이랑 섞을때 되직해져서 걱정했는데, 크랙도 잘 나오고 윤기나는 쫀득한 쿠키 됐어요! 자도르님 레시피는 실패한적이 없네요 .. 감사합니다❤️❤️
이거 만들어서 언니줬는데 겁나 맛있다고 극찬했어요ㅠㅠㅠ!! 좋은 레시피 감사드려요 ㅎㅎ
금방 만들어 먹었는데 엄지 척!입니다.
탄성이 나올만큼 진짜 고급진 맛!
크렉도 이쁘게 잘 나왔어요
자도르님 감사해요^^♡
자도르님!! 이쿠키 정말 인정이요 ~~ 너무 맛있어요 ㅎㅎㅎㅎ 혼자 앉아서8 개 먹었는데 바로 또 구우려구요 댓은 잘 남기지 않는데 자도르님 레쉽 공개 너무 감사드려요 ㅎㅎ
방금 쿠키 만들고 왔는데요! 전에 다른분 영상 보고 만들었을 때 다 부서지고 난리나서 너무 슬펐는데 이번엔 성공했어요🙌!! 특히 카카오닙 씹히는 식감이 너무 좋아요ㅠㅠ💕 좋은 레시피 꼼꼼하게 가르쳐 주셔서 감사합니다😘
크랙이 완전 지대로네용>
쥬디Judy 할로윈 겨냥했는데 티가 안나네요...ㅎㅎㅎ
방금 구워서 한김 식은듯해서 먹어보고 너무맛있어서 울면서 댓글답니다..스쿱이 없어서 모양은 안이쁜데 크랙도 잘나오고 무엇보다 너무 맛있어요..앉은자리에서 다먹을까봐 무서울정도..좋은레시피 감사합니다!!
진짜 자도르님 이러케 친절하신 설명 ㅠㅠㅠ 너무 감사해용 이번에도 맛있게 만들어머글게용🤩🤩
카카오닙 다 떨어져서 피칸 다져서 넣었는데, 제 입맛에는 피칸 넣은게 더 고소하고 맛있었어요. 겨울철이라 반죽 온도 유의하며 만들었더니 자도르님만큼은 아니지만 예쁜 크랙이 나왔네요. 꼼꼼한 레시피 설명 감사합니다:)
정말 이 쿠키 크랙만드는게 너무 궁금했는데 너무 존경스럽고 감사합니다
감사합니다:) 예쁘게 만들어 드세요!
자도르J’adore ยาข
자도르님 레시피 덕분에 맛있는 브라우니쿠키 만들어봅니다.
저의 완성작이 좀 못났지만 눈을 다니 모양도 더 귀엽고 이쁩니다.
덕분에 왕초보의 제과 레시피가 하나 더 늘었네염~감사합니다.
오늘 만들어 먹었는데 너무 맛있네요 이거ㅠㅠ 눈 확 떠지는 맛..!
이거진짜 존맛탱이에요 진짜 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅜㅜㅜㅠㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
자도르님! 새해 복 많이 받으세요! 이 레시피 따라해보겠다고 카카오닙스 산지 3개월째인데 드디어 만들어봤답니다 만들자마자.. 하나 먹고는 한판 더 굽는 중이에요 자도르님이 있어서 제가 제 유일한 취미생활을 더 즐겁고 완성도있게, 행복하게 이어나가고 있어요! 언제나 감사합니다!
진짜 너무너무 맛있어요!
4배합 해야해서 영상을 몇번이나 보고 라이브 영상 Q&A도 참고해서 완전 성공했습니다❤ 카카오닙이 정말 완벽한 재료였네요!
이거 진짜 쉽고 맛있어요ㅠㅠㅠ선물용으로도 좋을 것 같아요
진짜먹고싶어요ㅠㅠ오늘브라우니믹스사러슈퍼갈각💕💕
I made cookies first time following with this video and it was great! Thank you.
며칠 전에 당 떨어져서 급하게 만들어 봤는데 너무 맛있어요!! 또 먹고 싶어서 다시 만들려구요ㅎㅎ 레시피 감사해요!
어제 구웠는데 맛있다고 집에서 난리를 쳐서 오늘 두 판 더 구웠어요🤎 집에 있는 스쿱이 조금 더 큰지 동량에 여섯 개의 푸짐한 쿠키가 나왔답니다🤎 집에 달달한 냄새가 가득해서 행복하고,, 브라우니 맛을 쿠키처럼 즐길 수 있어서 또 행복해요,, 좋은 레시피 감사합니다 자도르님🤎 아 참고로 어제는 머스코바도 오늘은 흑설탕 사용했는데 좀 더 쫀쫀하고, 어제보다 크랙이 잘 나왔는데 계란 휘핑 덕인 것 같아요 충분히 하셔서 예쁜 갈라짐 얻으세요❕
저 이 쿠키 만들었어여 ㅎ 오늘 모임에 가져가느라 올리신지 3시간만에 만들어보았답니다 ㅎㅎㅎ 휴지시간이 좀 짧았나 비쥬얼이 조금 달랐지만 ㅜ.ㅜ 그래도 반응이 넘넘 좋았어요 다들 넘 맛있데요 감사합니다
엄여사와 삼총사 감사합니다^^담번엔 더 예쁘게 만드실수 있을거예요~
저번에 제 피드백 받아주셔서 감사합니다 ㅠㅠ 오늘도 좋은 팁, 좋은영상 보고 갑니다 ! 요즘에 브라우니랑 쿠키 너무 먹고 싶었는데 할로윈때 꼭 만들어 봐야겠어요 ㅎㅎ 😊
헤헷 감사해요:)
와 자도르님 레시피 덕분에 예쁜 크랙쿠키 한번에 성공했어요! 이 영상이랑 꿀팁 영상 두개 보고 했더니 자도르님만큼은 아니지만 니름 만족스러워요ㅎㅎ 저는 다크 초코가 진한 것 같아 초코만 100g으로 줄이고 했어요ㅎㅎ 너무 귀엽고 맛있네요~ 항상 좋은 레시피 감사합니다
계속 눈팅만 하다가 오늘 드디어 만들었어요! 그동안 쿠키 구우면 늘 딱딱하게 돼서 잘 안만들었는데, 자도로님 레시피대로 하니 쪼온득한 쿠키가 나왔네요😁🥰 감사합니다❤
혹시나 지금 만드시는 분들을 위해 팁드리고 갑니다ㅏ
이거 굳어서 광택 잃으면 마카롱처럼 막이 생겨서 망해요! 포인트는 표면이 굳지 않는 거에요. 혹시나 팬닝해둔 뒤에 굳어서 광택을 잃었다면 팬닝한 채로 젓가락같은걸로 한 번 섞어서 안 굳은 안쪽 잔죽이 밖으로 나오게 해주세요 ~
그래서 저는 쿠키가 아니라 호빵모양이 됐군요,,,,, 오븐예열 미리해놓는다는걸 까먹어서 팬닝해놓고 오븐켰더니....ㅜ
선물용으로 굽기에도 너무 좋아서 지금까지 한 6판 구워본것같아요 ㅜㅠㅜ 자도르님 제 삶에 버터칠해주시는것같아요!!!
오늘 만들어 먹었어요~~ 그대로 했더니 크랙도 잘 나오고 8개 분량 딱 좋아요~~ 이 레시피 소장!!^^ 감사합니다~~~
자도르님 어제 해먹었는데 쫜득하니 존맛이에요 ㅠㅠ 감사합니다ㅎㅎ
우와 진짜 크랙 넘 이뻐요
그동안 베이킹 영상 많이 봤었는데 실제로 하려고 하니까 얼마나 섞어야하는지 질감은 어느정도지 영상만 봐서는 알기어렵더라구요 자도르님 영상은 왜 그렇게해야하는지 어떻게하는지 하면좋은지 세세하게 자막달아주셔서 너무 좋아요🙏 앞으로도 친절한 영상 많이많이 만들어주세요!!
감사합니다:_
우와 진짜 너무 맛있어요~~~~~
자도르님 하라는데로
똑같이 하려고 최대한 노력하면서 했는데
너무 잘 나왔어요
맛은 말할것도 없어요ㅠㅠ
신랑이랑 감탄하면서 먹었습니다.
감사합니다👍❤️
머스코바도가 없어서 항상 황설탕으로 썼는데 이번에 머스코바도 사서 넣어보니까 진짜..👍 자도르님이 머스코바도를 넣으신 이유를 알겠어요,.. 풍미 너무 좋습니다... 오늘도 덕분에 즐거운 베이킹해요ㅎㅎ 감사합니다😊😊
자도르님 영상은 항상 정성이 가득가득 담겨있어요 그래서 믿고 도전해볼 수 있는 것 같아요 브라우니쿠키는 예쁜크랙이 포인트이면서 어려운부분이라고 생각해요 이렇게 자세하게 알려주셔서 감사하고 휘핑기를 사용하는 레시피는 처음봐요! 크랙 너무너무 예쁘네요♥ 이번영상도 잘봤어요😃
감사합니다:) 정말 여러번 테스트하고 테스트하고 반복한 끝에 나온 레시피인데 맛있게 만들어 드셨음 좋겠어요!!
요즘 베이킹 취미에 빠져서 자도르님 영상 여러개 보고 많이 만들어봤는데 항상 만들면 다들 맛있다고 난리예요!!이번 쿠키도 대성공했어요 겉바속촉 항상 감사합니다❤️❤️
와우. 진짜 한 번 만들어봐야겠습니다. 감사합니다 자도르님~~~
달걀 거품 올리기, 팬닝 하기 적당한 반죽 온도 같은 핵심 정보를 알려주신 덕분에 첫 도전에 성공했네요. 감사합니다^^. 요즘 날씨에 만들기 좋은 쿠키네요. 더워지면 온도 못 맞출 거 같아요. 겉은 바삭, 속은 쫀득쫀득, 진한 초콜렛. 정말 맛있어요!
와 쿠키 너무 예쁘네요!! 영상도 넘 예쁘고 친절하게 알려주셔서 이 쿠키는 물론 다른 레시피도 도전하고 싶어져요!! 좋은 영상 너무 감사해요 자도르님💜 이거 보고 꼭 예쁜 크랙쿠키 성공해볼게요!!💪💪
감사합니다!!^^
One of the best baking channel on UA-cam! Love your videos♥️ its so satisfying to watch you bake especially with the soft music at the background.. best wishes!!
이거 보고 따라해서 먹어보았는데 진짜로 맛있었어요!☺
카카오닙스가 누워야 할 자리는 이곳이네요,, 진짜 너무 맛있게 잘 만들어 먹었어요 !! 도르님 레시피 고맙습니당❤️❤️❤️
눈이 포인트 인거 같아요 ㅋㅋㅋ 너무 귀여워여 ㅋㅋㅋ
이런 레시피를 집에서 편하게 공짜로 볼 수 있다는 것에 정말 감사하네요ㅎㅎ 좋은 하루 보내세요>.
감사합니다!!^^
강력분을 사용해도 괜찮을까요?
@@user-rs6md9lr7p 강력분은 발효시키는 빵을 만들때 사용하는거라 안돼요 😊
@@b.jahn9 발효시키는 빵에 써서 안되는게 아니라 강력분에는 단백질 함량이 높아 만들고 나면 바삭함이 적고 글루텐이 더 많이 발달하기때문에 식감이 적합하지 않아 단백질이 적은 박력을 쓰는거에요
@@tartescitrons 아하! 그렇군요!
친절하고 상세하게 설명하고 보여 주셔서 정말 감사해요~도움 많이 받고 있어요^^즐거운 하루 되세요!
감사합니다~~편안한 저녁시간 되셔요😌❤️
반죽하는 즉시 빨리 오픈에 들어가는게 중요한 것 같아요..
미니 오븐이라 나눠서 했는데 딱 처음 판은 크랙이 정말 이쁘게 나왔는데 나머지는 다 소보로 빵 같이 울긋불긋 나왓네요😭
근데 맛은 맛나요 뒤집어지게 달아요~^^
와, 진짜 먹고 싶게 결과물이 잘 나왔네요 ㅋㅋ
잔뜩 만들어서 집에 뒀는데 맛있어보여서 볼때마다 하나씩 집어먹게 되더라구요 ㅎㅎㅎㅎ
The crack is soo beautiful😍
Looks wise, I'll rate her cookies no1!
오늘 만들어봤는데 속은 촉촉하니 너무 맛있네요^^ 모양도 예쁘고 귀엽고 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다!
감사합니다!!:)
쿠키가 안은 쫀득 겉은 바삭!!! 레시피 감사해용♡
맛있으셨다니 감사해요~~💕
Tried this yesterday, the best cookies in the world! Thankyou so much ❣
일반 초코칩으로 대체할시 설탕을 15그램 줄여주시고 저처럼 단걸 많이 안좋아하시면 38~40그램만 넣어주셔도 충분해요!
슈가파우더로 해도 맛은 같은데 크랙이 좀 자잘해요ㅜㅜ 식감은 좀 더 쫀득한 느낌으루 되구요. 대체할시 식소다는 1그램으로 줄여주세요!! 다들 맛있는 쿠키만드세욧
다크초콜릿말고 일반 밀크초콜릿으로 해도 되나요ㅠㅠ? 대신 설탕을 빼구요!
@@user-ow1rl7zi5q 설탕 아예 빼면 안될거에요!
비주얼보다 쫀득한걸 더 좋아하는데 슈가파우더는 얼마 필요 한가요?
카카오닙이 없어서 카카오매스를 사용했더니 영상처럼 완전 예쁜 크랙은 아니지만 적당히 예쁜 크랙이 나왔어요! 브라우니 먹는 것 같기도 하고 쿠키 먹는 것 같기도 하고 되게 쫀득 맛있는 식감이에요 >< 항상 좋은 레시피 감사합니다아🤍🤍
하....깜빡하고 베이킹소다 를 빠뜨려서 ㅋㅋ 완전 납작 평평한 쿠키가 됐지만, 너무 너무 맛있어요.
쫀득쫀득, 달달....ㅎㅎ 완전 브라우니인데 바삭 쫀득한...정말 heavenly~~예요~
아니 이렇게 간단하면서도 결과물 효과(?)가 좋은 쿠키라니요 ❤️ 물론 댓글을 보니 초콜렛 반죽의 되기에 따라 결과물 차이가 있는 것 같지만 세세하게 반죽 적정 온도까지 알려주신 모습에 또 심쿵😍 요고 연습해서 케이크 픽업 오시는 손님들 맛보기 드리면 좋을 것 같아요 :) 몰린 눈이 예쁜 것도 참고 할게요 ㅋㅋ 오늘도 잘 배웠습니다 고맙뜹니다아 ❤️❤️❤️
졔님 감사해요!! 요 쿠키 썸썸에서도 사랑받는 쿠키가 되었음 정말 기쁠것 같아용 ㅎㅎ:)
Luks yummy 😋😋
But I think those two white chocolate eyes were saying 'don't u dare eat me'😉
베이킹 영상보고 힐링된 느낌은 처음인것 같아요 ㅠㅠㅠ
대단한 솜씨!
오 크랙이 저렇게 된 쿠키는 처음 보는 거 같아용
제가....그만 덜식은 쿠키위에...초코눈을 붙였습니다....눈이 녹아내리더라고요....
ㅎㅎ
멜팅 아이즈... 영화 제목같당
@@user-uv8no5nx2b ㅋㅋㅋㅋㅋ
괜찮아요 울지마세요 토닥토닥😂
안녕하세요! 유튜브에 댓글 처음 남겨보는데ㅠㅡㅠ
레시피 따라하고 이렇게 맛있던 적 처음이에요!!
저는 온도계가 고장나서 ㅜ 영상에 나온 반죽 흐르는 느낌보고 팬닝했는데, 크랙도 잘 나오고 정말 맛있더라구요!! 그리구 카카오닙스가 들어가서 달달함 속에 느껴지는 쌉쓰름함이 조화가 너무 좋더라구요!! 그리고 카카오닙스 씹는 느낌이 좋아서 카카오닙스가 정말 신의 한 수였던 것 같아요!!
좋은 레시피, 좋은 영상 감사합니다!
만들어먹어봤어요! 크랙도 예쁘게나오고 카카오닙 씹히는 식감도 너무 좋아요!!! 감사합니다♡
감사해요:)
이 영상 이후로 유독 주변 개인베이커리에 크랙쿠키에 눈붙인게 엄철 많아졌어요ㅋㅋㅋㅋ 이젠 그걸 보면 그분도 자도르님 구독자구나...싶어요
들켜버림 ㅎㅎ
ㅠㅠㅠㅠ으악 너무 귀엽다나머지 사랑스러워요..😍
그리구 알려주셨던 제누와즈 활용해서 얼그레이 제누와즈 만들었었는데 너무나 성공적이었어요 :-) 고맙습니다 자도르님! 좋은 밤 되세요 🌃
감사합니다!!^^Joy님도 편안한 밤 되세요ㅎ
베이킹유투브중에가장친절하고상세하고영상미도좋아요!! 부연설명정말감사드려요!!
몇번 시도 끝에 드뎌 성공했어요😖 버터,초콜릿 녹이는 온도나 반죽온도, 오븐온도 다잘맞췄는데 크랙이 잘안생기고 자도르님 쿠키보다 두껍게? 굽히더라구요ㅠ 원인을 찾아보니 초콜릿에 있었어요! 미국에서 사온 카카오 70퍼 넘는초콜릿들을 사용하다보니 결과물이 달랐나봐요ㅎㅎ 자도르님이 쓰신 카카오 57% 다크커버춰를 쓰니 딱 똑같이 잘나왔어요 여러시도 끝에 성공하니 너무 뿌듯합니다🥰 좋은레시피와 너무 친절한 설명 항상 감사드려요❣❣❣
전부터 크랙쿠키가 너무 만들어보고싶어서 만들어봤는데 대성공이었어요!🤩🥰 스쿱이 없어서 숟가락으로했더니 모양이 퍼지며 많이 커지더라구요ㅎㅎ 저는 눈을 붙이고 화이트초콜릿이 살짝 녹아서 냉장고에 살짝 넣어놨어요🤓 자도르님 항상 좋은레시피 정말 감사합니다❤️
핑거프린세스, 핑거프린스 선생님들 댓글 보는것도 재밌어요 :)
저번 쫄깃한 쿠키도 따라만들었어요!!! 인생쿠키 되버림ㅎ 집에마침 카카오닙스있던데 또 만들어볼게요. 항상 유익한 영상감사해요. 믿고보는 자도르님 ㅋㅋㅋ
크 감사합니다>_
오래전 영상이지만 이 쿠키로 크리스마스 잘 보냈어요:) 조카들이 너무 좋아하더라고요🤭
감사합니다🙏
쿠키시리즈 사랑합니다💕
블루탱도리 맛있는 쿠키 찾으면 또 레시피 올릴게요😆
크랙 넘 이뻐요😍
오븐이 작아서 두번 나눠 구워야하는데 한 판 굽는동안 다른 한판은 어떻게 대기하는게 좋을까요??🧐
반죽 온도가 내려가서 반죽이 너무 굳지 않게 따뜻한 실내에 둬 주세요~:)
이거 진심 개존맛 ㅠㅠㅠ 너무 맛있음
며칠전 리얼 브라우니 쿠키 만들었는데 냉장 휴지1시간 하니까 반죽에 윤기가 없을정도로, 꼭 초콜렛 냉동실에 넣은 느낌..?이였어요. 엄청 단단해져서 손으로 둥글리고, 모양 잡는데 다루기 너무 힘들더라구요; 자도르님 영상 보니까 이제 이해가 되네요. 이 쿠키도 꼭 만들어볼게요😍
I commented here last year bc I failed (probably bc of the temperature), but yesterday I baked it succesfully. It turns out as pretty as the video, and it has beautiful cracks.
Thanks for the recipe 😉 the cookies taste soooo gooooooood. It has a chewy texture inside and a little bit crispy on the outside, also not overly sweet, definitely my most favorite cookie recipe. Love them🤤
Did you use baking soda?
@@rihabahmed953 I followed the exact recipe, so... yes I did
Hi Aulia, might it be because of over mixing the eggs and sugar?
@@angelannancajas7379 that might also be the reason, but I don't really remember. Since my failed attempt was 2 years ago
@@auliasilmi9161 I tried a similar recipe last monday, and it turned into liquid in the oven, T__T. I think not cooling the melted chocolate might be the reason as well, still don't know T___T
영상미가 볼때마다 너무 이뻐요!!!
혹시 카메라 어떤 모델 쓰시나요????
조명킨것처럼 너무 이쁘네요💕
감사합니다:) 카메라는 캐논 80d예요
오늘 만들어봤는데 진짜 대 존맛 쿠키입니다 ㅜㅜ 크랙 완전 이쁘구 그렇게 달지도 않구, 카카오닙스 대신에 호두분태 넣어도 짱 맛있어요!! 감사합니다 자도르님🥰
맛있겠다 초콜렛 쿠키 정말 좋아하는데 ㅎㅎ 쪼개진 모양이 진짜 깔끔하고 이쁘네요 표면도 맨들맨들하고
ariodenㅣ 모양이 너무 이쁘죠...😍
Ahh I was wondering why my cookies didn’t crack. I didn’t use an electric mixture nor waited enough for the dough to set. Thanks for this video explaining :o
Perhaps one of these cases if your cookies baked with no crack.
1) You did too little whipping in the first place : Whip about 2 mins with highest speed of hand mixer until the batter become fluffy.
2) You may have baked at too low a temperature. : I recommend 190℃(374℉) but It may differ to the oven you have. If it is not preheated enough or the baking temperature is low, cracking will not occur.
3) The consistency of the finished dough : If the dough is flowing like water, your cookies will not crack and flatten. If the dough is too cold and hard, your cookies will be shiny and dry. Remember the viscosity of the dough in the video. If the dough is too thin, put it in the refrigerator for 1 minute, then take it out and whisk again to adjust the consistency of the dough.
@@JadoreRecipe hello, do you use oven with fan or without fan?
At school we’re able to eat these as part of our lunch! They’re really good and I recommend you try making them :D
so lucky!
헐 마침 처리못한 카카오닙스 있는데 만들어야겠어요 감사합니다
카키오닙이 없어서 다크초콜릿 잘라서 넣어볼려구요!좋은 레시피 감사해요~
자도르님 인녕하세요! 상세한 레시피 넘 감사해요 ㅜㅜ! 자도르님 레시피 따라해 보려구 핸드믹서도 샀어요 ㅎㅎㅎ
2번 만들어봤는데 처음엔 옆으로 퍼지기만 하고 크랙도 안 생겼어요. (계란 휘핑시 손거품기 사용) 2번째는 핸드믹서 썼더니 옆으로 덜 퍼지고 위로도 조금 부풀었고 크랙도 어느정도 생겼어요! 하지만 여전히 납작한 모양인데 ㅜㅜ
-> 계란이랑 설탕을 섞을 때 휘핑을 더 해야할까요? (럭셀 12단 2분으로 휘핑했어요)
-> 박력분을 썼는데 이게 원인일 수도 있을까요?
-> 레시피에 베이킹소다 외에도 베이킹파우더를 소량 추가하면 좀 더 도톰한 쿠키가 될까요?
자도르님은 중력분 박력분 큰 차이는 없다고 하셨는뎁, 쿠키가 딱 들엇을때 가벼운? 느낌인데 원래 그런건가요? 아니면 중력분을 사용하면 좀 묵직한 느낌이 날까요?
바닐라익스트렉을 안쓰면 맛에 영향이 많이 가나요?
커버춰 대신 초코칩을 쓴다면 맛이 많이 다를까요?
베이킹의 ㅂ자도 모르는데 자도르님 영상보구 용기 얻어서 시작해 본지라 질문이 넘 많아용 ㅜㅜ 담번엔 이번에 올려주신 마들렌도 도전해 보려구요!
계란 휘핑은 더 충분히 해주세요~ 저는 럭셀 16단으로 2분정도 휘핑했습니다.
저는 박력분을 써도 중력분과 모양은 동일하게 나왔구요. 중력분을 쓰시면 박력분보다 좀더 묵직한 식감이 됩니다.
베이킹파우더는 좀 더 위로 부풀고, 베이킹소다는 옆으로 더 퍼지는 성질이 있어요. 베이킹파우더만 쓰는것은 크랙이 예쁘게 나지 않기 때문에 추천하지 않구요. 계속 만들어도 쿠키가 너무 퍼진다면 베이킹파우더 1g, 베이킹소다 1g 으로 넣어보세요.
바닐라익스트랙은 생략해도 큰 차이는 없어요. 없으시면 생략하세요
초코칩은 쓰지 마세요. 초코가 다 하는 쿠키이기 때문에 질이 좋은 다크커버춰를 써야 맛이 있어요
저도 엄청 퍼졌는데 휘핑을 너무 많이 하는건 딱히 상관 없나용? 차라리 그게 된다면 실패하지 않기위해 한 5분은 해도 되나 궁금해요ㅜㅜ
ua-cam.com/video/nVurABXXDDM/v-deo.html
라이브로 브라우니 쿠키 베이킹한 영상이예요:)
댓글로 여쭤보시는 모든 경우에 대해 자세히 설명하였으니 계속 실패하시는 분들은 영상을 꼭 봐주세요!
질문이 계속 중복되어서 하나하나 일일이 답변을 달기가 너무 어려워요ㅠㅠㅠ
*자주 하는 질문
1) 중력분을 박력분으로 대체 가능한가요?
-> 가능해요. 제가 만들어봤을때 중력분이 살짝 더 묵직한 느낌인데 큰 차이는 없었어요.
2) 카카오닙스 생략가능한가요?
-> 가능한데 부재료가 안들어가면 쿠키가 옆으로 더 많이 퍼져요. 카카오닙스가 싫으시면 같은 양의 호두나 초코칩같은걸로 대체해도 됩니다.
3) 설탕을 다른 종류로 사용해도 되나요?
-> 가능합니다.설탕의 특성에 따라 맛이 좀 달라지겠죠? 모양은 큰 변화는 없더라구요.
4) 베이킹소다를 베이킹파우더로 대체 가능한가요?
-> 맛은 비슷한데 쿠키 모양이 많이 달라져요. 저랑 똑같이 만들고 싶으시면 베이킹소다를 넣으시고, 모양 상관없으시면 대체하셔도 됩니다.
5) 반죽 만드는 도중에 반죽이 영상과 다르게 뻑뻑해지는데 왜 그럴까요?
-> 녹인 초코가 어떤 이유에서인지 온도가 낮아져서 반죽 안에 섞인 채로 굳어서 그래요. 24도 정도부터 초코가 굳기 시작한다고 영상에서 말씀드렸었죠? 실내온도가 너무 추웠을 수도 있고, 처음 초코를 녹인다음 너무 많이 방치해서 온도가 낮아졌을수도 있고, 가루류가 차가웠을 수도, 계란이 차가웠을 수도 있고요. 원인은 다양해요. 여름에는 실내온도가 높기 때문에 그런 현상이 좀처럼 발생 안 하는데 특히 겨울철에는 녹인 초코의 온도가 내려가서 굳지 않도록 조심해야 해요. 반죽이 뻑뻑하면 크랙이 예쁘게 만들어지지 않거든요.
@@user-kh9eh9gi1e 손거품기 말씀하시는건가요?
@@user-kh9eh9gi1e 핸드믹서 럭셀 제품이예요~ 300와트예요.
자도르J’adore
I would like to get the description in English wonderful recipe
바닐라 익스트렉 대신 바닐라향 분말 넣어도 될까요?
언니 진짜 너무 친절하세요 갬동🥰
첫 도전에 바로 성공했어요~~ 자도르님 감사합니다!😍
자도르님 하나하나 정성 담긴 설명에 감동 받으며 열심히 베이킹 연습중입니다.
이 쿠키도 너무 귀엽고 빨리 만들어 보려구요. 감사합니다.
That’s so beautiful wanna try it too but we don’t have oven 🤪
Hi! Thanks a lot for the recipe! If we left out cacao nibs or subssitute them with chocolate chips, does the texture of the cookies change?
자도르님!! 이 크랙쿠키 오늘 만들었어요ㅎㅎㅎ 요즘 날씨가 쌀쌀해서 온도가 너무 떨어질까봐 따로 휴지는 안했고 식혀준다는 느낌으로 좀 더 뒤적해주다가 팬닝하고 구웠는데 크랙이 반짝반짝 너무 잘 나왔어요!! 댓글들에 설명도 넘 잘 해두셔서 다 읽고 했더니 잘 나온 것 같아요 ㅎㅎ 🤍 낼 선물하려는데 냉동이 좋을까요?
자도르님! 방금 구웟는데 크랙이 엄청 이뿌게 잘 나왔어요!! 계란 휘핑 손거품기로 10분 넘게 열심히 치니까 성공한 것 같아요! 모양 예쁘고 달구 쫀쫀하고 맛있네욯ㅎㅎㅎ 오븐열이 잘 닿지 않는 곳에서 구워진 쿠키는 아쉽게도 크랙이 안 생겼지만요ㅠㅜ 늘 레시피 감사드립니닿ㅎㅎ
4번째 도전인데 또 실패ㅠㅠㅠ 이번에는 무슨 팬전체를 채울만큼 크게 하나로 퍼져버렸어요... 진짜 절망절망ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 왜 유독 이 쿠키만 이렇게 실패할까요. 과정 다 지켜서 했는데 아니였나봐요ㅠㅠ
저도 그래요 지금 세번째 하는데 부침개처럼 퍼져버리네요ㅠ
아고...요즘은 다들 성공하셨을까요! 실패의 원인이 뭐였을지
아고ㅠㅠ 온도가 문제였을 수 도 있답니다! 반죽을 만들때의 온도나 반죽의 점도가 문제였지 않을까 싶네용!!
저는 안퍼져서 망햇는데 ㅋㅋ 반죽온도때문인가봐요 전 반죽이넘 차가웠나봐요
그렇다면 반죽의 양을 줄여보세요 전 이렇게햐서성공햇어용
I make it and everyone says it was so good 🥰 thank you ☺️ love it 😍
Please Can you write the ingredients in English📝📝🌹🌹
@@awskh5716 The recipe in the first comment
Can u write the ingredients in cups please 🥺
Aws Kh the ingredients are in the beginning of the video
Jiminshi 235 the ingredients are measured in the beginning of the video
버터를 잘못 봤네여 ㅠㅠ 담엔 꼭 성공한 썰로 돌아오겠슴다! 감사해용
와 진심 개맛있어요. 겉은바삭 속은 초크초크하고 꾸덕한게 초코 사랑녀인데 먹어본 쿠키 중에 젤 맛있는듯 ... 진심 짱 맛있어요
밀크초콜릿으로하고 설탕을 빼도 되나요?
@@user-ow1rl7zi5q 설탕은 쿠키의 퍼짐를 만들어주는 재료라서 뺄 수는 없어요. 밀크초콜릿으로 하실거면 설탕양은 조금 줄이는거 추천해요!
버튼형 화이트초콜렛 어디서 구매하셨는지 궁금해요! 사려고 찾아봤는데 다 납작하게 큰것만 있어서요 ㅠㅠ 자도르님이 하신 눈이 너무 귀여워서 눈 꼭 달고싶은데 ㅠㅠ흐엉
깔리바우트예요~
Hi i followed every single step in the recipe just like how you did, and also weighed everything accurately, everything looks the same as yours and shiny but when its done it does not look the same with the cracks on top. Only little cracks like a normal cookie. Could it be my oven needs a higher temperature? Thanks!
Perhaps one of these cases if your cookies baked with no crack.
1) You did too little whipping in the first place : Whip about 2 mins with highest speed of hand mixer until the batter become fluffy.
2) You may have baked at too low a temperature. : I recommend 190℃(374℉) but It may differ to the oven you have. If it is not preheated enough or the baking temperature is low, cracking will not occur.
3) The consistency of the finished dough : If the dough is flowing like water, your cookies will not crack and flatten. If the dough is too cold and hard, your cookies will be shiny and dry. Remember the viscosity of the dough in the video. If the dough is too thin, put it in the refrigerator for 1 minute, then take it out and whisk again to adjust the consistency of the dough.
자도르J’adore hi, thanks for your reply. I made sure to whip long enough, whipped around 4mins on medium-high speed, after whipping it looks exactly the same as yours. I made sure to keep in refrigerator as I live in singapore, its hot. I kept it about 5mins and it looked exactly like your consistency. However it spread and was out of shape. The second tray I scooped first and placed tray in the refrigerator. It was a nice round shape. But still not nice top layer like yours. 😭 I followed your recipe of 180 degrees, will 190 degrees make any difference?
Yes my oven has higher heat than other household conventional ovens, so you’d better raise the temperature to 190. Baking with high temperature is matter.
자도르J’adore and if I try 190 degrees, should I bake a shorter time? Thanks so much!
@@pinkabangx I'm not sure 'cause every oven has different heat intensity. And I haven't used yours...So once you succeed with that temperature, you need to adjust the baking time more delicately.
와 진짜 비주얼이 미쳤네요! 엄청 귀여워요
예쁜 크랙은 실패했지만 너무 맛있어서 감탄하면서 먹고있어요😊
좋은 레시피 감사합니다
혹시 소금을 빼도 상관없을까요??
Hey, can I ask you. I follow the recipe from A to Z, the dough kinda looks good initialy. But when I put it in the oven, it spreads and turn weird. Let alone crackle, it doesn't even hold its shape. Why is that?
I'm facing the same issue as well, tried this recipe twice and it still comes flat and thin...
@@peytongyap6447 yap. is there something wrong with the recipe? i've done cookies and cakes countless times and they were awesome. so i'm not first timer in doing this
Mine too! I don't get how some people are saying it turns out perfectly..i tried it twice and strictly following the instructions too....had to throw them out after. It was flat , spread out and all it taste like is baking soda..wasted good chocolates and butter for this
Did you follow all the recipe and ingredient including cacao nips? Cuz she said if you skipped even one of them, it might not be the same with her cookies. (as I read her comment below)
Спасибо вам огромное за русский перевод!!!
크랙이 정말 잘 만들어진 예쁜 브라우니 쿠키가 완성되었네요. 다크 커버춰 초콜릿이 많이 들어가서 더욱 달고 맛있을 것 같습니다. 브라우니 쿠키 만들기 영상 감사합니다!