Verdens Bedste Tarteletter med Høns i Asparges

Tarteletter med Høns i Asparges 🎄🍽️❤️
Høns i asparges er Danmarks yndlingsforret til juleaften, så jeg har lavet en guide til at lave de lækreste tarteletter med opbagt høns i asparges. Jeg vil ikke rose mig selv, men dette er det bedste høns i asparges, jeg har smagt og lavet nogensinde! Johanne er helt enig med mig 😁
Det skal du bruge:
Kogt høns:
- 1 hel økologisk kylling
- 1/4 selleri
- 2 gulerødder
- 1 løg
- Persillestilke
- 3 laurbærblade
- 10 sort peberkorn
- 2 fed hvidløg
- 3 kviste timian
- 2 liter vand
Sådan gør du:
1. Skær suppeurterne i mindre terninger.
2. Skær kyllingen ud i mindre stykker.
3. Kom rodfrugterne, persillestilkene, laurbærblade, sort peber og hvidløg i bunden af en stor gryde.
4. Læg kyllingestykkerne ovenpå suppeurterne og hæld vandet over (ca. 2 liter).
5. Bring gryden i kog og lad det simre i 20-30 minutter.
6. Sluk gryden efter kogetiden og lad det trække i en time i gryden.
7. Sigt fonden igennem en fin si og pluk kyllingen.
Høns i Asparges:
Ingredienser:
- 100 g klaret smør
- Ca. 4 spsk mel
- 2,5 dl fløde
- 3 dl hønsefond
- 3 tsk salt
- 250 g plukket kylling
- 1 dåse asparges (ca. 270 g)
- Sort peber efter smag
Sådan gør du:
1. Varm hønsefonden op i en gryde.
2. Klar smørret i en lille gryde.
3. Kom det klarede smør i en stor gryde og tilsæt 4 spsk mel i gryden.
4. Rist melet af i 5 minutter, indtil det dufter af bagt mel, småkageragtigt.
5. Tilsæt langsomt hønsefond i gryden under omrøring (pas på dampen) og lad det koge i 2-3 minutter.
6. Tilsæt vandet fra dåseaspargesen og derefter fløden, og lad det koge igennem i 3-5 minutter.
7. Skift din piskeris ud med en kagespartel.
8. Kom kylling og aspargesstykkerne i og vend det hele sammen.
9. Smag til med salt og peber.
Servering:
Server dine høns i asparges med skiver af solmodne tomater, sprød bacon og persille eller hvad du nu har lyst til.
- Aspargesmassen kan fryses og opvarmes i mikroovnen til travle dage.
- Aspargesmassen skal nedkøles hurtigt, da aspargesene kan få hele massen til at gære og blive dårlig.
- Høns i asparges kan holde sig på køl op til 5 dage ved ordentlig nedkøling og køkkenhygiejne.
- Tarteletteskallene bliver ekstra lækre, hvis du pensler dem med smørvæde eller smør.
Velbekomme! ❤️
Join this channel to get access to perks:
/ @umutsakarya5878
Kære ven, velkommen til min UA-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...