Lieber Thomas, habe es heute ausprobiert und es hat super geklappt. Danke für deine Videos, ich freue mich immer, wenn ich sehe, dass du was neues hochgeladen hast.
Heute wurde das Rezept getestet und ich fand es lecker. Ein Teil auf dem Grill und ein Teil im Backofen. Beide Ergebnisse super. Es ist wieder ein Rezept mit Geling Garantie. Danke.
Hallo Thomas, ein tolles Video. Danke für das Rezept. Bleib Gesund. İn den Teig eventuell enige kleingeschnittene Oliven, oder getrocknete Tomaten rein. Like
Bin absolut begeistert von deinem Rezept, lieber Thomas, zum ersten Mal hab ich es wirklich so gemacht und einen “Lava “teig hergestellt, im Ofen bei 250 Grad gebacken und alle waren begeistert, vielen Dank😋🙋
Hallo Thomas als erstes schließe ich mich den Kommentaren der Anderen an , immer alles toll erklärt , gezeigt !(und für mich auch lecker ) Was ich aber noch sehr gut finde ist das du International kochst ! Vielen Dank dafür und ich bin schon auf neue Videos/ Rezepte gespannt , es macht Spaß die tollen Rezepte nachzukochen oder zu backen !!! LG aus NRW /Bonn Alfred
Hallo Thomas, wieder ein schönes Video. Werde das Brot gleich heute ausprobieren. Was mir besonders bei dir gefällt, ist, daß du die Schüsseln immer schön leer machst. Liebe Grüße ReWe
Top Video und Erläuterung...absolut professionell und macht Lust aufs nachmachen...Deine Videos sind generell sehr angenehm...ruhig, geplant, strukturiert...und immer merkt man die Begeisterung für das Produkt...😊👏
Diese Knettechnik fasziniert mich ☺ und ich habe mich mal daran gewagt bei einem "normalen" Brot. Es klappt sogar bei mir 😎. Grüße von der Nordseeküste
Hallo Thomas, für unterwegs / outdoor hätte ich auch noch ein ganz einfaches Rezept für Fladen ohne jeden Aufwand anzubieten (wenn man keine Hilfsmittel dabei hat) Trotzdem lecker, vor allem wegen der Gewürze. Vielleicht probierst Du es mal aus, ist ja gerade die Zeit für Wandern, Trekking, Camping. Für daheim werde ich Deines auf jeden Fall mal probieren. Fladenbrot Gyrosbrot unterwegs Rezept für 2 Fladenbrote in der Campingpfanne: 1/2 Cup Mehl All-Purpose, halber Teelöffel Salz, je nach Geschmack halber Teelöffel Schwarzkümmel und halber Teelöffel Sumak (Essigbaumgewürz) - in 3-L Gefrierbeutel geben. Transportgewicht der Mischung mit Beutel 85 g. Zur Verwendung mit 1/3 Cup Wasser auffüllen und 3-5 Minuten im Beutel verkneten. Der Teig sollte nicht zu fest werden. Eine Ecke vom Gefrierbeutel abschneiden und den Teig in eine heiße beschichtete Pfanne pressen, glätten. Ergibt 2 Fladen nach Pfannkuchenart. Nachtrag: Eine Portion in zwei Chargen am besten auf etwas Backpapier nicht zu dünn verstreichen, dann in die heiße Pfanne geben. Wenn es zu dick ist, wird es innen nicht gar und verbrennt von außen. Vorteil: Kein Ausrollen, direkt verwendbar, brennt in einer beschichteten Pfanne nicht an. LG, Bernd
Hi, danke dir! Hast du nicht Lust mal ein Video über die verschiedenen Knettechniken beim Backen zu machen? Man lernt bei dir so viel bei all den Videos, aber alles in einem wäre echt fantastisch! lg Alex
Danke für das Rezept. Probiere ich auch mal aus. Statt Mehl zum Bearbeiten auszustreuen, verwende ich gerne Hartweizengries. Das funktioniert auch. :-)
Moin Thomas, du bist ja zur Zeit wieder sehr aktiv hier, danke für das Rezept! :-) Bei mir ist jetzt bei der Hitze Tex-Mex angesagt, Tacos, Tortillas, Burritos, da gibt es ja unendliche Möglichkeiten. Ich würde mich freuen, wenn du da auch mal was "bastelst". Mir geht's dabei um die Füllung, Teigrezept habe ich schon, natürlich mit Masa Harina. :-) LG Wolf
Inwieweit unterschiedet sich dieses Rezept zu einem Naan-Brot? Weil, bis auf das Ölivenöl, eben es einem Naanrezept das ich aus dem www habe sehr ähnlich ist. Bzw. wäre es sehr toll, wenn Sie mal ein authentisches Naan-Rezept und Video erstellen könnten. Sie als Profi genießen da schlichtweg eine andere Reputation in meinen Augen.
Hallo. Ich bin zwar gelernter Koch, nur Brot backen ist eine eigene Wissenschaft.😅 Kannst du mir erklären, Warum es mit frischer Hefe klappt, und mit der Trockenhefe nicht? Egal was ich backe, frische Hefe Haut hin, andere nicht🫡
Ich habe mal auf Chefkoch de gelesen, dass man einen Hefeteig auch überkneten, als zu lange kneten könne. Das mache das Brot krümelig, weil Fasern im Mehl reissen. Wie kann es sein, dass du den Teig so lange kneten kannst? Ich bin zwar 8 Monate zu spät, aber ich habs gerade erst gefunden. ^^
Bruh, ich hab mir zwei andere Videos angeguckt und in der Zeit war die Werbung, die ich gucken muss, um dieses Videos zu sehen, immer noch nicht skippable. Egal wie gut deine Inhalte sind, nach 5min Werbung interessiert es mich echt gar nicht mehr.
Deine Rezepte haben eine Gelinggarantie. Absolut alles informativ und alles ohne großes Tam Tam 👍
Vielen Dank! LG Thomas
Super kocht, man sieht man dass Professional ist.
Ich lerne kochen und noch lerne Deutsch! So gut spricht!
Lieber Thomas, habe es heute ausprobiert und es hat super geklappt. Danke für deine Videos, ich freue mich immer, wenn ich sehe, dass du was neues hochgeladen hast.
Heute wurde das Rezept getestet und ich fand es lecker. Ein Teil auf dem Grill und ein Teil im Backofen. Beide Ergebnisse super. Es ist wieder ein Rezept mit Geling Garantie. Danke.
Hallo Thomas, ein tolles Video. Danke für das Rezept. Bleib Gesund.
İn den Teig eventuell enige kleingeschnittene Oliven, oder getrocknete Tomaten rein. Like
Wirklich viele tolle Tipps und Hinweise, die während des Videos vermittelt werden, find ich toll, danke :)
Danke sehr! LG Thomas
Backen ist nicht Kochen, wie Tim Mälzer immer sagt ! Wieder ein toll erklärtes Video was zum Nachmachen anregt. Danke dafür....
Sehr gerne und danke für den Kommentar. LG Thomas
Bin absolut begeistert von deinem Rezept, lieber Thomas, zum ersten Mal hab ich es wirklich so gemacht und einen “Lava “teig hergestellt, im Ofen bei 250 Grad gebacken und alle waren begeistert, vielen Dank😋🙋
Hallo Thomas
als erstes schließe ich mich den Kommentaren der Anderen an , immer alles toll erklärt , gezeigt !(und für mich auch lecker )
Was ich aber noch sehr gut finde ist das du International kochst !
Vielen Dank dafür und ich bin schon auf neue Videos/ Rezepte gespannt , es macht Spaß die tollen Rezepte nachzukochen oder zu backen !!!
LG aus NRW /Bonn
Alfred
Hallo Thomas, wieder ein schönes Video. Werde das Brot gleich heute ausprobieren. Was mir besonders bei dir gefällt, ist, daß du die Schüsseln immer schön leer machst. Liebe Grüße ReWe
Vielen Dank. Es wird nichts verschwendet :-). LG Thomas
Herzlichen Dank🙏,
ich habe wieder viel gelernt und es macht richtig Freude deine Videos zu schauen.
Vielen Dank, das freut mich! LG Thomas
Habe heute mal deine Fladenbrote gemacht. Die sind wirklich so mega lecker. Danke fürs Rezept. Liebe grüsse aus der Schweiz. LG Silke
Top Video und Erläuterung...absolut professionell und macht Lust aufs nachmachen...Deine Videos sind generell sehr angenehm...ruhig, geplant, strukturiert...und immer merkt man die Begeisterung für das Produkt...😊👏
Das sieht toll aus. Danke für diese leckere Idee. VG Silke
Das werde ich gleich heute ausprobieren. Mein Kleiner liebt Fladenbrot 👍😉
Dann wünsche ich viel Spaß dabei! LG Thomas
Diese Knettechnik fasziniert mich ☺ und ich habe mich mal daran gewagt bei einem "normalen" Brot. Es klappt sogar bei mir 😎. Grüße von der Nordseeküste
Ja das macht auch Spaß :-). LG Thomas
Ich finde diese Technik auch immer cool. Probiert habe ich sie allerdings noch nicht. Kommt aber bestimmt mal dran. 😅
Ich habe immer so Liebe an alle deine Videos... wirklich, wie immer toll toll toll...ich hab viel gelernt.
Vielen dank💕💕💕😘
Probier ich direkt heute aus ☺️👍
Hallo Thomas, für unterwegs / outdoor hätte ich auch noch ein ganz einfaches Rezept für Fladen ohne jeden Aufwand anzubieten (wenn man keine Hilfsmittel dabei hat) Trotzdem lecker, vor allem wegen der Gewürze. Vielleicht probierst Du es mal aus, ist ja gerade die Zeit für Wandern, Trekking, Camping.
Für daheim werde ich Deines auf jeden Fall mal probieren.
Fladenbrot Gyrosbrot unterwegs
Rezept für 2 Fladenbrote in der Campingpfanne:
1/2 Cup Mehl All-Purpose, halber Teelöffel Salz, je
nach Geschmack halber Teelöffel Schwarzkümmel und halber Teelöffel Sumak
(Essigbaumgewürz) - in 3-L Gefrierbeutel geben. Transportgewicht der Mischung
mit Beutel 85 g.
Zur Verwendung mit 1/3 Cup Wasser auffüllen und 3-5
Minuten im Beutel verkneten. Der Teig sollte nicht zu fest werden. Eine Ecke
vom Gefrierbeutel abschneiden und den Teig in eine heiße beschichtete Pfanne
pressen, glätten. Ergibt 2 Fladen nach Pfannkuchenart.
Nachtrag: Eine Portion in zwei Chargen am besten auf
etwas Backpapier nicht zu dünn verstreichen, dann in die heiße Pfanne geben.
Wenn es zu dick ist, wird es innen nicht gar und verbrennt von außen.
Vorteil: Kein Ausrollen, direkt verwendbar, brennt in
einer beschichteten Pfanne nicht an.
LG, Bernd
Vielen Dank für dein Rezept. Werde ich beim Campen auch mal testen. LG Thomas
Hi, danke dir! Hast du nicht Lust mal ein Video über die verschiedenen Knettechniken beim Backen zu machen? Man lernt bei dir so viel bei all den Videos, aber alles in einem wäre echt fantastisch! lg Alex
Hallo Alexander, ja das mache ich gerne. Wollte ich sowieso seit langem schon einmal machen. Danke für die Anregung. LG Thomas
Gut gemacht 👍💯🌹
Gut schmeckt's
Hallo Thomas,
kannst du mal ein Rezeptvideo zu Gebratenem Reis mit Gemüse und Hühnchen machen?
Sieht lecker aus . Die Falttechnik erinnert mich an Ciabatta Brot
Das ist vom Prinzip her auch immer das gleiche. Dehnen und Falten. LG Thomas
Danke für das Rezept. Probiere ich auch mal aus. Statt Mehl zum Bearbeiten auszustreuen, verwende ich gerne Hartweizengries. Das funktioniert auch. :-)
Ja Hartweizengries ist auch sehr gut. LG Thomas
Ich bearbeite diesen Teig immer mit Öl, klappt super 👍 😍
Moin Thomas, du bist ja zur Zeit wieder sehr aktiv hier, danke für das Rezept! :-) Bei mir ist jetzt bei der Hitze Tex-Mex angesagt, Tacos, Tortillas, Burritos, da gibt es ja unendliche Möglichkeiten. Ich würde mich freuen, wenn du da auch mal was "bastelst". Mir geht's dabei um die Füllung, Teigrezept habe ich schon, natürlich mit Masa Harina. :-) LG Wolf
tommy bester mann :)
Super 👍
Inwieweit unterschiedet sich dieses Rezept zu einem Naan-Brot? Weil, bis auf das Ölivenöl, eben es einem Naanrezept das ich aus dem www habe sehr ähnlich ist. Bzw. wäre es sehr toll, wenn Sie mal ein authentisches Naan-Rezept und Video erstellen könnten. Sie als Profi genießen da schlichtweg eine andere Reputation in meinen Augen.
Hallo.
Ich bin zwar gelernter Koch, nur Brot backen ist eine eigene Wissenschaft.😅
Kannst du mir erklären, Warum es mit frischer Hefe klappt, und mit der Trockenhefe nicht? Egal was ich backe, frische Hefe Haut hin, andere nicht🫡
Hi!! In Backofen mit Umluft und Grill Funktion würde gehen??? Dankeschön
Ich würde immer Unter- und Oberhitze nehmen. LG Thomas
Super😋👍
Probier ich mal aus auf meinem Gasgrill Q 3000 von Weber , ich hoffe die gelingen.
Hallo Eduard! Hat es geklappt? Lg Eva
Kann man das auch ohne Küchenmaschine machen ?
Kurze aber konkrete Frage: Hast du einen Tipp, was man mit einem Filo Teig anstellen kann?
Wer dich hat, hat Glück! ;O)
Würde das auch mit Sojajoghurt funktionieren?
Funktioniert bestimmt. Ansonsten geht es auch ohne Joghurt, dann würde ich einfach 20 ml mehr Wasser nehmen. LG Thomas
Pour le Plaisir - Thomas kocht danke 🙏
Funktioniert. Habe ich bereits öfters gemacht. Geschmacklich auch echt super lecker.
Ich habe mal auf Chefkoch de gelesen, dass man einen Hefeteig auch überkneten, als zu lange kneten könne. Das mache das Brot krümelig, weil Fasern im Mehl reissen. Wie kann es sein, dass du den Teig so lange kneten kannst? Ich bin zwar 8 Monate zu spät, aber ich habs gerade erst gefunden. ^^
Hallo Thomas. Diesmal machst Du keinen Vorteig. Wäre das hierbei contra produktiv? Oder ist das egal.
Liebe Grüße
Axel
Wie schaffst du es, dass das Brot nicht auf dem Grill kleben bleibt?
:)
Bruh, ich hab mir zwei andere Videos angeguckt und in der Zeit war die Werbung, die ich gucken muss, um dieses Videos zu sehen, immer noch nicht skippable.
Egal wie gut deine Inhalte sind, nach 5min Werbung interessiert es mich echt gar nicht mehr.
Auch hier wieder dieses so Heilige oh Heilige Olivenöl Bäh.