Что делать с ПОМИДОРАМИ, когда их много: 4 ВАРИАНТА
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2020
- Продолжаю тему запасов на зиму и сегодняшний выпуск посвящен томатам. Мы их любим и заготавливаем в больших количествах. Но этих заготовок всегда мало, сколько бы я ни делала.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.Кетчуп:
Помидоры - 3 кг.
Яблоки - 0,5 кг.
Лук репчатый - 250 гр.
Чеснок - 1 крупная головка
Сахар - 150 гр.
Соль - 20 гр.
Яблочный уксус (6%) - 40 гр.
Перец - по вкусу
Выход: 2 литра
2. Томатная паста:
Помидоры - 4 кг.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 20 гр.
Яблочный уксус (6%) - 1 ст.л.
Выход: 700 мл.
3. Вяленые томаты:
Помидоры - 2 кг.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Чеснок - 1 головка
Растительное масло - 250-300 гр. Температура масла должна быть около 80 градусов.
Выход: 2 баночки по 150 мл.
4. Сушеные помидоры:
Помидоры - 1,5 кг.
Базилик - по вкусу
Выход: 130 мл.
Супер! Спасибо! Мне 70 лет и я учусь с удовольствием у вас!
Вяленые помидоры перемешиваю с солью и приправами и немного добавляю масла. Хорошо перемешав, раскладываю их по контейнерам или зип пакетам и замораживаю. для нас этот вариант удобнее, не нужно вылавливать помидоры из масла.
Я уже старая тётка, но так интересно учиться у вас! 69 лет прожила и так многого не знаю! В каждом видео что то новое нахожу! Подписалась сразу, как увидела первое ваше видео, теперь наслаждаюсь..... спасибо за ваш труд!
😅😅😅😅😅
Интерен первый вариант. Но я поступаю проше. Пропускаю через соковыжималку, ставлю сок на огонь, кипячу 5 минут и процеживаю через плотную ткань, уложенную в дуршлак. Вся жижа стекает в отдельную посуду под дуршлаком. Гущу скидываю в кастрюлю, добавляя сахар, соль,уксус, в мешочек складываю специи(перец черный, гвоздику, перец душистый. Можно добавить стручок горького перца(потом вытащить.) Кипятить 10 мин и выливаю в банки. Закручиваю, переворачиваю вверх дном, укутываю до остывания. И все, вкусный кетчуп готов🙂
Это очень правильно, что Вы сообщаете ВЫХОД ПРОДУКТА. Спасибо. Успехов Вам.
Мне нужно больше видео 😄 это самый полезный канал, на мой взгляд! Вы такая умница!
А я сушу самые мелкие помидорки черри и так их половинками или четвертинками и храню,а потом добавляю в плов. Моим домашним нравиться,может кому-то пригодится и такой вариант.
С ситечком Вы классно придумали, спасибо за лайфхак
Да,ладно) моя прабабушка так делала))
NaFaNя /// мы очень рады за вашу прабабушку, но не все знакомы с ее секретами
@@rilakkumma я думала, что все так делают.
@@rilakkumma я также не знала, тоже возьму на заметку
Я готовлю сразу много томатов, в кастрюлю не влезает. Поэтому измельчённую массу переливаю в тканевый мешок и подвешиваю над тазиком.
Ну просто... Слов нет, сплошной восторг! Благодарю, Вы - просто находка!)))
Доброго времени суток, Ритулечка! 🤗
Осень 2022. Сезон заготовок. В ходу помидоры. Сегодня помидорки вялила. И вот что самое обидное! Больше я помидоры не вялю! 😂😂😂 Перед тем как сложить помидоры в баночки, ещё не дождавшись масла, их, "почему-то" стало горааааздо меньше! 😀 И дело не в усушке. Решила попробовать и...
Спасибо, милое наше солнышко за все, что ты делаешь!!! 🤗💐💐💐
Где-то видела совет-протирать через сито венчиком. Девочки,это реально быстро!! Попробуйте! (У меня нет соковыжималки просто ))😊
Попробовала по вашему совету, действительно быстро. Восторг. Благодарю 👍
Просто фантастика! Испытала ваш совет! Это так быстро! Благодарю!
Очень приятно, что помогла вам, девочки!🤗
Что протирать ?помидоры?спасибо за ответ..
Просто отлично! Отлично и просто! Просто и отлично! Спасибо за рецепты.
Благодарю!!! Обязательно попробую
Рецепт домашней пасты очень понравился . А трюк с ситом вообще высший пилотаж. Мне бы даже в голову такое не пришло. Добра!
Спасибо за ваши видео!
Спасибо.. Удачи вам...
Спасибо,как всегда супер!
Спасибо за рецепты
Ай как красиво и корректно. И эстетично. Люблю таких блогеров. Так держать! И рецепты достойны, чтобы их повторить. Браво.
Потрясающе! Браво!👏👍
Какая умница!!!
Спасибо за рецепт))
Спасибо за рецепт.
Супер! От меня лайк! 👍👍👍
Лучшая подборка!!!!Огромное спасибо!!!
Умница! Очень интересно спасибо
Спасибо большое. Велмколепно!
Спасибо за идеи. Обязательно сделаю заготовки.
Просто,понятно,великолепно!!! Спасибо большое!💖💖💖
Золотые ручки
Пошла я готовить ) спасибо ☺️
Спасибо Вам за труд для нас.Вы-Хозяюшка.
Соус получился просто фантастический!!! Спасибо!
Замечательные рецепты 😊
👍отличный рецепт
В вяленые помидоры чеснок лучше резаный лепестками и укладывать слоями. Так и чеснок превращается в заготовку на зиму и он также сьедается как томаты . Также каждый слой надо просыпать итальянскими травами , или средиземноморья или греции , но не прованскими. Таким образом томаты получаются с колоритом италии , кто там был , поймут , о чем я. Базилик свежий приветствуется. Пастеризация не обязательна , тк сьедается это все до нового года еще. Но если хочется наверняка , то я пастеризую и баночки и потом. И еще ,,,,, это ооочень важный нюанс, после вяления томаты надо прокипятить пару минут в маринаде 1 к 1 винный уксус и вода + соль и сахар. Это дает дополн аутентичный вкус и гарантирует , что ничего не заплесневеет к весне. Делаю только так !!! Чеснока не жалейте , на 4-5 кг свеж томатов уходит 6-7 головок чеснока и больше !!!
Большое спасибо классные рецепты
Спасибо большое за рецепты ! Обязательно попробую. 🤗
2:49 томатная паста
Супер! Спасибо за рецепт)
Очень дельные рецепты 🙏
Спасибо!!!
Спасибо большое за прекрасные рецепты.
Спасибо большое, очень люблю ваши рецепты!
спасибо большое Вам за рецепт ы
Умничка,все быстро понятно и доступно
Молодец все просто за сито лайк
Лучшие, спасибо большое
Люблю вас смотреть)🤭🤗
Такая умница )
Большое спасибо.
Большое спасибо! Завтра буду готовить кетчуп по Вашему рецепту.
Спасибо большое за такие прекрасные идеи.!!))
Умничка! Профессионал!
А ещё к помидорам и базилику добавить сушёный молотый чеснок это будет бомба,.
Рита спасибо вам огромное за рецепты, вы умничка!
Спасибо большое за рецепты, переработки большого количества томатов.
Спасибо. Попробую сделать томатную пасту.Интересный рецепт. 🤔🤗😉
Какая вы молодец мне очень понравилось
Благо Дарю Вам хозяюшка за Ваш труд и за полезные советы. Добра и мира Вашему дому 😊 ( подписалась с удовольствием)
Спасибо огромное за рецепты,я уже навялила, теперь буду сушить!!!💖
Спасибо огромное за рецепты, они просто суперовские.
Вы просто золотце! Прекрасная хозяюшка! Очень рада, что нашла Ваш канал.
Спасибо огромное! Как раз думаем, что с помидорами делать. Приготовлю все!
SUPER SUPER sPASIBO CREPKOVO ZDOROVIA VSEI SEMi
СПАСИБО, СПАСИБО и ещё раз СПАСИБО за каждый в отдельности доступный и сподручный рецепт! Вы УМНИЦА - ХОЗЯЮШКА! Желаю вам УСПЕШНОГО ПРОДВИЖЕНИЯ ВАШЕГО КАНАЛА!💯👏👍🎉🌷💟
Вы просто - молодец!!!
Я такого не видела, учусь у вас,!!!
Прочитал комментарии и подписался !!! ;) видео качественное !!!!
Кетчуп приготовила - Объедение ! Сегодня освою томатную пасту ! ☺️ спасибо
Попробовала сегодня приготовить кетчуп по вашему рецепту! Вышло ооочень вкусно!!! Спасибо большое!
Добрый день, сделала томатную пасту, интересно даже было готовить, спасибо за идею.
Благодарю!
Благодарю!😍
Спасибо за рецепты , готовили , всё вкусно. Почти совпали с нашими. Удачи. 💐🌹👍
Спасибо за рецепты, а вариант с ситечком просто супер 👍👍👍 а я всегда выпаривала
Спасибо большое попробую
Спасибо, Рита! Как жаль, что Вы выходите так редко! Жду с нетерпением каждый Ваш выпуск, спасибо!
Очень понравилось видео!! Умничка! Такой приятный голос! СПАСИБО подписка. 🙏👍👌👋🌹
Замечательные рецепты! Томаты в любом виде не теряют своих полезных качеств!
Большое спасибо, за рецепты, особенно понравились вяленые. Они в магазине такие дорогие, а я их использую часто, очень своевременно заглянула к вам. Благодарю!
Спасибо, такой способ заготовки томатов с базиликом еще не видела:)
Замечательные рецепты! Я еще и черным перцем посыпаю помидоры для вяления и укладывая в баночки пересыпаю травами(чебрец мята базилик)А подсказка с ситечком при варке пасты это супер мысль -спасибо.
Подскажите, пожалуйста, сколько хранятся такие помидоры?
Помидоры режу кружками примерно 3 мм толщиной, выкладываю на 4 решетки сушилки. Кисточкой ( можно для рисования) растительным маслом ( лучше оливковым) посыпаю смесью : 2 ч л сахара, 2 ч л прованских трав( продаются), 1 ч л соли. Сушить не до сухариков, разложить в маленькие контейнеры, хранить в морозилке. Это просто и вкусно.
Сварила кетчуп по вашему рецепту. Спасибо большое, очень вкусный.
Огромное спасибо! Рецепт реально хороший! Только закончила с кетчупом.На очереди -сушка
Такой кетчуп готовлю уже 5лет..Очень вкусный, быстро готовится!!!
Такую томатную пасту и заморозить в формочках можно, спасибо большое за рецепты! 👍🌺🌺🌺
Очень понравился Ваш канал, 🙏💕СПАСИБО все здорово, подписка, лайки🙂
Канал ОЧЕнь полезен...
Делала кетчуп по вашему рецепту, очень вкусно, закатать не получилось, все съели. Спасибо Вам за канал и видео.
Спасибо
Добрый день! Огромное спасибо за ваш труд и рецепты! Делаю полуфабрикаты и заготовки по вашим видео, все в восторге! Хотела спросить, делаете ли вы консервацию на зиму? Лечо, икру кабачковую или баклажанную? Очень интересно было бы попробовать по вашим рецептам! Спасибо!
Спасибо за совет! Теперь я узнала как убирать лишнюю жидкость из томатной массы когда варю её.
Я томат пропускают через соковыжималку.сок варю.а то что остается в блендере измельчаю . Шкурок и семян не видно.
я в восторге! благодарю! настолько просто! и при этом все рецепты вижу как полезный продукт для себя!) еще раз спасибо)
Случайно наткнулась на ваш канал и увидела данный рецепт. Так как было много помидор в огороде решили с мужем сделать кетчуп и томатную расту по вашему рецепту. Все получилось. Спасибо за ваш труд.
Какая же Вы умная и трудолюбивая девочка. Я восхищен!
Мне уже 64 года, но у вас есть чему поучится
Уксус не нужен,если основным продуктом являются помидоры,т.к.в них достаточно своей кислоты. Попробуйте и у Вас все получится. Хранится при комнатной температуре.
Хранится в закатаных банках, но если открыли и весь соус не употребил, то он очень быстро портится.
А чтобы не испортились, можно разложить по формочкам для льда или формочкам для кексов силиконовым и заморозить. А затем эти порции сложить в пакетик и хранить в морозилке. И доставать по надобности.
Умничка!
Как я счастлива, что нашла ваш канал!! Очень нравятся ваши видео, желаю процветания каналу и много-много подписчиков ❤️❤️❤️ с удовольствием буду пробовать ваши рецепты 😊
Согласна!!! Тоже очень рада что случайно наткнулась и... осталась!!! Спасибо🙏💕
Умничка, без лишних слов, четко, ясно, доходчиво, завтра попробую
Да вы задолбали со своим четко и без лишних слов! Зачем это писать?! Рита ни на секунду не замолкает, но это не мешает. И что, другие мямлят и мычат?! Что за лизоблюдство?
отличные рецепты я много взяла на заметку! Спасибо вам, а вот к помидоркам вяленым мы добавляем вместе с чесноком еще итальянские травы и адыгейскую соль получается тоже бомбически)))
Здравствуйте милая,В четвертом варианте положите одного ч.л. соли так не испортится, я даже месте с помидором сушу мелко порезанний чеснок , но это как любителей
Спасибо. Своих помидор нет, будем покупать и делать.