Готовим! Подлива по ГОСТу как в столовой
Вставка
- Опубліковано 3 лип 2018
- В этом видео я буду готовить подливу.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- сливочное масло - 30 г.
- растительное масло - 2 ст.л.
- сметана - 1 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- вода - 500 мл.
- томат паста - 1 ст.л.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- соль, перец, специи по вкусу.
Готовили уже несколько раз. Отличный рецепт, быстро и очень вкусно. Спасибо вам! А всем остальным кто сомневается, готовьте не раздумывая
Не думал что все так просто,класс!
Вспоминал подливу в детстве.Сделал по Вашему рецепту.Спасибо,изумительно!!!!
Все понятно ,и без лишних слов .
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо, очень быстро и вкусно.
Спасибо очень вкусно получилось.вкус детства🙏✔✔✔
Молодец! Молодец! И еще раз молодец. Очень просто и быстро.
Спасибо!Быстро,просто,вкусно.
Огромное вам спасибо за ВАШ рецепт, у меня получилось очень вкусно!
отличный рецепт 😋😋👍
Большое спасибо всё очень быстро и просто👍👍👍💯💯
АППЕТИТНО!!!
РЕСПЕКТ 🙏🙏🙏
БЕРЕМ НА ЗАМЕТКУ РЕЦЕПТ 👍👍👍👍👍.
Спасибо как же это вкусно
Молодец, быстро и вкусно!!!
Супер, просто и быстро. Спасибо.
Спасибо! Наконец-то получилось! То, что нужно!
Суперррр спасибо за рецепт👍👍👍👍👍
ой мужик вы супер
. счастья вам.
Отличный рецепт и быстрый!!!
Super podliva ....mucik molodec 😊😋😋😋
Давно хотела этот подлив с Советских столовых и вот нашла... Супер, спасибо.. Лайк и подписка однозначно... 👍👍👍👍👍
Наше счастливое советское детство. ))))
Эта прдлива к советской столовой не имеет никакого отношения!
Спасибо. Очень вкусно!
Класический рецепт СССР,
а если еще изначально обжарить до орехового запаха и вкуса муку, то подливка будет очень вкусной!
Супер!
Два нюанса!!!!!!!
Поджариться муку на сухой сковороде!
Добавить немного сахарку!!!!
Вкус совершенно будет другой, настоящий, как в садике)
Здраствуйте.можно пожалуста точный рецепт подливы.И для чего сахар?
@@user-st7ox6vx6x Сахар всегда кладется, для смягчения вкуса томатной пасты. Паста у каждого производителя своя у кого сильно чувствуется кислинка, а у кого то нет. А сахар как балансир и консервант в готовой пищи.
@@user-st7ox6vx6x моя мама работала поваром в заводской столовой... Соль плюс сахар а где то в каких то блюдах например в рыбной томатной заливке ещё и уксус даёт эффект как усилитель вкуса... К примеру вы верите манную кашу вы ложите щепотку соли и пару ложек сахара... Эффект такой же... Всех вам благ...
Неужели кто то любил есть в садике?
Сахар деткам зачем
Спасибо !Наконец-то грамотно, толково преподнес рецепт! Молодец! 👍👍👍
Где грамотность?Покидал на сковородку всё и что?Чего..сколько над?
Спасибо, попробую!
Просто классно,😋😋😋
Спасибо! Отличная подлива.
Всё гениальное просто👍👍👍
спасибо огромное
Молодец 🤗
Молодец просто отлично сохраняю пока не выучу наизусть теперь только по вашему рецепту буду готовить подливочку. Спасибо. Внучки обожают макарошки, котлеты вот будут и с вкуснотой добавочно. Спасибо вам.
Рад, что вам понравился этот рецепт.
Ай да молодец. Лайк прожал.
Молодец 👍
Отличный рецепт ! Спасибо !
МОЛОТОК!УВАЖУХА !
крутой соус, я еще добовляю пол кубика говящего бульона, 3-4 головки чеснока и хорошенько обжареный лук с морковкой (по шт.) и уже туда можно отправлять мяско дотушивать) к примеру тевтельки)
Молодец. Казахстан
Ммоосрдряолмчншьшушшкококооаоаоаопоопопеопоаокоококоеоеоеоеооеееоеоеоеоокрркоогаококооаоаоашашаокоаоаоалаоаоалалаоаоалаоаоаооааоаолл
Плита и сковорода чистые 👍приятно смотреть
Ну хоть это радует
Как приятно смотреть когда мужчина готовит)) жаль что не говорили сколько времени посвящаете каждому действию: жарка варка тушение...
Молодец узнали как в советское время готовили подливу
извиняюсь за вопрос . как вы узнали про советскую подливу. а где рецепт
Умница,так и деткам готовят,без лука без моркови,спасибо
весь секрет этой подливы в добавленной обжаренной на сухой сковороде совсем отдельно муке и никто и никогда не добавлял туда сливочное масло, а темболее сметану и удивляет то ,что люди и вправду думают, что так раньше в столовых готовили, как сейчас классно морочить людям голову.
Со сметаной и слив маслом вкуснее,конечно.Но кто там в столовках это все добавлял?!
В этом и проблема, что оригиналов рецептов днём с огнём не найти(
Здраствуйте.скажите пожалуста точный рецепт подливы.
Вы правы мука должна быть сжелтого до светлого коричнего, как сейчас помню
Ты прав муку жарить нужно на сухой сковородке до карамельного цвета
Молодец.
Спасибо вам, наконец-то нашел нормальный рецепт.
Пожалуйста! И вам спасибо за отзыв.
Спасибо!
Супер
Я готовила сегодня🤗 Очень вкусно, то, что я давно искала. А то вечно с кислинкой подлива получалась. Спасибо. Процветания каналу! 🙏👌
кислинка гасится сахарком по вкусу 🤗
Кислинка от томатной пасты, поэтому надо обязательно её прожаривать на сковороде, до запаха томатов и потом, да немного сахара.
Вкуснота👍... чесночка зубчик еще мелко-мелко👍
Чеснок не нужен ,в эту подливу . А муку обжарить на сухой сковородке
Спасибо
Благодарю
Люблю когда мущщины готовят .)))
Бешамель, по СССР, давно искала этот рецепт, спасибо
УВАЖАЕМЫЙ! ! ! Огромное ВАМ спасибо! Сколько искал как приготовить подливы - мимо! Чё только не "кидали". Да ладно. Вощемь огромное спасибо!!!
Спасибо ВАМ за отзыв!
Спасибо за быстрый и легкий рецепт.Можно ли приготовить впрок,на 1-2 дня в холодильник или исподьзовать сразу?
Подписалась плюс лайк
Отличное видео! Молодец!
спасибо за отзыв.
Ахуительно всегда так делаю, кто вам рассказал мой рецепт
лучше бы не расспостраняли
Привет м Казахстана,сметана Деповская наша Казахстанская 🤗😃
Подлива найс
У меня тётя в садике работала,так они муку в духовке жарили до запаха свежеиспечённого хлеба.Не на сковороде,а именно в духовке.
Да вы знаете вот я совсем недавно только вспомнила, когда стояли в столовой в школе на раздачи еды. И видно была вся кухня столовой и правда на больших протвенях лежала запечённая мука, аж до золотистого цвета и аромат такой стоял вкусный по всей столовой. Видно в этом и секрет нами всеми любимой подливки и тогда она стоили 1коп порция, а порция это один ополовник.
Лайкосик!
И к народу хочу обратиться.
Пишут в коментах, что этот соус хотят зафигачить к МЯСУ. Хочу подсказать. Вы мясо жарили, парили, тушили.... Последнее лучше всего. А если жарили, то никто не мешает бухнуть водички и поставить на немножко на подтушку. И вот ЭТУ водичку из под мяса используйте для соуса. Правда получицца не такое как в столовке, а что-то бомбическое.
Это называется паровой соус.👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое за рецептик...Когда училась в училище-в столовой на обед часто делали повара такую подливу и было безумно вкусно ,всегда просила добавочки...А вот рецептик незнала.....Теперь нашла)))спасибо.
Спасибо за отзыв! Очень рад, что помог вам.
О,это видео из Казахстана. По Дэповской Костанайской сметане узнала 😄😉😄😄🙋👍👍👍.
а я по подсолнечному маслу😜
Я по маслу узнала подсолнечному
Теперь я знаю как готовить соус, буду каждый день его готовить к мясу и гречке!
Соус к мясу делай не на водичке, а на том, в чем у тебя мясо плавает.
@@user-fg8jr8du7t именно, так и написано в советской кулинарии тех годов - на мясном .бульоне. Я обычно просто в любое тушеное мясо или котлеты в конце добавляю размешанную муку с томатом и все сразу становится в подливке - подавай с каким желаешь граниром
Каждый день с мукой, изжога замучает.
Уважаемые товарищи поймите одно: что такого вкуса, какой был в СССР уже не добиться по одной простой причине, все было натуральное и таких продуктов дано уже нет.
А, чем писать, что надо так или эдак, сделайте лучше, запишите видео и покажите.
Автор молодец, старается, делиться рецептами с людьми, подлива действительно вкусная. Спасибо!!!
Что в списке продуктов не натуральное? Херню не порите.
@@user-zy1zu1ln7q , херню поришь ты Илюша, ты родился то небось после 2000-х, откуда тебе юнге знать про натуральное.
@@Hybrid130 1982
@@user-zy1zu1ln7q , очень сомневаюсь, иначе бы не задавал таких глупых вопросов. Спорить тут с тобой не собираюсь, спроси у родителей, думаю тебе популярно объяснят за тоже масло или сметану.
@@Hybrid130 родителей я, к сожалению, похоронил. А продукты сам неплохо помню.
Эта подливка если не класть сметану очень нежная, но сахар там должен присутствовать обязательно, даже рыбку готовить в такой нежной подливе после жарки на несколько минут поварить будет очень вкусно. Морковь и особенно лук только в тягость любому блюду с подливой, но вкусы разные.
Я так делаю, но с морковкой и луком! Раньше делали без лука и моркови, дешевле было!
Добрый день! Спасибо вам за рецепт!
Добрый день! Пожалуйста.
Короче ещё можете добавить соевый соус вкусно
Сахара обязательно!
Молодец!!!!!я свою бабу не допускаю к плите все сам готовлю.
А я допускаю. Тока хер заставишь. Так что тоже все готовлю сам.
Ну теперь рожать и давать научитесь. Алени нашли чем гордиться ваши БАБЫ Х.... Р на вас ложат а вы ещё и на люди выносите
Почему там все было такое вкусное....?
Обыкновенные макароны с котлетой и такой подливой забыть не могу.
Да и просто макароны жаренные на топленом масле - супер
Почему там все было такое вкусное....? потому что зтот подлив фуфло. а все лайки полное фуфло. бизнес. ищите другую подливу
Мне кажется что и мука не та какая была раньше и томат не тот и масло тоже самое и какой от них может быть хороший подлива,я с детства слышал что все может человеку надоесть а хлеб никогда ,я работал в хлебозаводе действительно от хлеба шёл такой вкусный запах а сейчас заходишь в магазин и нет того запаха хлеба
В детстве маму просила сделать как в садике, но она не поняла меня. Спустя 23 года я нашла этот рецепт. Спасибо 🥺
Мама то жива здорова?
В советское время в столовых подавали очень вкусный подлив к гарниру . Кстати , подлив к гарнирам , в ту пору , не входил в ценник меню , он был бесплатным , как и прочие приправы - перец , горчица , соль .
В советское время в рабочих столовых стоял на столе хлеб бесплатно.
Почему " подлив "? ПОДЛИВА !
Вот это подлива столовая правда а какая она была вкусная
А сахар добавить забыли)))
А мы только по ГОСТу и питаемся.
И какой же ГОСТ? Привели бы номер.
сахар немного тоже можно добавить Иногда томатная паста очень кислая
amalap chundim rahmat
Ну, я сделал в итоге. Вкусно. Но к советским столовым имеет отношение, как примерно Волочкова к хард-року.
Волочкова и хардкор синонимы.
Мне кажется лучше вначале обжарить муку, высыпать её из сковородки, потом обжарить на раст. масле томат. пасту, добавить сл. масло, всыпать туда муку, отдельно вскипятить воду с лавром и добавить её в масло с мукой и томат.пастой, размешать, положить сметану и специи, довести до кипения. Всё.
Не у имеешь не советуй!зачем обжаривать одну муку...????ум то есть??Это белая мучная пассеровка!!!по госту!я по нему учился.вот сейчас все бабы такие ничего готовить не умеют
Добавляем воду. Какую воду? Холодную, горячую, тёплую?!
Моя жена сначала обжаривает муку на сухой сковороде,это придаёт особый вкус,а потом всё остальное.
ты откуда знаешь как готовит твоя жена
@@massersergei7797 Он муку подает.
Алекс, жена-умница делает правильно
Здравствуйте, спасибо за рецепт, а можно в эту подливу отправить фрикадельки, приготовиться ли?
можно!
А может фрикадельки сначала обжарить.а потом потушить в этой подливке😉?
Подписался на тебя брат
Никокой,сметаны не надо,просто нужно хорошо пожарить ,томат и добавить сахар,чтоб получился кисло сладкий.
вы хотитете сэконмить на смметане,
Вообще-то муку обжаривают на сухой сковороде до орехового запаха.( По технологии) Тогда точно как в столовой или в детском саду.
красава
сперва конечно муку бы обжарить,,будет такой ореховый вкус немного)) а так да, огонь))
замысел хороший но если готовить точно по вашему кино получится не вкусно. я взял за основу ваше кино но сделал правильно. вкуснее
Манты
Нажать на ваш колокольчик 😆😄😄😉
Сейчас томат-паста и подсолнечное масло уже не те
Здравствуйте. Воду холодную добавляете?
Здравствуйте! Без разницы.
👍🙏☀🙏👍
а можно пасту заменить простым
кетчупом?
Можно, но вкус будет другой. Я вообще не воду лью, а куриный бульон.