Malte Vienna - Nem tudo é Pilsen!
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- Опубліковано 13 вер 2024
- Assista ao vídeo e descubra o que você precisa saber sobre o Malte Vienna!
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Um grande abraço e boas cervejas!
Canal Mosturando
Conteúdo: www.insumosdovale.com
Produção Audiovisual: www.dspellfotografia.com
Musicas utilizadas no video:
Awakening - Silent Partner
Magnolia - Silent Partner
Sem duvidas o melhor conteúdo cervejeiro nacional. Uma sugestão é diminuir o volume da musica de fundo. Abraços!
concordo
Tudo bem!? Hehe Nos vídeos mais recentes o volume está mais baixo. Esse é do começo do canal, estávamos aprendendo ainda kkk Na verdade ainda estamos, por isso o feedback de vcs é sempre importante. Aqui é o Rafael, sou o editor do canal
Entendi Rafael, desde já quero agradecer ao excelente trabalho de vocês. Estou fazendo uma American IPA com uma porcentagem do malte Vienna. DH intenso de Galaxy com Citra. Tamo junto
cara obrigado pelos vídeos rápidos e objetivos, estão me ajudando com muita praticidade!
Qual a diferença do malte vienna para o malte munich alem da cor?
Canal top Deus abençoe
Obgd mano.
Deixa te perguntar:
1) un canal de contato?
2) na utilização de azucar vs açúcar caramelizada esta diretamente relacionada com a cor? Exemplomse a gente fazer açucar caramelizada distitos teores de queimado do ambar claro áo ambar quase preto. Isso dai uma qualidade sensorial, e personalizada para nosa cerveija. É o candy sugar caseiro?
3) acho que ficaria muito vhique acrescentar a casca seca do fruto chocolate para uma cerveija porter chocolatd? Obgd viu
Me recomenda um lúpulo pra fazer com ele.?
Boa noite. Qual fermento lager devo usar e qual temperatura de fermentação e maturação vc sugere?
+Renato Amaral pra Viena Lager pode usar uma cepa mais neutra. W34/70 fica bom. Perfil de fermentação é uma coisa mais complicada, mas se fosse indicar, diria pra fermentar em 12 graus até atenuar, subir pra 15 até arredondar o sabor e baixar pra 0 por uns 30 dias pelo menos.
Posso usar 300g pra 12 lts numa receita de APA?
Alguém tem receita de Vienna Ale?
qual fermento vc indica no caso da vienna ale?
+Alexandre Gomes dos Santos US-05 ou M-44 é o fermento ideal pra fazer a versão Ale desse estilo.
O que acha do resultado usando 25% desse malte numa Blond Ale, seção o restante Pilsen?
Isso é bem comum inclusive. Fica muito bom, pode ir sem medo.
Valeu André! É uma experiência que vou fazer aqui. Deu vontade de fazer uma breja com Saaz, aí vou usar esses maltes.
Abraço.
q temperatura ficaria melhor usando fermento ale? mais frio?
+Catior schwartz não, na temperatura de ação do fermento que usar. Se for us-05 pode fazer a 18 mesmo.
Mosturando vou testar, minha vienna lager está demorando demais pra elimina o diacetil.