How does the heart of a whale, a fantastic food that is not easily distributed, taste?
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- Опубліковано 10 жов 2020
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Dear Oversea Viewers,
Thank you for watching my videos as always.
I am honored to share the culture of Japanese seafoods.
Japan is a country surrounded by the oceans and various seafoods can be found here
We will continue to add English subtitles from older videos. It might take a while to complete all videos but I appreciate your patience.
Again, thank you for watching my videos! And I hope you enjoy them!
☆ Sound source: dova-s.jp/ - Розваги
![[Seafood BBQ] Do you know what this is? It's a high-priced meat!! Delicious!](http://i.ytimg.com/vi/73otmUKhpK4/mqdefault.jpg)
死刑囚の誰かが、最後の晩餐でクジラの心臓とかレアな食材要求して死刑の時期を先延ばしにしてた話思い出す
金子「お刺身だけだとちょっとさみしいので」
CM「さみしいときは17ライブ」
タイミングばっちり
「仕事お疲れ様～」「寝る前にちょっと話さない？」
いや草
中田哲平 レンズ入ってないツ🤓
@@keijitakuya そいつまじで寒い
金子「お刺身だけだとちょっとさみしいので」
CM「スニッカーズだ！」
これだった
1:38
金子「じゃあまず半分に切ってみましょうか」
～１秒後～
俺「半分とは？」
そこまで行く前の私「ネタバレ?」
直後「ぶふふっ」
くっそ笑った
真っ二つにするって意味では(ネタならすまん)
@@user-ng8mw5ou1n 半分とは
@@user-ng8mw5ou1n 真っ二つの意味知ってますか？😅
かねこさんが作る料理がいつも美味しそう…苦手な物でも食べてみたいと思ってしまう
金子「豚とか牛のレバーよりしっかりしてますね」
ハツ「いつの間にかレバー扱いされている件について」
終始勘違いしたままなのかなと
多分だけど「ハツをレバーに見立ててレバニラ炒め」って頭の中で完全に固まってるんだと思う
お刺身とレバニラ炒めを作っていきたいと思います！
大成する方の思考は理解出来ないです。。。
レバーにも心臓なかったっけ？
シノア 肝臓にも心臓なかったっけ？
8:43
ゴマアブラ・ジオ（1843〜1883年）
同じこと考えてる人いて草
40歳で死んでて辛
モンハンに居そう
それゴア・マガラじゃね？
@@xxxddd652 それゴグマジオス
なんの肉かわからない外国人が美味しそうってコメントしてるけど、クジラの肉ってわかったら卒倒しそう
还真是，不知道是什么肉时候还真是，知道鲸鱼肉时候倒是也没觉得什么，比较惊讶就是想知道，怎么弄到鲸鱼肉的？
@@user-lj8gb8fn4c
日本語でok
@@Tom-fk3bj ちょっと翻訳してよ(無茶ぶり)
@@Yukinano_0221 「そうだよ（便乗）、非常に新鮮で非常においしいって思ったんだよ。クジラだと知らされた時もなんとも思わないけど、どこから手に入れたほうが気になるだけだ。」
大体こんな感じだ（頑張ったぜ）
@@DTmahoutsukai (； ･`д･´)ﾔﾙﾅ
考えたら哺乳類だから肉の盛り合わせで合ってる気がする。
動物愛「誤」の連中がこれみたらどうせ、
なんでクジラを殺すの？とか言いそうだけど、祖先がやってきたことを否定してる訳だし、お前らの考えを押し付けられるのとかただの拷問やん、言いたいことは「ミリ単位」で分かるけど押し付けるのは違うよね、やばい宗教みたいなもんだよ
@@user-ob6px9eb6z 盛り上がってる。ちょっと落ち着けよ。ハル吉さんが言った文章には動物愛護とか全く無いからさ
@@user-ob6px9eb6z コメントする所間違ってないですか？
@@user-ob6px9eb6z
ハル吉さんはそんなこと言ってないぞ、
頭を冷やせ〜？
@@user-ob6px9eb6z ブライアンのファッションヴィーガン論破動画観てきたやろ？笑「祖先がやって来たことを否定…」の所完全に真似しとるやん。うわー恥ずかしいね
コンロの奥に落ちたもやしです。
許しませんよ
俺が食べたので許してください
その食べた人を食べたので許してください
その食べた人を食べた人を食べたので許してくだせぇ
コメントの食物連鎖がヤバい
弱肉強食か…
9:02
金子さん『もっとくじらくじらしてる』
俺『?』
なんていうか、魚とはまた違った鯨ならではの風味や味があるんですよ。
豚肉や牛肉とジビエ肉はまた違うのと同じイメージだと少しは分かりやすいかな
くじらくじら？結局どんな味や？
@@user-bt9zy6hq1u ジビエのような臭みはない感じ？それなら食べられるかな…臭みがあるのは全くたべれん
ちょっと違うけど、マトン（羊肉）を食べると、普段食べている牛や豚とは異なる風味があるけど、そういう感じ。
そのシーンの時にコメント開いたら
これだった
鯨肉の臭さって調査捕鯨の時はしっかりと血抜きができておらず、商業捕鯨が再会されて以降は血抜きがしっかり出来るようになったからと聞いたけどな。
調査捕鯨の時は調査がメインで流通は二の次、商業捕鯨では流通も考えられているかららしいよ。
なるほど。
ほげぇ
@@user-wt1pb2fo3d 捕鯨だけに(激寒)
@@pxlxfpaxra 商業捕鯨してたんだ
レバニラ美味しそうすぎます😇
全然抵抗なく食べれそう🤤
美味しそう！鯨の心臓は初めて見ます！これからも頑張ってください!!
金子「本日は鯨です！」
僕(鯨って哺乳類だから肉では……？)
金子「まるでお肉みたいですね！」
僕(肉では……？)
金子「レバニラにもします」
僕(ハツニラでは……？)
金子「切れました！こう見たらもう肉ですよね！」
僕(焼肉だ……)
金子「薬味にはネギとニンニクも使います」
僕(焼肉だ……)
金子「ネギはダイレクトにもうかけちゃいます」
僕(焼肉だ……)
ちっちゃい事は気にするな🎶それワカチコワカチコー🎶
ワカチコワカチコー🎵
カコチワワココカー
@@user-vn6ie5nq4w 古い
チワワカワイイ〜♪
Endingの入り方がスマートでちょっと笑ってしまった笑
今日も美味しそうでした！
7:37に飛び出たもやし「お、おれも食べてもらいたかったよ……」
既に初手でコンロとホースの間に落ちたもやし「俺もだよ」
四日市に、サメの心臓の刺身を出してくれる居酒屋があります、他の料理も美味しいので機会があれば行ってみてください
レバニラにレバー求めるのがいけない()今日も最高でしたかねこのアニキィありがとうございます。
お腹すいてもめんどくさくて飯食うのすらだるかったのに、金子さんの動画見ると布団Kara出られます
ありがとうございm
かねこさんの動画は勉強になることがあるから見てる
かねこ
「捌いていく！」
心臓
「もう捌かれてるよ…」
辛辣で草
@@user-np7sj3vh6m チャンネル登録したﾖｰ頑張って〜(っ'ヮ'c)
それな
コメ消えてて草
おもち! 辛辣で草さんの上にコメがあったんですよ
金子さんの影響力やばすぎるw
昨日ネットでくじらのハツ見てみようと思って専門店的なところで調べたら在庫たくさんあったのに、今日改めて購入しようと思ったら心臓全部売り切れw
いい仕事してるよなぁー金子さん^_^
クジラの刺身！初めて見ました！なんか馬刺し見たいですね笑笑
レバニラ炒めも美味しそうでした♪
ただ最近少しお腹が出てる気が？気のせいかも
健康に気をつけてこれからも動画投稿頑張ってください！応援してます♪
1品だけじゃなくて、尊敬します〜！
薬味がタップリだと美味しさ倍増ですよね🍀
ミンククジラの心臓っていうからどんなクジラなんだろうと思って一時停止してググって戻ってきて再生したら画像貼ってくれてた
一応言っておきますが、クジラは哺乳類ですよ
知らない人なんていませんよねｗ
魚類なんて言う人いませんよねｗ
なぜいまいったし
キンタロウ 誰に向かって言ってるの？
なんで煽り口調なの？
キンタロウ お前、話の論点分かってないだろ
めちゃくちゃ荒れてて草
和歌山県(昔々捕鯨が盛んだった太地がある)に近い所に住んで居たので鯨肉は大好物！
あの鯨肉独特の香りがたまりません✨😍👍️
私は62歳。私の亡くなった父親はかつて捕鯨母船の機関長をしてました。半世紀以上も前のことです。私が小学校2年くらいまではシロナガスクジラもまだ食べられました。父親曰くミンククジラなんかはあんなチッチャイのはクジラじゃあないくらいのこと言ってました。
尾の身は本当に美味しく尾の身の中でも一番旨い部分を船長と機関長は特権みたいなものでよくもらってきて食べさせてもらいました。
今回の尾の身はナガスクジラの尾の身ですよね。日本近海ではあまり捕れないと思うのでたぶんアイスランドからの輸入だと思いますが、絶対に旨いはずです。ナガスクジラは大型のクジラで美味しいクジラです。
クジラには大別すると２種類あってヒゲクジラと歯クジラの類です。
歯クジラは肉食でマッコウクジラやイルカ、シャチなんかもこの類いです。
対してヒゲクジラはシロナガスクジラ、ナガスクジラ、ミンククジラでこれらはオキアミのような小さい水生生物をヒゲで濾して食しており
歯クジラとヒゲクジラでは
圧倒的にヒゲクジラの類が美味しいです。
しかしながら本物の尾の身は市場にもなかなか流通せず幻の食材ですね。懐かしいです。
レバニラ、シャキシャキ感たまらん。
そしていつもコンロまわりがピカピカで素晴らしいですね。
6:10
「おっ ボールにー」
なんか笑っちゃった。w
おんなじこと思ってる人いてよかった
今回のお肉が臭くないのは商業捕鯨が再開されたからだと思います。
今までは研修捕鯨でした。
違いとしては、研究捕鯨では生態などの研究が主ですので、血抜きなどの処理はされていません。
その後、捕獲したクジラの有効活用という名目で市場に流通していました。
変わって商業捕鯨ですが、市場流通が目的ですので
捕獲後、血抜きをきちんとして食用として流通させるのが大きな違いです。
このあたりが、前の鯨肉は臭くて、今回の鯨肉は臭くないという要因の一つではないでしょうか
勉強になりました
クジラの血抜きってどうやるんだろう？
トミー副部長 金子さんがやってた方法に似てたような似てないような感じですw
これ、夜中寝る前に見ると
腹減りすぎて死にそうになるし
最後のBGMがいい感じにねれるから
均衡保たれる。
すげ〜美味しそう
クジラの心臓もそうだけど、こういう身じゃない所を刺身で食べようと思った最初の人、尊敬する。
クジラの竜田揚げ給食で出たことある人
チャレンジ50+を食べるホットグリーンチリ..。
🔥🔥フードマンを訪ねる
ないんだよね…アラサーBBAだけど…
あるよー！21歳だけど
何十年前ですか？
奈倉暁
自分19歳ですけど、小中学校の給食で出ましたよ！！
捕鯨船に乗っていた時のことを思い出します！
レバーと牛タンの間みたいな味ですよね！
鯨は市場に出回らない希少部位が沢山あります
鹿の子とかも美味いです！
今では高価で中々食べられませんが
いい思い出です。
かねこさんの食べるの見てるだけで酒が進んでしまったーっ！私の酒はハイボールのヤツですが！草
クジラの心臓に尾身食べてみたい〰️♥️
Awww no English subtitles, idk whats going on, but I loved watching lol❤❤
UA-cam discontinued the Community caption feature on the end of September. Look It up on Google, the thing was managed very poorly and, possibly, with the intention of not making It known in time for the public to react.
@@gaialudovicaangeloni2179 oh wow! that's terrible. still going to watch and enjoy, I'll just be a bit lost lol
Ingredient is whale heart (the long red one) and whale meat (the square one). He also used whale heart in stir fry.
昨日友達と「そろそろ金子さん、クジラ捌くとかいいそうじゃね？」って話したとこだったから、通知見てビビったw
مساء الخيرمساء الخير만나서반갑습니다
今、かねこさんのUA-camを初めから見てしまうくらい、ハマってます！
で、
オープニングで、ノゴローTシャツにビックリ‼️しすぎて初コメしました(笑)
似合ってます👍
飲みながらまったり喋る動画とかみたいです！
見ながら一緒に飲みたい！笑
給食のクジラの唐揚げとか美味しかったな。どこの部位か分からないけど何気に好きやった
分かる
ef- Mja. どんだけ構って欲しいんや…
甘辛いタレが美味かった…
辛辣で草ㅤㅤ
太地町で鯨と海豚を始めて食べた時、匂いの癖をあまり感じなかったのは、地元で獲れた新鮮な肉だったからかな？
刺身も馬刺みたく、薬味乗っけて食えば全然美味い。
いるか…クジラより脂身少なそうですね。似た味ですか？
鯨は竜田揚げを食べたので、刺身の食べ比べはしてなかったです、すいません。
海豚は脂身のついた部位を頂いたので、コクがありましたね。グニグニコリコリした硬めの食感がある刺身でした。
和歌山県民です、、そーゆーこと言っていただけるの嬉しい気持ちになります👏🏼
@@user-yt5lk7eg9x 大人の大きさの違いだけなので似ていそう
@@toratou7391 そうなんですね…海豚は食べた事ないから気になりますね。
夜中に見てしまった…。お腹へってきたあああああ…
食レポうますぎかよなんだこの人は。やっぱり天才やな。
鯨の心臓だなんて初めて見ます！！
雑菌注意のためにトリミングしたけどまな板も包丁も変えない繊細なのか大雑把なのかわからんとこ好きだぜ
贅沢ですね～
私はたまにイルカ肉の味噌煮込みを作って
晩酌のつまみにしてます
美味しいですよ
歳がばれそうですが子供の頃の給食にクジラの竜田揚げが献立に出てて非常に好きでした
懐かしい思い出です。
ああーわかるあれはみんなじゃんけんガチだった
0:13 my favorite part of watching every kaneko's videos
初コメです。以前大阪の水産会社で鯨一頭を卸す機会が何回かあったのですが、鯨の中で最高級部位とされてるのは尾ノ身はではなく「潮吹き」でした（頭頂部のあそこ）。前の会社で扱ったのは2トンの鯨丸々一頭でしたが、潮吹きは多分10キロぐらいしかなかった記憶があります。以前のその会社ではあまりに高級部位すぎて一般のお客さんには流通させず、本当にVIPのお客さんに裏で売ったぐらいの価値のあるものでした。
希少だから美味しいかと言われたらそうじゃないでしょうにね。
そんな部位があるのですね。初めて知りました。ちなみにどんな味なんですか？？非常に興味があります。
Shaikark 潮吹き［意味深］
潮吹きの見た目って、結構エグいくらいおま○んこだったような、、
@@Shikaku_ma_roo じゃあ目玉は一番稀少だ〜！←(違うそうじゃ無い)
みょうがの根元、初めて知りました！
今度試します🥰
ナガスクジラや白ナガスクジラのお肉は最高です、最初の給料持って寿司屋で尾の身の刺身やソテーを作ってもらい食べました、毎日通ったら給料１週間で無くなりました、もう40年以上も前の事です。クジラのソテーは玉ねぎをすり下ろしそれに漬け込みナツメッグを振りかけて焼くと美味しいです。それが寿司屋さんのレシピでした。
クジラの刺身にネギ盛りニンニクは高知県の食べ方だなあ。 懐かしい味。 美味しそう。
知らなかったです。ｂｙ関東民
え？まじで知らんかったそれby親が高知県生まれ
高知県民ですがクジラ食べたこともないです
「高知県の食べ方だなぁ。」
そうなんや〜。食べてない
「懐かしい味。」
あ、今食べてるんや
「おいしそう。」
食べてないん？
クジラのからあげ食べたい🤤
ほんと美味しそうに食うし飲むね、飲みたくなるでや
いつも楽しみにしています。
猫ちゃんのファンです。
自分じゃまあ手を出さない食材のレビューしてくれるからこのチャンネル好き
※トリミングした部分は金子の夜食になりました
市販の料理店のクジラ肉は下処理が全くされてない、もしくは甘いんだなというのがすごく良くわかったいい動画でした。
ヤバいけどやっぱり美味しそうですよ⁉️いつも見てますけどやっぱり大好き❗がんばって‼️ください‼️金子さん！‼️
いつも思うけどコンロ、水周りほんまにキレイにお掃除してると思う！見てて気持ちがいいです😊😊
もやしの袋の開け方かっこよw
No entiendo nada de lo que dice pero me encanta sus videos Saludos desde Panamá🇵🇦🌹
めっちゃ美味しそうです！
実際に味を知りたい..(笑)
ほんとにいつも思うんだけどこんなに安心安全なUA-camrいないと思うんだ。。。
安心安全(電気ウナギを扱った経験あり)
醤油にニンニクと生姜を混ぜてそのまま上からぶっかけて食べるのも美味いですよ😋👍酒に合う合う🍺
大昔給食で出ていた鯨の竜田揚げが苦手でえずきながら食べた思い出があります。
未だに鯨が苦手だけど金子さんの見てると美味しそうに見える不思議。
こんなん見たらお腹減っちゃうじゃないですかあ！！
しっかり深夜にカップ麺食べました(泣)
教えてもらったビールの注ぎ方ちゃんとやっとる笑
かねこさんの『そぎぃぎぃり』最高です
そぎ切りの時の何とも言えない言えなささ加減が最高です
ヤバい。美味しそう😃
フライパンからレンジの向こうに飛び出したモヤシ君のその後が気に掛かる人。
↓
1:50 なんか心臓合体してんだけど
臭いクジラは食べたことないけど、ごりっごりに固くてよく分からんくなってる真っ黒いクジラの唐揚げ？竜田揚げ？は食べたことあります
全っ然美味しくなかった記憶があるんだけど、かねこさんが美味しそうに食べてると食べたくなる…
美味しそう
I learn so much Japanese watching your videos! Thank you very much for all these amazing videos! Greetings from Italy!
Ma lo impari a voce/per studio tuo o con i sottotitoli? Perché youtube ha cannato i sottotitoli, non so se può essere anche per te un problema.
@@gaialudovicaangeloni2179 in che senso UA-cam ha cancellato i sottotitoli? Ci sono video che contengono i sottotitoli (o dall’uploader o puoi anche tu inserirli manualmente per aiutare) ci sono altri che li genera l’algoritmo ma non sono così precisi. Io sto imparando giapponese perché mi piace e sto seguendo questo canale per fare listening practice. Ho imparato l’italiano ascoltando la radio o guardando i video (sono greco) ma non era così difficile. Invece giapponese è un altra storia...
@@solidsn2011 scusa, frasato male da parte mia. youtube ha eliminato la feature, ma ha mantenuto i vecchi sottotitoli già fatti e approvati; quindi a ora, dalla fine di settembre, non si possono più proporre community caption, ma è necessario utilizzare servizi a pagamento da terze parti (che hanno partnership con google) o farseli da soli. Su google cercando articoli a riguardo dovresti trovare info, ma in generale è stata gestita in modo che non si notasse troppo.
Comunque ottimo italiano, non avrei mai detto non fossi madrelingua :D
@@gaialudovicaangeloni2179 grazie mille, aiuta molto il fatto che vivo in Italia gli ultimi 8 anni... cmq si non avevo notato questi aggiornamenti con i sottotitoli. Onestamente uso sottotitoli molto raramente su UA-cam. Ho un VPN e guardo spesso Netflix, metto sempre come location Giappone e poi metto i sottotitoli in giapponese (in tante serie ci sono solamente sottotitoli in giapponese e aiuta tantissimo)
また珍味みたいなやつ持ってきた
クジラの唐揚げよく給食に出てた
久々に食べたいなぁ
ニラともやしの袋の切り方、なんかいいね👍
心臓だけど、レバニラとはこれいかにw
生姜の皮はスプーンでこそげ取ると良いですよ。料亭等でもそうやっています。皮は見た目が悪くなるけれど、その直下は一番香りの豊かなところなので。
fagenfagen 自分は包丁で表面こそぎ取ってますね。
私は全く皮剥かない派です。剥くのと比べると単純に皮有りの方が美味しかったので・・。
つい昨日、クジラの心臓いただきました！あっさりとした味でコリコリして美味しかったです🥰🥰
食べたーい💕
02:26
この動画を見てるご近所さん
「あらやだ鯨の心臓頂けr…」
なんなら頂いてるあと
いつも思うけどやっぱ金子さんは生き物に対する感謝の気持ちがちゃんと伝わってくる
当たり前だけどそれをしっかりできる人って好き
うまそー！
茶碗にクジラ肉と梅いれて作ってくれた居酒屋さんが今でもわすれられない美味しさだった
今の人はクジラ食べない人が多い💦
昔はクジラ食べる人が多かったけとど何とかピース団体が、同じ哺乳類を食べるのかってのもあり、日本人がクジラ食べにくくなった時もありましたね💦
だけど私もクジラ好きで時々、三崎まで行き買って食べてます
心臓の炙りも良さそうですね🎵
と言うか商業捕鯨やめてましたよ再開したんです
最後普通におじさん達の飲み会で草
久しぶりに見ましたが、使用する器が良くなりましたね。奥さんの力かな？これからも頑張って下さい。
味がクジラクジラしてない！
表現独特過ぎっ笑
ゴマ油塩じゃなくてごまあぶらジオって感じ？の発音笑
なに！？ジ・Oだと！？
トリミングする作業何やら既視感が…
誰かがオージービーフで作ったローストビーフの焼き目をトリミングしてた映像にそっくりだ
グラスも冷やしてから飲むと更にビールが旨くなる🙌
毎度包丁の切れ味が凄い！金子さんの動画を見た後に弟が放った一言は「うちの包丁打撃武器やん。」です。
誤って手を切ろうとしても全く切れません！おかげで包丁の怪我したことありません。
登録者が爆増して海外も見てるかもって思うと鯨で燃えないか心配になった今日この頃、まぁ、日本では何も問題ないけどね
そうなのよね、そこだけちょっと怖いわ
一昨日アメリカ人に、鯨とタコ取るなよて言われた笑
zabiel やつらバカだからタコのこと気持ち悪いとか言って食わんもんな。一回食えば黙るだろうに。てかここ数年タコ豊作じゃけ問題ないんに。
zabiel いるいる！タコ食うなんてまともな食事じゃないとかいってくんの
当然のようにそっちの食文化押し付けんなよって話。
M N 日本も同じことしてる人居るし仕方ないかもね〜
商業捕鯨始まってほんと嬉しい
@@steroidbody
反捕鯨ビジネスもエグいで
中々に
@@steroidbody もう少し鯨と海の生態系について勉強した方がいいよ。
鯨肉を調味液につけてジャーキー状に干して食べる「くじらのたれ」という商品があるのですが、蒸かして七味マヨなどをつけて食べるととてもおいしいのでおすすめです。
お腹すいてるときに見ちゃった...
ごま油“ジオ”のイントネーション好き