5 рецептов из пекарни
Вставка
- Опубліковано 4 лют 2025
- Рецепты из пекарни. В этом видео: как сделать тесто для пирога? Как делают элеш, сметанник, вишневый пирог, рогалики с начинкой и булочку с корицей? ПОДПИШИСЬ на мой ДЗЕН: dzen.ru/xlebob... Там видео выходят на неделю раньше 😂
Друзья, чтобы не было скучно сидеть дома во время карантина, предлагаю повторить рецепты из пекарни у себя дома. Сделай своё видео! Присылайте через WeTransfer видео на почту info@xleb-obor.ru и я поделюсь им со всеми любителями выпечки на своем канале.
fancy pastry for pies (Сдобное тесто для пирогов)
high-grade flour 1680 g - мука в.с
Sugar 180 g - сахар
Salt 24 g - соль
margarine 168 g - маргарин
yeast 48g - дрожжи
Milk 390g - молоко
Water 360g -вода
Eggs - 3 * - яйцо
Vanillin - 8 g
Total - 3000 g - итого.
Видео полезно тем, кто хочет открыть производство хлеба, ремесленную пекарню, кондитерскую или хлебную лавку при магазине. Вы узнаете, как работают люди на пекарне, как работает новое оборудование, а так же секреты и традиции выпечки России, Европы и Азии.
Наш сайт: www.xleb-obor.ru/
Наш инстаграм: / xleb_obor
Наш электронный адрес: info@xleb-obor.ru
Наш тел.: +78612441253 с 8:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)
Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
#xlebobor #рецептыизпекарен #сидимдома #ХлебОборудование #хлебобор #франшизныйрецепт #видео_о_хлебе #хлебноевидео Готовим #ДомаВместе #СавицкийАлексей
Всем привет, чтобы вы не говорили. но тесто супер, без смазки яицом и вкусно, делала норму как в ролике, получилось много
Я, например, и не сомневаюсь в этом комментарии, что здесь классный повар, который знает все пропорции.
Смущает санитарные нормы!!!
А начинки как готовили. Корицу в каких пропорциях?
С аккаунта мужа. А вы попробуйте после каждой булочки убираться. Стерильно там,где не готовят. Замечательный пекарь👍👍👍
@@СержКошмаров а при чем здесь: ...там где не готовят??? . В целом , в этой пекарне, ЧИСТО.
Удивляют руки без перчаток С КОЛЬЦАМИ, ДЛИННЫМИ НОГТЯМИ, ОТСУТСТВИЕ ФАРТУКОВ. ТО , ЧТО ПОТРОГАЛИ РУКАМИ УЖЕ ГОТОВУЮ ПРОДУКЦИЮ.
И еще : меня очень, мягко говоря, смутило, что миксер стоит НА ПОЛУ!!!! в проходе. А по нормам продукты не должны быть на расстояния пола ниже 5 см!!! А здесь считайте тесто на полу.
Мне больше подходит, когда дают пропорции стаканами, ложками-не покупать же весы
Я тоже по молодости в пекарне работала,девочки молодцы!!!!Это тяжелый труд.
Огромное спасибо милой девушке за прекрасный мастер-класс по формированию выпечки. Кажется так легко, когда смотришь как другие делают, вот что значит профессионал. 👍🤗😋🥐🥨
Как бы я хотела всё перепробовать. Всё чисто, отлаженно, никаких лишних движений. Видно люди любят то что делают. 👍🎉👋
Все такие правильные, а вы пробовали открыть бизнес,или когда у себя на кухне готовите ,стерильную чистоту соблюдаете, почему сомневаюсь.человек по доброму опытом делиться ,цените
И я об этом говорю.
Неприятно смотреть какой беспорядки на столе Вам большой минус 👎👎👎
@@АлександраРостовцева-я5ч это как раз не беспорядок,а рабочая обстановка! Именно,когда человек работает,а не снимает ролик на публику!
@@МаринаДёма-ь3ы да уж, когда каждая щепотка соли и лавровый листик в отдельной вазочке лежат)) Всегда такие понты у блогеров удивляют.
@@АлександраРостовцева-я5ч очень интересно! А в чем беспорядок???
Спасибо, приятно смотреть как работает пекарь, всё чётко. Отдельное спасибо за рецепт.
Девушка сама худенькая, а руки трудяги респект профи высший класс умничка, здоровья и процветания. 😘😘😘
Умничка! Кто не был в этой кухнеи не понимают ! Какой это труд! И не надо мне писать...Здоровья девочкам!Подписка.
Такая красота и конечно же вкуснота!!! Пекарю огромное спасибо за мастер-класс:))
Трудяги ....
Все шикарно, благодарю за рецепт (кому не чисто идите свою кухню перемойте)
Молодец
Всё нормально
Я работала в пекарне, чисто только в начале смены, когда подходит тесто некогда пылинки сдувать, бегаешь как угорелая. Это не грязно, это рабочий момент!!!!!!!!!
@@МарфаПетровна-й2т вот вот 1000%, пишут те кто не знает как этот рабочий процесс проходит... И как бегают, что бы все успеть и ничего не забыть,не пропустить, не упустить.
@@Глаша-т9ц полностью с Вами согласна!
А все эти чистоплюки не фига делать не умеют!
Что выращивать хлеб, что выпекать хлебобулочные изделия -- это всё адский труд, где нет права на ошибку... а потому бедным пекарям некогда не только чай попить, но даже (извиняюсь) в туалет вовремя сходить... чуть отошёл, там сгорело, там перестояло и т. д. ... и чуть товарный вид не тот, всё покупать не станем и весь труд напрасный... а ещё мука или дрожжи могут подвести, а бедным пекарям приходится думать как со всего этого сделать что-то вкусное и красивое... вот может с новым оборудованием легче будет работать и качество будет на высшем уровне...
Я вот купила себе домой новый жарочный шкаф и выпечка совершенно не та, что в обычной духовке, на много лучше, вкуснее и быстрее🖒... а если свою пекарню и всё новое , нужное оборудование 🖒💯.... У -у У!!!....🖒🖒🖒!!!!... мечта 🖒....
Благодарю вас
Спасибо большое за рецепт 👍 дай вам Бог здоровья счастья успехов удачи благополучия любви
@@ГулмираХайдарова-ж4г спасибо
Это просто супер!!! 😍😍😍
Спасибо за мастер-класс!!!
Прямо сейчас хочется замесить и испечь такую же красоту и вкуснятину!!! СПАСИБО!!!
Спасибо, все до конца посмотрела ! Браво мастерам ! Захотелось испечь булочки с корицей , да , в общем, все сразу.....
Процветания Вам и успеха !!!
Отличная выпечка, всё отлажено и работа слаженная, результат на лицо, спасибо за видео.
налицо
Очень красиво и аппетитно ,спасибо за рецепт и мастер класс, не обращайте внимание на негатив ,когда с мукой работаешь всегда будет стол весь в муке, кто не готовить тот незнает СПАСИБО
Дело не в муке! Зачем нужно было в маргарин руками лезть, чтоб потом все вокруг хватать жирными руками?! Ложкой разве нельзя было и маргарин, и дрожжи. Если человек так ужасно относится к своему рабочему месту, то представляю, что в туалет сходит и дальше лепить начнет пироги для вас, не помыв руки, фу
@@AngelinaAHHСразу видно,что вы далеки от пекарской работы . Туалет зачем то ещё туда приплела . Пекаря руки на автомате моют ,не задумываясь, постоянно и периодически.
@@AngelinaAHHона потом помыла руки вообще-то, слышно было в кадре шум воды...
Я 10 лет на одном рынке занималась продажей мяса. После того, как закрылся мясной павильон, ушла на другой рынок и начала заниматься выпечкой... В целом, в бизнесе уже более 15 лет... Всегда интересно смотреть про выпечку, про готовку... Ваши рецепты такие классные... Попробую их все приготовить... Благодарю ❤❤❤... С Алматы салем...
Здравствуйте. Ну и как?выгодно выпечкой заниматься?
@@mts697 Здравствуйте!... Конечно выгодно... На рынке самса, пирожки, сосиски в тесте, булочки улетают просто... Не успеваем выпекать... Планирую столовую ещё открыть... С помощью Аллаха....
@@BarakatTAS222 спасибо за ответ. Пусть Аллах дарует вам баракат. Амин.
@@mts697выпечка улетает, если рядом есть техникум или институт. На полноценный обед у студентов денег нет, а вот пироги покупают с удовольствием!
Алма-Ата, по-русски.
Я уже представляю какая это вкуснота, девочки молодцы, удачи вам и процветания!!!
Благодарю Вас 🙏😇🎄🇺🇲💖💜🌹🌷💖💜
За Мастер Класс!❤
Научилась чему то новому! Обязательно испольщую в своей выпечке булочки с корицей, формовку!
Лайк и подпись!❤❤
Успехов каналу!❤❤
Побольше рецептов и мастер классов!!!
Красота Вкуснота! Спасибо большое! ВСЕМ Мира и Добра!
Как здорово,просто супер! Очень рада,что попала на Ваш канал! Спасибо большое,что делитесь своими наработками! Это очень ценно и полезно! Такую информацию обычно скрывают или продают,а Вы делитесь совершенно бесплатно . Я хоть и не пекарь,но для своих часто пеку и много от Вас почерпнула для себя. Благодарю и восхищаюсь!Удачи Вам и процветания!
Спасибо за ролик! Процветания! Здоровья! Сил!все честно,не постановочное видео!
Золотые руки труженицы!
Спасибо, большое за видео, очень полезное, не обращайте внимание на отрицательные комментарии, вы молодцы, а недочеты у всех бывают, с нас подписка и лайк, удачи вам
Огромное спасибо🙏🙏🙏🙏 за мастер класс👍👍👍👍.Побольше нам таких рецептиков.
И у меня есть такой ролик, не могла им правильно пользоваться. А здесь всё чётко. Спасибо. Вроде мелочь, а пирог получается с красивым узором. Здоровья Вам крепкого. КРЫМ.
А как этот ролик называется, хочю купить
Дай бог вам всем вам ! Очень красива и очень вкусно , аж пальчики оближешь !!! 👍🔊📢🥨🥨🥨🥐🥐🥐 👍 100 % 😉😀
Спасибо за то, что поделились опытом! Спасибо за рецепты!
Здоровья Вам и успехов во всех добрых начинаниях!
Подписалась,лайк!!!
Очень всё понравилось,тяжёлый труд у Вас!!!
Я тоже люблю печь,ещё хочу себе тестомес,это намного легче работать,!!!😊❤😊 Здоровья крепкого вам ,счастья и Мира!!!
Привет из Белоруссии ❤❤❤!!!
Смотрю не могу оторваться, обычно не смотрю такие ролики. Здесь сама женщина умница.
Молодцы пекари.Болшое спасибо за мастер класс.
Как приятно смотреть но готовку пекаря когда знает свое дело.👍👍👍
Все отлажено, красота, и организация отличная
Спасибо вам ,дай Бог здоровье и удачи во всем, спасибо за то что рцептами делитесь, показываети и пишите все граммовки доступно , есть многие блогеры которые точный рецепт не дают , даже есть такие ,что не договаривают, и не пишут рецепт под видио, есть тут в ютуб две сестры их канал называется , вот такая работа, которые хитрят,не договаривают, и не пишут рецепт,хотя подписчики у них так их просят. Спасибо езе раз,вам , что делитесь с нами.
Молодцы девочки . Спасибо вам за ваш не лёгкий труд.
какие золотые ручки у кондитера....
Спасибо, за видео. Спасибо, что поделились. Спаси Вас Господи.
Молодцы все по домашнему, так держать. Успеха и хорошего производства.
Вы просто молодец !!!!! Спасибо вам за рецепт теста ...попробую так сделать ...💕💕💕
Спасибо,как ювелирно, ловко 😢 делает свою работу, молодец, умничка Здоровья и процветания!
О как я рада попасть к вам на канал, именно это я и искала, способы формовки и начинки, в общем что бы интересного приготовить, супер, мне очень нравится, все понятно и красиво, благодарю😘
Отличная выпечка, спасибо Вам за Вашу работу и удачи в дальнейшем
Умница! Спасибо тебе. И поздравляю с днём матери.
Какая ВЫ МОЛЕДЕЦ🙏🙏☝..
А ГДЕ ВЫ УЧИЛИСЬ ЭТОМУ ВСЕМУ🤔🤔???
Спасибо за рецепты. Вам всех благ и процветания
Всё классно. Процветания вашему производству! Спасибо за рецепты.
Спасибо вам большое за мастер-класс,вы супер!
Боже как легко и просто чужими руками. Спасибо.
Желаю процветания вашей пекарни ! Спасибо за ролик!
Спасибо большое брату Алексею.🤝🇰🇿👍🍪🍩рецепт сохранил.
Как красиво, все хорошо объясняет! Умница!👍🏼🌹🥰
Очень интересно и познавательно, спасибо огромное. За время ролика поняла и научилась многому. Еще раз спасибо всем!!!
Лапушки какие получились.Удачи и успехов во всем♥
Очень поучительное видио молодцы девочки это такой тяжелый труд все красиво и аппетитно
Золотые руки , моё восхищение
У нас привозят хлеб из частной пекарни утром ,я беру у них хлеб,булочки не доезжают ,делаю бутерброды,боже какое наслаждение,как пахнет,а корочка идёт отдельным блюдом.,когда наработаешся утром,с 4 утра сорвешь секста помидоркуили огурчик,посолишьее,зелень лучок или чесночок,сядешь да с бекончиком,вот и запас энергии и работаешь. Оно вкусно,полезно.
Выпечка проходит высокий температурный режим 180 градусов и выше, перчатки резиновые для формовки изделий???😅Ответьте для чего?
Как же это изумительно вкусно и красиво 👍😋🤤,аж слюна течёт на телефон 😁
Спасибо большое за ваши чудесные рецепты ❤❤❤❤❤
Спасибо вкм за рецепты,всё вкусно.Здоровья,сча тья,мира,добра,тепла.❤❤❤
Спасибо, за мастер класс, все круто
Молодцы, рецепт суперский. Удачи вам.
Выпечка красивая и тесто шикарное получилось, опробовала👍Единственное, жалко девушку, такую скалку весь день катает! У меня дома 14 разных скалочек и использую все для разного теста и для разных изделий. А здесь такую бандуру катает для маленьких изделий. А так, всё у вас здорово. Удачи и процветания!
Большое спасибо за рецепты делитесь с нами люблю и уважаю ваши труды крепгово здоровье.
Чистота на кухне у повара, должно быть как отче наш. Без разницы массовое производство или дома печешь. Все зависит от человека. И ничего тут не скажешь. А выпечка наверно вкусная получается.
Где тут грязь?
Мука на столе и без перчаток это норма!!!
Какие вы молодцы! Спасибо буду готовить 😋
Супер))) как всё доступно и интересно. Удачи вам!
Спасибо огромное за рецепт ♥️ Вам успехов в работе и процветания.
Спасибо за рецепт теста! С наступающим 8 Марта! Всем здоровья, счастья! 👍💐🎊🎇💖
Спасибо большое, умница золотые руки ❤
спасибо, пекарю восхищение и аплодисменты.
Мне очень понравились ваши работы и скажу маладец, умница.
Какая мастерица!!! 😍👍👏
Здравствуй те очень красивые видео получилось спасибо болшое ещё ждем новые видео
Руки ловкие.... Спасибо, узнала много интересного
Моя мамуля отработала поваром всю жизнь в детском садике ! Работали без всяких перчаток ! Для похода в туалет обязательно снимали рабочую одежду ( белый халат и фартук ) , тщательно мыли после туалета руки ! Отдельный инвертарь для сырого и вареного! Разделочные доски , ножи и т.д. Обязательная маркировка рабочего инвентаря !
СЭС брала постоянно смывы , кучу смывов со всего ! Детский комбинат был на 200 детей и еще сотрудники ! За все время работы мамы , ЧП никогда не было ! И еду готовили , а не кормили полуфабрикатами как сейчас ?
Добрый вечер , можно у вашем мамы взять рецепт котлет детсадовских ? Пожалуйста 🙏
Да перчатки в ковид надевали,
@@натальяКострова-ы9и Мама сказала, что не будет таких котлет как были раньше, так как продукты были другие , и хлеб , и мясо и жарили на кулинарном жире....
Большое спасибо за рецепт теста, выпечка чудесной получилась, на работе опробовали выпечку всём понравилась. Попросили рецепт вашего теста. Единственное выход большой выходит для дома, пришлось часть теста заморозить, но оно не потеряла своего свойства после разморозки выпечка такая же шикарная. Ещё раз спасибо!!!
Скажите пожалуйста какой маргарин использовали?
Молодцы, рецепт без гмо все натуральное. Красота смотреть. ☀️☀️☀️👌👍👍👍👍👍👍👍👍
Дома лучше делать не на маргарине, а на сливочном масле
Вы большие молодцы!спасибо за видео.
Тесто супер! Спасибо огромное!!!❤❤❤
Как же у вас всё красиво!! ЖДУ в ГОСТИ! Спасибо! 😉👍 Удачи в продвижении канала!
Спасибо большое, за мастерство и мастер-класс, я очень довольна, что подписалась на ваш канал
Спасибо, очень рад, что вам понравилось
@@gepardperm Спасибо за вкусное видео!
Замечательный канал!
Подписалась! Здоровья и благополучия!👍😋
Спасибо большое, что делитесь опытом!
Друзья привет! Сидела в подавленом настроении и наткнулась на эти видео. Забыла о бо всём! Море идей! ( поясню я готовлю на продажу) благодарю ❤❤❤
Буду осваивать новое! Друзья когда плохо, значит пора что-то менять в своей жизни ❤
У меня обыкновенные силеконовые формочки. Кексики отличные! Рецепт хороший! Идея с джемом понравилась, забыла про такой способ. Можно и капкейки сделать. По количеству много, порцию уменьшила. Спасибо! 🎉Ольга
Где вы в железные ыормочки кладете тесто - Я УГАДАЛА .. САМА ДОПЁРЛА , коода захотелось сделать открытую какуютт булку с начинкой😂😂😂 🎉🎉🎉😂😂
Плохо слышно комментарии пекаря.Спасибо за рецепты.Удачи вам .
От всей души желаю процветания вашему бизнесу!
Процветания вам!
Спасибо, рецепты классные!!!!
Попробую испечь , сохранила.Спасибо за рецептики.
Такие мини пекарни почище будут, чем большие хлеб заводы. За большим заводом стоит большой дяденька, к которому и не подъедешь. А маленькие пекарни трясут всякие службы постоянно. И выжимают все соки.
Просто восхищаюсь вами .Мне бы такой бизнес открыть,но мои финансы поют только романсы.
Много чего полезного узнала. Спасибо.
Один из любимых мною роликов 😍👍👍👍
Захотела купить и открыть у себя спасибо вы подали новую идею для моих днтей
Молодцы, очень всё понятно и доступно.
У девушки руки золотые, голодной с ней точно не будешь. 👍👏
Нечего здесь нету трудного
ЭЛеши понравились 😂❤❤
А я когда делала, то не доперла сделать крышечку..🤦🏻♂️☝ и форму лепила похожую без этой крышки😂
МОЛОДЕЦ У ВАС ЗОЛОТЫЕ РУКИ спасибо как я рада что нашла вашу програму
Значит сладкую и соленную выпечку можно делать из одного и того же теста? Класс!!! Это очень круто, и не надо мазать яйцом.
Добрый день. Это правда одно тесто и на мясную начинку?
@@Дзен-е5е да, а что вам мешает? тесто не очень сладкое. часть сахара съедят дрожжи при своей размножении в процессе замеса и подъема. ))) да и сахар вообще усиливает вкус соли и мясных блюд ))
Спасибо! Попробую на досуге это тесто и пирожки:)