4 СПОСОБА заготовки ВИНОГРАДА на зиму - нужно готовить ПРЯМО СЕЙЧАС
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2022
- В наших краях сейчас самый разгар виноградного сезона, а там, где он не растет - цены на привозной ощутимо снизились. Я не знаю, много ли хозяек делает заготовки из винограда на зиму, но если вы не делаете - то многое теряете. Сегодня я расскажу о четырех моих любимых виноградных заготовках на зиму, которые, уверена, пригодятся многим.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Виноградный концентрированный сок
Виноград в чистом виде - 2 кг
Сахар - 150 г
2. Компот из винограда (на 3 литра)
Виноград темный - 500 г
Сахар - 170 г
Вода
3. Виноградное варенье с грецкими орехами
Виноград темный - 1 кг
Сахар - 700 г
Вода - 150 мл
Молотый имбирь - 1/3 ч.л.
Корица - ½ ч.л.
Грецкие орехи - 150 г.
4. Виноград в сиропе (2 банки по 400 мл)
Виноград - 450-470 г
Вода - 340 мл (сироп варить из половины)
Сахар - 250 г
*ПРОПОРЦИИ МОГУТ ОТЛИЧАТЬСЯ
5. Джем
Виноград - 1 кг
Сахар - 500 г
Агар-агар - 10 г
Вода - 70-100 г
Самый лучший рецепт--рецепт моего дедушки..... Отрезаем гроздь винограда вместе с кусочком лозы. С двух сторон на лозу накалываем картошку, храним в подвешенном состоянии в подвале. Картошку меняем по мере надобности. Красота!!!!!! Зимой свежий виноград!
обалдеть!!! никогда бы не подумала, что так можно
А дозреть может так
На счет " с двух сторон на лозу":куда 2й кусок картошки накалывается? Один - на срезаннкю кисть с частью лозы - на конец среза( ?) А второй ? На корневую лозу на срезанный участок ?
@@user-vq7ue3zi3vНет.... Не дозреет.... Виноград спелый должен быть.
@@TotalTouch03678 Отрезаете кусок лозы, а гроздь винограда по середине... С двух сторон на лозу накалываем картошку...и не кусок картошки, а целый клубень.
Спасибо за рецепты! Люблю пробовать что-то новенькое. 😍
Спасибо за новые рецепты!!!!! Всегда жду видео, готовить по вашим рецептам очень просто, все понятно!
Всегда с большим нетерпением жду Ваше новое видео. Знаю, что будет что-то новенькое, вкусное и красивое. Благодарю за Ваш труд. Дай Бог всего хорошего Вам и Вашей семье! И по прежнему, жду рецептов заготовок из баклажанов. Почему то Вы их обходите стороной....
У вас прям целое производство ! Впечатляет!
У нас тоже винограда много, класс как хорошо что вы есть!!
Спасибо, надо обязательно попробовать сварить джем и варенье с орехами❤😊
Класс! Все быстро, красиво и понятно. Спасибо!
Вот это хозяйка!Восхищаюсь..Спасибо за рецепты,дай Бог вам здоровья!
Как всегда вкусно и для глаз тоже.
Спасибо за рецепты. У Вас всегда разные рецепты. Благодарю Вас.! Здоровья Вам.
И правда очень необычно красиво да и совсем не много нужно винограда чтоб повторить ваши рецепты.Спасибо.
Компоты не люблю, но варенье с орехами надо попробовать - к чаю то, что надо! Спасибо!
Спасибо Вам большое за Ваш канал! Много полезной и интересной информации у Вас! Вы настоящая хозяюшка!)
Круто! Мне морально не привычно виноград готовить с тепловой обработкой: как-то из далека было и "Сложно!". А тут... ну, круто же, и не страшно приступить ) к необычному. Хотя, всё то же с яблоками и прочим привычным делаем - общие принципы в навыках есть, а виноград - типо "не знаю" и "сложно" . Игры разума))
Не перестаёте удивлять. 👍👍👍👍👍👍👍
Какая умничка,отличная хозяйка !!!Класс!!
Доброго времени суток! Просмотрев множество ваших роликов сделала вывод, что на моей кухне не хватает многих гаджетов. Огромная просьба сделать отдельное видео с обзором кухонных гаджетов: достоинства и недостатки, частоту использования (а отсюда целесообразность покупки). Надеюсь, не мне одной будет интересно такое видео и Ваши зрители поддержат мою просьбу.
Поддерживаю
Да, хорошая идея.
Огромное спасибо и за концентрат сока (очень удобно хранить), и за пряное варенье! Своего винограда нет, но куплю и обязательно сделаю. Ну и Вы, конечно, удивительная мастерица! Пробовала разные Ваши рецепты - от супов до конфет - и все просто находка.
Спасибо вам большое! Недавно попала на ваш канал, но уже узнала столько нового и интересного!!
Спасибо за рецепты!
Ооо, как вовремя😘😘😘😘😘
БЛАГОДАРЮ ЗА ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ.
Спасибо за видео.Как раз который год виноград пропадает,потому как не знаем куда его девать и в каких пропорциях.А тут хотя бы понятно что можно приготовить из винограда.Обязательно возьму в копилку. Спасибо за эти рецептики🌹🌹🌹🌹🌹
Какая вы молодец!
Мастерица!!! Вовремя рецепт первый! У меня как раз много чёрного винограда с косточками!
Спасибо!
1йраз о винограде,варенье с орехом! Класс! Сок из красн виногр,тоже здорово! А я мимо ходила,теперь сделаю! Спс!
Как всегда вовремя и интересно !!!!!
Благодарю за вкусняшку
Замечательные у Вас рецепты! Никогда не делала заготовки из винограда, но теперь очень хочется попробовать! Спасибо!
Супер! Благодарю ♥️
Спасибо Вам, никогда не делала ничего из винограда, но теперь обязательно попробую!
Ритулечка, доброго времени суток!
Я одна из тех, кто сначала ставит лайк, а потом смотрит. ☺️ Знаю, все твои рецепты-на высшем уровне!👍👏
Лукавить не стану, ни разу не готовила заготовки из винограда. (кроме изюма! 😀). Даже сейчас, в сезон, у нас в Сибири он около 200руб/кг. Да и времени, и сил уже катастрофически не хватает! При наличии своей дачи не успеваешь справляться с огурцами, помидорами, перем, кабачками, баклажанами, свёклой, морковью....... Это бесконечная и трудоемкая работа! Банки, крышки, крышки, банки... И снова, и снова...
На данный момент у меня закатано более 300 банок разносолов, соусов, джемов, салатов..... Конечно, не 3х литровых. Я не готовлю ёмкости более 1,5л. Что-то в1л, большинство в 0,5. Чтобы открыл и за раз скушать. Однако... Банки уже снятся!)))))))
Спасибо большое, что находишь время поделиться с нами своим кулинарным творчеством! 🤗💖💐
Тоже самое. Свой огород не успеваешь перерабатывать. Радуешься когда уже нет пустых банок. Спасибо за рецепты.
Банки крышки банки крышки )))))))
Зачем так убиваться..
То же самое..... Банки , банки...
@@VeGa88 Чтобы зимой наслаждаться вкусной, здоровой едой, а не ГМО-шками из магазина! 😋
Спасибо Вам огромное за информацию полезную за рецепт красиво и вкусно
Спасибо, солнышко, за рецепты!👍🏼
Вовремя ваши чудесные рецепты! Купила виноград и думаю что интересненькое из него приготовить и, чудо попались ваши рецепты! Спасибо, всё просто и доступно!
Большое спасибо,сейчас как раз занялась виноградом
Спасибо большое за рецепт, я попробую сделать так, а вам здоровья и благополучия.
спасибо за проделанную работу!)
Риточка, спасибо за рецепт👍💯💐💞😘
Спасибо
Варила джем из изабеллы, без агара, но протирала ягоды через сито, в итоге зажелировалось само. Компот из изабеллы тоже получается супер. Сегодня попробую по вашему рецепту виноград в сиропе, спасибо за рецепт
Благодаря Вашему каналу, начала делать заготовки и даже приобрела морозильник) Я в декрете, закрываю из доступного понемногу. Мне это нравится и очень увлекает. Родные стали называть настоящей хозяйкой. Спасибо Вам :)
Очень приятно читать о ваших успехах!!! Хорошая любящая хозяйка. Старайтесь приучать домочадцев к помощи вам.
Очень люблю слушать и смотреть!!! Ваши рецепты очень интересные, большое Вам спасибо, что делитесь с нами🌹👍💞
Спасибо за рецепты, очень хочется рецепт уксуса из виноградных отжимк ов
Поддерживаю просьбу. Тоже оч интересно про уксус
И я очень хочу.
Очень понравилась ваша заготовка винограда,надо попробовать,а то я мариную с пряностями,и тоже очень вкусно)
Виноград в сиропе очень впечатлил! Обязательно сделаю, спасибо!
Вот! И мне тоже понравился рецепт и ещё варенье с орехами - тоже должно быть вкусно. А остатки сиропа от варенья тоже всегда отдельно закатываю, чтобы варенье не было жидким. Зимой этим сиропом оладьи поливаю или развожу с кипячёной водой и вкусный компот выходит.
Супер! И главное вовремя)))
Всё буду готовить ❤супер!
Благодарю, было интересно ,воспользуюсь при случае🎉
Очень интересно, спасибо
Спасибо большое! Обязательно воспользуюсь вашими рецептами! 🌹
Очень понравился рецепт варенья с орехами .
Спасиба за ретсепти и привет из солнечнава ТАДЖИКИСТАНА по болше таких вкусных ретцептов
Очень Вам благодарна
Умница! Люблю ваш канал, учусь у вас !
Пектин для загустения джемов дает прям классную джемовую консистенцию)))
Моя мама закатывала красный виноград,прямо гроздьями.Как это вкусно!!!
Я тоже так делаю и ещё пополам с дольками яблок.
Спасибо большое класс
Самый классный для сока это винный виноград, сок получается сладким тягучим. Варю гроздями в советской соковарке, самое лучшее изобретение!
Спасибо большое благодарю классно
Сок отжимаю на шнековой соковыжималке, довожу до кипения и по банкам разливаю. Сахар и воду не добавляю, он и так прекрасен. У нас виноград не приторный, получается вкусно
Очень классные рецепты,жалко опоздала с виноградом.
На даче винный растёт просто для красоты,мы его даже не пробуем,кислый.
Сделайте видео как приготовить виноградный уксус.Спасибр за интересные рецепты.👍
Спасибо большое
Лайк и подписка. У нас много в этом году винограда.и никогда ничего с него не делала,но...настало время. Спасибо вам за рецепты!
Я в тот году делала джем из Изабеллы. Не ожидала, что так сладко получится, но аромат - просто чудо 😍
А можно а можно рецепт
Подписана на Вас! Попробую сделать так!!!👍👍👍
Компот из винограда в советские времена, когда он стоил осенью 6 копеек, делали - не "зашел". А остальные рецепты можно попробовать. Спасибо!
Отличные рецепты ! Спасибо за видео и полезные идеи и советы. 👍😘
Спасибо большое, как всегда в копилку , мы виноград покупаем, но только чтобы кушать свежим , теперь буду и на зиму закрывать.
Благодарю!
Спасибо🙏💕
Очеень интересно увидеть рецепт виноградного уксуса.
Посмотрите на канале, может видео записывалось ранее.
Я в нашла много видео об уксусе из винограда Совсем не сложно Принцип как и яблочный...
Сделала компот из зеленого крупного с нектаринами и виноград, яблоки и черноплодка. И варенье из зеленого без косточек(разрезала и вынимала) и грецких орехов.
Умница Рита! Придется идти в магазин за виноградом! С орешками заинтересовал. Спасибо!❤️🔆🌿
Компот из винного красного винограда-очень свежий и вкусный...
Привет из Германии у нас тоже в этом году на даче много винода
Благодарю. Усть Лабинск
Спасибо
черный виноград замораживаю ,зимой очень вкусно съесть ,даже компот не хочется варить ,сладкий очень
Спасибо, хозяюшка!)
Свекровь каждую осень делала виноград в маринаде к мясу - отличная закуска! Обязательно нужно отрезать усики и хвостики.
У кого и где усики и хвостики?
Это же не агрус,что усики и хвостики отрезать
???А у винограда есть усики и хвостики ?!😂😂😂
))только усики, а хвостики потом)))😂
А я в виноградный джем добавляю цедру лимона. Всё таки запах винограда после варки не очень хорошо выражен. И ещё сушу в дегидраторе , свой изюм очень вкусный получается, я его делаю не совсем сушенный, а вяленный, хорониться хорошо.
Варила варенье и компот только из кишмиша и ещё осенний сорт, попробую ваши рецепты, спасибо
Хозяйка от бога!
Дякуємо
Всё классно! Спасибо 🤗. Но ждём рецепт уксуса. Мне очень интересно 🙏
Я беру виноград сорт Изабелла.Промываю, отделяют от веточек, обсушиваю.Раскладываю по банкам, заливают жидким медом, храню в холодильнике под капроновой крышкой.Стоит до полугода, не зависает.Вкусно и полезно.Попробуйте, рекомендую.Готовлю уже 20лет, всем очень нравится.
Интересный рецепт, спасибо!
Спасибо
Я мою виноград, по одной отделяю, замораживаю. В чай добавляю (заварочный чайник) , плюс яблоки и т.д.
Благодарю! Закатала весь виноград по вашим рецептам .Расскажите как делать из жмыха уксус.
Здравствуйте, спасибо вам за интересные рецепты, очень хочется попробовать. Только один вопрос, количество сахара не меняется от кислости/сладкости винограда? Заранее спасибо
Very nice 👌 👍 👏🏼 ❤❤❤
Здравствуйте! Винный обычный виноград перерабатываем на вино , а так же часть пускаю на сок. Только через соковарку, сок стекает сразу в стерилизованные банки и бутылки из -под гранатового сока, без сахара - сок сладкий из винного темного и мелкого сорта. Зелёный немного замораживаю и на праздники несколько ягодок в бокал с шампанским. Ну и немного маринованного зелёного винограда - со специями(гвоздикой, перцем горошком, уксусом) , это дополнение к мясу на углях.
Поделитесь пожалуйста рецептом маринованного винограда. Изобилие винограда в этом году.
@@user-vo9wr2sg9e на литр воды ( плюс 50 мл на выкипание) 150 гр сахара, 1/3 чайной л соли и 70 мл 6% яблочного уксуса, но его добавлять во второй заливке. На дно банок палочка корицы 3-4см длиной, 2горошины душистого перца, 2 гвоздики и пол чайной ложки розового перца, он придаёт легкий розовый цвет и аромат фруктовый. Банки лучше «семсотки»(650мл). Сварить сироп без уксуса и залить на минут 20, слить и добавить уксус и 50 мл воды на выкипание, закипятить и залить виноград, закатать и укутать
Большое спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, что это за розовый перец? Никогда не встречала такой приправы. Можно ли его заменить или обойтись без него или потеряется вкус маринада?
@@user-nt9vs7ci3f моя заловка, сестра мужа, повар в ресторане на патриарших прудах, подкидывает мне гостинцы - разные приправы, вот прислала мне и розовый перец горошком в мельничке. Думала, куда его применить. А два года назад кстати пришёлся этот рецепт винограда именно с розовым перцем. Я не знаю точно роль этого перца, но виноград семье пришёлся по душе. А если нет у вас, то , думаю, хуже не будет
Отличные рецепты! А при 4акой температуре их можно хранить? Особенно интересует виноград в сиропе ❤️
Как всегда очень интересно! Обычно из винограда делаю только вино, виноградный сок, замораживаю ягоды вместо льда для напитков и как вы из мезги делаю уксус. Варенье как то никогда не пробовала. Если у вас есть в арсенале рецепты из слив, буду ооочень признательна, если покажете!
Если хотите, то я могу предложить для начала приготовить сливово-шоколадный джем или вяленые сливы.
Спасибо за классные идеи. Заморозка очень экономит время и деньги. Супер. Подскажите какой фирмы у вас плитка. Если можно сделать обзор. И как долго она вам служит? Буду благодарна за ответы.
А как называется загуститель?.. Спасибо большое! Всё очень вкусно!.. 😘🌹
Ευχαριστώ πολύ από Ελλάδα ❤
Виноград с яблоком, вот замечательное сочитание.
А виноград с айвой ещё лучше, особенно компот.
@@user-kt8um6ej3p я никогда не пробовала. Это очень интересное сочитание. Спасибки
Везет вам .
Очень хорошие рецепты, вот только в этом году рано похолодало и почти каждый день холодные дожди. Не успевает виноград созреть. Очень жаль... Закатать бы хоть немного в сиропе.
Я делаю сок в паровой соковарке это удобно, из проваренных ягод делаю пюре, добавляю орехи и сушу пастилу, а оставшееся использую для уксуса. Сахар в сок не добавляю виноград очень сладкий
Я живу в Сибири ,где виноград не растет.А я бы очень хотела. Но мне нравится одно обещание ,которое дает надежду ,что скоро все смогут выращивать виноград :"Каждый будет сидеть под своею виноградною лозой и под своею смоковницею, и никто не будет устрашать их, ибо уста Господа Саваофа изрекли это"(Михей 4:4).
🙏
Как можно быть такими наивными? 😢