짬뽕이 이렇게 환상적으로 맛있게 되고 국물맛이 좋은지 두분 영상보고 생애 최초로 짬뽕을 만들었는데 말로 형용할수 없이 맛있다는것 말씀 드리려 다시 들렸어요 여기 미국 동부에 식당이 음식 맛있게 하는집 없고 진짜짱뽕 맛있는집이 없어서 이영상 보고 한번 도전했는데 식당에서 먹어본 어떤 짱뽕 맛보다 더 맛이있어서 우리 남편이 놀라고 국물맛이 왜이렇게 맛이 있느냐고 물어봐서 두 형제분 쇄프님께 배워서 했다고 하니까 앞으로 자주 짬뽕 만들어 먹자고 하면서 행복해 했습니다 ! 제가 이렇게 짬뽕을 맛있게 할수 있다는것 휼륭한 두분의 방송덕이지요 계속 방송 부탁합니다 또 다른 음식도 두분께로부터 전수받을께요 ^^ 기대합니다 감사합니다 !
두분 모두 대가 중에 대가신데 인상도 좋으시고 웃음도 호탕하시고 농담하시면서 맛있는 요리 하시는거 보니까 너무 좋아요~~ 요리 도전도 해보고싶은데, 영상 보는것도 너무 재미있습니다~~~ 많은 요리 가르쳐주세요~ 한국에서는 많이 알려지지 않은 중식도 보여주시면 신기할거 같아요~~
안녕하세요 쉐프님, 저는 미국에 사는 아기 엄마 인데요. 저희 남편이 늘 여경옥님 레시피를 보고 요리를 만들어주는데. 정말 끝내줘요 ㅠㅠ 그래서 너무 감사하다는 말씀 드리고 싶어서 채널에 찾아 왔어요! 저희가 미국 시골쪽에 살아서 이런 음식은 도시쪽에 가야 먹을 수 있거든요 아무쪼록 앞으로도 쭈욱 맛있는 레시피 많이 알려주세요 감사합니다 ❤️❤️
미국에서 대학교 졸업하고 코로나 터져서 귀국도 못하다가 우연히 중식당 주방에서 2년간 일하고 요리하다가 지금은 한국돌아와서 연구원으로 일하고 있습니다. 사부님 목소리듣고 요리하시는 모습 볼때마다 살면서 가장힘들었지만 가장 열심히 살았던 2년간의 중식당 주방이 생각나서 뭉클해지네요. 감사합니다
오랜만에 여사부님 나오셨네요. 반가워요. 두분 형제애가 부럽습니다. 날씨가 추워져서 오늘 저도 난로를 들여놨는데요. 따뜻한 짬뽕 국물이 땡깁니다. 짬뽕은 오래 볶아야 맛있다는 팁을 오늘 잘 배웠습니다. 내일 점심은 무조건 짬뽕 만들어 먹어야 겠어요. 옥사부님 오늘도 좋은 영상 감사합니다.^^
오랫만에 두분의 모습을 보게 해 주셔서 넘~감사해요. 🤗 "지금까지 여경례의 믿거나 말거나였습니다 " 😁 그 말 듣고 또 허허허 하시는 셰프님, 가슴 따뜻해지는 요리 영상이었어요. 오늘도 잘 배우고 재미있게 보고가요. 자세히 가르쳐 주셔서 잘 할 수 있을 것같습니다. 감사합니다 ps 쿡전 재미있는 역사시간은 늘 👍 보너스 받는 느낌이예요 ^^
와... 굴소스도 않넣고 끓이다니... 👍 여기 들어가는 재료는 쉽게 구할 수 있기 때문에 저녁에 끓여 먹을 수 있겠어요. 오징어도 칼집내서 봉지에 포장되 팔고 칵테일 새우나 타이거 새우 냉동으로 들어오기 때문에 채소만 손질 하면 될 것 같습니다. 정말 감사합니다. 4년전 부터 짬뽕이 너무 먹고 싶었는데... 눈물이... 아참! 왜 제가 끓이면 짬뽕 고유의 맛이 안날까요? 선생님의 마라 짬뽕에 힌트를 얻어 마라 소스만 뺀 짬뽕을 어제 만들어 먹었는데 짬뽕 비슷한가? 하는 맛만 나더라구요... 정말 짬뽕이 먹고 싶네요... 그리고 방법을 알려주셔서 고맙습니다.
안녕하세요~ 짬뽕 좋아해서 자주 해먹는데용~ 저같은 경우엔 집 가스렌지 화력이 약해서 뽁을때 양파랑 같이 뽁아서 육수 붓고 끓이다보면 양파가 너무 익어서 흐물흐물 식감이 안좋아지더라구요~ 그래서 저는 양파나 청경채는 작은 후라이판에 별도로 살짝 볶다가 채망으로 가스렌지 불에 직화로 살짝살짝 구워놓고 마지막에 충분히 끓고 있을때 야채투하해서 살짝 더 끓여서 면에 부으면 양파식감도 살아있고 불향까지 나더라구요 ^^ 국물이 약간 진한걸 좋아하는데 돈골육수가 없어서 마트에 파는 사골가루로 육수 만들어용 ㅎㅎ
청경채나배추 양파 호박 채썬다. 큰마늘5개눌러서다짐 파 고추가루1 고기 갑오징어칼집 새우3마리 굴 조개 팬에 기름3 두르고 고기 먼저 살짝 볶는다 간장1 파 마늘 넣고 볶는다. 청주 넣고 모든 채소 넣는다. 해물과 고추가루1 넣고 숨죽도록 오~래 볶는다. 물1컵(물을 3번에 나눠서) 넣고 끓인다. 맛을 보고 시원한 감칠맛이 우러나면 물1컵 넣고 끓이고 진한 느낌나면 물1컵 더 넣고 끓으면 치킨파우더반술 백후추가루 넣고 끓인 차가운 면을 토렴해서 면을 따뜻하게 한다. 국물이 끓으면 불끄고 면에 건더기부터 올리고 국물 넣는다. (양송이, 굴소스)
저도 모르게 흐뭇한 웃음과 미소가 절로 지어졌습니다! 예전에 형님께서 모 프로그램에서 국물을 3번 나눠서 끓이라는 말씀을 항상 기억해서 짬뽕뿐만이 아니라 그냥 한식 찌개나 국물요리할때도 적용하고있습니다 별거 아닌거 같아도 확실히 육즙이나 채즙등이 우러나오는 시간도 빠르고 간 맞추기도 편한거같습니다 또한 형님의 손등에 묻은 채소껍질로 보이는 이물질을 손수 떼어주시는 모습이 정말 보기 좋았습니다 확실히 호텔이나 화교분들이 운영하시는 중식당 차이나타운 같은곳에서는 은은하면서 구수한 그맛이 있는데 배달음식에 길들여져 있다보니 어떤사람 입장에서는 싱겁다고 느끼는 사람도 종종 있는거같습니다! 아무튼 오랜만에 정말 잘보았습니다 두 사부님께 감사드립니다
채수만들어서, 치킨스톡 사용한 것 외에는 알려주신 레시피에 최대한 맞춰서 만들어 먹었습니다. 지금까지 제가 만든 국물요리중에 최고라는 칭찬을 들었습니다. 저도 시원하게 맛있게 먹었습니다. 더욱 발전시켜서 제 레시피로 완성하고 활용할 수 있도록 욕심내보겠습니다. 연이틀 만들어서 먹게 되었는데 집에서의 한계(웍의 크기와 불의 세기)는 분명히 있는거 같습니다. 3인분 이상은 집에서 짬뽕탕에 가까운 듯 합니다. 그래도 짬뽕에 가깝게 어디에서도 만들 수 있으니 굿입니다.
여경옥 셰프님~지난주에 저희 병원에 와 주셔서 맛있는 점심 해주셔서 정말 감사했어요. 음식 만드시랴 배식까지 하시느라 힘드셨을텐데 웃는 얼굴로 일일히 사진도 찍어주시고 기억에 오래 남을것 같아요^^
앗!!! 네~
맛있게 드셔주셔서 감사했어요 😊
두분 실력이 출중하신데도 무게잡지 않으시고 형제우애좋으시니 보기도 유쾌해서 음식도 더 맛있어 보이고 식욕을 돋웁니다 감사합니다 ❤ 오늘 만들어 먹으려고요 😊
칭찬 감사합니다
맛있게 만들어드세요😊
대가님의 피와 땀이 서린 40년된 비법을 14분안에 배울수 있다니 너무 감사할 따름입니다!! 항상 건강하시고 많은 레시피 알려주시면 감사하겠습니다!!
시청 감사합니다
계속 좋은요리 올리겠습니다😊
겸손을 잃지 않고 품행에서 느껴지는 고수의 내공을 이렇게 시청 할수 있다는거 자체가 행운 입니다. 가장 높은 곳에 서 있는 봉우리는 늘 조용한 법..
감사합니다😊
유튜브 덕에 이런 거장들을 볼수있다니 ㅜㅜ 정말 감격입니다.
거장은 아니지만 진심 감사합니다 😊😊
맛있어보인데
당장해먹을래요
설명까지 김사합니다
맛있게 만들어드세요😊
없으면 찬물도 됩니다😊
두분 존경합니다!!
저 어릴적 여경래 주방장님이 해주신 불도장먹고 진짜 눈물 흘릴만큼 좋았었습니다. 20년이 훨지난 일이지만 아직도 기억하고있습니다. 오래오래 좋은 음심 많이해주세요. 화이팅!!!!!!!!!
우왕~감사합니다♡♡
와 어제 먹었던 거다!! ㅋㅋㅋㅋㅋ
여경래 셰프님 짬뽕 국물 진짜 끝내주죠
진하고, 깔끔하고, 순하고... 개인적으로 최애 중 하나입니다👍
우왕 어제 먹었다니 😋😋
세상이 정말 좋아졌네요. 귀한 두분의 명 강의를 인터넷에서 이렇게 쉽게 접할수있고요 . 10년 전쯤에 만들어봤다가 맛이 형편없어서 포기하고 지냈는데 영상보고 다시 용기가 나네요. 미국에서 두분 선생님께 정말 감사드립니다.❤
감사합니다
이번엔 꼭 맛있게 만들어 내시길 바랄게요😊
짬뽕이 이렇게 환상적으로 맛있게 되고 국물맛이 좋은지 두분 영상보고 생애 최초로 짬뽕을 만들었는데 말로 형용할수 없이 맛있다는것 말씀 드리려 다시
들렸어요 여기 미국 동부에 식당이 음식 맛있게 하는집 없고 진짜짱뽕 맛있는집이 없어서 이영상 보고 한번 도전했는데 식당에서 먹어본 어떤 짱뽕 맛보다 더 맛이있어서 우리 남편이 놀라고 국물맛이 왜이렇게 맛이 있느냐고 물어봐서 두 형제분 쇄프님께 배워서 했다고 하니까 앞으로 자주 짬뽕 만들어 먹자고 하면서 행복해 했습니다 ! 제가 이렇게 짬뽕을 맛있게 할수 있다는것 휼륭한 두분의 방송덕이지요 계속 방송 부탁합니다
또 다른 음식도 두분께로부터 전수받을께요 ^^ 기대합니다 감사합니다 !
우왕~축하드립니다
그리고 감사합니다😊
겸손한 장인들 너무 멋지네요...이런분들 프로를 더더욱 많이 봐야합니다
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
두분 모두 대가 중에 대가신데 인상도 좋으시고 웃음도 호탕하시고 농담하시면서 맛있는 요리 하시는거 보니까 너무 좋아요~~ 요리 도전도 해보고싶은데, 영상 보는것도 너무 재미있습니다~~~ 많은 요리 가르쳐주세요~
한국에서는 많이 알려지지 않은 중식도 보여주시면 신기할거 같아요~~
잼나게 봐주시고 조언도 감사합니다
여러 잼난 요리 많이 올릴게요😊😊
대한민국 최고 대가는 이 연복쉐프아님??????
진짜최고죠 티비나오는 그분이랑내공자체가틀림
@@psuirsea5522 이연복 셰프님도 훌륭하시고 여경래 여경옥 두 형제분들도 중식의 대가이시고 학생 마냥 뭐 비교하는 뇌 좀 고치고 삽시다.
😅😅😅
안녕하세요 쉐프님, 저는 미국에 사는 아기 엄마 인데요. 저희 남편이 늘 여경옥님 레시피를 보고 요리를 만들어주는데. 정말 끝내줘요 ㅠㅠ
그래서 너무 감사하다는 말씀 드리고 싶어서 채널에 찾아 왔어요! 저희가 미국 시골쪽에 살아서 이런 음식은 도시쪽에 가야 먹을 수 있거든요 아무쪼록 앞으로도 쭈욱 맛있는 레시피 많이 알려주세요 감사합니다 ❤️❤️
오~~늘 맛있게 드신다니 감사합니다😊😊
맞아요. 저도 해외에서 사는데 방송 보고 음식 만들 때 많은 도움이 됩니다.
도움 되신다니 저도 좋네요 😊
두형제의 우애가 느껴지는 대화와 요리 과정의 기술과 원리를 배우고 갑니다.
요리의 대가 두분 늘 건강하시고 감사합니다.
잼나게 봐주셔서 감사합니다😊
여경옥 쉐프님 지난주 인가?
제자님 1등 먹은 jtbc경연도
👍 👍 👍 역시 최고이십니다.
스승님이 이렇게 휼륭하시니
제자님도 1등👍👏👍👏☘️🎉🎊🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉💜
축하드리며~이제 다른것은 먹으러 가야겟지만
짬뽕 만큼은 정말 자신 잇습니다.
역시 볶아야 된다는말씀
진리 이십니다.🎉🎊👍👏🙏☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️🙆
우왕~축하해주셔서 감사합니다😊
여사부님의 짬뽕 정말 끝내주죠~! 물론 당연히 우리 옥사부님 짬뽕도+_+두 분 덕분에 지루하지 않고 웃으면서 볼 수 있고 더 쉽게 접할 수 있는 듯 합니다! 오늘도 영상 너무 감사 드립니다!!
잼나게 보셨다니 감사합니다 🤩🤩
미국에서 대학교 졸업하고 코로나 터져서 귀국도 못하다가 우연히 중식당 주방에서 2년간 일하고 요리하다가 지금은 한국돌아와서 연구원으로 일하고 있습니다. 사부님 목소리듣고 요리하시는 모습 볼때마다 살면서 가장힘들었지만 가장 열심히 살았던 2년간의 중식당 주방이 생각나서 뭉클해지네요. 감사합니다
고생하셨네요
이제 좋은일만 가득하시기 바랍니다 😊
저는 중국요리는 중국집에서만 사 먹는 줄 알았는데, 오늘 레시피 보니까, 감히 저도 할 수 있을 것 같네요. 두 분 부드러운 인상과 자상한 설명이 맛이 한 층 더 고급스러울것같네요. 오늘 유닉하고 즐거운 영상 감사합니다 💖💖💖💖💖
잼나게 보셨다니 감사합니다😊😊
와 시대가 변해서 이젠 이런 절정고수들의 레시피를 집에서 직접 보는 시대가 되었군요
잼나게 봐주셔서 감사합니다 😊
흐흐 설에만난 큰아버지 작은아버지 깔깔거리며 즐기시는거 같아 너무좋네요
두분 항상 건강하세요!
잼나게보셨다니 감사합니다😊
대가로 부터 직접 배워서 정말 영광이고요
요리 하시면서 계속 좋은 요리 상식 말씀해 주셔서 감사합니다
진짜 좋은 요리 자료 입니다
감사합니다
유익하게 보신다니 감사합니다 😊😊
내일 점심은 짬뽕해야겠습니다~ 항상 많은 가르침을 받아서 가족들에게 여러가지 중국요리를 해주고 있습니다 감사합니다
도움된다니 기분좋네요
좋은저녁되세요 😊
여경래 셰프님 전날 약주 많이 하셔서 시식때도 면 거의 안담으시고 국물만 담으시는듯 ㅋㅋㅋ
두분 셰프님 덕분에 집에서 짬뽕 자주 해먹고 있습니다. 감사합니다!
잘 만들어드신다니 좋네요 😊😊😊
형님과. 함게. 맛있는. 짬뽕. 넘. 좋아요. 두분 다 요리업게 의. 빚나는 별입니다. 형제의 우애도 귀감이 돼고요. 흐뭇해집니다. 감사해요. 늘 영상 즐겁게. 봅니다 .고마워요. 건강들 하시고요. 카나다 안입니다.
감사합니다.
멀리서 응원해주시니 더 힘이 나네요 🙏
두 셰프님의 멋진 요리를 볼수 있어서 기분이 좋아지는 영상입니다! 옥사부님 너무 맛있게 드셔서 부럽습니다!!! 두분 모두 즐거은 주말 되세요!
감사합니다 😊😊
비법을잘도애기해주시네요 포인트도 잘잡아주시고 하시는분들이얼마나잘잡아서조리하느냐인데 저설명대로하시면 제대로된짬뽕의맛이나올거에요 불꺼얼 때깔이 죽여줍니다 먹고싶어요 형이최고야 짬뽕은 기름에제대로복아야지 띵호와
불꺼얼~~ㅋㅋ
감사합니다 😊😊
짬뽕은 그냥 레전드죠.
짜장면 먹고싶어서 갔다가
짬뽕먹고 오지요..~~♡
감사합니다
ㅋㅋㅋ 그렇죠 😍😍
약25년전에 선생님께 직접 짬뽕배웠어요~~여경옥 선생님 대신 하루 대타로 ㅎㅎㅎ 너무 유익했던 중국요리 강습 ~~^^ 감사했습니다~~~
앗 그런가요? ㅋㅋ
오래전일이네요 😊
새삼 형제들이라서 나올수있는 옥사부님의 경쾌한 웃음소리 래사부님의 따듯한 챙김에 이 현충일아침 마음이 따듯해지고 갑니다
감사합니다 😊😊
생애 처음 짬뽕을 만들어보았습니다!? 대박입니다!!! 돈을떠나서 배달시킬 필요가 전혀없습니다!! 우와;;;; 만든 제 자신이 놀랍 ㅋ 저는 음식 만드는거 좋아하는데, 제입에 안맞으면 과감히 버립니다! 진짜 집짬뽕 대박 !!! 🥰👍
오~대박 축하드려요 😊😊👍👍
짬뽕~이 쉬울 거 같으면서 잘 않되던데... 정말~~정말~정말~ 감사합니다~ 항상 밝게 웃으시는 두 분 형제님~ 수고하셨습니다~ ^^
우왕 감사합니다 😊😊
오랜만에 여사부님 나오셨네요. 반가워요. 두분 형제애가 부럽습니다.
날씨가 추워져서 오늘 저도 난로를 들여놨는데요. 따뜻한 짬뽕 국물이 땡깁니다.
짬뽕은 오래 볶아야 맛있다는 팁을 오늘 잘 배웠습니다. 내일 점심은 무조건 짬뽕 만들어 먹어야 겠어요.
옥사부님 오늘도 좋은 영상 감사합니다.^^
우와 내일은 맛있는 짬뽕 드시길 바랄게요 😊😊
원래 누군가 하는 것이 쉬워보이면 그 사람이 아주 잘하는 것이다. 라는 말이 있읍니다. 두 쉐프 분들 모두 대단하십니다. 짬뽕 때깔이 아주 곱네요. 침이 절로 고이게 하는 비주얼입니다. 내일 짬뽕 시켜먹어야겠네요.😅
감사합니다
맛있게 드세요😊
따라 만들어 먹어본 짬뽕 중 최고예요
물을 3번으로 나눠 넣고 굴소스 안 들어가는 것이 신의.한수네요~
감사합니다 ㅎㅎ~~~~
구독, 좋아요~~^^
우왕~구독 감사합니다 ♡
진짜 옥사부님 이랑 여경래쉪 짬뽕, 짜장 영상이 올라오면 항상 챙겨 봅니다. 진짜 유튜브가 최고입니다.
우왕 짱짱 감사합니다🤩🤩
엄청맛있네요.존경합니다.외식하러가서 감사한마음으로 먹어야겠네요.집에서 하는데 땀범벅입니다.요식업분들 번창하십시요.
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
오랫만에 두분의 모습을 보게 해 주셔서 넘~감사해요. 🤗 "지금까지 여경례의 믿거나 말거나였습니다 " 😁 그 말 듣고 또 허허허 하시는 셰프님, 가슴 따뜻해지는 요리 영상이었어요. 오늘도 잘 배우고 재미있게 보고가요. 자세히 가르쳐 주셔서 잘 할 수 있을 것같습니다. 감사합니다
ps 쿡전 재미있는 역사시간은 늘 👍
보너스 받는 느낌이예요 ^^
잼나게 보셨다니 감사합니다 😊😊
역시 여경래 셔프의 유래에 대한 설명과 함께한 만든 짬뽕
정말 맛있어 보입니다 최고예요 👍 😍 😄 💕
잘 들으셨군요
감사합니다 😊😊
역쉬 세프시네요
잘 볶고 물을 세번에
나누어 넣는다 감사합니다
건강 하세요^^🤗
도움되셨길 바랍니다 😊😊
여경래세프님 덕분에 짬뽕 맛있게 먹어요 울집 짬뽕맨 환호성 감사해요
우왕~축하합니다 😊😊
역시 고수십니다 나누어 물을 넣고 끓이고 나중에 토렴 엄지척이네요
나중에 소금 넣어야 저염으로 먹을 수 있는 것도 짱
좋은정보로 다 기억 하시다니 좋네요😊😊
감사합니다.
진솔하게 하시면서 재미있어요.최고입니다.
잼나게 봐주셔서 감사합니다 😊
회사에서 영상보는 내내 침만 삼키느라 힘들었습니다. 꼭 해보겠습니다. 감사합니다.
꼭 맛있게 만들어드세요 😊😊
저도 재료 사다가 요리 해볼렵니다.
여세프님 감사합니다^^
맛있게 만들어드세요 😊
유튜브의 순기능이 바로 이런거네요👍🏻👍🏻👍🏻
물을 나눠서 부어주는 이유나 간을 너무 일찍하는게 안좋은 이유 이런 내용 어디서 들어보지도 못했는데 완전 고급강의 꿀팁 잘 배워갑니다 대박!!
잘 보셨다니 감사합니다 😊
방금 똑같이 해보려고 노력해서 만들어 먹었는데 재료의 맛이 각각 나서 놀랐습니다. 그리고 색깔이 아름답게 나와서 또한번 놀랐습니다. 진짜 맛있었습니다. 감사합니다.
우왕~~~축하합니다 👍👍👍
짬뽕 마스타 하셨네요 😊😊
빙빙 돌리지 않고 핵심만 알려주는 프로...최고입니다//////////
우왕 핵심만 잘 알아듣는 센스 최고입니다 😊😊
두분의케미가.진짜잼있고.형제의긷은정이느껴집니다..맛있겟어요.나도해봐야지.
감사합니다😊😊
한국의 최고의 셰프님분
들을 뵙게되어 넘넘감사합니다 오늘 당장맛난 짬뽕해 먹겠읍니다. 최고 최고 존경합니다 🥰🥰🥰
우왕~~감사합니다 😊
두 분 너무 좋아보이세요 청주 넣으실 때 같이 우후~ 하시는데 정말 사이 좋으신 듯 ㅎ 덕분에 짬뽕 만드는 법 유쾌하게 배워서 잘 만들어 먹었어요~~ 감사합니다.
잼나게 보셨다니 감사합니다 😊
맛있는 요리 짬뽕 비디오를 잘 보고 있습니다. 시중의 짬뽕은 너무 매워서 집에서 구미에 맞게 요리해 먹으면 더욱 맛있겠죠? 감사히 잘 보았습니다.
감사합니다
맛나게 만들어드세요😊
고급져 여경래 쉐프의 음식은. 요즘 단짠 강하게 조미료도 팍팍 그런 분위기인데 먹음 편한 음식을 추구하시는거 같네요
맞습니다
형님음식은 고급진 음식이죠♡
집에서 도전 해 볼려구요
방금 백종원 이연복 다 봤는데
여경례 짬뽕이 제 스타일이네요
좋아요
잼나게봐주셔서 감사합니다 😊
전복넣고 시도해봤는데 완전 대성공했습니다! 너무 맛있어서 국물까지 다 먹었네요. 하나씩 따라해보면서 나만의 코스요리같은 필살기도 준비해봐야겠습니다!
우왕~축하합니다😊
Please let's go ahead start to cook 🍳
너무 감격스럽습니다 .이렇게 좋은 방송을 해주셔서. 방금 따라해먹어봤는데 감히 제가 짬뽕을 이렇게 맛있게 만들게 될줄은 상상도 하지 못했습니다. 두분 보기너무좋아요.
😊😊😊
최곱니다
감사합니다
두분 모슴이 너무 보기좋아요~^^ 여경래쉐프님 자주 오세요~♡
감사합니다
자주 모셔야겠어요 😊😊
이제까지 일관된 레시피로 그냥 먹으면 사실 맛없더니만 여사부님 조리법으로 한 번 해 봐야겠어요. 전 국물맛을 중히 여기는 편.
맛있게 만드시길요 😊
오늘은 짜장면하고 짬뽕 공부 완료^^ 감사합니다^^ 옥사부님
맛있게 배우셨길요 😊😊
일요일 점심 짬뽕 정말 맛있게 해먹었습니다!! 최고로 맛있게 잘 먹었습니다^-^ 감사합시다!
오~~축하합니다❤❤
와.......조리 비법 대박!! 따라해볼게여 ㅎㅎ ㅠㅠ 방구석에서 공유받을 수 있다니 정말 영광입니다....
잼나게 봐주시니 감사합니다 😊
따라 해봤던 짬뽕들중에 가장 깔끔하고 시원했습니다
물 나눠서 끓이는거 진짜 꿀팁이네요!
오~맛있게 하셨군요
축하합니다 👍👍
나는 짜장면과 탕수욕 그리고 곁에 짬뽕국물 조금만 있으면 다른건 아무필요가 없다.
그런데 그중에서 짬뽕국물 맛내기는 분명히 예술이다!
😊😊😊
여경옥 쉐프님도 어디 누구에게도 빠지지 않는 일류 요리사 이신데 여경래 쉐프님 앞에선 엄청 공손하시군요 ㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋ 그럼요 형님이신데요😊
와... 굴소스도 않넣고 끓이다니... 👍 여기 들어가는 재료는 쉽게 구할 수 있기 때문에 저녁에 끓여 먹을 수 있겠어요. 오징어도 칼집내서 봉지에 포장되 팔고 칵테일 새우나 타이거 새우 냉동으로 들어오기 때문에 채소만 손질 하면 될 것 같습니다. 정말 감사합니다. 4년전 부터 짬뽕이 너무 먹고 싶었는데... 눈물이... 아참! 왜 제가 끓이면 짬뽕 고유의 맛이 안날까요? 선생님의 마라 짬뽕에 힌트를 얻어 마라 소스만 뺀 짬뽕을 어제 만들어 먹었는데 짬뽕 비슷한가? 하는 맛만 나더라구요... 정말 짬뽕이 먹고 싶네요... 그리고 방법을 알려주셔서 고맙습니다.
넉넉한 기름과 불 줄이지 말고 좀 볶아주세요
그리고 사먹는 맛을 내고 싶다면 약간의 조미료를 첨가해보세요 😊
@@Okcheftv 선생님 고맙습니다. 😄
감사합니다 😊
전 해물 믹스로 해볼께요 ~ 볶은후에 물은 세번 나눠서 한번 씩 국물이 우러나올때쯤 붓고 기다렸다가 또 우려 나올때쯤 붓고 ~그 야채랑 고기에 국물이 베여야 하는군요 ,,잘 해볼께요 ^^감사합니당 ~새해에도 건강하시고 티비에서도 자주 뵈요 ..구독 대박 나세요 ^^
감사합니다
새해에도 옥사부tv 많이 시청해주세요😊😊
침 꼴깍 마트에 가면 재료사서 만들어 봐야겠습니다, 감사합니다,
맛있게 만들어드세요 😊
두분 웃는얼굴도 푸근하게 좋으시구.
최고쉐프자리에 계셔도 수수하시고 정감이가고 좋습니다.
좋게 봐주셔서 감사합니다😊😊
여경래세프님 팬이예요 인상도 넘좋으시고 티비서만 봤는데 완전팬됐어요 항상응원합니다 건강하세요~~~^^
우왕 형님 팬이시군요
감사합니다 😊😊
대가 두 분인데
서로 존중하는 모습
참 보기좋아요
형제라 더 어려울수 있을텐데,
좋은 우애와 함께 좋은 요리
배울수 있어서 좋았습니다
😊😊😊😊😊😊😊😊😊
잼나게 봐주셔서 감사합니다 😊
대가라는 분들이 겸손하기까지 하니 참 ... 주위에 보면 대가 입네 하며 배움을 그치고 다른 사람 가르치려고만 하는 오만한 사람들이 넘쳐나는 세상인테 한 획을 이룬 분들이 여전히 열린 마음을 가지고 계시니 배울 점이 많은 분들이다.
좋게 봐주시니 감사합니다 😊
맛있고 쉬운 요리법 감사합니다. ^^* 항상 건강하고 행복하세요
감사합니다 😊😊
오늘 점심은 옥싸부님 레시피로
볶음밥 대성공했으니
기세를 몰아 저녁에 여친
친구들 불러서 짬뽕,청경채볶음까지
도전 해볼려구 지금 장 보러 갑니다
ㅇㅎㅎ~~
싸부님들 덕분에 제가 말도 안되는
일을 벌려보네요~^^
앗 너무 과하게 한꺼번에 무리하는건 아니겠죠
맛있게 성공해서 칭찬많이 받길 바랍니다😊
형제애가 너무 보기좋습니다. 제가 괜히 든든하네요! 선생님 두 분 다 오랫동안 건강하셨으면 좋겠습니다ㅎㅎ
우왕~감사합니다 😊
여경옥셰프님 여경래셰프님 같이나오셔서 짜장 짬뽕 같은요리 각자 만드시는 모습도 보고싶어요..ㅎㅎ 그냥 혼자하는 혼잣말이라고 생각하셔도됩니다 ..ㅎㅎ
조언 감사합니다 😊
짬뽕맛을 떠나서 두 분의 형제애는 더 이상 비교 대샹이 아니네요. 최고의 이벤트!!! 건강 건강 건강!!!
감사합니다 😊😊
기름에 고기와 마늘을 먼저 볶고, 간장으로 볶는다. 맛술 첨가.
고추가루 한술에 채소랑 다 넣는다. 물을 조금만 넣고 쫄이기를 세 번! 그리고 치킨파우더를 넣는다.
끝!
👍👍👍👍👍
오늘 구독했습니다,,
비록 영상이지만 ,, 이렇게 비법을
가르쳐주시니,, 저의 사부님으로
모시겠습니다~~^^
감사합니다 😊😊
앰배서더 홍보각 짬뽕 참 맛있습니다.
뭐 직접 만들어주시는지 밑에 제자분이 만들어주시는지는 모르지만 ㅎㅎㅎ
어쨌든 늘 감사하게 즐겁게 먹고있습니다.
글구 토렴을 하시는거였군요.
& 늘 구독하는 옥사부님도 사랑합니다.^^
가게에서는 토렴은 안합니다
유튜브를 찍는거와 차이가 납니다 하하
토렴은 집에서 국수 뜨겁게 하기편하기 위해 한겁니다 😊😊
안녕하세요~ 짬뽕 좋아해서 자주 해먹는데용~ 저같은 경우엔 집 가스렌지 화력이 약해서 뽁을때 양파랑 같이 뽁아서 육수 붓고 끓이다보면 양파가 너무 익어서 흐물흐물 식감이 안좋아지더라구요~ 그래서 저는 양파나 청경채는 작은 후라이판에 별도로 살짝 볶다가 채망으로 가스렌지 불에 직화로 살짝살짝 구워놓고 마지막에 충분히 끓고 있을때 야채투하해서 살짝 더 끓여서 면에 부으면 양파식감도 살아있고 불향까지 나더라구요 ^^ 국물이 약간 진한걸 좋아하는데 돈골육수가 없어서 마트에 파는 사골가루로 육수 만들어용 ㅎㅎ
그렇군요
그것도 맛있겠네요 😊
청경채나배추 양파 호박 채썬다.
큰마늘5개눌러서다짐 파 고추가루1
고기 갑오징어칼집 새우3마리 굴 조개
팬에 기름3 두르고 고기 먼저 살짝 볶는다
간장1 파 마늘 넣고 볶는다. 청주 넣고 모든 채소 넣는다. 해물과 고추가루1 넣고 숨죽도록 오~래 볶는다.
물1컵(물을 3번에 나눠서) 넣고 끓인다.
맛을 보고 시원한 감칠맛이 우러나면 물1컵 넣고 끓이고 진한 느낌나면 물1컵 더 넣고 끓으면 치킨파우더반술 백후추가루 넣고 끓인 차가운 면을 토렴해서 면을 따뜻하게 한다.
국물이 끓으면 불끄고 면에 건더기부터 올리고 국물 넣는다.
(양송이, 굴소스)
😊😊😊
고급 중식요리를 가정용 버전으로 쉽게 배울 수 있어서 매우 유익하게 보고 있습니다. 저는 남자 형제가 없는데 우애 좋은 두 형제분 뵈니 너무 부럽습니다.
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
우와.....당장 내일 장봐와야겠어여....짬뽕 우동 울면......다 만들어 먹어야지.....이제야 본게 너무 아깝네요.
감사합니다.
감사합니다 😊
얼굴 보이게 찍어주세요.
형님 동생 티키타카도 평소하시는데로 보여 주시면 더 좋겠습니다..
맛있는거 잘 보고 갑니다.👏👏👏👏
네 조언 감사합니다😊
집에서도 짬뽕 따라 만들 수 있을거 같아요~^^ 여경래 셰프님 좋아합니다❤😊
감사합니다 😊
이야 일급 요리사들의 겸손하신 설명 너무 쉽고 간단해요 감사합니다 번성하여 중식 최고의 유튜버 방송되시길~^^
우왕~감사합니다😊
짬뽕 울집스타일예요.
간이 진하지 않고 재료맛이 살아 있는 맛이오. 영상 이해쉬워서 넘나 좋으네요. 책보고 영상보니 이해 더 잘됩니다. 고기먼저 볶다가 마늘
물은 세번 나눠 넣기 넘좋은 팁이예요👍
잘 이해하셨다니 짱 좋네요 😊😊
진짜 최고입니다.
짬뽕 영상 보고 따라해서 먹었는데 감동의 눈물 ㅜㅜㅜㅜㅜ 진짜 최고최고 해외사는 저에게 간단하고 손쉽게 고급스러운 짬뽕 먹게 해주셔서 감사합니당
우왕~축하합니다 😊
. 좋아요! 누르고 갑니다. 정말 진솔한 모습이 보기 좋습니다.
감사합니다 😊😊
항상 많이 배우고 갑니다! 이렇게 귀한 영상 제공해주셔서 감사합니다:)
잘보고 계신다니 감사합니다😊
만들어보니 넘 매력이 있네요~~ 잘 먹겠습니다!*^^*
오~~맛있게 만들어내셨군요
축하합니다 👍👍
저도 모르게 흐뭇한 웃음과 미소가 절로 지어졌습니다!
예전에 형님께서 모 프로그램에서 국물을 3번 나눠서 끓이라는 말씀을 항상 기억해서 짬뽕뿐만이 아니라 그냥 한식 찌개나 국물요리할때도 적용하고있습니다
별거 아닌거 같아도 확실히 육즙이나 채즙등이 우러나오는 시간도 빠르고 간 맞추기도 편한거같습니다
또한 형님의 손등에 묻은 채소껍질로 보이는 이물질을 손수 떼어주시는 모습이 정말 보기 좋았습니다
확실히 호텔이나 화교분들이 운영하시는 중식당 차이나타운 같은곳에서는 은은하면서 구수한 그맛이 있는데 배달음식에 길들여져 있다보니 어떤사람 입장에서는 싱겁다고 느끼는 사람도 종종 있는거같습니다!
아무튼 오랜만에 정말 잘보았습니다
두 사부님께 감사드립니다
늘 좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
황금레시피인가? 어떤 북어해장국맛집도 비법이 3번 나눠 넣는거였는데 완전쎈불에 뜨거운물 넣어주면 수축과 팽창 과정에서 잘우러 나온다고 하더라구요 뜨거운 물로 한번 해보세요 들기름으로볶고 진짜 북어국 국물이 사골처럼 뽀얗게 우러나요
😊😊😊
여경래 쉐프님은 웃는모습이 참 멋있으십니다
감사합니다 😊😊
옛날 짬뽕은 붉은 마른고추를 어슷썰어서 고추기름을 살짝 내어서 볶아서 국물은 자작하게 그리 많지 않았어요.
요즘은 변형이되어 얼큰하고 국물을 많이하여 한국인이 술과 함께 먹게 좋기 하기 위하여 개조하여 만들었다고 보면 될 것 같아요!
네 😊😊
오래전 제가 학생때는 '짬뽕국물'을 따로시켜서 술안주로 먹었었어요.
와 이거 너무 맛있어요! 해외살이 저의 18번 해야겠어요. 다 볶은 후에 식탁에서 끓여가며 같이먹는 것도 가능.
+ 치킨파우더 없어서, 치킨육수로 대치. 암튼 최고의맛으로 인정! 게다가 안 어렵고 조리시간 짧고!!!
본인의 특기요리로 한두개정도 있는것도 좋죠 👍👍
채수만들어서, 치킨스톡 사용한 것 외에는 알려주신 레시피에 최대한 맞춰서 만들어 먹었습니다. 지금까지 제가 만든 국물요리중에 최고라는 칭찬을 들었습니다.
저도 시원하게 맛있게 먹었습니다. 더욱 발전시켜서 제 레시피로 완성하고 활용할 수 있도록 욕심내보겠습니다.
연이틀 만들어서 먹게 되었는데 집에서의 한계(웍의 크기와 불의 세기)는 분명히 있는거 같습니다. 3인분 이상은 집에서 짬뽕탕에 가까운 듯 합니다. 그래도 짬뽕에 가깝게 어디에서도 만들 수 있으니 굿입니다.
오~축하드립니다 😊😊👍👍
짬뽕에는 오징어 홍합 그리고 새우가 들어가야하는데
요즘에는 바지락이나 쭈꾸미 소라 이런걸 넣는 집이 많아져서 별로 맛이 없더라구요
그렇군요
원가문제 때문에 그럴겁니다😊
두 분 수고해주셔서 감사합니다
환절기에 건강하십시오
감사합니다 😊😊
건강 유의하세요
방금전에 짬뽕만들어 먹었어요.
정말 맛있었어요
재료 양념장 알려주신 그대로 했는데 오~~
너무너무 감사합니다
10만 구독자 먼저 축하드립니다
100만까지 고고고
우왕~축하합니다 😊😊
옥사부님 감사합니다 저 통나무 도마는 항상 부럽네요 ㅋㅋ
앗 ㅋㅋㅋ
관리 어렵습니다 😆😆
영상 보니까 코에서 김이 나는 것 같아요 ㅋㅋ
이 새벽에 이걸 보다니 오늘 잠 다잤네요
두분 쉐프님
언제나 잘 보고있어요
내일 점심은 짬뽕 먹을께요^^
잘 보셨다니 감사합니다
내일 점심 맛있게 드세요 😊😊