Рассыпчатый плов на газовой плите.
Вставка
- Опубліковано 18 сер 2023
- Друзья сегодня готовлю Плов на газовой плите. Плов будет рассыпчатый это я Вам обещаю. Список ингредиентов и рецепт ниже в описании.
Подписывайтесь:
Я на ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/kitchenteam116
Я В TIKTOK: vm.tiktok.com/JejMcP6/
МОЙ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ: t.me/Kitchenteam116
Я В ОДНОКЛАСНИКАХ: ok.ru/profile/587538449589
МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ: / @user-yc9vj8kq7g
ГРУППА VK: club142714690
INSTAGRAM: / kitchenteam116
КАНАЛ МОЕГО СЫНА: / @user-wj3lb9dt5o
ФИНАНСОВАЯ ПОМОЩЬ КАНАЛУ:
КАРТА СБЕРБАНКА: 5469620020231641
Ю money: yoomoney.ru/to/410016569096048
ДОНАТ: www.donationalerts.com/r/kitc...
ДОНАТ В БИТКОИНАХ: bc1qmcrrtqrgn55hdgjpqz8lm32gp4luel0yx7wee3
ДОНАТ В ЭФИРАХ: 0x2E20B810CBBb98Da54440Ecdb74Bbe64EdC868D9
ДОНАТ В USDT: 0x2E20B810CBBb98Da54440Ecdb74Bbe64EdC868D9
Ингредиенты:
Говядина (бедро) 0,5 кг. (ребра) 0,5 кг.
Морковь 700 гр.
Рис 800 гр.
Лук 100 гр.
Говяжий жир 100 гр.
Подсолнечное масло 100 мл.
Зира 1 ч.л.
Барбарис 1 ч.л.
Чеснок 1 голока.
Острый перец 1 штука.
Соль, перец по вкусу.
Время приготовления 2+ часа.
Приготовление:
Говядину и жир нарезать на порционные кусочки. Морковь соломкой. Лук полукольцами.
В первую очередь отправляем в казан говяжий жир и ждём пока он вытопится 3-5 минут (нагрев максимальный). Далее вынимаем его из казана добавляем растительное масло, ждем пока хорошо прогреется. Отправляем кости, чтобы хорошо их обжарить и придать ещё больше вкуса общему блюду, обжариваем 3-5 минут. Когда кости стали румяные дастаем их из казана (чтобы они не мешали обжарке мяса). Далее добавляем мясо, очень важно делать это партиями, чтобы казан не остывал резко, мясо нужно обжарить до румяного цвета 5-7 минут (чем румянее будет мясо, тем темнее будет цвет плова). Когда мясо обжарилось, добавляем лук и обжариваем все вместе ещё 3-5 минут (переодически помешивая чтобы ничего не пригорело).
Следующая морковь, её так же обжариваем 3-5 минут (переодически помешивая). Далее специи: Соль (зервак можно и даже нужно пересолить, чтобы рис в дальнейшем не солить), перец, зира, барбарис, все хорошо перемешиваем, втыкаем чеснок и добавляем острый перец для вкуса (важно чтобы перец не был поврежден, иначе блюдо будет острым, а не пикантным). Добавляем 1,3 литра кипятка и на медленном огне, томим зервак 1 час (т.к. мясо у меня говядина, если баранина, то 40 мин достаточно). За 20 минут до готовности зервака, промываем рис от крахмала до прозрачной воды 3-5 раз и замачиваем в холодной воде на 20 мин.
Зервак готов достаем острый перец и чеснок, прибавляем огонь на максимум, засыпаем рис (время приготовления риса у каждого сорта разное от 15 до 20 минут), выравниваем его по поверхности и с периодичностью в 2 минуты перемешиваем (не трогая зервак) чтобы рис готовился равномерно. Как жидкость опустилась ниже риса, собираем рис в горку и делаем отверстия (чтобы лишняя влага выпаривалась). Накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и ждём полного испарения влаги (периодически помешивая рис с низу в верх).
Пробуем рис, как только он Вам нравится, так плов и готов. Обязательно подавать с салатом из репчатого лука, помидор и соли.
Приятного аппетита. - Навчання та стиль
Блин, зарплату так не ждала, как Ваше видео! Думала, что канал забросил, змей! А нет, не забросил... Какой хороший парень!))))
Времени не хватает на самом деле, но в эти выхи получилось снять рецепт, плов одно из моих самых любимых блюд👍 Спасибо Вам)
Рад что канал не заброшен, польза колокольчика на лицо... Тушёная свинина просто супер!
Спасибо🤝
@@kitchenteam116почему канал забросили,очень нехватает
@@hamelionmarija Сменил род деятельности и времени не хватает если честно. Спасибо 🤝
@@kitchenteam116 печально
Коротко, чётко, интересно, а главное понятно. Молодец.
Учитесь горе блогеры как надо.
Спасибо Вам👍
Привет!Спасибо за новенький ролик!❤
Привет, На здоровье)
Из круглого риса😊Не замачиваете его?я если замачиваю,плов не рассыпчатый..
@@marinachuprova7505 Я замачиваю, в описании расписал рецепт, можете сверить со своим)
Спасибо за рецепт !
Готовьте на здоровье.
вах вах
красаучик 👍💥
Спасибо Серега))
@@kitchenteam116 🤝
Отлично!👍👍👍
Спасибо👍
Спасибо. Я примерно так же его готовлю в сотейнике. Добавляю чернослив. Очень вкусно.
На здоровье, чернослив к тушеному мясу хорошо, но в плов чернослив не идёт. Хотя как нравится)
@@kitchenteam116 ещё и как идёт. И к мясу и к рису. Факт.
@@user-jc1ln1uq7h Тогда дело вкуса, сладкий плов тоже готовят)
@@kitchenteam116 с черносливом не такой уж он и " сладкий". Кстати, чернослив не на много слаще хорошей морковки.
@@user-jc1ln1uq7h Соглашусь, морковь даже слаще бывает чем чернослив. Чернослив он киловатый.
Ммм как вкусно
Спасибо)
@@kitchenteam116 Кога эфир будет
@@hamelionmarija Точную дату не назову, но мы думаем над этим)
@@kitchenteam116 ооочень хочется,скучаю по добрым эфирам
@@hamelionmarija Дату определим и оповещение сделаем
👍👍👍
🤝
Привет Игорь-джан!!👋Рада снова видеть своего любимого кулинара 😊Как здоровье, как дела? А я отправляюсь 24 августа в Кыргызстан на три недели, затем через день в Грузию на своём авто с сыном, снохой и внучкой 1.9 ....пока такие планы. Вот там я отведаю настоящий плов 😋 и хачапури по-аджарски😋 😉
Привет Наталь, у меня все хорошо, здоровье в норме, у тебя что нового? Круто конечно мне Кыргызстан понравился! Хорошего отдыха и вкусной еды))
@@kitchenteam116блин потеряла вас,хочется пообщаться в эфире
@@hamelionmarija Много предложений поступает о проведению прямого эфира, думаю скоро мы созреем) Просто сейчас не хватает времени работаю много
Шолом, православные мусульмане! Игорь, Альмира! Отдельное Нихао!!!
Шкварочки просто шикардос!!! Чуть подсолить, чесночка и шикарная закуска готова! А мсяо на кости!!! Это же смак смаковский!!! Баранина? Хотя что я спрашиваю! Конечно баранина! И рис! Правильный рис!!! И как раз рассыпчатый! Самое то! Смак, как есть! И ачучук! Обязателен для плова!
Привет Саня, спасибо тебе) Шкварки с луком ушли)) Мясо говядина, специально беру 2 вида: бедро и ребра, бедро поварить, а ребра с косточками для навара) Рис круглозерный для плова, но мне все таки Лазер больше нравится, просто купить не успел, пришлось довольствоваться тем, что есть)
@@kitchenteam116 Лазер да, лучше. Рёбра - навар да!! Бедро немного мяска самого такого! Что бы мсяо было поболее! А рёбра... Самое то для для навара! Самый смак для бульона! И в рис самый вкус идёт!
@@Obmudok Это точно🤝
Здравствуйте! Как связаться по вопросам сотрудничества?
Здравствуйте. igorgotovimvmeste@yandex.ru
Повторюсь) плов готовят в казане, а не в миске для кота🤦😁
Привет тёска. Это кстати та самая миска)))
@@kitchenteam116снято кстати красиво, респект! Аромат через экран почувствовал💪хоть и в миске, но как в казане)))
@@happy_motylek Спасибо, хотел по максимуму вкус передать через экран))