FUDGE DE OLLA: APRENDE A PREPARARLO 💖
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- Опубліковано 22 сер 2020
- ¡Buenas, buenas! Esta semana les traigo un video muy pedido: mi fudge de olla. Aunque recientemente se los enseñé durante el vivo en el que preparé turrón de chocolate, hoy se los comparto para que puedan hacerlo en sus casas. Lo mejor de todo es que al utilizar chocolate real en vez de cocoa (o cacao en polvo) me economizo casi la mitad del tiempo de cocción así que anímense y prueben esta receta :). ¡Espero que les guste!
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/ fucsiapasteleriacasual
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Nos vemos en el siguiente video.
Kari
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Gracias Kari por la receta!!!
Maritza Mosquera 💖💖💖
Me encantó
Maritza Cortez 💖💖💖
Hola amiga quiero hacer esta receta que otro chocolate nos puedes recomendar aqui en lima muchas gracias
Hola Kari, nueva suscriptora... justo estaba buscando una receta simple pero bien explicada de hacer Fudge, mis felicitaciones!!! Tengo una duda, si uso el Fudge como relleno para una torta de doble altura debo encapsular antes cierto? Recomiendas encapsular con el mismo Fudge pero mas consistente (mas tiempo de cocción) o con ganache? Gracias!!!
en el video
menciona eso
Hola kari, ese Fudge es el mismo de un video que publicaste hace 1 año?
Hola 😊 si sólo cuento con chocolate al 100% de cacao, también podría realizar el fudge o el sabor cambiaría totalmente? Gracias por la receta ❤
Kelly Milagros Orozco Rosales sí! También puedes usarlo, pero al ser más intenso recuerda ir probando el sabor para que no te quede excesivamente amargo 💖
Kelly Milagros Orozco Rosales sí! También puedes usarlo, pero al ser más intenso recuerda ir probando el sabor para que no te quede excesivamente amargo 💖
Hola Kari, dime este fudge también se puede utilizar para decorar con boquillas? Gracias
Rosemary Ita sí! Le tienes que dar un poquito más de punto pero sí 💖
Que hay que agregar para aue e fugde tenga punto para decorar?
Hola, me gustó tu receta y como queda firme, yo tengo ese problema, que a la hora de forrar una torta, el fugde se baja. No queda bien. Dónde consigues ese chocolate y con cocoa no podría quedar así de bien? Hay algún secreto o forma de prepararlo con cocoa y que quede bien? Gracias y saludos.
me pasa lo mismo!!! 😭😭
ALICIA SALAZAR hola! Lo que amo del chocolate es que al llevar manteca de cacao, hace que esté tenga firmeza cuando se enfría. Si me escribes de Perú, lo encuentras en tiendas de repostería especializada (tipo Doña Elsa, Rocoplast, Moliplast), en los mercados de el Eden, en el mercado de Surquillo (todo esto en Lima) y en provincia, con sus distribuidores autorizados de Puratos. Por internet, con las consultoras de ventas o a través de la página web de Lumingo. Si me escriben del extranjero, tiene que ser con los distribuidores autorizados de cada país, pero al menos en Colombia, Chile, Argentina, Uruguay, Paraguay, Mexico o Centroamérica pueden encontrarlo como Belcolade Noir.
Hola 😊, cuánto tiempo dura y cómo puedo hacer para que dure más 😔?
Gracias😄
Dos semanas. Para que te dure más agrégale una cuchara de glucosa o azúcar invertido al principio para evitar la cristalización del azúcar. :)
Hola!!! cuánto tiempo dura esta receta en la refri?
Dos semanas. Pero te recomiendo usarlo en la primera semana :)
Escuché que no es necesario agregar mantequilla porque ella da más agua al fudge. Que tan cierto es?.
Me gustaría hacer para venderlo como compota cuánto tiempo debo dejarlo
Cantidad de leche ? Gracias
Hola cuales son los ingredientes para el fudge
Me gustó tu receta, pero podrías indicar las cantidades de cada ingrediente por favor, gracias
Se puede usar cobertura bitter?
Carmen Chávez sí, pero en ese caso debes complementar con 30 g de cocoa. Recuerda que la cobertura sucedánea no tiene el cacao puro sino esta rebajado con otro tipo de mantecas vegetales y saborizantes.
@ gracias!
Hola la leche evaporada es la misma crema de leche
No, son completamente distintas. La leche evaporada es una leche que viene para ponerle un poco mas de agua.....la crema de leche se usa para hacee trufas, crema para batir y con esta cubrir las tortas por ejemplo.
Porq no dice o pone la receta. ???
Mucho hablas
Ablas demaciado as lo q tiene q hacer
Muuuuy largos tus videos, espero no lo tomes mal
Susana Cerdan no, para nada! Siempre que las sugerencias vengan con respeto está todo bien 😉. Si me tomo más tiempo de lo normal para hacer mis videos y quizás te parecen un poco largos es porque, en la mayoría, encuentro que no son 100% explícitos y eso da lugar a que las recetas fallen. Comprendo que preparar una receta refiere una inversión (sea poco o sea mucho), no todos tienen la misma experiencia en la cocina y no me gustaría que si están gastando su dinero y tiempo en elaborar un postre, este no salga por “guardarme los secretos” u omitir pasos. Pero tendré en cuenta tu observación.
Yo amo que sean tan largos!!! Son una mini clase y te agradezco enormemente que te tomes el trabajo de hacerlos para nosotr@s Kari!
Cual es la medida de los ingredientes del fodge?