Un chef : Nicolas Masse / Un produit : La tomate

Nicolas avait pour objectif de redorer l'image de la Grand'Vigne qui avait été étoilé de 2001 à 2004 et qui était en perte de vitesse depuis. Jérome Tourbier, le directeur de l'établissement, nous confiait « C'est un site qui mérite une cuisine de haute tenue, nous avons une clientèle haut de gamme, on ne peut pas se permettre d'avoir une cuisine médiocre ». Carte blanche donnée à Nicolas et pari gagné en mars 2010 avec l'étoile qui brille de nouveau sur le restaurant gastronomique. En 2012, Nicolas a encore bien avancé, belle mise en valeur des produits régionaux, gros travail sur l'esthétisme sans pour autant en oublier le goût. Pour un chef / un produit Nicolas propose une déclinaison autour de la tomage

[@kamelbedoui7516]

Bravoooo...très beau

[@dominiquegirardi6304]

Bravo. Rien à dire de plus

[@beselian4787]

Y'a du boulot en toute simplicité bravo!

[@zenith7399]

Bravo, un vrai tableau de fraîcheur dans l assiette

[@Dirtycooks]

C'est tres jolie. Un travail de respect et d'amoure. Super and absolutely gorgeous plate!!!

[@azertyqwerty4528]

Très belle maîtrise du dressage, belle entrée.

[@jeremieservel]

L'effet WOW d'apple.... Rien de révolutionnaire, et pourtant quand on voit le résultat la seule réaction possible c'est WOOOOOWWWWWWW

[@reequilibragealimentaire6700]

j'avoue très jolie, quelle simplicité

[@alessandrof6964]

C’est très joli.

[@dominiquegirardi6304]

superbe

[@sayabong]

Magnifique!!!Ou puis-je trouver les emportes pièce en tube et le petit carré aussi???

[@100iliasm]

très bien:::::::::::::::::::

[@chanicuisine3243]

C'est bien fait avec les couleur et l' emporté piece ce est très exotique tt ca

[@jeanrevienpas7642]

tous ça pour ça

[@rudolfsamonte8170]

wow

[@antoinetubes]

Ça gasaaaspille ! Grave

[@gordlock69]

beaucoup trop de chute a mon gout pour pouvoir être considérer comme un grand plat ,malgré le résultat final . Je pense que l'on peut améliorer encore la recette de ce cote la

[@jacquylenoir3550]

Hier, j'ai mangé un peu prêt la même chose, ma femme m'avait attaché dans le jardin, bon OK, cela n'était pas si bien présenté mais c'était le même gout

[@whitehousevacationrentalscom]

Plutôt dubitatif sur le goût. Très tripoté aussi. Mais pourquoi pas. Bonne chance.

[@sablonjulien]

Ce n est pas une cœur de bœuf!

[@laurentv.5430]

Ya Rien à manger là dedans '

[@antoinetubes]

Beaucoup de complications pour rien dans l assiette

[@krisbasznianin4612]

ridiculous