como hacer bolillos tradicional de agus calientes para tortas de albañil
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- Опубліковано 23 лис 2022
- 500 gr de harina de fuerza 💪 ooo
15 gr de levadura seca
15 gr de azucar
10 gr de sal
28 gr de manteca vejetal
2 tazas de agua atemperatura ambiente
Amasar bien dejar reposar x 30 minutos
bolear y formar Colocar en una manta con harina y colocar en una charola Engrasada
tiempo de horno 380 farenhit x 30 minutos
o 220 grados centigrados x 30 minutos Porfabor ver el prosedimiento en el video
Quisiera compartir con ustedes lo que mi abuelo me compartio cuando aun el estaba en vida. Asi le llaman a esas tortas porque era lo unico que ellos podian costear para comer durante sus jornadas de trabajo. Originalmente nomas eran de vinagre con su respectivo chile. Poco a poco fueron introduciendo la crema, y luego el jamon para los que podian pagar por esos lujos. El jamon surgio cuando el Chavo del Ocho pedia sus tortas con jamon y aguacate. Esto nomas es lo que yo tengo entendido porque yo naci en Aguascalientes y vivi la mitad de mi vida ahi. Comiendo tortas de vinagre con chile, y creanme que era lo mas delicioso que nomas de acordarme se me hace agua la boca. Mas tarde mi mama conforme podia le ponia crema, jamon y demas. Pero estos bolillos son una delicia hasta con puros frijoles o huevo. Pero el chile con su vinagre no deben faltar. Provecho a todos. Gracias por Sergio por compartir estas delicias, Dios me lo bendiga!
Yo también soy de Aguascalientes y mi papá siempre me decía que eran "bolillos con resistol" jajaja así les decía él cuando era joven y trabajaba. Y se refiere a los bolillos con crema y vinagre.
Le decían resistió por que no es crema natural , cuando es crema natural es torta de albañil . Soy de Aguascalientes
Haré muy feliz a mi esposo con esa receta amo aguascalientes soy de tijuana mi esposo es de Aguascalientes las veces que voy es lo primero que comemos y después lechón y enchiladas quiciera vivir en Aguascalientes 😢😢😢
Muy buena receta y su historia muy bonita e inspiradora gracias por compartir
Muchas gracias saludos
Me gusto la receta
Que agradable señor, me gusto tanto su video y sobre todo que estaba buscando esta receta, nunca he horneado pero creo que éste será mi primer intento 😊🙏🏼 bendiciones para toda mi gente de Aguascalientes'n❤❤❤
Transmites los que eres, un hombre agradecido, bendecido y muy feliz. Gracias por compartir tus recetas, anécdotas y parte de tu vida.
Los mejores bolillos estaba buscando esta receta por mucho tiempo.gracias!!
Yo vivo en dgo, pero a mi tierra no la olvido jamas. Arriba la miravalle.
Deliciosas las tortas de albañil, en cualquier tiendita las venden aquí en Aguascalientes, unos les ponen jamón otros cueritos o las dos, con crema y no puede faltar un chile jalapeño, lo máximo! Un saludo desde Aguascalientes, gracias x compartir!
Gracias a Dios por su vida y su familia, Dios le abrace y le supla todas sus necesidades en el Poderoso Nombre de Jesucristo Nuestro Amado y Bendito Salvador. Gracias por esta receta la haré inmediatamente yo extraño estos bolillos de Aguascalientes, Dios bendiga su ciudad y bendiga Aguascalientes y sean alcanzadas las almas para Jesucristo.
Busque y busque recetas de Como hacer esta clase de bolillo y no encontre ninguna gracias le agradezco mucho por hacerlo es bien sabroso este bolillo👍🥖 Dios lo bendiga tambien a su familia 😊 hace tiempo me subscribi a su canal y me gusta mucho Como explica paso a paso saludos 👋
Muy ricos ,sobte todo los de rincon de romo,,hacen uno birote super sabrosos!!!
Gracias por su receta extrañaba tanto su sabor y su forma del bolillo, lo preparé y quedo muy rico 😋
Muchísimas gracias por la receta. Mi esposo es de Aguascalientes y quería bolillos pero de allí. Lo voy a intentar!!! ❤
Gracias por hacer este pan tan sabroso de mi tierra Aguascalientes
Que Lindo
Muy trabajador
Y alegre compartiendo sus rica recetas
Dios le Bendiga🙏🙏
Gracias Don se miran muy ricos bendiciones por sus recetas
Gracias saludos
Me encanta ver sus resetas
Riquisimos bolillos ,El Senor lo Bendiga.
Muchas gracias por compartir su reseta intentaré hacerlos, bendiciones para usted y familia
AL FIN ENCONTRE LA RECETA
GRACIAS!!!!!!!!
Por fin pude hacer un bolillo así 😍, gracias a su enseñanza.
Muy sabrosas las tortas de albañil yo la comia en el recreo en la primaria deliciosas
Ay amiguito q delicioso bolillito❤
Gracias por la receta la voy hacer , soy de Aguascalientes y extraño mucho mis bolillos para una torta de albañil o una torta a la plancha de jamón , o unos molletes , una simple torta de huevo 🙈; en fin lo que extraño es el bolillo
Gracias
El lechón sin bolillo no está chido
Me encanto su video... Viva Aguascalientes!
Yo soy de Aguascalientes, mi esposo vive ahora en Texas y siempre me dice que los bolillos alla pues no saben bien. Primero dios ahora que me vaya a vivir xon él le hare bolillos para unas tortas!
Gracias por el video.
Gracias Sr.por enseñarnos ESTA tradicion de pan
Me agrado muchó como enseñas ý lós panes bellísimoß y proobocadísimos
Años tenia buscando esa receta sin los mismos bolillos de Zacatecas los comíamos con vinagre de los chiles curtidos porque no alcanzábamos para crema y chile pues éramos estudiantes de primaria y secundaria estudiambres pues riquísimos gracias gracias gracias gracias gracias por la receta bendiciones
Hno. Cergio saludo desde Zacatecoluca El Salvador, gracias por la receta
Saludos y gracias por ver mis videos saludos
Muchas gracias por compartir semiran Riquicimos 😍😍😍😍😋😋😋😋si para una torta 😋😋😋gracias bendiciones🙏🙏🙏🙏
Mil gracias si hice la receta y me encantó estoy emprendiendo con mi esposo el negocio del pan dios lo vendiga
Gracias x sus recetas gracias a usted apredni hacer birote Dios le bnediga grandemte
Ya hice estos bolillos y están deliciosos ❤ gracias por enseñarnos con tanta paciencia 😊
Gracias por compartir la receta
Que fregonada y que ánimo tienes
Jajajaja! La clásica torta no solo de Aguascalientes: crema, jamón, jitomate, cebolla y chile jalapeño. Nada más. Nos las hacían para comer en el recreo, también de otros rellenos: nata con azúcar, frijoles con queso, salchicha (igual a la de jamón), cajeta, y hasta leche condensada. Puras delicias en esos panes! Nada que ver con los bolillos y teleras.
Soy de Jalisco y les llamamos: "birotes", también con su corte tradicional, dorados por fuera y muy suave el migajón por dentro, son diferentes a los utilizados para "Tortas Ahogadas, que son largos de una sola pieza, más salados y pequeños: "Pan Flemin". (No Fleming), Ummmm... Puras delicias como las que he estado viendo en su canal.
Muchas gracias por las receta. No sabía cómo se hacían. Y no solo lo comen los albañiles, los de arriba, los de abajo, de un lado, del otro, centro y... Pa'dentro! A saborearlos hasta solos, recién salidos de la panadería!
Dios te Bendiga siempre Maestro mil gracias
Arme la receta y salio muy bien en El orno de barro que yo hise solo que reemplase la manteca por aceite begetal y quedaron mas que bien gracias por toda su historia me la bote completa jefe
Un gusto escucharlo sr.
Excelente receta, un saludo desde Aguascalientes ☺️
Gracias por esto!! Yo soy de Aguas y lo extraño bastante
Siempre me quedo con las ganas de ver la miga.
Saludos desde Rockville Maryland gracias por tus recetas Sergio feliz día de acción de gracias
Igualmente amiguita
Eso es arte 🤤🤤🤤
Que bueno se ve ese bolillo!!! Saludos desde calvillo!
Buenas, sigo al pie de la letra su receta y me queda bien chiclosa la masa con las dos tazas de agua, he estado ajustandola. Igual quedan muy buenos los bolillazos
Que sabrosos 😊 me recordó mi infancia, gracias por compartir
Saludos
Hola querido Sergito 👋 😊.
Muy buena la receta👌,se puede hacer un sándwich exquisito con distintos ingredientes 😋, ahora que empezamos a hacer pan casero esta receta me viene excelente.
Gracias por compartir. Saludos cordiales para tí desde Chile. Tere with love 💕 💜 💖 Bendiciones.
Felicidades 👏 muchas gracias saludos bendiciones teresita
Gracias tengo tiempo buscando una receta de bolillo ❤Dios lo bendiga Feliz Navidad y año nuevo🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Gracias por dar la receta del bolillo.
Yo soy de Aguascalientes
Yo también soy de Aguascalientes y es una receta excelente!!
Aquí otro hidrocálido,deseándo volver a probar ese”😋😋😋manjar”
Gracias gracias desde Aguascalientes Aguascalientes bendiciones
Desde la primaria comí bolillos con crema y chile, ya con jamón o cuarto era especial, pero el más sabroso era bolillo con vinagre...un recuerdo a doña víctima que estaba frente a la secundaria #1 en Aguas calientes ya tengo 66 años y aun como bolillo con crema
Gracias maestro y saludos cordiales desde Tehuacán Puebla México de su alumno
Me gusta mucho su canal 😍. Le envío un saludo con aprecio
Muchas gracias! 😊
Muy cerquitas de aguascalientes, De jalpa Zac.
Gracias Don Sergio por compartir sus recetas 🤩
Que pase un feliz día de acción de gracias 🦃🍁
Un abrazo y muchas bendiciones 🤗🙏
Igualmente amiguita
El pan es mi coco, mas a menudo que no, me sale feo... El amasado me recuerda a esos video en los que la mamá nomas avienta la ropa y aterriza doblada y planchada jajaja, amasa dos minutos y la masa le queda preciosa, la mía parece garapiñado, no masa jajajaja. Felicidades y gracias por compartir 😊😊😊😊😊
Riquísimos ese tipo de bolillo también se elabora en Lagos de Moreno creo que en casi todo el bajío saludos desde la CDMX😊
Bendiciones don Sergio gracias por compartir su sabiduria perfecto para Las tortitas happy Thanksgiving
Gracias saludos
🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️Profeeee, Ya llegueeeee ¡😨☝️ Presente!
¡Lista para la torta pal recreo!😋🥖🥖🥖🥖
Muchas gracias por ver mis videos saludos
@@panaderiapasoapaso Saludos a Usted y a su hermosa familia, que rico comen en su casa 🤭🤭🤭✨ pero acá vamos a probar hasta que nos salgan bien los pancitos, ya hice el relleno de jamón y a todos les encantaron, ya les pasé el link de sus videos 💕💕💕💕 a la rosca de reyes le voy a poner niños uno después del otro en cadena xD😂 para que nos toquen de a 2 tamales a cada quien 🤭🤭🤭🤫🤫🤫🤫🤫, Que pase un excelente fin de semana y un bendecido Viernes 🙏❤️
Gracias don Sergio, ahora podré hacer unos bolillitos acá en Chicago como en mi bello Aguascalientes
Gracias don sergio siempre quise ver como se hace ese pan. .
Gracias a ti por ver mis videos saludos
Beautiful!
Buena receta.Bendiciones
Gracias, saludos
Se parece al de Colima
Viva Aguascalientes!
Muchas gracias ,,bendiciones
Mil gracias!! ❤
Gracias por compartir Sus Riquicimas Receta
quisiera nos podria ensenar por Favor
PARA HACER LA BOLA DULCE SON TRES BOLAS PEGADAS REDONDAS SON CON AZUCAR ARIBA E buscado y no la en cuentro yo son de Guadalajara ya tengo mucho tiempo y quiciera apredar hacerla para hacer MI Capirotada Con esa Bola sale Deliciosa la Capirotada
DISCUPE LA MOLESTIA GRASIAS DE ANTEMANO 🙏
Ando a las 3am buscando recetas para nunca hacerlas saludos soy nativo de aguascalientes nosotros les deciamos bolillos con resistol 😂😂😂😂😂 saludos gracias por la receta
Amén, bendiciones.
Soy de aguascalietes también le dicen bolillo con resistol y lleva cueritos también
Mi estado saludos panadería paso a paso
Saludos felicidades 👏 amiguito
En Lázaro cárdenas le llaman batida dé horno y así Los venden én la calle con queso fresco chiles jalapeños y crema
Que rico 😋podría decirme donde puedo conseguir la harina de fuerza 000 que es la que ud , está utilizando? De antemano muchas gracias !!!🙏
HOLA GRACIAS POR COMPARTIR SUS RECETAS DE BOLILLO.
ME ENCANTA EL BOLILLO PERO EL QUE SALE UN POCO DURO COMO EL QUE ESTA PREPARADO TENGO UNA PERGUNTA USTED PUDE ENSENAR COMO SE PREPARA LA CEMA QUE LLEVA AJONJOLI ME GUATA MUCHO TAMBIEN GRACIAS.
Yo un día ise con una reseta que vi y calientitos si estaban buenos pero fríos eran una piedra
😄😄👍👍
Ojalá y ve mi comentario sr. Que tipo de harina usa???
Muchísimas gracias por la receta! No entendí la referencia de el agua? En aguas le ponen agua en vez de aceite en el corte?? Y también quería preguntarle más o menos cuánto tiempo reposaron hasta alcanzar su tamaño entes de hornear ?
Amigo que clase de Arina USA? Puedo user Arina todo uso ? Bendisiones 😇Lupita de California
En leon Guanajuato le ponen duro(la cascarilla de chicharrón) en vinagre y le llaman guacamayas
Se puede usar manteca regular en lugar de vegetal?
Servirá para guacamaya de León ???😅😅😅😅
Cual levadura usas? Encontre 2, una rapida y otra que dice activa y seca.
Recomiendo que la sal se mezcle después del batido ya que la sal rompe la levadura
Que tipo de harina puedo comprar en USA??
Sr Sergio con todo respeto debería de poner más atención en las recetas que comparte ya que con 2 tazas de agua por medio kilo de harina es demasiado y aunque uno pueda arreglarlo con más harina no es lo ideal porque se gastan recursos espero no me lo tome a mal, 2 tazas de agua en grs son 422 grs esto representa el 84% de hidratación y no debería de llevar más del 60% si puede pero ya es otro proceso le recomiendo atención en ello.
Y también porque tienen q ir pegados?
Una pregunta , señor cuantos mililitros es una taza
No contiene alhcol la receta?
Ami no me salen mesalen len duros y descoloridos porque será maestro
es cono si estuviera hablando con mi papá jajaja
Lo estoy haciendo ahoita y el mío no se infló así si infló pero no tanto cómo la masa suya 😢 no se que hice mal
Puro aguitas un bolillo con vinagre y una silla😊
Can you translate recipe
Please
Could you please send it to me in english
2 tazas de agua? Quedó muy aguada la masa
A mi también me quedo aguada, le agregue más harina
A mi también me quedo aguadisima el señor Sergio es muy despistado :(