BUTTERCREAM DE MERENGUE ITALIANO: APRENDE TODOS MIS SECRETOS
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- Опубліковано 30 лис 2024
- ¡Buen día! Siempre me preguntan qué tipos de buttercream suelo utilizar en mis pasteles. Anteriormente les he compartido la receta del americano, pero hoy les traigo el tutorial completo del Buttercream italiano. En este video encontrarán todos los consejos y secretos para conseguir un betún para tortas liso, brillante, terso y muy sofisticado. Si el tutorial les gustó, no dejen de darle Me Gusta, de suscribirse al canal y de activar la campanita de notificaciones. La receta se las dejo aquí abajo.
¡Nos vemos en el siguiente video!
Kari
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BUTTERCREAM ITALIANO
INGREDIENTES
1 receta de merengue italiano • EL MERENGUE ITALIANO P...
400 g mantequilla sin sal (yo utilicé la Laive)
1 1/2 cdta. esencia de vainilla sin color
el zumo de 1-2 limones
PREPARACIÓN
1. Después de terminar de preparar el merengue italiano, cambiar el globo de la batidora por la paleta. Encender a velocidad media e incorporar de a pocos la mantequilla en textura de pomada (a temperatura ambiente). Bajar la preparación de tanto en tanto para que se integre por completo. Una vez listo, bata durante un minuto.
2. Incorpore la esencia de vainilla sin dejar de batir. Baje la crema adherida a los costados del bowl e incorpore el zumo de limón. Una vez listo, coloque en una manga pastelera con boquilla decorativa o utilice para embetunar tortas.
IMPORTANTE:
1. Si le sobra buttercream, lo puede congelar hasta dos semanas.
2. Para conservar, mantenga en refrigeración. Cuando lo vaya a reutilizar, deje que se suavice a temperatura ambiente y regenere batiendo con paleta.
Para colorear: Utilizar siempre colorante en gel cuando el buttercream ya esté listo. El colorante líquido malogra la textura de esta receta.
#buttercream #buttercreamitaliano #tutorial
Esa crema quedó súper buena,gracias por compartir,saludos desde Puerto Rico 🇵🇷
Querida te felicito mucho ya e probado varias recetas tuyas y son una maravilla y los resultados son increíbles! No te avía escrito ante para agradecer por que se me olvodaba...
Espectacular te felicito 👌👌👏👏👏👏👏
Bueno yo estaba renuente a esta butter,pero de verdad la recomiendo y es divina! Y para decorar es una maravilla!
Me encantó!❤ Súper linda y explicas demasiado bien, bendiciones y éxitos!♥️♥️🙏🏻
Gracias, gracias después de tantos años logré preparar el buttercream italiano, estaba super nerviosa y me quedó muy bueno 🥰
¡Me encanta! GRACIAS...
Wao me encanta lo haré me has motivado ya que siempre me quedan las tortas con huecos y nunca consigo esa perfección
Hola. Me encantó la receta. Inicialmente, que tipo de merengue utilizó. Muchas gracias
Por primera vez me quedó excelente, gracias Kari
Buenisimo.me encsnto.supee facil.❤
Muchas gracias por compartir tus recetas, una consulta el buttercream italiano no se derrite en clima cálido, desde ya agradesco mucho tu respuesta, saludos
Hola me encantó, se puede colocar chocolate
Gracias por sus enseñanzas. Dios te bendiga.
Hola Kari soy nueva y feliz de pertenecer a su canal ,la felicito por ser tan amable en dar a conocer sus conocimientos de pastelería Dios la bendiga .Saludos desde Guayaquil Ecuador
Encantadora bien explicado Gracias por compartir
Hola saludos muy linda tu explicación súper pero no entendí lo del Limón en que momento se le puede agregar
Soy nueva saludo desde Panama oeste muchas Bendiciones
Me encanto este tumoral, quisiera saber si al Buttercream se le puede agregar colorante y que tipo usar
Linda, por fis Karina enséñanos más decoraciones, lo q haces es simple y elegante. Me gusta mucho.
Por favor podrías explicar como le das color a la crema de mantequilla que preparas xfa, muchas gracias.
Hola gracias por tus recetas, una consulta, donde viví hace bastante calor me recomiendas esta receta o que butercream me recomiendas porfavor, te agradecería bastante 🙏
excelente, me suscribo! me encantó...
Eres maravillosa enseñando.👏👏👏👏👏
Unapregunta kakiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii,se puede utilizar esta receta para clima calido ,gracias por tu respuesta ,
Amei ,parabéns bjs
Ay, no! Me quedó super. Preparé tu queque de novia y este buttercream para cubrir la torta de mi cumpleaños. Me quedó deliciosa y bella. Muchas gracias por dar instrucciones tan claras e información precisa. Me ayudaron mucho tus tips.
que le pusiste de relleno
Ayúdame con el merengue no me sale 😢
Me gusta tu decoracion siempre t sigo desde Madrid besitos
Excelente gracias kari
Hola muy lindo este battercream de merengue italiano mi pregunta es tengo un clima húmedo y apenas un poco de frío como debo hacer con la mantequilla la dejo que se descongele a temperatura ambiente o la saco al momento de hacer la battercream .
Hoka Kari, la receta del buttercream de merengue italiano rinde para una torta de que tamaño, gracias.
Gracias 🙏
buenas noches me encanta tu explicacion ,,,, se puede sustituir por manteca vegetal
Espectacular crema.😊😊🙋🙋🙆
Hola! Se puede frizar este buttercream de merengue italiano? Muchas gracias!
Hola!!! No, solo refrigerar cuando se está cubriendo la torta. Sí se puede congelar una semana si es que te sobró.
Que lindo mil gracias
Puedo hacer el aro de contención con esta crema ? También
Kariii eres una trome miles de gracias por la receta!!
Fantastica maestra ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ mil gracias💞 Kari, estoy feliz de haber encontrado tu canal. ❤️
Hola dios te bendiga 🙏 te saluda nuris desde cartagena Colombia me parece genial está clase gracias
Me encanta tú manera de enseñar... Y me encanta todo lo que preparas.
muchas gracias!!!!!
@ hola el butercren resiste en cálor osea cuanto puede durar en un evento
wow ,eres lo maximo .
Hola se ve linda 😊 la tortita
Excelente una recetita para mí emprendimiento. Gracias
😍
Felicitaciones y gracias por compartir tus conocimientos 👋👋👋 por favor cómo se conservar una torta decorada en buttercream?
Por ejemplo: Tengo lista la 🎂por la mañana y la recogen por la noche.
Gracias ☺️
Tengo entendido que no pasa nada al ambiente
La puede refrigerar o dejar a temperatura ambiente, este buttercream es súper resistente a altas temperaturas
Amiga excelentes tus recetas.yo estoy en Venezuela me podrías ayudar con esta inquietud. Que mantequilla puedo usar para el buttecream italiano que no sea mantequilla mavesa. Podría ser mantequilla repostera?? Gracias!!
Soy tu fanssssss
Genial!!!! Debo probarlo de todas maneras 😉
Holaaa hoy te encontré 🙂 me encantan tus decoraciones desde Paraguay 😍
Nunca gracias 💖💖💖💖
Excelente Kari! estupenda receta, bendiciones 😘
Hola Kari, excelente tu trabajo me encanta la manera en que enseñas, te agradezco 🥰
Una consulta se puede hacer esta crema pero con Merengue Suizo?
Sip! Pero las proporciones cambian!
@ preciosa para cuánto te rinde esta receta?
Una consulta para pintar el buttercream se puede usar tinte en gel o a la grasa.
Me gustaría saber si tengo que dejar enfriar el merengue italiano para agregarle la mantequilla gracias
Gracias por compartir sus conocimientos.
¿Se puede preparar un día antes y guardarlo en la refrigeradora para usarlo el día siguiente ?
Divinoooo tu cake felicidades ♥️
Que hermoso te quedo 🤗
Buenísimo! En que momento se añade el colorante para que la crema no se baje? Gracias
Hola!!! Gracias por tus tutoriales, estaba buscando esta clase, pero ya no la veo, la han eliminado?
Hola!!! Una consulta si no tengo esa batidora la puedo hacer con batidora de mano?
Veo que utilizas la batidora de pedestal, pero mi pregunta, se puede realizar con la batidora manual.? Y como sustituir la paleta.?
Gracias, lo haré 🤗
Me cuentas qué tal te quedó!!!
@ sii
Buenas tardes. podrias decirme si sobre el merengue buttercream italiano puedo poner figuras de fondant? muchas gracias
Madre Santa, eso es un insulto a cualquier pastel, QUE COSA TAN HERMOSA.... ay dios mi pastel quedo tan feito y maluco, Que bendicion!!!!
Fucsia me encantó tu video.....te quería preguntar si tienes el paso a paso de este decorado de torta con flores espátuladas....la vi estupenda 😍😍😍
Hola bella con merengue italiano en polvo cuanto tendria que usar para poder realizarlo
Hermosa torta.. Muy ansiosa por la clase del domingo 💝
Está hermosa.
Hola!!
Se seca como la buttercream americano?
Hola gracias por compartir tus recetas! Una pregunta.. se podría hacer con manteca vegetal?
Noooo, no queda nada bien 🤧
Cuando se enfría el forrado se seca y se puede tocar? Se puede guardar preparado?
Hola!! Cómo vas ? Está receta funciona en climas bastante calientes? Es resistente al calor?
Yo también quiero saber o cuál recomiendas más para climas calurosos? Americano o italiano? Gracias por compartir!
Me gustaría saber también. Estoy en un clima caluroso, húmedo
Me gustaria que hicieras el merengue que se endurece
Como se conserva la crema, y cuantos días dura sin dañarse??
Hola sirve para decorar los Cupcakes
hola, te quedo perfecta la buttercream, tengo una duda quisiera saber si la puedo hacer con batidora de mano?? saludos desde peru
Hola, la hiciste? Resulta con batidora manual??
Si se puede!
@@katebulsara549 , lo intentare hoy mismo , ojalá funcione
muy buena su receta. pero con climas fríos o en invierno es terrible trabajarla porque se endurece mucho para forrar tortas. Saludos
Súper Kari!!!’ Una trome con todos tus tips!!!!! Muchas gracias por compartirlo, una consulta, el Buttercream de merengue italiano se puede usar como frosting para cupcake? Saludos desde Pucallpa!!!!!
Siii! Claro que si!
Que tal te salió?
Soy nueva en canal las flores son de la misma mezcla o de glase. Se ven duras. Espero puedas responder gracias y te quede insuperable
Buena explicación! Se puede guardar la crema y utilizar al día siguiente en otra torta?
Sí! La guardas en refrigeración. Si es que no la fueras a utilizar inmediatamente, la congelas. Dura 2 semanas congeladas. Eso si, en ambos casos, cuando la saques del frío deberás dejar enfriar a temperatura ambiente y luego la regeneras batiéndola de nuevo con paleta hasta que se vuelva a poner uniforme :)
@ 👍
Kari , se podría agregar queso crema a este buttercream para relleno? y en caso de que se pueda que cantidad de queso sería la apropiada usar. Muchas gracias por el video, un abrazo!!♥️
De poder se puede, sustituyendo el 50% del peso de la mantequilla por queso pero no queda taaaaan resistente. Se baja muy fácilmente porque el queso tiene una temperatura de fundido más baja que la mantequilla
@ hola reina! por favor deseo hacerlo de chocolate blanco, cuanta cobertura de chocolate blanco le podria añadir a esta receta ???
Una pregunta, se puede utilizar con la batidora normal o debe ser exclusivamente con la paleta??
En mi pais la en verano estamos entre 38 a 40 grados, este tipo de crema soporta esas temperaturas?
Hola kari
Consulta el buttercream puedo hacerlo 1 día antes?
Como hago para usarlo al día siguiente?
Gracias
Hola lo usaste?
Gracias por la receta una consulta cual nos recomiendas para decoración de tortas en flores? el buttecream suizo o el buttecream italiano? o con los 2 se ven buenos resultados?
En realidad, con todos los buttercreams queda bastante bien
Butercream de merengue italiano con con queso crema porfavorrrr
Es resistente para lugares donde hace calor??
Quería saber para que medida (circunferencia) de torts rinde esta preparación?
Excelente tutoriale!!! Pregunta, tengo el problema de que mi torta con terminación de batercrean italiano se me agrieta de los costados porque pasa esto??
Me pasa lo mismo con el suizo 😭
Es por el cambio abrupto de temperatura, de frío a caliente
Hola es resistente al calor un aproximado cuántas horas puede estar al intemperie puede estar la torta
Hola que tal?
Me encantó mucho tu receta con respecto al buttercream italiano, debo agg que es súper rica y el sabor es genial..... pero tengo una pequeña duda y es que realice el paso a paso de la receta pero al momento de tenerla lista pude notar que aparecen unos pequeños granitos del tamaño de un grano de azúcar.... aún no entiendo por qué.... el único ingrediente que usé fue mantequilla gloria
Buenas este Butercream es para dias calurosos tambien
Tengo una batidora normalita puedo realizarlo.
Hola . A mi el merengue se bajó, después de agregar la manteca 😢😢 estaba bien espumoso y después de colocar la manteca a temperatura ambiente se fue quedando bajito . Use el batidor de alambre y no la q vos usas . Será eso ?
Amiga y que tal con manteca vegetal
Se puede batir con batidora de mano
Hola con este butter cream puedo poner figuritas de fondant sin que se resbalen en los costados del pastel
hola kari mi pregunta es, cuantas claras de huvos y cuanto de azucar gracias
HOLA BUENAS TARDES BENDICIONES, NO CONSIGO MANTECA SIB SAL, SE PUEDE HACER COB LA MANTECA CON SAK?
Hola solo se puede usar matequilla, o también se puede usar margarina sin sal ?
No al 100%. Podrías sustituir pero solo un 20% del peso total de la mantequilla ya que la textura y consistencia de la crema cambiaría y no quedaría del todo bien. Por otro lado, el sabor bajaría muchísimo su calidad.
Hola! Es resiste al calor?
Amiga el battercrem se puede utilizar para embetunar un pastel d tres leches?
Hola, es posible pero no lo recomiendo. Lo mejor es un merengue suizo o italiano (yo prefiero el italiano) para que así también lo puedas flamear. :)