ЛУЧШАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН ГРЕЧКИ КАРТОФЕЛЯ, ПОДЛИВА ДЛЯ КАШИ, РЕЦЕПТ ПОДЛИВЫ ГАРНИРА, ПОДЛИВА С ЛУК
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- ЛУЧШАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН
ПОДЛИВА ДЛЯ ГРЕЧКИ
ПОДЛИВА ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ
ПОДЛИВА ДЛЯ КАШИ
РЕЦЕПТ ПОДЛИВЫ ГАРНИРА
ПОДЛИВА С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ
- 1 средняя морковь
- 2 средних луковицы
- 2ст.л. муки
- 600-700мл. томатного сока (смотрите по густоте, которая вам больше нравится)
- соль, сахар, черный молотый перец по вкусу
- растительное масло для жарки (чтоб покрывало всю сковороду)
Подписывайтесь на канал / @_alisa_wonder_
и в разделе "Кулинария" вы можете найти много рецептов в дальнейшем!
Ставьте "класс", если вам понравилось видео =)
Спасибо за просмотр, надеюсь видео было очень полезным. Удачного дня и до скорых встреч =)
На моём канале для удобства просмотров созданы плейлисты:
ВЛОГ ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК ОБЕД И УЖИН
• ВЛОГ: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ...
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУХОВКИ:
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУХОВКИ
САЛАТЫ
• Салаты
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ВЫПЕЧКА, СЛАДОСТИ, ФРУКТЫ
• ВЫПЕЧКА, СЛАДОСТИ, ФРУКТЫ
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
• Рецепты для мультиварки
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вместе собраны, общий альбом)
• Playlist
КОНСЕРВАЦИЯ НА ЗИМУ, ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
• КОНСЕРВАЦИЯ НА ЗИМУ, З...
МЯСНЫЕ БЛЮДА
• Мясные блюда
РЫБНЫЕ БЛЮДА
• Рыбные блюда
БЛЮДА НА КОСТРЕ
• БЛЮДА НА КОСТРЕ
ЗАКУСКИ
• ЗАКУСКИ
РЕКОМЕНДАЦИИ, ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
• РЕКОМЕНДАЦИИ, ПОЛЕЗНАЯ...
ОБЗОР ТЕХНИКИ
• Обзор техники
Я муку всегда обжариваю в прок,до слегка коричневого цвета на сухой сковороде. И в баночку высыпаю,очень удобно,1ст.л.для подливы,ни каких комков нет.И в ресторанах и в кафе и в столовых и в во всех странах раньше и сейчас повара так готовили по технологии.Никто белую не обжаренную муку не применяли и не применяют для подлив .и запомните это раз и навсегда.И вкус другой и цвет очень красивый. Удачи вам.
называется сухая пассеровка мучная еще есть жировая все правильно
Спасибо за совет!
Всегда обжаривала, но хранить не догадалась
ludmilaburabash800, я сделал так (впрок). Попробую. Сходу получилось неплохо.
(только, где хранить? В холодильнике? в морозилке? просто с бакалеей?...)
@@ОЧёмбехраню в кухонном шкафу в банке
Значит у вас хорошее здоровье. Не всем можно все жарить. А подливки хочется.
Рецепт хороший! Видео снято отлично! Никаких лишних движений! Всё чётко, быстро. Спасибо!
СПАСИБО)
Я уже 50лет так готовлю и ещё добавляю лавровый лист к и две_три горошины душистого перца.вообще отпад.даже рыбу заливаю .вкуснятина!!!!!!
Я такой подливой заливаю жареную рыбу! Дети и внуки в восторге! У старшего внука,(18), это любимое блюдо! Еще добавляю немного паприки!!!
Быстро ,четко, без соплей на полчаса.
Согласна
Я тоже думаю, после погружного блендора,. будет лучше
Мама скоро с работы прийдет она очень любит макароны спасибо за гарнир большое 🥺❤
правильно
Сразу видно, любишь своего маму😄
Благодарю ,что без трёпа,просто и с какой душевной теплотой.
Делаю такую подливу. Добавляю помидорки,болг.перец,а после того,как выключу огонь- мелко нарезанный зубок чеснока. Даю немного постоять.
Спасибо за рецепт, добавила грибы и получилось вкусно.
Коротко, понятно и вкусно!!!
ДА, И Я ДЕЛАЛА С ГРИБАМИ! ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНО)
Молодчина! Конкретно, ясно и понятно!
А если ещё добавить не много соленого тертого огурца то вкус поблиаы оболденный.и муку можно поджарить до золотистого цвета тоже класс.😀👍👍👍
Спасибо, правильно говорят, что все гениальное просто!
Умница, все быстренько, ускоренная съёмка, а то у некоторых хозяек не дождешься, очень много говорят, ещё начнут резать кучу овощей.
ЛУЧШАЯ НАГРАДА ЧИТАТЬ ТАКИЕ СЛОВА) СПАСИБО)
Ц
Муку надо бы обжарить на сухой сковороде.Такая мука улучшит вкус подливы.
Приготовила, было очень вкусно и простым в приготовлении 👍
Сырая мука в подливе - не то
Для подливы муку пассеруют (жарят) на сковороде
Есть два способа пассеровки муки СУХОЙ и МОКРЫЙ
СУХОЙ - муку пассеруют на сухой сковороде, постоянно помешивая, зо золотистого цвета, потом разводят в небольшом количестве кипячённой воды или томатном соке, потом вводят в подливу
Сухим способом можно заготавливать мучную пассеровку впрок
МОКРЫЙ способ - пассеруют муку с добавлением жиров, самое лучше сливочное масло, потом так же разводят Небольшим количеством жидкости ( чтобы не образовывались комки) тогда только вводят в подливу, соусы,
ПАССЕРОВАНАЯ МУКА ПРИДАЁТ ПИКАНТНЫЙ ВКУС
на любителя можно ложечку мучной пассеровки добавить в борщ с капустой чтобы получить желаемую консистенцию
Я сырую муку добавляю к почти готовым луку и моркови и обжариваю постоянно помешивая 2 минуты на слабом огне. Та же пассировка, только не отдельно, а вместе с овощами. Потом добавляю томатную пасту и обжариваю ещё 1 минуту. Затем только добавляю воду и специи. Получается то же самое. Никакой разницы во вкусе никто не замечал никогда. Я специально делал по-разному и спрашивал, как вкуснее? В такой подливе пикантный вкус отдельно пассированой муки - это миф на уровне самовнушения. Если только муку сильно не пережарить до горечи. Кислота и сахар всё перебивают. Он чувствуется только в сливочно-молочной подливе.
Хороший вариант
МОЛОДЕЦ.ХОРОШИЙ УЧИТЕЛЬ.МИР ВАШЕМУ ДОМУ.
БЛАГОДАРЮ)
Вау спасибо 💕😩🙏
Хотела сегодня сама приготовить ужин для мамы с папой (и мной) решила сварить макароны с сосисками и тут это видео с подливой) спасибо ещо раз! 💕
ВСЕГДА ПОЖАЛУЙСТА)
Муку обязательно нужно обжарить до кремового цвета. Вкус будет огонь!
Да муку отделно а потом добавить в подлив
Краткость рецепта --сестра таланта
@@ОльгаЛибенко отдельно не обязательно. Сперва обжарить муку потом туда же залить масло лук итд...
Вот и я про то
Спасибо!
Я пользуюсь точно такими тарелочками, с таким же цветочком 🙂
Повезло!!!)))
Попробовала приготовить,очень вкусная получилась,как раз на ужин гречка с котлетками
недавно приготовил такую подливку с охотничьеми колбасками, на гарнир пюрешку,, друзья чуть тарелки не сьели😂😂
Такие друзья и тарелки сожрут или своруют.будьте подальше от них.
Привет, сегодня, даже сейчас приготовила по рецепту.
Классно, очень вкусно, и такой нежный.
Всем советую. 🧡🧡🧡👍👍👍😋😋😋😻😻😻🥴🥴🥴
Я работала в суворовском ,в столовой ,так вот как мы готовили подливку , шинковали лук морковь это все пасеровали по очереди ,затем или томатный сок или томат пасту разводили водой ,. Муку поджаривали отдельно до золотистого цвета ,,затем постепенно соединяли с луком и морковью ,потом томат ,и добавляли ,перец горошком прожаривали с душистым ,давили скалкой ,добавляли , соли ,сахар , и ещё некоторые специи по чуть чуть всё кипело на маленьком огне минут10 , но всегда пробовали чего нехватает по вкусу добавляли ,и подходила к любым вторым блюдам даже к рыбе
Зачастую кулинарные видео стоит смотреть ,а потом прочитывать комментарии,потому что это кладезь ценной информации прямо как Ваш комментарий . Спасибо.Ваш рецепт идеально мне подходит
Благодарю вас за подливку, я не слышу с детства, субрытами нужно, с любовью Ольга Воронеж с
Спасибо огромное,это шедевр! Всех благ!
Спасибо ,что написали ,так ценно именно то ,что я.искала.!
Как я Вам благодарна как я хотел а ту прежнюю подливку которую в ресторане когда то давно кушала Здоровья Вам и каналу процветания
О,тоже так готовлю давным давно и без инета. Рада ,что ещё пару тысяч ,а то и больше так готовят и восхваляют в интернете
И после этого видео пошла смотреть как сделать томатный сок😋😊
Спасибо за рецепт❤. Мне 10 лет и это идеальная подливать для меня, её быстро делать и она вкусная. А я пойду делать её с гречкой
10 лет ахуеть, мне 19 лет не умею готовить😂. Наверное потому что мальчик. Но готовить не так уж и трудно.
@@Великий-в5ь уже 11
@@Великий-в5ь што за хамство, такими мерзкими словами отвечать 10и летней девочке
Спасибо классная получилась, подлив. 👍👍👍👍 И вам, Приятного аппетита!?
БЛАГОДАРЮ!)
Отлично, к гречке шикарно подошло 👍🥄
Класс. Моя мама когда-то так готовила.... Очень вкусно.
Просто шикарно! Другие слова не нужны!
Спасибо за рецепт, сегодня приготовила, все получилось. Очень вкусно!!!!! 😋👍👍💓💓💓
Молодец. Всё так быстренько. понятно, без лишних слов
огромное спасибо) удачи вам)
Мне понравилось, спасибо вам девушка.
Всегда хотел сделать подливку. Вот сейчас буду делать , только грибы добавлю ещё.) спасибо
Получился полноценный соус, спасибо большое!)
Какая подливка!!!Супер!
Спасибо вам большое за прекрасный рецепт мне очень понравилась желаю вам удачи вашем кулинарном деле! ❤❤❤
Попробовал по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо вам.
Это просто пуууууушка подлива, спасибо за рецепт!
Очень вкусно!
Спасибо за рецепт!
Класс подлива домашняя как раз кстати к нашим макаронам супер 👍 спасибо .
В детстве бабушка часто делала соус, но перед этим, на пустой сковородке муку прокаливали до светло коричневого цвета, я так думаю, что бы мука не была слишком вязкой.
Вот меня в армии вчера поставили на место повара, так как нынешний дембельнётся скоро.
Мне очень пригодилось ваше видео. Солдаты не остались равнодушны.)))
Служи Отечеству, сынок! С добрыми пожеланиями. Война войной - обед по расписанию! Удачи!
Соль и сахар лучше класть при обжарке лука и моркови - карамелезуется. Муку сыпь к зажарке, потом бульон добавь. М
У меня была слишком густая паста и я добавляла воды и получилась очень вкусно😋
Спасибо огромное очень Вкусно!
Спасибо большое!!!
Очень вкусная подлива !👍👍👍😘😍🥰
Можно и сметану пополам добавить , будет нежней
пополам с чем?
Спасибо дорогая! Напомнили мне..эту подливу делала моя бабуля лет эдак 50 назад. Уверяю всех - это очень вкусно!!!
Открыл в себе поражающее открытие, оказывается я люблю кушать вкусное
Это афигенно вкусно спасибо
Спасибо автор так и делать буду как здесь на видео очень вкусно понравился немного поджарил колбасы мелко нарезанные придаёт ещё больше вкуса чем сосиски
подлива то нормально!пюре вообще класс!!!а где же мясоооо???
Еще не пробовал.На вид-зачетно!
У меня так же получилось спасибо большое 😘👌😌
Молодец,быстро,четко,а то начнут ненужную.информ бормотать
СПАСИБО ЧТО ОЦЕНИЛИ)
По вкусу ,он должен быть кисло сладкий.
Обжарить лук+морковка +мука ложку жарить вместе зажаркой+все специями что нравиться +паприка+вода пол стакана=все.готова👍
Жаль ,что лука нет у нас,только томатная паста,морква,макороны и мука,больше нет ничего денег нет до четверга шоб купить,ещё надо думать чем котов накормить и 4 х собак!Вкусно у Вас получилось!
и солнцедара стаканчик...как в молодость вернулся,в 70-х всегда так готовили в общаге)) можно подливу и под макарончики...
Очень вкусно ! Я кстати добавила туда колбасы 💓💗💓
НЕ ВЕРЬТЕ НИЧЕМУ НАПИСАНОМУ ТУТ--ЛОЖЬ.
Я ИЗ СЕМЬИ ПОТОМСТВЕННЫМ ПОВАРОВ. МОЯ
ТЁТУШКА КОРМИЛА
Н.С.ХРУЩЁВА. ВАША
ПОДЛИВА ИДЕАЛЬНА!!!!!
ПРЕКРАСНЫЕ СЛОВА)
Чего орать-то?
Файна подача рецепту.
Как то, кума дочки, спросила: почему у меня не получается такая вкусная подлива, как у твоей мамы. Дочка ответила: просто, вместо муки, мама добавляет тёртый картофель.
Сырой?
Да а какой картофель наверно сырой я думаю у меня доч не любит когда муку в подливу добовляют
Надо будет сделать. Просто и доступно.
Спасибо большое очень вкусно)🖤
Спасибо большое за рецепт
Я тоже так делаю,иногда с мясом или фарш добавляю и приправы! Главное просто,а муку отдельно зажариваю и с водой разбовляю.
Можна добавить і сосискі.
класс голос очень приятный будем готовить спасибо Алиса супругу обрадую что я наготовил
всегда пожалуйста)
Всё хорошо,но если добавить сметану, будет ещё лучше!! Хотя у Вас есть молоко в блюде.. Благодарю!!!
Так молоко же в пюре
Готовила такую подливку часто. Вкусненько. Теперь изжога на неё
Да, изжога обеспечена.
Здесь не хватает каКлеты))))
😂😂😂Моя дочка именно так в детстве и говорила:"КаКлета'.
Отличная подливка! Спасибо🤗🥰!
Одно хорошо что все быстро снято
Я делаю похожую подливу, только муку не добавляю, а добавляю уксус винный или рисовый, соевый соус, и острый соус по типу табаско, ширирача, ну иили аджику на крайняк.
я , ничего писать не стал , пошол на кухвньку , зделал как паказали , дал маме - Она сказала что ооочень вкусно , а запах быыыл :))) и пришол и написал : " Оооооочень просто и классно ! Спасибо - Всем приятного аппетита ( я ел перед маниторам :))))) доедал и писал этат коммент ;)......удааачкиии, пака -пакааа.....
О..это я удачно заглянул 😄😂
Для меня рецепт оказался очень полезен в приготовлении, ведь я не умею готовить
Стоп... КАК ЭТО ВКУСНО!🤤😋😍
ВОТ БЫ В ЖИЗНИ ВСЕ ТАК УПРАВЛЯЛИСЬ - В УСКОРЕННОМ ТЕМПЕ!!!
С чего вы взяли что эта подлива лучшая?
Спосибо очень вкусно токо лука много
Дякую вподобайка, буде смачно
Хорошая хозяйка.
А я муку в духовке обжариваю до коричневого цвета много и храню для подливок
Я тоже,меня так научили повара с ресторана в Сухуми в далёкие времена!и обязательно нужно мыть лавр.лист!Видели бысколько на него всякой живности садится пока растёт а потом когда сушится!
Спааааасибо😉😉😉Вы супер😉😉😉Классный рецепт😉😉😉
ПОЖАЛУЙСТА)
Я думаю котлетки подойдут неплохо . 👍😋😄
Рецепт стар, как мир, но вкусный, добавить ещё сладкий перец, солёный огурчик и оочень вкусно! Когда, наконец, блогеры перестанут стирать свои пальцы и ногти на совковой тёрке??? Сколько в ассортименте электротёрок? Великое множество... Хочу хоть кого-то увидеть с современной тёркой!
Спасибо,для разнообразия неплохо,буду применять на деле,
Мне нравится акцент Ваш и рецепт
Спасибо! Только что нашла и сразу приготовила Класс! Подливы люблю
А ещё ложку столовую сметаны и 20 грамм сливочного масла, будет ещё вкусней.
Как для меня , то густоватая подливка , в принципе делаю так же , а муки только 1 ложка . Но как говорится - на вкус и цвет ..... Спасибо за напоминание .
Супер 💋 превасходно ‼️🤗
Просто и доступно😛
Спасибо!обязательно попробую сегодня.😚
пока у меня варится борщ, смотрю этот ролик аж кушать захотелось))))
Старо как мир мы о ней давно забыли и вспоминать не хотим
Здравствуйте я начинающая блогер про свою семью Вот я случайно на ваш КАНАЛ попала и обалдела. Самый крутой канал по готовке без лишней инфо все понятно доступные продукты все просто и вкусно подписалась и поставила лайк лайк лайк лайк лайк лайк лайк заходите в гости 😉
печеночки не хватает! а так супер, обязательно сделаю именно так! спасибо
Классная подлива!!!))
👍и правда оказалось вкусной