Tarteletter - Opskrift fra Klub Vollmer

En af de største klassikere til både jul, påske og resten af året for den sags skyld: Tarteletter med høns i asparges. Som altid er der masser af tips og tricks i opskriftvideoen.
DETTE ER en gratis smagsprøve på Klub Vollmer. Som medlem får du en ny opskrift inkl. opskriftvideo hver uge. Du får også alle mine kokketips og -tricks samt adgang til eksklusive medlemsrabatter og -events.
MIN VERSION af tarteletter er med kyllingelår, fordi fyldet bare bliver meget mere saftigt og lækkert end med brystkød. Mine tarteletter har desuden et lille twist, fordi de er firkantede, men det er selvfølgelig frit valg. Alt efter sæson så kan du bruge friske asparges eller dem på glas.
FREMGANGSMÅDE: Hvis du gerne vil se fremgangsmåden på skrift eller justere antal personer, så kan du gå til opskriften på Klub Vollmer lige her: klubvollmer.dk/tarteletter/
Go' fornøjelse og go' appetit
fra Jesper Vollmer
8 stk. tarteletter
1,5 kg kyllingelår
2 gulerødder
1 løg
10 peberkorn
4-5 laurbærblade
2 l. bouillon
1 spsk. salt
4 plader butterdej
50 g smør
3 spsk. mel
3 dl. af kogelagen fra lårene
0,5 l. mælk
1 citron, skal og saft
200 g hvide asparges på glas

[@TheAslakVind]

Det er en kasse øl, hver gang telefonen ringer! Sådan er det hos os i TV3!

[@dannicoelet9915]

Hvorfor bruger du ikke asparges vandet, det er da med til at give smag ?
Bh. Danni