Кисло-сладкое мясо эсик-флейш
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2013
- Блюдо, которое называют «жемчужиной еврейской кухни», сложно с чем-то перепутать - нота корицы и чернослива, запах пряной гвоздики и пикантный кисло-сладкий вкус мяса запоминаются с первого раза.
Красивая подача с Рустамом Тангировым. Рецепты на сайте tveda.ru/ - Навчання та стиль
Конечно, сливочное масло не добавляется в еврейском рецепте, но можно добавить топленый куриный жир.
Довольно часто было в меню кисло-слакое мясо , но пряник и цветы для декора это первый раз увидела.
Сливочное масло к мясу не добавляют. Это противоречит кашруту.
А тут кто то вам обещал кашрут???
Спасибо повару и тому кто выставил видео!
Все красиво, чистенько и ооочень апетитно! :)
VadimsSongs щ
Масло, сливочное и мясо, не соответствие еврейскому блюду, т.к. молочное и мясное вместе не сочетается.
если уж упомянул что это еврейское блюдо то не добавляй сливочное масло
Ну прямо. Не все евреи соблюдают кашрут.
Вырезка и так будет замечательной, а попроьуйте сделать приличное блюдо из 3-мортного мяса!
Видимо мясо очень у него дорогое или режим кусочки только для незваных гостей У нас дома кусочки побольше
Так как готовила бабушка....не у кого из вас не получится такой настоящий вкус!
100000лайк！
זה הופך את הבשר לפרווה :)
ze lo kosher! chem*a ve basar
Тут уже народ возмущался по поводу сливочного масла и говядины. А я очень недоволен в первую очередь корицей и лимоном. Корица может и неплохо для каких-то десертов, но с мясом это ерунда. А вместо лимона добавляется вино. Это вам не курица! И еще - оформление блюда грубое: вы еще сена покладите вместе с цветами. Люди в ресторан пришли, а не на кладбище! В тарелке должно быть все, что можно сьесть, а то, на что посмотреть - это в картинной галерее. И последнее: говядина за 5-15 минут не готовится. Это будет жестко во рту и жестоко по отношению к заказчику. Говядина должна тушиться не менее часа все ваши "альденте" - это оправдание леворуких поваров.
Я тоже удивилась. Тушить нужно от 2 часов. Масло там зачем? Соли насыпал
Ну, на счёт говядины Вы лишку обобщаете.
Внутреннюю вырезку можно нарезать тонкими кусками, подержать по двадцать секунд с каждой стороны на сильном огне и она будет таять во рту.
Но кисло-сладкое, таки да, тушат. И есть мнение, что не час а существенно дольше. Потому как изначально она стояла в печке ночь с вечера пятницы на субботу.
@@SkalaNepodstupnaja
Самый классный повар
это Лазерсон.
Всегда готовлю только
по его рецептам.
Всех остальных
доморощенных поваров
я не признаю
и не смотрю.
Лазерсон это повар от Бога
мирового уровня.
Знает все кухни мира
и учит нас правильно
и вкусно готовить.
Обожаю женщин
которые вкусно готовят хотя я все
готовлю сам.
Сильно горит???
Столовский примитив, учитесь у Сталика!
этим даже собаку запрещено кормить халяв ве басар!Где таких берут???Я уж не говорю о том, что и к эссигфляйшу его блюдо не имеет ни малейшего касательства. Да и с точки поварского искусства полный лохатрон- заливать горячую сковороду с блюдом холодной водой. ПТУ
хлеб с пряником нормально к мясу добавлять?) я не был готов к этому.
+Вячеслав Тепко хлеб с пряником это нормально, но вот как он "украсил" блюдо это ппц. То есть пока мои гости будут выколупывать лавровый лист с корицей из тарелки, всё растечётся и смешается с этим мусором, которым он "декорировал" блюдо =\ А цветы пусть он сам ест!
"Я это не ем, я не козёл" - сказал Кузя.
Сильно горит?
Евреи негодуют, дизлайков налепили...
Это приготовлено не по еврейские. А рецепт еврейский. Поэтому дизлайк.
Как жопы горят в комментариях 🤣🤣🤣