有元葉子さんの「いま、この季節だけの わたしの楽しみ」Vol.21｜牡蠣の春巻き
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- Опубліковано 28 лют 2023
- 今回は牡蠣の春巻きを紹介します。
うちでは牡蠣フライよりも、牡蠣の春巻きのほうがだんぜん人気です。
揚げたてを頬張ると皮がパリッパリで、牡蠣がふっくらとジューシーで、とってもおいしいです。
フライよりも重くないし、作るときも衣をつける手間がないので簡単で、キッチンが汚れないので快適です。
牡蠣のおいしい季節のうちに、ぜひ作っていただきたいのが牡蠣の春巻きです。
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◆「牡蠣の春巻き」の詳しいレシピはこちら
www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s...
◆動画に登場したアイテム
・ラッセルホブス 電気ケトル藤（FUJI） 1.0L
www.dinos.co.jp/p/1244001929/...
・ラバーゼ 網じゃくし
www.dinos.co.jp/p/1294100183/...
・鉄の揚げ鍋3点セット
www.dinos.co.jp/p/1294100409/...
・ラバーゼ まな板
www.dinos.co.jp/p/1294100021/...
・ラバーゼ ラバーゼ ボウル、プレートセット
www.dinos.co.jp/p/1294100490/?...
・ラバーゼ ボウル3点セット
www.dinos.co.jp/p/1294100022/?...
・ラバーゼ 丸ざる３点セット
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・ラバーゼ ステンレス ツールスタンド
www.dinos.co.jp/p/1294100057/?...
・ラバーゼ シリコンヘラ
www.dinos.co.jp/p/1294100545/?...
・ラバーゼ 包丁 薄刃
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◆これまでの動画
Vol.1 フレッシュなミニトマトで作る夏のパスタ
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Vol.2 フライドポテトで作るクリスマスリース
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Vol.3 春野菜のオリーブオイルあえ
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Vol.4 シンプルサラダをきわめる
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Vol.5 いろいろ野菜のかき揚げ
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Vol.6 新米を味わうおむすび
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Vol.7 リンゴのコンポート
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Vol.8 かき玉うどん
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Vol.9 きゅうりサンド
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Vol.10 焼き椎茸とルッコラのサラダ／レタスと鶏むね肉のあえそば
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Vol.11 フライドポテト
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Vol.12 ローストチキン
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Vol.13 フレンチトースト
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Vol.14 コトレッタミラネーゼ
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Vol.15 うちの餃子
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Vol.16 しいたけのリゾット
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Vol.17 わが家のいちごのケーキ
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Vol.18 タコのカルパッチョ
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Vol.19 ブロッコリーパスタ
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Vol.20 うち風玉子焼き
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◆有元葉子さんのレシピ（89レシピ掲載！随時追加中です）
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#料理研究家 #有元葉子 #ラバーゼ#labase #料理 #レシピ #クッキング
#牡蠣#春巻き#和食#簡単#揚げ物 - Навчання та стиль
![How to make fried shrimp spring rolls [Yukari, a cooking researcher]](/img/n.gif)
有元さん拝見するの何年ぶりだろう。相変わらず品があって素敵です。
なんて素敵な言葉の人なんでしょう。所作も表情も品があって❤
牡蠣が汚れを吸うという性質。そのためにはどんなふうに洗ったらいいか。いきなり料理の手順から入らない他のチャンネルには無い細やかさ。そして調理全体にこうした「何故」に対する回答が散りばめられていて、素晴らしいの一言です。ヴィデオの編集もいつもながら料理チャンネルではダントツだと思います。制作スタッフの皆さんの有元さんへの尊敬と愛を感じます。魚貝類の美味しいルイジアナ生まれの夫に、日本ではこんなに丁寧に牡蠣を洗うのよ、と見せてあげました。😊
作りました。美味しかったわ❤
上品な奥様ですね～
牡蠣は大好物ですので作ってみます。牡蠣を春巻きに巻いて揚げる発想が無かった。ありがとうございます。
料理の手順、分かりやすさ、料理教室に行っているみたいで大変素晴らしいです😊
有元さんは料理以外でもセンスの塊だなぁ。長野県の別荘を見た時は感嘆しました。
缶のからしは買ったことなかった。買ってみます。牡蠣の洗い方知らなかった
綺麗な日本語、イントネーションも。ら抜き言葉が横行している昨今、、本当にウットリする言葉遣いです。
有元先生 お久しぶりです。美味しそうですねー 先生のクッキングはいつも キラリと光るセンスを感じます。作るのが楽しみです。
ありがとうございました。 次回も楽しみにしています。
とてもわかりやすく、知りたい所の説明が初心者にもわかりやすい。😮嬉しいわ。
お料理の手順が解りやすくて、落ち着いていて、品があって素敵です❤
フライより食べやすいと、家族にも好評でした！からしも練ってみましたが、もうチューブのからしには戻れません！こんなに違うとは思いませんでした。ありがとうございました❤
チューブのカラシが美味しくないと言われ美味しいカラシの作り方を伝授してくれる😊身体に良いものを作ってくれていた母の様です😊
早速作り頂きました美味‼️
先週、今週と二度目です。
主婦歴50年にして、牡蠣の春巻きの美味しさを知りました😋💕
カキの春巻き初めてです振り洗い勉強に成りました荒目のザルを買いたいと思います美味しいそう😃熱々食べたい😄💞
優しい口調でわかりやすく、丁寧にお料理されていていつも素敵。大好きな料理研究家の女性です❤この牡蠣の春巻き、素晴らしいアイデア料理ですね😃👏🏻
牡蠣春巻作りましたが本当に美味しい。家族は大喜びでキッチンも汚れにくい。最高のレシピです
手仕事が本当に綺麗で丁寧で感服です😊
これは絶対に食べてみたい逸品です。初めて春巻きの牡蠣！巻きかたや下ごしらえの仕方の所作の美しさもいつも素晴らしく、調理のエレガンスを感じています。
ああ、こういう女性になりたい。
初めて拝見させていただきました。
中身に味付けなしって意外とないので、少し驚きました。
シンプルだけどちょっとコツがある
そこも丁寧に説明いただけてわかりやすかったです。
出てくる調理器具も使いやすそうですね。参考になりました。
卵焼き、息子の最後のお弁当に作りました！！
有本葉子さんのお料理はもちろん、所作、話し方、使っておられるもの、全てが好きですし、わかりやすく、かつオシャレな編集、BGMも、含め、大好きなチャンネル🍃癒されます🍃
こんにちは、
入院中、今日退院です。
冷凍庫に牡蠣が有るので調理方法を検索したら、有元先生の動画を見ました。先生のお話のトーンに凄く癒されてます！
牡蠣の春巻き🦪洗い方、カラシ掻く、今日帰ったら作ります｡
先生いつまでもお元気でお料理教えて下さい。また動画を見てレパートリーを増やします。
昔からのファンです。言葉や動作に無駄がないですし、それが料理に表れて、見てて気持ちがいいです。最近娘もファンになり、本を購入したそうです。
この春巻き、有元先生の本で拝見して作り、簡単で美味しいので家族も大好きです。おもてなし料理で出しても大好評でした！改めて動画も見れて嬉しいです！
手順ひとつひとつとてもわかりやすくて、揚げ物のハードルがさがりそうです♡お鍋セットめっちゃ欲しくなっちゃいます！笑
有元先生の優しい口調としっかりポイントを言われるところが大好きです
素材や旬を大切にされる、先生の料理の楽しみ方を学べます
日々の忙しさに追われて適当な料理を作りながら、リピートして拝見してます
たまーに時間のある休日に実践してますょ
これからも楽しみにしてます❤
ついに作りました。本当に美味しかったです。丁寧な下処理の仕方を教えてくださったからです。ありがとうございました。
有元さんの料理本は、昔から愛読していました。
今回、初めてUA-camを拝見しましたが、思っていた通りの、品のある素敵な方でした。
生牡蠣がダメな夫は、カキフライなら大好きです。
今度、この春巻きを作ってみます。
ありがとうございました。
春巻きが揚がる音まで上品に聞こえました。いい音😊。
美味しそうなので作ってみます。
お鍋、良いですね、
20年以上前に海外に来て唯一持ってきていたのが有本さんのシンプルな和食を含む本でした。当時ネットなど無く、こうして有本さんの素敵なお料理が動画で偶然見れて感激しています。何度か作ったものが鮭とネギのおかずで今でも好きです。これも作ってみたいです！お元気そうでお上品で思い描いていたお姿を拝見できて嬉しかったです☺️これからもご活躍お祈り申し上げます
牡蠣だけの春巻き、斬新で美味しそう！絶対作ります。牡蠣の洗い方も勉強になりますー。
あまりの穏やかさに、何回も居眠りしてしまいました。
でも、美味しそうで最後まで見たくて何度も繰り返しています。
有元先生の いま、この季節だけの わたしの楽しみ シリーズのお料理大好きです。
材料がシンプルで丁寧に教えて下さり、今夜すぐ作ってみようかなという気持ちになります🍀
初めて、こちらの動画に出会い、有元先生の丁寧で解りやすい、料理の御指導を観れて、本当に良かったです。牡蠣が、旬のうちに作ってみます🎵早速、粗めのザルも購入して❤
牡蠣を目笊で粗塩をし、振り洗い！
とても勉強になりました！😳
素敵な動画でした！
有元さんもさることながら、ディノススタッフの皆さんの編集がとってもわかりやすい‼️料理動画で一番わかりやすいです。
カキフライ好きですが疲れるので今度ぜひ作ってみます❣️
大変 大変
参考になりました
お上品な有元さんと
清潔なキッチンは
本当に素晴らしい🎉
ありがとうございました
美味しそうです！
絶対作ります！
私も練り粉辛子派です
ツンとして鼻に抜ける辛さで全然風味も違いますオススメです
牡蠣は 大根おろしに
浸すと 酵素の働きで
牡蠣の 汚れが ツルピカ落とせます^_^
素敵なレシピありがとうございます❤
レシピ通りに作りました 大成功〜ありがとうございます 料理上手と言われました😂
かなザルに入れて揚げる方法、目からウロコ❤😂
いつも油の中で春巻きが踊って言う事聞いてくれないんですよー💦 今度やってみます😊ありがとうございました🎉
フライより断然手間がかかりませんね！しかも美味しくて我が家の定番になりました😊
有元さんの細かい仕草や時間をテロップに書いてくださるのが参考になります非常にありがたいです😊
下ごしらえから丁寧に動画で教えてくれる本チャンネルは初心者にも、自己流の人にも大変有益です。他のチャンネルとはクオリティが違います。
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牡蠣の春巻き、初めて知りました。牡蠣の振り洗いも目から鱗です。牡蠣は大好きなので、フライばかり作っていましたが、早速に春巻きに挑戦します白髪ネギの付け合わせも美味しそう。とても勉強になりました。
作ることはもちろん丁寧なのですが、解説がとにかく丁寧で。困った時にどうしたらいいかわからないことが少なそうに見てて感じるので、「作ろう！」と思えました😊
作ってるとき、自分からお料理上手だ♪と錯覚しそうです。笑
私も辛子は黄色い缶のが好きです。おでんの時はこれでないと食べた気がしません。牡蠣が出回っているうちに作ってみます。本当に美味しそうですね。
有難う御座います。勉強になりました😊
とても丁寧な説明を有難うございます。是非作ってみたいです。
シンプルだけど単純じゃない先生のレシピ、ブロッコリーのパスタを作りましたが美味しかったです🥦
牡蠣好きな家族に作ってあげたいと思います😊
有元先生のシンプルで丁寧なお料理、素敵です✨
日々のお料理が面倒になってきた年齢ですが、先生の在り方を拝見し、また家族に美味しい料理を食べさせたいと思えました。
まだまだ知らないことはたくさんですね！有難うございました。
牡蛎の春巻、誰かが美味しいって言ってたから牡蠣フライにも飽きたし絶対やってみます。レシピが知れて良かったです。下処理の仕方もわかりやすく丁寧でありがとうございました。
凄くシンプルで簡単そうです 素材そのもの旨さが引き立つようで 是非作ってみます
この時期旬の素材ですから 竹笊での洗い方なるほど🎉
玉子焼き作りましたよ～。甘くてとても美味しくできました。😊
メープルシロップいいですね。
牡蠣も大好きなので作ります。
牡蠣大きい！加熱用なのにすごい立派ですね。
牡蠣の春巻き、とても素敵なアイディアですね！粉からしまで材料を揃え、上手にできるといいなと何度も再見しています（笑）レシピと作り方を丁寧に教えていただき嬉しいです。
ふり洗いした前と後、色が全然違いますね！まさかこれが汚れだったとは。今までの自分の洗い方を思うとゾッとします🥵
牡蠣好きなので作ってみたいです😊
最後、食べている様子や味の感想、切った断面とかも見たかったです☆次に期待します！
ですよね😂
あれ？何もナシ？とズッコケました
それは作ってからのお楽しみ ということで
揚げ物苦手でいつも失敗しますけど、牡蠣の春巻きチャレンジしてみます🙋♀️ホント、美味しそう❤
美味しそう❤絶対作りまーす❣️
今度作ってみたいです👏
粉辛子懐かしいです。昔はワサビも粉わさびでしたよね。目に染みるまで掻き回さなければならない😂子供の仕事でした♪
そういえば…私も子供のころカラシかき混ぜ担当でした。懐かしい楽しい思い出です。
おちょことかにつくって裏返してましたよね
作りました！想像を超えて美味しかったです！
今日作ってみました！
カラシが苦手なのでそのまま食べてみましたが、そのままでも塩味があって充分おいしい！
北海道なので道産の牡蠣を使いました。小ぶりだったので私は一口ずつとても食べやすかったです。
今までは鍋に入れるかフライだけだったので、こんなに美味しいものかとびっくりしています。
また作ります❤
こんにちは、早速作りました、下ごしらえをしっかりすれば後はフライよりも楽でした。ネギとカラシ醤油との相性もよくこれから牡蠣は春巻きですね。美味しいレシピありがとございます
最後の盛り付け素晴らしい‼️美味しそう。🎵作ります‼️🎶
玉子焼きを作って見ました。
日本酒がなかったので、白ワインで作ったのですが中々美味しかったです😀
牡蠣春巻き作ってみました！とても美味しくて家族にも大好評でした😊
次回はからしを掻いてみます。
美味しそうだ😊
牡蠣は、好きだけど牡蠣フライは工程が多く苦手でした。😥ですが、牡蠣の春巻きはシンプルな工程で作りたいです。😊👍
有元さんの本も数冊持っていますが、旬のモノをシンプルに頂くレシピ良いですね。🤔
お正月に牡蠣を頂いたので、牡蠣の春巻きを作ってみたら…
神レシピ！この通りに作ったらほんとに美味しかった。ありがとうございました。
フライより簡単、よごれない❗
ようこそ私のキッチンは私のバイブルにしています。牡蠣のレパートリーが一つ増えました。ありがとうございます
有元先生、素敵な方❗️
一瞬で、大ファンになりました。
私は、料理の知識が、あまりありません。とっても参考になります。
早速、やってみたいと思います。
蠣の春巻美味しそう。初めてです。必ず作ってみます。
春巻もお稲荷さんも得意料理ですが揚げを開けておくは参考にします。段取り良く美しい
美味しいです！！
掻き辛しもチューブより辛くて美味しいです。癖になりそう。また作ります。
有難うございました。
きちんとしたフォントがよく似合う方ですね。
油ハネ(というか牡蠣の爆発…💦)が怖くて、牡蠣の揚げ物は諦めていましたが、これは良いですね！お酒のおつまみに最高ですね。
挑戦してみます🥂✨
初めてコメントします🤗有元先生大好きですとても上品でとても素敵!私も先生のような女性になりたいです 又丁寧な食材の扱い私も頑張りたいととても丁寧で参考にします 私の気分転換料理です!
春巻は美味しいと私も言われますし春巻大好きです!牡蠣の春巻作ってみます!何時も楽しみにしてます
又先生の本も買わせて頂きライフスタイルも素敵ですね❤
又美味しい料理楽しみにしてます
ありがとうございます。
こんにちは😋🐣卵焼き作りましたメープルシロップかいまして太白ごま油はあるので😋とっても美味しいかったです。ありがとうございます🙏ごちそう様でした😋
有本さんの料理が好きです。楽しみです。
最初は牡蠣を春巻き？と思いましたが、皮のパリパリと相まってすごくおいしそうです！
フライの衣つけるよりも手軽そうですし、ぜひ試してみたいです。
玉子焼き作りました。お酒いれるんですね。ありがとうございました
この間カキフライを作る前にこの動画に出会いたかった
生牡蠣手に入らず冷凍牡蠣でも美味しかったですよ&ツナ缶コールスローキャンティ🍷サルーテ👏👏👏👍春巻き牡蠣作りおきしました。
作って見ます。
卵焼き作りました。牡蠣の春巻きも作ります。
美味しそう。どうもカキフライが苦手な旦那に作ってみようかな。生牡蠣は食べるし多分フライが嫌なんだと思う。あれってまずいのを一度食べると嫌いになるもの。牡蠣を好きになってくれるともっと食べれる❤
下記の春巻きは、発想なかったです！作ってみます💕
ブラタモリで氏が牡蠣の春巻が美味しいと聞き、ここに出会いました。恥ずかしながら私、料理人ですが知りませんでした。作ってみます。が、牡蠣以外に何も入れないのですね。
やはり、和食はいいですね、🎉
牡蠣の扱いって…難しい訳ではないけれど、牡蠣の気持ちになってｺﾚ調理してみようと思います。これらの器具も必須ですね。薬味に関しては辛子も魅力的ですが ｢+ポン酢も｣合うのではないかと思うのですが …どうでしょう？
牡蠣の春巻き、とてもおいしそうです。牡蠣の春巻きは、作ったことがないので、作ってみたいと思いました。調理用具も素敵ですが、もしよければ、有元さんの後ろにあるメタルの作業台について教えてほしいです。市販のものですか？
はい 早速つくりました😊
牡蠣は好物！一つレパートリーが増えました♪そして白髪ネギも春巻きに負けない 素晴らしく美味しい からしもお湯でねって！
50年戻ったようでした。
ありがとうございました。
私も母から塩でふりあらうをしております。ただ皆さんには不思議がれますが！私の周りは大根おろしで洗う方もおります。
因みに母は福島県相馬市の出身です
牡蠣は大好きなのですが、牡蠣フライは好きではありません。
春巻き想像もつかなかった
試してみます🎵楽しみ😋
作って食べましたよ☺️🍷に最高でした👍
大根おろしで洗ってました
いつも牡蠣フライを作ってたのですが次は春巻き作ってみます😋
牡蠣の下味は付けなくて大丈夫なのですか?
毎日食べている牡蠣好きですが、今まで汚い状態で食べていたようです😖
先生のレシピのお陰で、和幸で牡蠣定食を食べなくてよくなりました！
牡蠣大好きなので絶対作ります！
つい数日前はバター醤油でソテーして食べました
美味しかったです
牡蠣春巻きも楽しみ🧡
冷凍の牡蠣を年に1、2回しか買えない超低所得家庭です。贅沢な料理は画面の中の高嶺の花で一生作ることができません。こんな高額な料理があるんだと本当に夢をみているようです。
いつも貰い物の塩、節水に節水を重ね、極少量の油、使い古しの布で生活しているので、牡蠣は高級食材というのは承知ですが、山のようなお塩、流れる大量の水、500gの油、さらには何枚も使うペーパータオルを見て感嘆しました。