151. 最简单的韩式泡菜做法 The easiest way to make Korean Kimchi
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- 最近追韩剧,看多了带有那红彤彤的颜色的各种美食,害的我手痒痒的也想自己动手做一些。正赶上大白菜上市的季节,于是一次把所有材料备齐就开工了。我比较喜欢吃清爽口味的,所以没有加虾酱,鱼干等味道比较重的食材,加了一些水果来增加一些清甜的味道。
材料:
3千克大白菜,2/3杯(160G+20克)盐,1/3杯糯米粉(50克),2杯水,30克糖,80克蒜头,1只梨,一只苹果,一个小洋葱,2/3杯鱼露,20克生姜,1/2杯粗辣椒粉,1/2细辣椒粉,青葱,韭菜和香菜梗适量,一个胡萝卜(160克),1/3段大白萝卜(400克)。
Recently, I have been following Korean dramas and watching a lot of various delicacies with that red color. It makes my hands itchy and I want to make some myself. It was the season for Chinese cabbage to be on the market, so I prepared all the materials at once and started work. I prefer to eat something with a refreshing taste, so I didn’t add shrimp paste, dried fish and other strong-flavored ingredients. I added some fruits to add some light sweet taste.
Material:
3 kilograms of Chinese cabbage, 2/3 cup (160G+20g) salt, 1/3 cup glutinous rice flour (50g), 2 cups water, 30g sugar, 80g garlic, 1 pear, 1 apple, 1 small Onions, 2/3 cup fish sauce, 20 grams ginger, 1/2 cup coarse chili powder, 1/2 fine chili powder, appropriate amount of green onions, leeks and coriander stalks, one carrot (160 g), 1/3 large white radish (400 gram).
刚刚跟着视频做了韩式泡菜,因为不特别能吃辣,辣椒放少了一些,没想到竟和记亿中的白色韩式泡菜一样,期待😚
老師非常感謝您...今天我學做了. 😊😊 做的有点像比以前別的方法好多了...-老師真棒!
谢谢。
赞!这个要学,韩国店卖的好贵。
你的食谱太棒了
A good probiotic for your stomach and health, its my favourite Korean dish and l made it regularly.
青岛有一家工厂,名字是韩大叔,一箱20斤,我每年都买一箱,我爱吃甜的,前一个周味道刚好,后面就发酸了。
Он восхитительно приготовлен, !Спасибо за рецепт 👍👍做得很美味!谢谢你的食谱👍👍
It's deliciously prepared! Thanks for the recipe👍👍
这个配方非常棒,已经做了味道棒棒😊
It's easier to make than the traditional Kimchi because it's cut into small pieces and easier to mix with the sauce. Probably the fermentation process would be faster. I just did it, done in two hours! The traditional one takes about 3 hours to make.
感謝分享,借用做法。
赞
您的作法真的是道地 !
👍👍
感激你辛苦了
謝謝🙏教學,我會試試
KOREA KIMCHI
老師...棒! 喜歡吃ㄧ直做不好..謝謝老師..👍👍👍
Omg 拜託不要說最簡單的做法,我看到的程序不做已經覺得累死了😥
这是非常简单的,只要静下心来做,很快就会有成就感的。
直接买韩式辣酱当调料可以吗?
@@athena8864 完全不一样的东西。味道不一样。
真的很简单。随便做做跟卖的味道差不多
簡單扼要,讚
用生水洗淨後....加入配料..那不是有生水..不會壞了嗎.........
这里的水可以直接喝的,不会坏。
洗掉鹽的白菜只要晾乾不用擠乾水嗎?
不需要。
I'm
可以不加糯米粉嗎?
不可以,糯米粉是帮助发酵的
謝謝
半杯是多少😂
大约120mL
1杯容量是多少?
250mL
请问,半杯辣椒粉是多少克
这个没有具体的克数,因为不同的辣椒粉比重不一样。你可以根据你的喜好加多少辣椒粉都可以。
@@CookwithBin 谢谢你
@@weechuangae2474 如何不喜欢吃太辣,少放一些。
老师,今天刚好拿来吃,味道我个人觉得好吃,只是家里的老人家觉得有点咸,我要怎样做不要太咸,请问是加糖还是鱼露放少
@@weechuangae2474 减少鱼露的量。
請問為何要放糯米粉
放糯米粉,一是帮助发酵,二是帮助大白菜hold酱汁
这叫四川泡菜+东北泡菜
太棒了。