MELANZANE RIPIENE ALLA CALABRESE SENZA FRITTURA // STUFFED EGGPLANTS CALABRIAN STYLE WITHOUT FRYING
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Dalle mie parti vengono chiamate MALANGIANE CHJINI è un classico piatto della cucina povera calabrese, ma che sprigiona una gran quantità di profumi e di gusto.
Ne esistono svariate versioni, ogni provincia, ogni paese ed ogni famiglia ha la sua ricetta tramandata da generazioni.
Di solito le melanzane ripiene vengono prima fritte nell'olio e poi cotte nel sugo di pomodoro in una padella dai bordi alti, ma io, per farle un po' più leggere, le cuocio direttamente in forno con il pomodoro.
Grazie per aver guardato questo video e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendola, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto!
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ALLA PROSSIMA RICETTA!
#melanzane #ripiene #magiadiricette #fattoincasa
Magia di Ricette, guardando il tuo video mi è tornata in mente la mia infanzia.. La mia nonna li faceva allo stesso modo e mentre guardavo i vari passaggi che facevi tu pensavo che erano gli stessi gesti che faceva lei...... Ho letto molti commenti che dicevano del troppo pane!!! Ma non è così se si usa un buon pecorino stagionato il risultato è perfetto Complimenti e grazie per il video 👏👏👏😋😋
Ma
Ricetta facile e gustosa.
Bravissima. La farò sicuramente
Grazie ❤❤❤❤❤❤
Certamente da provare, sembra ottimo
😊😊🎉
Si sono ottime 😋😋
Complimenti per la chiarezza di preparazione. Mi piacciono molto le melanzane e proverò senza dubbio a preparare questa leccornia, magari anche sostituendo il pane con il riso come ho letto in un commento 😋 slurp non vedo l'ora! Grazie mille 🌹
Sono molto felice che hai apprezzato Rosella! Attendo un tuo parere quando le avrai preparate! Le ho provate anche io con il riso e devo dire che non sono niente male neanche in quel modo!
Certamente da provare grazie 😍💓🌹❤️
Ma che bellissima ricetta che ci ricorda la nostra infanzia, complimenti.
Ci siamo ISCRITTI subito!!!!
Mi fa molto piacere sapere che l'avete apprezzata e che vi ha fatto riaffiorare tanti bei ricordi!! Benvenuti sul mio canale!!! A presto e un abbraccio
Sehr interessantes Rezept, ich probiere es aus. Endlich mal ohne Fleisch. Danke für's Teilen!
Danke! Lassen Sie mich wissen, was Sie denken, nachdem Sie es versucht haben
Brava...Esempio del garbo delle nostre MAMME.DONNA GARBATA FA CRESCERE LA CASA...SERENA PASQUA E TANTA BENEVOLENZA...IL MONDO NE HA VERAMENTE BISOGNO...BENEVOLENZA.
Grazie di tutto cuore. Le nostre mamme erano molto " garbate" la mia era una mamma amorevole ed io ho imparato molto da lei... Una serena e Santa Pasqua Maria Rita 🤗🌹
Grazie di questo meraviglioso video
Grazie a te x essere passata dal mio canale 🤗❤🌹
Ich habe nichts verstanden, jedoch viel gesehen und werde es ausprobieren, denn ich LIEBE Auberginen.!
LG aus Deutschland :)
Ich erwarte deine Meinung!
Guten sonntag
Friss nicht so viel Heike
Bravisimo!❤🇦🇷👍
Grazie Carmen! ❤
@@MagiadiRicette A ti, porque hacés comidas muuuuy ricas!🙌
Mi sono scritta nel vostro canale .perché io adoro ricette Calabrese .io sono del Marocco ma, mia figlia é nata a Reggio Calabria .anche se vivo attualmente in Francia. Cucino sempre Italiano.complimenti!!
Grazie mille Giada sono contenta che ti piace la cucina calabrese.....Se guardi ho pubblicato altre ricette calabresi se vuoi provare a farle e poi fammi sapere
Viva la Calabria 🤗😘
Bonne journo capo bravissima c, est trés Jolie super le total
@Pape Faye grazie di cuore a te 🤗😁
Yami, Yami che bontà... Buonissima ricetta, la farò di sicuro! Grazie
Grazie! Sono molto contenta che ti piaccia!
@@MagiadiRicette le tue ricette sono favolose
Complimenti............
Ti ringrazio di cuore Liana 🤗❤️🌹
Complimenti!Grande rispetto!
Grazie di tutto cuore, gentilissima!! 🤗🌹🌺🌻
Sono da leccarsi i baffi ! Bravissima ! Questa è cucina ! Provate ottimeeeeeeee! Chef !
Grazie Lucy! Mi fa molto piacere sapere che ti siano piaciute!! Questo tuo commento mi ha riempito di gioia!!! Un bacino e buon fine settimana
Buonasera
@@MagiadiRicette z
Mi sono appena iscritta mi piace molto la cucina calabrese le melanzane ottime👍
Benvenuta!! Grazie di tutto cuore x esserti iscritta al mio canale 🤗🌹🌺
bravissima, voto 10, l'unica cosa secondo me è che le melanzane possono anche non essere bollite ma infornate crude, un bacio
Sì, volendo si possono fare anche così. Ci proverò! Grazie della dritta 💝
Le ho fatte ieri sera. Buonissime!! Non pensavo venissero cosi!! Grazie!! Le farò sempre così
Grazie di cuore ❤️ sono felicissima che ti piacciono!! Grazie grazie a te a🤗🌹
Io lesso solo la buccia ,la polpa a cubetti la faccio stufare con salsiccia e quando le farcio aggiungo scamorza affumicata ,una delizia !!!
Mmmmmmmmmmmmmm che bontà!!!
Ma che brava, un piatto nuovissimo per me👍👍👍
Grazie di cuore 🤗🌹🌺
Bellissime, appetito se: le farò. Grazie della ricetta (io non so mai cosa cucinare (sigh..) Saluti, Antonella
Ciao Antonella, sono felice che ti sia piaciuta la ricetta. Se le preparerai anche tu, fammi sapere se ti sono piaciute. A presto
Buonissima. Grazie 😋👍
Grazie di cuore a te 🤗🌹
Oddio che spettacolo! 😊😊😊
ehheehhe grazie :-)
Sicuramente buonissime...solo la passata direttamente dalla bottiglia o prima bisogna preparare un sugo?
Io ho fatto prima il sugo e poi ho aggiunto acqua. Così facendo nella cottura le melanzane non si bruciano🤗🌹
Per sbollentare le melanzane bisogna metterle in acqua bollente e contare il tempo da quando ricomincia a bollire? Grazie
Ciao Rosy, scusa se ti rispondo in ritardo... Pensavo di averti risposto, e invece no... Mannaggia! Si sono 10 minuti da quando inizia a bollire. Ho anche dimenticato di scrivere di immergerle in acqua calda, non fredda!
.m l
p.p660
Sicuramente le farò grazie buona giornata
Grazie a te x essere passato dal mio canale 🤗
Bravissima ho 4 melanzane li faro subito ,grazie per la riceta
Grazie infinite, scusa se ti rispondo un po' in ritardo... Le hai poi fatte? Ti sono piaciute?
Appena fatte e messe in frigo ,domani le cucino,ma so già che saranno buonissime ,si sente dall' odore!!!! Grazie mille x questa ricetta, complimenti!!!.Un 😘
Grazie di cuore a te 🤗😘🌹
@@MagiadiRicetteio quando tolgo la polppa delle melenzane ala punta lascio un dito dipolpa per reggere linppasto così nofuoriesca il sugo❤
Con il garbo e pochi soldi si va veramente avanti...Aggiungo anche AMORE per la Casa e la Cucina...La mia casa è il mio MONDO.VERANENTE GARBATA...
Grazie grazie mille 🤗
Bell ricetta .complimenti. !
Grazie di cuore 🤗🌹🌺
buone.le faro.'me le faceva quando ero piccolo mia madre siamo calabresi anche noi...lei faceva anche le mulangiani imbuttunati....ciao grazie
Mmmmmmmmmmm anche quelle sono molto buone!! Gnammi!!!
Magia di Ricette p
Grazie sonno benissimo grazie
Che buone le melanzane senza friggerle .
Sono buonissime! Se provi a farle, fammi sapere se ti sono piaciute! 😘
@@MagiadiRicette per quanto tempo devono bollire le melanzane? Grazie 💋
Da quando inizia il bollore, devono cuocere 8/10 minuti 🤗
Filmati melanzane eccellent. Bravissimi mettero all'opra mia moglie
Grazie di cuore gentilissimo
Spettacolo👏👏👏👍
Grazie mille Manuela 🤗
MALANGIANE CHJINI che delizia LI AMO TANTO sono catanzarese e orgoglioso di questa delizia unica
Grazie 😋🤗
Questa sera lo provo grazie x queste ricette mmm mmm 😘😘😘
Grazie a te! L'hai provata? Ti è piaciuta?
O reteta delicioasa ! Super!
mulțumesc!
ottimo piatto vegetariano !!! sicuro provo
Grazie Norbert! Fammi sapere se ti è piaciuto
Grazie per questa meravigliosa ricetta la farò e anche i peperoni ai provato con l'impasto rimanete a fare le polpette passale nel pan grattato e li friggi e poi li puoi anche buttare nel sugo sono buonissime grazie per la ricetta le farò sicuramente
Ciao Giovanna, si faccio anche le polpette con le melanzane se guardi sul mio canale c'è la video ricetta ( polpette di melanzane) purtroppo non riesco mai ha farli cuocere nel sugo perché finiscono prima 😂😂😂😂 troppo buone 😋😋😋😋...... ❤😘🌹
@@MagiadiRicette troppa brava a spiegare sisì certo Dario un'occhiata alle tue ricette un abbraccio
Grazie di cuore benvenuta sul mio canale 😘❤
Che meraviglia!!!
Grazie di cuore Sara!!! Baci
La passata cruda??io di solito metto il sugo
@@rosagerardi9727 infatti se leggi nei commenti, io ho fatto il sugo e poi lo allungo con un po' d'acqua x dare il tempo alle melanzane di cuocere...ed asciugare
Mamenko
Molto .buone complimenti!
Grazie di cuore gentilissima 🤗🌹
Ottima ricetta. Io anche sono calabrese, mia nonna mi ha insegnato a farle però noi giusto per renderle ancora più leggere aggiungiamo prosciutto cotto e provola 😅
Aahhahahahaha beh però saranno sicuramente ottime ahahaha
Sisi buonissime 🥰
tigre bianca pastA al dornoconzucchine
@@tigrebianca2310 saranno buone ma non saranno piu leggere.
Ciao sei un splendore dei piatti. Lo devo provare bravissima.
Grazie Cettina! Mi fai arrossire!
@@MagiadiRicette grazie
Calabresi hanno la cucina DOC!! 😘 lo so ,in Italia ogni regione ha la cucina meravigliosa,ma la cucina calabrese non la batte nessuno...so cosa dico! E non sono calabrese.👍👏👌👌💅
Grazieeeee sono contenta che ti piace la cucina calabrese ❤
Magia di Ricette perché è migliore...e la verità.😃😃😃👌👌👌🤝🤝🤝👍
Perché quella sarda a chi la lasci?
G che buone quanti ricordi così le faceva la mia mamma 🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Grazie di cuore.... Quanti ricordi belli, abbiamo dalle nostre mamme 🤗🌹
le adore ste melanzane fatte cosi
Siiiii sono fantastiche!!!
Mia madre le faceva cosi ed io pure le faccio spesso.Sono una bontà assoluta!!!Bel video Grazie!!👍👍👏👏
Grazie mille a te x essere passata dal mio canale.....Sono contentissima che ti piacciono. Anche a me le ha insegnate la mia mamma 🤗😘
Ricetta stupenda, complimenti!! Like per te come sempre 👍😋 passa anche dal mio canale se ti va così potrai vedere i miei ultimi video 😘
Ciao Ely, in questo periodo sono incasinatissima, infatti è stata una faticaccia riuscire a montare e pubblicare il video, ma prometto che appena ho un attimo di respiro mi rimetto in riga guardando tutti i video che mi sono persa... Nel frattempo ti ringrazio per i complimenti.. Baciotti
Bravissima mmmmmm che bontà 😋😋👍
Grazie di cuore gentilissima 🤗🌹🌺
Sono contenta di vedere questi vidio,o sentito dentro me la gioia di stare in mezzo a voi complimenti
The food looks yummie thanks for stopping by
Thank you and welcome to my channel
Ho messo 👍🏼 anche se non posso provarla. C’è molta pane e pangrattato
Grazie di cuore 🤗🌹
It looks wonderful.
I'm definitely going to try it.
♡♡♡
Oh I'm very happy!! Thank you!! Please let me know if you liked it when you tasted it 😊😊
@@MagiadiRicette I sure will. ..thanks for your reply. ..
Mars Ponce.
Bravissima hai saputo rinnovare una ricetta antica della nostra tradizione calabrese facendo ricordare a noi giovani le ricette che ci preparavano da piccoli e darci modo di riproporre
Ti ringrazio di cuore Beatrice. Sono felice che hai apprezzato l'idea di questa video ricetta. I contadini di un tempo purtroppo non avevano a disposizione tutto ciò che abbiamo noi oggi e tante ricette, tra cui questa, servivano come riciclo di ingredienti che altrimenti sarebbero stati buttati. E lo spreco sarebbe stato un gran peccato, infatti non veniva fatto.
Comunque, se ti capita di preparare queste melanzane, mi farebbe piacere se mi dicessi se ti sono piaciute...
Ottima ricetta vegetariana!!!! Che bontà!!!
vabbe' non proprio vegetariana ce' il formaggio .
Le ho fatte. Io mi iscrivo al canale... Xk mi sono venute veramente buoni... Mi hai fatto fare una bellissima figura con gli ospiti 👏👏👏👏👏👏👏
Ciao Alexia, non hai idea di quanto mi faccia piacere questo tuo commento! Sono felicissima!!! 🤗
Perdonami, ero troppo felice e mi sono pure dimenticata di darti il benvenuto!
A Mammola, territorio del Parco Nazionale dell'Aspromonte, le Melanzane Ripiene sono un'antica pietanza, nella preparazione viene usato il formaggio "caprino", che esalta il gusto delle melanzane ! !
Eh si... Come ho già detto sotto qualche commento fa, la ricetta varia da zona a zona, in alcuni casi anche da famiglia a famiglia. Proverò a farle anche con il formaggio di capra, le voglio assaggiare anche così. Grazie Gino e a presto
Fantastiche... brava, domani le provo, ho già l'acquolina, adoro le tue ricette, sono del nord ma amo pazzamente i piatti del sud. Bravaaa!!!
Grazie Noemi, sei gentilissima! Se le hai fatte e hai voglia di mandarmi le foto, mi farebbe tanto piacere vedere come ti sono venute😘
@@MagiadiRicette quando le faccio, volentieri, da ieri sera ho la febbre non esco a fare spesa ma appena sto bene le faccio subito, sono ingolosita ma io non ho fb, dove posso mandartele?
@@noemiastorri2321 io ho anche un profilo instagram, se ce l'hai puoi taggarmi lì... comunque mi spiace che non stai bene, spero che ti riprenda presto!
anche la mia nonnina li faceva cosi' anche se era siciliana grazie
Grazie a te Vito! Felice di averti ricordato la tua nonna 😊😊
Sento il profumo da oggi in poie
Le faro sempre cosi Brava👏👏💝
Grazie di cuore. Quando le fai, fammi sapere se ti sono piaciute 💝
Le ho fatte oggi sono favoloseeeee👏❤
@@tinamanni574 Sono super felice! 🌹
ciao io sono sarda ,ricordo che la mia carissima nonna ,faceva cosi i pomodori!
Ciao! Non li ho mai provati i pomodori così... Devo provarli!
Questo non è la ricetta originale delle melanzane ripiene alla calabrese si fanno si deve aggiungere oltre quegli ingredienti con carne trita e salsiccia fresca e pecorino
Il sedano pr0pieta
@@VG-wb1vn queste non sono melanzane ripiene alla calabrese, sono melanzane ripiene di pane ,,noi della marina mettiamo il tonno sott'olio olive ,oltre a quel niente che hai messo tu poi ce chi mette la carne la scamorza oppure un altro tipo di formaggio, non venirmi a dire che questo è il ripieno alla calabrese
Che bontà complimenti!
Grazie mille Svitlana! A me piacciono tantissimo, ti consiglio di provarle!
Bravo c’est très beau
Merci ^_^
Video ben fatto e melanzane davvero gustose
Bravissima la farò
👏👏
Grazie gentilissima🤗❤
A volte l' impasto non basta per farcire le melanzane, allora si aggiunge all'impasto una patata bollita
Grazie , la prossima volta proverò il tuo consiglio
Daniela Mazza e brava Daniela!!!Ottima soluzione 👍👍👍😘😘😘
Ottima idea!!!
Questa è una festa
Eheheheh grazie Immacolata! Un abbraccio
Ciao che bontà, domani le farò a pranzo, ciao grazie
Ciao Donatina grazie di cuore a te x essere passata dal mio canale 😘🌹🌸
Buona ma ce troppo pane secondo me. 😍😍😍😍
Io le ho sempre fatte così e sono sempre state apprezzate, ma se vuoi puoi provare a farle con meno pane.. in cucina è sempre bello sperimentare! Poi fammi sapere 😉
Proprio come le faceva mia mamma.Complimenti
Bravo very good thank you
Thanks!!
Ottime!!!
Bravissima bella guccina di melanzane
Grazie! Felice che ti sia piaciuta! 😀😀
😋😋😋😋😋😋😋
:-D
looks delicious i have the stuff i ll try it bravo
Thanks a lot! I'm really happy! I'll waiting your opinion 🤗
Bella idea, però secondo me troppo pane.
Se metti il pecorino quello stagionato il pane è giusto prova poi mi dici
E il pecorino si sposa benissimo con le melanzane"
bella idea in calabria li mangiamo prima di garibaldi hhahahahahahh
@@76corral ķū
i melangiani
Ottima ricetta brava
Grazie gentilissimo 🤗
Bel video complimenti, mi sono iscritto: anch'io faccio video ricette, se ti va guardami e iscriviti al mio canale, ciao.
Grazie di cuore Antonio e benvenuto sul mio canale! Passerò a trovarti sicuramente con piacere, del resto è sempre un piacere scambiarsi le ricette di cucina!
Caponata siciliana Grazie la ricetta
Ciao Angela, per la versione siciliana non ho ancora preparato il video... La cucinerò e lo farò nelle prossime settimane. Per ora se vuoi ti lascio il link alla versione calabrese. Non è uguale, ma magari potrebbe interessarti anche questa. Ti consiglio di iscriverti al canale e attivare la campanella in modo da ricevere la notifica quando pubblicherò il video anche di quella siciliana.
ua-cam.com/video/75YIhsogf9c/v-deo.html
La passata è stata cotta a sughetto?
Si certo ho fatto il sugo e poi ho aggiunto un po' di acqua x allungare il sugo....
Ottime direi. Domani le provo subito.grazie
Ciao Miranda, ti rispondo un pochino in ritardo, ma le hai preparate poi? Ti sono piaciute?
Brava! me piacha molto melazzane.🍆🍆
Grazie! Sono felicissima che ti piacciano!
Sinceramente non riesco a capire i 600 👎🏻.......ricetta buonissima, golosa , casereccia ! Brava e complimenti!
Ti ringrazio di cuore Laura... Per i pollici in giù pazienza... Non si può piacere a tutti. Ti abbraccio forte!
Amo i recette calabrese
Mi fa molto piacere! Grazie Mohammed 😍
Questa è una ricetta fatta apposta per me che vegetariana lo sono per davvero. Grazie. Se puoi propormi altre ricette vegetariane sarebbe una festa. Grazie Maria e brava.
Ciao Maria Grazia! Non hai idea di che piacere mi faccia il tuo commento, significa che è stato percepito l'intento di questa ricetta e la cosa mi riempie di gioia. Qui nel canale puoi trovare tutte le mie playlist, se dai un'occhiata c'è anche quella "Vegane / Vegetariane" lì troverai anche qualche altra ricettina, fammi sapere se ti piacciono anche quelle. Grazie ancora e un abbraccio
😃😃
Io sono calabrese e finalmente vedo una ricetta veritiera,questo é il procedimento che usiamo noi, qualche nonna li frigge dopo averle riempite e la differenza é che sono ancora più saporite..,ma questo in video é il metodo che va di più,xké una prima frittura..c è gia,!
Ovviamente..provatele che sono buonissime,ogni tanto mettiamo anke del salame (o soppressata fine come la chiamiamo noi)smnuzzato e buon appetito.
Benvenuta nel mio canale, ti ringrazio di cuore, le tue parole mi riempio il cuore..... Grazie 🤗🌺🌹
Se qualche nonna le frigge è perche una volta non c era il forno, quindi si mettevano a cuocere nel focolare con il coperchio questo mi diceva la mia Mamma e diceva anche che erano buonissime. 👍
Deixe as instruções em INGLÊS também. Vai ajudar bastante. Obrigada ! Maristela
Me desculpe, eu sou italiano e falo pouco inglês, mas se você me escrever qual parte você não entendeu, eu posso tentar traduzi-lo
Lo stesso procedimento che faccio io sol che ogno tanto aggiungo carne macinata.Una pugliese
@@annamariavignola2862 ? nUbuntu
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Buone li farò anch'io
Straordinario
Grazie di cuore Franco 🤗
Adoro le melanzane. Mi sono iscritta al tuo canale ti va di ricambiare?
Ti ringrazio Stefania e ti do il benvenuto sul mio canale. Devo dire che in questo periodo sono molto indaffarata e non riesco a seguire gli altri canali.... In realtà sto facendo fatica anche a caricare i video qui sul mio, ma appena avrò un po' di tempo verrò a trovarti con molto piacere. A presto
Buono mí ha piaciuto..ho fatto oggi come primo piatto!!
Grazie di cuore, sono felice che ti sia piaciuto 🤗🌺🌼
Io aggiungerei un po di carne macinata
Eh si... Me lo hanno scritto anche altri... Devo provare! Grazie Teresa
90000p
buonissima ricette
Grazie Bruno
IO LO FACCIO ANCHE CON LA CARNE MACINATA
BRAVI
Si si anche la variante con la carne è ottima😘
Ben fatte e buone sicuramente
Grazie Giovanni, sei gentilissimo
si vedono bene ma e troppo pane.io ci avrei messo mozzarella e salami
Ciao Elena, io generalmente le faccio considerandola come una ricetta vegetariana ;-)
Saporitissimi complimenti
Grazie di cuore, benvenuto sul mio canale 🤗
👍💯💯💯
Grazieeeee gentilissima 🤗
Super super brava
Grazie di cuore 🤗😁
> lap...
Molto semplici, meglio così 😁
Grazie! 😍😍😍😍