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회사 근처라 점심에 자주가는데 유튜브까지 있네요? 자주먹던 맛있는 짬뽕이 이렇게 만들어지는군요 조만간 또 가야겠습니다ㅎㅎ
자주 이용해 주셔서 감사합니다 ^^ 유튜브를 취미로 합니다 많은 조언과 도움 부탁드립니다 ^^
역시 고수는 다릅니다 보는것만으로도 만족합니다
정말 맛있겠따 ~ 😊잘 봤습니다 ~
바빠 죽겠을텐데 누가 짬뽕을 저렇게 만드냐고요ㅋ 건더기도 너무 푸짐하네ㅋㅋ
바쁠때는 마음은 급하죠~^
언제가는 한번간다
감사합니다 ^^
제가 아는 고수분은 야채부터 눌리듯 빡세게 볶아서 불맛입히고 해산문은 살짝 볶아서 양념하기 시작하던데 고수들마다 노하우는 다 있군요~~
해물을 먼저 넣든 야채를 먼저 넣든 박세게 혹은 오래 볶아줘야 짬뽕이 맛있는것 같습니다 어떻게든 맛잇으면 됩니다 ^^
혹시 여기어딘가요? 집근처면 꼭 가보고싶네요
화성시 마도면 옛날맛짜장 중국집 입니다
전문가님 주방용품 매장 가보니까 까오기랑 웍 종류 및 사이즈가 많던데요지금 영상에 보이는 까오기랑 웍은 사이즈가 어떻게 되는 거에요?매장에 보니까 엄청 큰것도 있더라구요^^;
웍은 36호 입니다 조금씩 볶을때 무리가 가지 않게 작은 펜을 씁니다 국자는 대만5호 국자 입니다 가볍습니다
이것은 진짜 짬뽕 ~~~
짬뽕의 달인 입니다
안녕하세요물1.2리터 기준 미원은 한숟갈 넣으면 괜찮을까요?
미원 한큰술이면 조금 많을것 같습니다 저는 꽃소금 미원을 1대1.5 비율로 넣습니다
우마미나 중찬미는 한큰술도 괜찮아 보입니다
@@중국요리 넵 감사합니다 👍 내일 해물믹스 사서 해봐야 겠네요
오징어를 오래볶으면 질겨진다고들 하는데 첨부터 볶아도 안질긴가요?
말씀은 그렇게들 하십니다 그런데 제가 만들어보니 별로 질긴점은 못느끼겠습니다 오히려 나중에 넣으면 잘 안익는 경우가 있습니다 왜냐하면 오징어를 바트냉장고에 넣고 쓰는데 차가운걸 넣었을때 끓어서 익는 데까지 시간이 걸립니다
@@중국요리 감사합니다~!!!
와 불맛 제대로 직이네요 선생님 오늘도 정말 고맙읍니다.
❤❤❤
불맛을 듬뿍듬뿍 내는 고수
조미료는 어떤 제품 쓰시나요? 아이미나 중화미원을 많이들 쓰시던데
저는 중화미원 씁니다 요즘은 중찬미나 아이지도 괜찮습니다
역시 짬뽕은 오징어를 넣어야 맛이좋습니다..요샌 다들 무라만 써서..
맞누 말씀 입니다
캬~정말 맛있겠습니다...배우기도 쉬울듯 하구요...제가 직접 공수한 철별 해산물로 함 도전 해볼려고 합니다...짬뽕은 거의 하루에 1번씩 먹는데...단골 맛집사장님께서 어께수술로 인해 장사를 접으셔서 더이상 맛있는데가 없어...제가 직접 해서 먹어볼려고 합니다...많이 배우겠습니다..영상 많이 올려주세요^^
잘봐주셔서 감사합니다 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다 ^^
오호 간만에 보는 오징어 다들 대왕이 사용해서 걍 차돌만 시켜 먹는데
중국요리에서 미원 소금 굴소스 적당히란 저만큼 이구나 ㅋㅋㅋㅋㅋ
취향대로 넣으시면 됩니다 ^^
@@중국요리 아뇨. 저렇게 넣어서 맛있는 거잖아요 ㅠㅠ 넣어야죠 ㅎㅎ
![배다리의 노포 간짜장 백짬뽕 | 송림동 문화반점 [준나식객]](/img/n.gif)
회사 근처라 점심에 자주가는데 유튜브까지 있네요? 자주먹던 맛있는 짬뽕이 이렇게 만들어지는군요 조만간 또 가야겠습니다ㅎㅎ
자주 이용해 주셔서 감사합니다 ^^
유튜브를 취미로 합니다
많은 조언과 도움 부탁드립니다 ^^
역시 고수는 다릅니다 보는것만으로도 만족합니다
정말 맛있겠따 ~ 😊
잘 봤습니다 ~
바빠 죽겠을텐데 누가 짬뽕을 저렇게 만드냐고요ㅋ 건더기도 너무 푸짐하네ㅋㅋ
바쁠때는 마음은 급하죠~^
언제가는 한번간다
감사합니다 ^^
제가 아는 고수분은 야채부터 눌리듯 빡세게 볶아서 불맛입히고 해산문은 살짝 볶아서 양념하기 시작하던데 고수들마다 노하우는 다 있군요~~
해물을 먼저 넣든 야채를 먼저 넣든 박세게 혹은 오래 볶아줘야 짬뽕이 맛있는것 같습니다
어떻게든 맛잇으면 됩니다 ^^
혹시 여기어딘가요? 집근처면 꼭 가보고싶네요
화성시 마도면 옛날맛짜장 중국집 입니다
전문가님 주방용품 매장 가보니까 까오기랑 웍 종류 및 사이즈가 많던데요
지금 영상에 보이는 까오기랑 웍은 사이즈가 어떻게 되는 거에요?
매장에 보니까 엄청 큰것도 있더라구요^^;
웍은 36호 입니다 조금씩 볶을때 무리가 가지 않게 작은 펜을 씁니다 국자는 대만5호 국자 입니다 가볍습니다
이것은 진짜 짬뽕 ~~~
짬뽕의 달인 입니다
안녕하세요
물1.2리터 기준 미원은 한숟갈 넣으면 괜찮을까요?
미원 한큰술이면 조금 많을것 같습니다 저는 꽃소금 미원을 1대1.5 비율로 넣습니다
우마미나 중찬미는 한큰술도 괜찮아 보입니다
@@중국요리 넵 감사합니다 👍
내일 해물믹스 사서 해봐야 겠네요
오징어를 오래볶으면 질겨진다고들 하는데 첨부터 볶아도 안질긴가요?
말씀은 그렇게들 하십니다 그런데 제가 만들어보니 별로 질긴점은 못느끼겠습니다 오히려 나중에 넣으면 잘 안익는 경우가 있습니다 왜냐하면 오징어를 바트냉장고에 넣고 쓰는데 차가운걸 넣었을때 끓어서 익는 데까지 시간이 걸립니다
@@중국요리 감사합니다~!!!
와 불맛 제대로 직이네요 선생님 오늘도 정말 고맙읍니다.
감사합니다 ^^
❤❤❤
불맛을 듬뿍듬뿍 내는 고수
조미료는 어떤 제품 쓰시나요? 아이미나 중화미원을 많이들 쓰시던데
저는 중화미원 씁니다 요즘은 중찬미나 아이지도 괜찮습니다
역시 짬뽕은 오징어를 넣어야 맛이좋습니다..요샌 다들 무라만 써서..
맞누 말씀 입니다
캬~정말 맛있겠습니다...배우기도 쉬울듯 하구요...제가 직접 공수한 철별 해산물로 함 도전 해볼려고 합니다...짬뽕은 거의 하루에 1번씩 먹는데...단골 맛집사장님께서 어께수술로 인해 장사를 접으셔서 더이상 맛있는데가 없어...제가 직접 해서 먹어볼려고 합니다...많이 배우겠습니다..영상 많이 올려주세요^^
잘봐주셔서 감사합니다
조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다 ^^
오호 간만에 보는 오징어 다들 대왕이 사용해서 걍 차돌만 시켜 먹는데
감사합니다 ^^
중국요리에서 미원 소금 굴소스 적당히란 저만큼 이구나 ㅋㅋㅋㅋㅋ
취향대로 넣으시면 됩니다 ^^
@@중국요리 아뇨. 저렇게 넣어서 맛있는 거잖아요 ㅠㅠ 넣어야죠 ㅎㅎ