Сделал три варианта ( с черносливом, чипсами и перегородками) Настаивал 2 недели. Получил в итоге почти одно и тоже - РЕЗКИЙ запах гвоздики, который забивает всё остальное. Делал всё по рецепту уважаемого Д. Лафетникова. Сегодня всё слил в куб и перегнал опять :(
Приветствую! Сделал по вашему рецепту настойки на черносливе и коре дуба. На черносливе более мягкий и ароматнее, но с небольшим осадком. На коре дуба идеально прозрачный, без осадка, но более терпкий. Ни запивать, ни закусывать не тянет. Послевкусие у обоих отличается, но оба напитка приятные. Большое спасибо за рецепт. По крепости делал 45-50 гр. пьется очень легко. Самогон двойной перегонки.
Как всегда- КРАСАВЧИК! Вот так просто взять и развалить легенду всех блогеров о "чудесном рецепте". Все по полочкам! С меня лайк (подписка есть) и видео в сохраненные!
Здравствуйте Дмитрий! Сделал по вашему рецепту, с добавлением чернослива, получился продукт выше всех похвал. Спасибо вам уважаемый Дмитрий за такую доходчивую подачу информации. Ролик супер!,как в прочем и все остальные ролики. Удачи вам, творческих успехов!
Спасибо, Дмитрий! Самгоню уже давно, соответственно свои принципы и предпочтения, но к вашим экспериментам отношусь с уважением. Сожалею, что самому не хватает чего-то, чтобы вот так доходчиво делиться опытом с желающим. Удачи вам!
Дмитрий, спасибо за видео! Очень понравился Ваш научный подход к приготовлению и дегустации домашних коньяков! Комиссионная дегустация лицами обеих полов - выше всяких похвал!!! Обрадовал тот факт, что не проводили дегустацию прямо в кадре, а в доступной и понятной форме рассказали о ней! Спасибо за подробную качественную информацию по самогоноварению в других роликах. Осознал, что многого не знал! Со вчерашнего дня - Ваш подписчик! )))
Доброго дня!!! Мой рецепт на 3 л.( 41-42)сэма- дубовые брусочки средней обжарки- 15гр.,небольшая горсточка перепонок грецкого ореха, одна гвоздичка(сам бутончик,без ножки), 5 штук чернослива, 2 ст.ложки изюма(карамелизация),ванилин на кончике ножа, 3 чайных ложки глюкозы,1,5 ст.ложки сахара ,вод вакуум недели 2-3. Если кора дуба ( травы Алтая), 3 ст.ложки,в кипяток мин на 5-10,затем на чистейшую сковороду и греем до темненького, постоянно помешивая. Но САМЫЙ лучший вариант - дуб.боченок!!!
Отличные Рецепты. Мне понравились, Щепа Дуба, Чернослив и Шиповник (шиповник у нас в изобилии произрастает на Берегу Балтийского Моря и соответственно придаст Домашнему Коньяку нотки Балтийского Моря. Благодарю за видео.
Много посмотрел каналов по ремеслу Винокуров, у канала добрый жар самый профессиональный подход к роликам. Всё для простого и быстрого понимания! 😊 Спасибо за работу ✊✊✅👍🏻
Сделал по Вашим рецептам с черносливом и корой дуба. Результат превзошел все ожидания. Очень приятный и нежный вкус. Супер!!! Огромное спасибо. Буду учится на Ваших видеороликах. Удачи!
Сделал настойку с черносливом по этому рецепту . Все в восторге . Давно искал такую универсальную основу для напитков . Спасибо за такой познавательный контент .
Дмитрий, это один из лучших из лучших роликов!, как перешли в Добрый Жар. Хоть с некоторыми выводами не согласен, но для новичков ОТЛИЧНО. До жженого сахара и чая я не додумался сам, значит это верно. И чтоб другие зря самогон или дистилят свой не переводили. Ну и эссенция из маленького пузырька? Для меня и моих друзей - это просто искусственный краситель, все пузырьки, кстати- дорогие.
Спасибо. Я никуда не переходил. Я всегда там был. К эссенция из маленького или большого пузырька можно относится по разному. Но они давно вошли в нашу жизнь и все их давно употребляют волей или неволей. Если не самогоне то в хлебе и колбасе. Слишком активно их отвергать будет похоже на ханжество. Если только переехать жить в тайгу в скит, то может тогда.Потом, как бы то не было они дают хороший результат и главное быстро. Данный способ очень распространен среди домашних винокуров и я не могу делать вид что его не существует. Вся суть в основе в самогоне и качестве самой эссенции. Как правило ее достаточно самом немного, в колбасе будет больше.
Спасибо вам Дмитрий за короткий подходящий дому и самое главное не один рецепт. Наслождаюсь и угощают близких и друзей сливовым. Просто ❤. Икспрементирую тоже по вашим пропорция. Здесь на длижнем востоке ростет рожковое дерево. Через недельку будет видно как получилось. Ражки напоминают шеколадный мед. Дополнительный вопрос кофе попробовать?!
День добрый. Сделал на черносливе и шиповнике. честно говоря не понравилось - очень много гвоздики. разбавил чистым до объёма 2л. тот же результат - не заходит((( В переплавку пускать жалко, а пить не могу((( И стояли эти 2 банки 4 месяца. Решил попробовать. Это просто ЧЮДО!!!!! Просто вкуснятина! В следующий раз при этом же количестве ингредиентов сразу буду делать на 2 л. Спасибо за Ваш труд.
Спасибо огромное за обзор. Лично я, бросал одну гвоздику на литр, но и этого мне показалось многовато. Но это мое личное мнение и я нехочу никого обязывать. Спасибо.
Я ещё делаю на скорлупе ореха макадамия. Он придаёт лёгкий шоколадный запах и приятный оттенок. Советую попробовать. Но главное тоже не переборщить, будет горчить и вязать. На 3х литровую банку я кладу 1 - 2 горсти.
Сделал по Вашему, Учитель, рецепту с черносливом. На выходе получил Балантинес! 👍 😁 Огромное спасибо Вам Дмитрий и вашей дегустационной комиссии привет от подписчиков!
Уважаемые винокуры! А вы делаете домашний коньяк из самогона? Какой рецепт нравится лично вам? Делитесь своими рецептами в комментариях. Начинающие винокуры их очень ждут.
Вот к экземпляру с черносливом добавить изюм обжаренный до выделения карамелизации ,шиповник и муската на кончике ножа , получается очень вкусный напиток, и да дуб. Палочки средней обжарки
широко, обьемно, просто!вроде и не пил а настроение поднялось:)будем эксперементировать база большая.думаю все варианты можно было делать на основе ессенции,в минимальной дозе.Спасибо,познавательно!
Эх молоца! Очень вкусно. Предлагаю свой рецепт. Проверенный. Уходит влет, даже если сам самогон не слишком удался. На три литра - 5-7 зерен шиповника; 3-5 зернышек гвоздики; 1 чайная ложка черного чая (желательно хорошего); 1-2 ст ложки дубовых чипсов. Разбег по количеству, понятно, зависит от исходника: какой обжиг чипсов, величина зернышек, наличие/отсутствие головки у гвоздички. Сахар не применяю совсем. Градус ~42-45°. Попробуйте, надеюсь, не пожалеете.))
Очень хороший ролик! Использую тоже самое, эссенцию никогда! Использую разные дубовые ингредиенты, использую кавказский дуб, американский, буду пробовать дуб с огорода соседа, уже все подготовил, осталось обжечь, даже и кипячу немного, потом обжариваю, стал часто замачивать в испанском вине, очень классный запах. Ну и конечно мускат, гвоздика, ванильный сахар, корица, немного перепонок, разные орехи понемногу, особенно нравится орех Макадами , чернослив, курага , изюм, когда нет винограда ну или сок винограда.. да и так кое что понемногу. Очень нравится делать лимончелу и пьяный лимон( настойка готового коньяка на лимоне..)
Как же я Вам благодарен за ролик Добрый Жар Люкс с коробкой автомат)).До сих пор удивляюсь ,как удалось совместить при работе на нём ,а вернее ,избежать всех проблем с напором воды и пр.Вы мне дали импульс для производства и творческих поисков.И продолжаете давать их.!!!
Здравствуйте!! Спасибо за хорошие рецепты. Надо будет обязательно попробовать))) а можно ли веточку корицы заменить на молотую? Если можно, то сколько грамм молотой корицы добавить?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, вы случайно не взвешивали палочку? Если да то подскажите сколько на 1 литр добавляете молотой корицы. Заранее благодарю 🙏
Подскажите. Некоторые советуют перед заливание напитка заливать кипятком дубовую щепу, перегородки грецкого ореха, чернослив. Как Вы к этому относитесь?
Считаю что свои настойки, мы имеем полное право называть как хотим. Хоть хенеси хоть балантайс. Это наше дело. И вообще нафиг это французский коньяк, своё все равно ближе к сердцу и лучше!
Смешно это считать смешным то, что не вписывается в свою картину понимания мира. Черное белым никто не называет. Так же как и хреновуху - лимончелло. Но для 99,9 домашних винокуров коричневый цвет напитка уже позволяет назвать его коньяком. И зачем из-за этого ругатьcя и пытаться отнять у них это право? Пы.Сы я люблю свои напитки, но настоящий французский коньяк это нечто......
Здо́рово!!! Как же увлекательно! Обязательно возьму на заметку. Но я уже заказала в ДЖ , на OZONE дубовые чипсы. А в дегустации они не заняли первых мест.
Здравствуйте, Дмитрий. Мне кажется, что вкус напитка на чае больше напоминает веник из сорго, чем древесину. За неимением бочки, предпочитаю дубовые кубики или щепу. Дуб, в самом деле, дает напитку целый букет ароматов. Спасибо за эксперимент.)
Много рецептов перепробывал, остановился на простом, три ст, ложки сахара, и штук 15 дубовых палочек 15см длиной и 1/1 см толщиной(палочки сам готовлю, вымачиваю неделю, кипячу, сушу и обжариваю в духовке на срееднем огне около часа, после прогрева духовки) это закладываю в 3л банку и на месяц, один раз забыл на год, и получилось не хуже магазинного, вкус и аромат регулирую теми же палочками, если слабая обжарка то ванильный аромат, сильная аромат шоколад напоминает. При обжарке сами запах улавливать будете, главное не спалить😂
Спасибо, очень интересно 👍👍👍, но я лично очень негативно отношусь к ванилину (это химия- заменитель дорогой пряности ваниль), в разы лучше использовать ванильный сахар, и добавление чая, который тоже хорошего качества найти тяжело и дорого. Спасибо за варианты рецептов.👍👍👍
Спасибо. Так ванильный сахар без ванилина и не сделаешь. В сахаре больше вариантов напороться на "химию". Смотря где брать. Если не покупать "французскую ваниль" в Ленте за 15 руб, то все ок. А вот с чаем тут немного по другому, среди недорогого бывает можно найти неплохой, главное, что бы не в пакетиках.
@@dobriy_jar Почему я так утверждаю, т.к. работал больше десяти лет в представительстве зарубежной компании в России, занимавшейся производством пряностей, приправ...
Спасибо за подачу! 👍❤Давно хотелось попробовать приготовить домашнюю настойку коньяка😉 но колебалась с выбором ингридиентов...всё понятно и доходчиво! Спасибо за ваш труд!👍
@@dobriy_jar всё делала по вашему рецепту. Остановилась на черносливе и коре дуба...Всё получилось очень вкусно и достойно, гармония в пропорциях дала прекрасное и тонкое послевкусие всех напитков. Очень довольны и мы и наши друзья!👍😉🙂 теперь делюсь вашим видео со всеми, кого это интересует! Благодарю за это видео 👍😉
Я делаю просто на черносливе. Без корицы перца и остального. И на перегородках попробуйте без остальных добавок. Но после фильтрования напитку необходимо 10-14 дней отдохнуть. Получается шикардос.
из всех эти компонентов можно собрать единую настойку. взять 3л самогона крепостью 60-65% добавить 2 ч.ложки коры дуба или щепы, 1 палочку корицы, 10 штук шиповника, 2 гвоздики и 2 ст. ложки сахара и 5-6 черносливин. закатать под крышку на 2-3 недели, убрать в тёмное место периодически встряхивая. затем всё процедить и оставить на 3-4 дня, что бы выпал осадок. снять с осадка, процедить и убрать на отдых, минимум на месяц.
Собрать можно все что угодно. Но есть сомнения что в этом будет толк, что-то будет доминировать. Особого смысла мешать чернослив и шиповник не вижу. Только если что-то типа лекарственной настойки, и то и то полезно. Но спасибо, что делитесь опытом. если Вам нравится то это главное.
Спасибо большое! Довольно таки познавательное видео! Пару настоек попробую попробую сделать обязательно. Дмитрий Иванович, дегустационный совет у Вас тот же что и раньше при сурликбезе?)
Здравствуйте! Пожалуйста сделайте видео как пользоваться начинающему винокуру дубовой бочкой)) спасибо за ваши старания, самый толковый канал, все очень понятно)
Раньше тоже игрался с такими настойками, но мне не понравилось. Сейчас заливаю сахарный самогон крепостью 60%в дубовую бочку 25 л. прибл. на год . А потом разбавил виноградным соком, получился напиток реально похож на метаксу. Никто не мог понять, что это из обычного сахарного самогона))
Здравствуйте. Самое простое это через воронку, вату и вискозную салфетку. Например dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/izmeritelnoe_oborudovanie/voronki/voronka_nerzhaveyka_11_sm/?
Дима, очень крутой ролик👍 На черносливе огонь напиток, только я все таки использую мед вместо сахара)) вопрос по эссенции. Сколько по времени настаивать? Ниразу не пробовал. Спасибо
На эссенции практически настойка не требуется. Но требуется очень качественный СЭМ... И почему то неимоверное количество эссенции ! По инструкции всего2-3 капли на литр ! Но скорее такой был там состав...
Дорогой Дмитрий, обращаюсь к вам после долгих поисков в интернете.... Не хотел отвлекать. Подарили дубовую бочку, всегда мечтал. Что можно сделать с обычным сахарным самогоном перед заливкой в бочку, что бы на выходе получить не просто самогон с дубом? Спасибо большое за ваш труд! Вы наш гуру!
Попробовал два рецепта - с щепой и черносливом... Семья в оболдении! Что интересно лучшее было, когда смешал оба рецепта...коктейль из уже готового продукта. Только не смотря, что всем очень понравилось и все были удивлены вкусовыми качествами,.. лично я думаю, что мускат,ваниль гвоздика... Чуть по меньше... Конечно важен изначальный продукт, а он у меня получается.
Я вообще считаю, это это лучший канал на ютубе про самогоноварение . Удачи и процветания!
Спасибо. Очень приятно) Особенно от прекрасного пола) Только не вижу что у Вас колокольчик нажат))))
Согласен.
Спасибо
Ну один из лучших это 100%.без мата,с грамотной ,поставленной речью.автор видимо учитель по образованию
Спасибо. почти)
Сделал три варианта ( с черносливом, чипсами и перегородками) Настаивал 2 недели. Получил в итоге почти одно и тоже - РЕЗКИЙ запах гвоздики, который забивает всё остальное. Делал всё по рецепту уважаемого Д. Лафетникова. Сегодня всё слил в куб и перегнал опять :(
Приветствую! Сделал по вашему рецепту настойки на черносливе и коре дуба. На черносливе более мягкий и ароматнее, но с небольшим осадком. На коре дуба идеально прозрачный, без осадка, но более терпкий. Ни запивать, ни закусывать не тянет. Послевкусие у обоих отличается, но оба напитка приятные. Большое спасибо за рецепт. По крепости делал 45-50 гр. пьется очень легко. Самогон двойной перегонки.
Как всегда-
КРАСАВЧИК! Вот так просто взять и развалить легенду всех блогеров о "чудесном рецепте". Все по полочкам! С меня лайк (подписка есть) и видео в сохраненные!
Спасибо. Только цели конечно были другие))0
Здравствуйте Дмитрий! Сделал по вашему рецепту, с добавлением чернослива, получился продукт выше всех похвал. Спасибо вам уважаемый Дмитрий за такую доходчивую подачу информации. Ролик супер!,как в прочем и все остальные ролики. Удачи вам, творческих успехов!
Спасибо! Рад что все получилось. То ли еще будет!!
Да настойка что надо! Зашла абсолютно всем друзьям! Попробовал сахар заменить карамелью, получилось еще приятнее
Спасибо, что делитесь опытом!
Спасибо, Дмитрий!
Самгоню уже давно, соответственно свои принципы и предпочтения, но к вашим экспериментам отношусь с уважением. Сожалею, что самому не хватает чего-то, чтобы вот так доходчиво делиться опытом с желающим.
Удачи вам!
Спасибо!
Самый толковый канал!!! Смотрю и по возможности делаю по Вашим рецептам. Всего Вам наилучшего!
Спасибо. Очень приятно. то ли еще будет))
Красиво стелите, пойду тоже приготовлю по вашему рецепту, самый лучший ведущий про самогон на всём Ютубе.
Спасибо. Обязательно попробуйте.
Дмитрий, спасибо за видео! Очень понравился Ваш научный подход к приготовлению и дегустации домашних коньяков! Комиссионная дегустация лицами обеих полов - выше всяких похвал!!! Обрадовал тот факт, что не проводили дегустацию прямо в кадре, а в доступной и понятной форме рассказали о ней! Спасибо за подробную качественную информацию по самогоноварению в других роликах. Осознал, что многого не знал! Со вчерашнего дня - Ваш подписчик! )))
Спасибо за отзыв. Добро пожаловать))
Доброго дня!!! Мой рецепт на 3 л.( 41-42)сэма- дубовые брусочки средней обжарки- 15гр.,небольшая горсточка перепонок грецкого ореха, одна гвоздичка(сам бутончик,без ножки), 5 штук чернослива, 2 ст.ложки изюма(карамелизация),ванилин на кончике ножа, 3 чайных ложки глюкозы,1,5 ст.ложки сахара ,вод вакуум недели 2-3. Если кора дуба ( травы Алтая), 3 ст.ложки,в кипяток мин на 5-10,затем на чистейшую сковороду и греем до темненького, постоянно помешивая. Но САМЫЙ лучший вариант - дуб.боченок!!!
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом.
Отличные Рецепты. Мне понравились, Щепа Дуба, Чернослив и Шиповник (шиповник у нас в изобилии произрастает на Берегу Балтийского Моря и соответственно придаст Домашнему Коньяку нотки Балтийского Моря. Благодарю за видео.
Спасибо что делитесь опытом. У нас шиповник и изобилии произрастает на берегу Черного моря. Соответственно и нотки придает немного другие))
Много посмотрел каналов по ремеслу Винокуров, у канала добрый жар самый профессиональный подход к роликам. Всё для простого и быстрого понимания! 😊 Спасибо за работу ✊✊✅👍🏻
Спасибо, очень приятно))
Сделал по Вашим рецептам с черносливом и корой дуба. Результат превзошел все ожидания. Очень приятный и нежный вкус. Супер!!! Огромное спасибо. Буду учится на Ваших видеороликах. Удачи!
Спасибо что делитесь опытом.
А какой вариант по вашему мнению получился лучше? С черносливом или корой?
Ставили в 3л банке? Сколько выдерживали? Цвет коньячный стал?
Суррогатам нееет,теперь -добрый жар,молодца,ты один из лучших,если не самый лучший винокур.Удачи👍
Спасибо. но много хороших авторов.
Дмитрий !! Спасибо вам за ролики . Всегда все ооочень доступно и наглядно
Спасибо.
Добрый вечер Дмитрий! Сохранил ваши рецепты. Спасибо вам огромное.
Здравствуйте. Спасибо.
Благодарю за рецепт 🙏 я делала из чернослива с косточкой за одну неделю,прекрасный коньяк получился!
Спасибо. что делитесь опытом.
Посмотрел ролик, очень понравилось объяснение, всё понятно и доходчиво. Буду пробовать сам. Спасибо за рецепты.
Спасибо Очень рад. Хороших напитков.
Сделал настойку с черносливом по этому рецепту . Все в восторге . Давно искал такую универсальную основу для напитков . Спасибо за такой познавательный контент .
Спасибо, что делитесь опытом) Хороших напитков!
Да классно получается я изюм добавляю
ок
Смотрел видео и как всегда восхищался ведущим.Как грамотно и интересно рассказывал про настойки...если раньше не делал то захочется повторить...
Спасибо, очень прятно. Хороших напитков.
Спасибо большое за подробный рассказ и демонстрацию рецептов. Вы как всегда на высоте. Успехов.
Спасибо. очень приятно
Дмитрий, это один из лучших из лучших роликов!, как перешли в Добрый Жар. Хоть с некоторыми выводами не согласен, но для новичков ОТЛИЧНО. До жженого сахара и чая я не додумался сам, значит это верно. И чтоб другие зря самогон или дистилят свой не переводили. Ну и эссенция из маленького пузырька? Для меня и моих друзей - это просто искусственный краситель, все пузырьки, кстати- дорогие.
Спасибо. Я никуда не переходил. Я всегда там был. К эссенция из маленького или большого пузырька можно относится по разному. Но они давно вошли в нашу жизнь и все их давно употребляют волей или неволей. Если не самогоне то в хлебе и колбасе. Слишком активно их отвергать будет похоже на ханжество. Если только переехать жить в тайгу в скит, то может тогда.Потом, как бы то не было они дают хороший результат и главное быстро. Данный способ очень распространен среди домашних винокуров и я не могу делать вид что его не существует. Вся суть в основе в самогоне и качестве самой эссенции. Как правило ее достаточно самом немного, в колбасе будет больше.
Офигенный выпуск! А главное полезный...
Спасибо.
Спасибо вам Дмитрий за короткий подходящий дому и самое главное не один рецепт. Наслождаюсь и угощают близких и друзей сливовым. Просто ❤. Икспрементирую тоже по вашим пропорция. Здесь на длижнем востоке ростет рожковое дерево. Через недельку будет видно как получилось. Ражки напоминают шеколадный мед.
Дополнительный вопрос кофе попробовать?!
Дмитрий четкое видео! красиво аккуратно эстетично! с праздником ваш коллектив
Спасибо и Вас.
Чёткое понятное видео все пополочкам разложил, теперь осталось сделать выбор , однозначно класс.
Спасибо!
Здравствуйте, спасибо Димитрий за ваше видео, на ваших видео научилась самогоноварению. Теперь и коньяк попробую, мужа удивлю. 👍
Здравствуйте. Спасибо. хороших напитков Вам с мужем.
Дмитрии лучшии гуру, кратко, ёмко и доступно!!
Спасибо!
День добрый. Сделал на черносливе и шиповнике. честно говоря не понравилось - очень много гвоздики. разбавил чистым до объёма 2л. тот же результат - не заходит((( В переплавку пускать жалко, а пить не могу((( И стояли эти 2 банки 4 месяца. Решил попробовать. Это просто ЧЮДО!!!!! Просто вкуснятина! В следующий раз при этом же количестве ингредиентов сразу буду делать на 2 л. Спасибо за Ваш труд.
Здравствуйте. спасибо что делитесь опытом. Все ингредиенты можно регулировать по своему вкусу.
Николай Терехов Стояли то уже процеженные, отдыхали?
@@lets_talk_heart_to_heart день добрый. да
Спасибо огромное за обзор. Лично я, бросал одну гвоздику на литр, но и этого мне показалось многовато. Но это мое личное мнение и я нехочу никого обязывать. Спасибо.
Я ещё делаю на скорлупе ореха макадамия. Он придаёт лёгкий шоколадный запах и приятный оттенок. Советую попробовать. Но главное тоже не переборщить, будет горчить и вязать. На 3х литровую банку я кладу 1 - 2 горсти.
Спасибо что делитесь опытом.
А где взять эту скорлупу?
Например dobriy-jar.ru/catalog/nastoiki/makadamiya/?
Спасибо что Вы есть на свете 🙂👍🏼
Взаимно)
Результаты дегустации - прямо поэма :-) А Вы, оказывается, лирик! Спасибо большое за хороший ролик.
Спасибо. Это члены дегустационного совета стараются.
@@dobriy_jar а под вакуум можно закрыть вместо обычной крышки????
Можно все.
Спасибо большое за этот ролик! Очень помог мне в занимательном занятии, живу на Кубани и занимаюсь таким же ХОББИ!
Спасибо. Рад что пригодилось)
Сделал по Вашему, Учитель, рецепту с черносливом. На выходе получил Балантинес! 👍 😁 Огромное спасибо Вам Дмитрий и вашей дегустационной комиссии привет от подписчиков!
Спасибо за отзыв. Рад что у Вас все получилось)
Буду пробовать
О! Надо попробовать)) спс)
ок
@@dobriy_jar Дмитрий, хочу спросить, имеет ли значение температура самогона и окр. среды при настаивании?
Спасибо, Дмитрий, излагаете очень доступно! Вам Добра!
Спасибо и Вам
Обезательно сохраню это видео из за рецептов коньяка... За видео респект...
Спасибо что смотрите.
Спасибо. Делаю давно на перегородках ореха, дубовой коре. Добавляю сахар, корицу, ваниль. Но меня очень заинтересовал рецепт на черносливе.
Спасибо что делитесь опытом. Хороших напитков.
Уважаемые винокуры! А вы делаете домашний коньяк из самогона? Какой рецепт нравится лично вам? Делитесь своими рецептами в комментариях. Начинающие винокуры их очень ждут.
Отличный ролик! Спасибо за Ваш эксперимент! Эти результаты мне сегодня пригодились!!! )
Спасибо. я знал)
Отличный ролик, обязательно попробую приготовить!
Спасибо. Обязательно.
Добрый день спасибо большое за рецепт, с наступающим Новым годом🙏💕
Здравствуйте. Спасибо и Вас.
Как вовремя просмотрела этот ролик. Без вариантов буду ставить по вашему рецепту с черносливом. Спасибо
Рад, что пригодилось)
Ээ
Настоящий винокур! Всегда смотрю оба Ваших канала. И собираюсь приобрести самогонный аппарат колонного типа от компании Добрый Жар!!!😊
Спасибо за отзыв. Хороший выбор.
Спасибо! Доходчиво и понятно. Хотя, о вкусах не спорят.
Спасибо.
Один из самых лучших обзоров домашних коньяков!!! Супер!!!
Спасибо!
Отлично, Дмитрий 👍
Пошёл пробовать)
Спасибо. Удачи.
Добрый день, Дмитрий! Прямо "научно-популярный" фильм!!! Как же приятно смотреть и слушать все Ваши ролики!
Здравствуйте. Спасибо. рад что понравилось)
Очень доходчиво.Спасибо!
Ок
Отличная подача информация как и всегда, без лишней нудятины, не хватает только визитной карточки:"Суррогатам неееет" 😀👍
Спасибо. Визитная карточка теперь. Добрый Жар!
без мата и понтов!
Стараемся)
@@dobriy_jarскажите, полчайной ложки ванилина или ванильного сахара , спасибо.
Напомните что я говорю в оригинале?
Вот к экземпляру с черносливом добавить изюм обжаренный до выделения карамелизации ,шиповник и муската на кончике ножа , получается очень вкусный напиток, и да дуб. Палочки средней обжарки
Подробнее рецепт можно?
Спасибо что делитесь опытом.
Все чётко и по делу. Однозначно лайк
Спасибо!
широко, обьемно, просто!вроде и не пил а настроение поднялось:)будем эксперементировать база большая.думаю все варианты можно было делать на основе ессенции,в минимальной дозе.Спасибо,познавательно!
Спасибо за отзыв.
Вообще отличное, поучительное и интересное видео👍спасибо
Спасибо.
Эх молоца! Очень вкусно. Предлагаю свой рецепт. Проверенный. Уходит влет, даже если сам самогон не слишком удался. На три литра - 5-7 зерен шиповника; 3-5 зернышек гвоздики; 1 чайная ложка черного чая (желательно хорошего); 1-2 ст ложки дубовых чипсов. Разбег по количеству, понятно, зависит от исходника: какой обжиг чипсов, величина зернышек, наличие/отсутствие головки у гвоздички. Сахар не применяю совсем. Градус ~42-45°. Попробуйте, надеюсь, не пожалеете.))
Спасибо, что делитесь опытом.
Привет.Прям соскучился. Всё понятно и четко. Как на канале сурагатам нет. Рекомендую новичкам.
Здравствуйте. Спасибо.
Добрый день, Дмитрий. Привет вам из солнечнего Суздаля от сдешних винокуров. Чернослив какой брать: копченый или обычный?
Здравствуйте. Спасибо и Вам. особый привет Кехтеру. любой это отразится конечно на вкусе. В ролике обычный.
Спасибо большое за рецептики , с удовольствием бы присоединился к дегустационной комиссии ))
Ок. Пока все места заняты))
@@dobriy_jar )))
Как всегда просто и доступно, и результат, спасибо
Спасибо!
Очень хороший ролик!
Использую тоже самое, эссенцию никогда! Использую разные дубовые ингредиенты, использую кавказский дуб, американский, буду пробовать дуб с огорода соседа, уже все подготовил, осталось обжечь, даже и кипячу немного, потом обжариваю, стал часто замачивать в испанском вине, очень классный запах. Ну и конечно мускат, гвоздика, ванильный сахар, корица, немного перепонок, разные орехи понемногу, особенно нравится орех Макадами , чернослив, курага , изюм, когда нет винограда ну или сок винограда.. да и так кое что понемногу.
Очень нравится делать лимончелу и пьяный лимон( настойка готового коньяка на лимоне..)
Спасибо что делитесь опытом
Как же я Вам благодарен за ролик Добрый Жар Люкс с коробкой автомат)).До сих пор удивляюсь ,как удалось совместить при работе на нём ,а вернее ,избежать всех проблем с напором воды и пр.Вы мне дали импульс для производства и творческих поисков.И продолжаете давать их.!!!
Спасибо за отзыв. Очень рад что понравилось.
Здравствуйте!! Спасибо за хорошие рецепты. Надо будет обязательно попробовать))) а можно ли веточку корицы заменить на молотую? Если можно, то сколько грамм молотой корицы добавить?
Здравствуйте. Конечно можно. Взвесьте палочку.
@@dobriy_jar нету палочки, потому человек и спрашивал. У меня тоже нет палочки корицы и тоже думаю, сколько же молотой добавить(((
Не взвешивал.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, вы случайно не взвешивали палочку? Если да то подскажите сколько на 1 литр добавляете молотой корицы. Заранее благодарю 🙏
Нет не взвешивал. но разве в этом ролике нет дозировки??
Доброе утро! Подскажите, есть ли у вас ролики настойки самогона на сушеных яблоках? На черносливе я уже поставила. Испробуем на Новый год.
Здравствуйте. Нет. только на свежих. ua-cam.com/video/BJG6Slp1V7s/v-deo.html
Подскажите. Некоторые советуют перед заливание напитка заливать кипятком дубовую щепу, перегородки грецкого ореха, чернослив. Как Вы к этому относитесь?
!Заливать" кипятком это ополоснуть от пыли? Да конечно можете.
Отличное видео спасибо.
Попробуйте в основу включить кофе в зёрнах.
Мин.1ст ложка/литр.
Я ложу 4 на 3 литра неплохо выходит.
Спасибо, что делитесь опытом.
Здравствуйте Дмитрий как всегда супер 👍👍👍👏🍻🍻🍻👌👌👌💪💪💪
Здравствуйте! Спасибо.
Дмитрий, спасибо Вам за ваши видеоролики👍
Здравствуйте. Ни на какую. Пересмотрите ролик еще раз. Перегоняете на максимальной скорости. Не волнуйтесь))
Дмитрий, спасибо. Очень круто. Единственное, вопрос, самогон сахарный? Попробовать хочу тройку победителей🙂, для этого и уточняю. Еще раз спасибо.
Спасибо. Да.конечно сахарный. Но можете использовать любой какой не жалко. Как правило на подобные настойки идет сахарный. Обязательно попробуйте.
Всё как всегда с чётким разъеснением, спасибо!
Спасибо.
Считаю что свои настойки, мы имеем полное право называть как хотим. Хоть хенеси хоть балантайс. Это наше дело. И вообще нафиг это французский коньяк, своё все равно ближе к сердцу и лучше!
Согласен.
@@dobriy_jar доброго дня! А будет сильная разница если с зерновыми тоже проделать ? По сравнению с сахарной основой ?
Смешной вы, для всех белое это белое, а у вас белое это чёрным будет называться, видите ли это моё, а про коньяк я с вами полностью согласен.
Смешно это считать смешным то, что не вписывается в свою картину понимания мира. Черное белым никто не называет. Так же как и хреновуху - лимончелло. Но для 99,9 домашних винокуров коричневый цвет напитка уже позволяет назвать его коньяком. И зачем из-за этого ругатьcя и пытаться отнять у них это право? Пы.Сы я люблю свои напитки, но настоящий французский коньяк это нечто......
Разница во вкусе конечно будет. Зерновые дистилляты имеют ярко выраженную органалептику.
Лай,подписка. Спасибо за науку маэстро)
Спасибо. добро пожаловать)
*Спасибо за это видео 👍будем делать по этим рецептам*
Спасибо. Обязательно.
Здо́рово!!! Как же увлекательно! Обязательно возьму на заметку. Но я уже заказала в ДЖ , на OZONE дубовые чипсы. А в дегустации они не заняли первых мест.
Да не плохо. Бывает.
Здравствуйте, Дмитрий. Мне кажется, что вкус напитка на чае больше напоминает веник из сорго, чем древесину. За неимением бочки, предпочитаю дубовые кубики или щепу. Дуб, в самом деле, дает напитку целый букет ароматов. Спасибо за эксперимент.)
Здравствуйте. Никогда не пробовал веник из сорго. Совет определил как "древесину". Но вкусы у всех разные.
И не только ароматов! Дуб самодостаточен, он даёт и сладость, и ещё гамму вкусов, а также благородный цвет!
@@klimovsergey4624 скажите а вы покупной дуб брали? У меня есть прошлогодний спил, мне его как правильно подготовить, для этого рецепта?
Много рецептов перепробывал, остановился на простом, три ст, ложки сахара, и штук 15 дубовых палочек 15см длиной и 1/1 см толщиной(палочки сам готовлю, вымачиваю неделю, кипячу, сушу и обжариваю в духовке на срееднем огне около часа, после прогрева духовки) это закладываю в 3л банку и на месяц, один раз забыл на год, и получилось не хуже магазинного, вкус и аромат регулирую теми же палочками, если слабая обжарка то ванильный аромат, сильная аромат шоколад напоминает. При обжарке сами запах улавливать будете, главное не спалить😂
Все что просто - это гениально. Без лишних слов. Коротко и ясно. Спасибо
Спасибо что смотрите.
Очень полезный познавательный ролик !!! 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽спасибо
Спасибо.
Спасибо, очень интересно 👍👍👍, но я лично очень негативно отношусь к ванилину (это химия- заменитель дорогой пряности ваниль), в разы лучше использовать ванильный сахар, и добавление чая, который тоже хорошего качества найти тяжело и дорого. Спасибо за варианты рецептов.👍👍👍
Спасибо. Так ванильный сахар без ванилина и не сделаешь. В сахаре больше вариантов напороться на "химию". Смотря где брать. Если не покупать "французскую ваниль" в Ленте за 15 руб, то все ок. А вот с чаем тут немного по другому, среди недорогого бывает можно найти неплохой, главное, что бы не в пакетиках.
@@dobriy_jar Почему я так утверждаю, т.к. работал больше десяти лет в представительстве зарубежной компании в России, занимавшейся производством пряностей, приправ...
Вот потому я там и не беру.
@@dobriy_jar Дима а там, это где?
В "... зарубежной компании в России, занимавшейся производством пряностей, приправ...."
Очень познавательно получилось. Попробую 1е и 3е место однозначно, с небольшой коррекцией.
Огромный лайк, удачи в делах.
Спасибо. Обязательно попробуйте)
хороший ролик, быстро и по делу, спасибо!
Спасибо.
Спасибо, как всегда на высочайшем уровне. В следующий раз попробуйте вишню сушенную и стружку кокоса. Я все законспектировал, впрочем как всегда.
Спасибо, что смотрите. Хороших напитков.
Спасибо за подачу! 👍❤Давно хотелось попробовать приготовить домашнюю настойку коньяка😉 но колебалась с выбором ингридиентов...всё понятно и доходчиво! Спасибо за ваш труд!👍
Спасибо, что смотрите. рад что пригодилось.
@@dobriy_jar всё делала по вашему рецепту. Остановилась на черносливе и коре дуба...Всё получилось очень вкусно и достойно, гармония в пропорциях дала прекрасное и тонкое послевкусие всех напитков. Очень довольны и мы и наши друзья!👍😉🙂 теперь делюсь вашим видео со всеми, кого это интересует! Благодарю за это видео 👍😉
Спасибо, что делитесь опытом. Отзыв непосредственно того кто сам пробовал очень важен. А не того кто оценивает лежа на диване)) Хороших напитков.
@@dobriy_jar Благодарю вас!🙏❤
ок
Я делаю просто на черносливе. Без корицы перца и остального. И на перегородках попробуйте без остальных добавок. Но после фильтрования напитку необходимо 10-14 дней отдохнуть. Получается шикардос.
Спасибо, что делитесь опытом
Так вкусно рассказываете, что захотелось сделать🙂
А про ЭТОНЕКОНЬЯК!!!11 все равно кто-нибудь напишет 😅
Так зачем дело стало)))
Этонеконьяк!
Сделал по вашему рецепту на перегородках грецкого ореха просто великолепно получилось, мягкая на вкус запах чем то напоминает 😄колу, сделал на чаче
Спасибо, что делитесь опытом. Попробуйте еще вот это: ua-cam.com/video/TfZmjFs72os/v-deo.html
из всех эти компонентов можно собрать единую настойку. взять 3л самогона крепостью 60-65% добавить 2 ч.ложки коры дуба или щепы, 1 палочку корицы, 10 штук шиповника, 2 гвоздики и 2 ст. ложки сахара и 5-6 черносливин. закатать под крышку на 2-3 недели, убрать в тёмное место периодически встряхивая. затем всё процедить и оставить на 3-4 дня, что бы выпал осадок. снять с осадка, процедить и убрать на отдых, минимум на месяц.
Собрать можно все что угодно. Но есть сомнения что в этом будет толк, что-то будет доминировать. Особого смысла мешать чернослив и шиповник не вижу. Только если что-то типа лекарственной настойки, и то и то полезно. Но спасибо, что делитесь опытом. если Вам нравится то это главное.
@@dobriy_jar три
Почему не 5?
Спасибо большое! Довольно таки познавательное видео! Пару настоек попробую попробую сделать обязательно. Дмитрий Иванович, дегустационный совет у Вас тот же что и раньше при сурликбезе?)
Спасибо что смотрите. каналы меняются. Совет остаётся)
Здравствуйте! Пожалуйста сделайте видео как пользоваться начинающему винокуру дубовой бочкой)) спасибо за ваши старания, самый толковый канал, все очень понятно)
Здравствуйте. Хорошо.
@@dobriy_jar
Побольше снимайте, приятно смотреть. Лайкос однозначно!!!
Спасибо.
Раньше тоже игрался с такими настойками, но мне не понравилось. Сейчас заливаю сахарный самогон крепостью 60%в дубовую бочку 25 л. прибл. на год . А потом разбавил виноградным соком, получился напиток реально похож на метаксу. Никто не мог понять, что это из обычного сахарного самогона))
Спасибо что делитесь опытом.
@@dobriy_jar , Вам спасибо за интересные ролики!
Все для Вас.
Скажите пожалуйста,а виноградный сок сами делаете? Какой рецепт?или покупной сок?
Класс дядька! Вот это видео зашло)) Спасибо!
Спасибо племянник. Рад что заходит.
да прикольно, Дмитрий наконец то стал ч3вствовать сеья уверенно по сравнению с первыми роликами. а так лайк!!!
Спасибо. Только немного не вяжется. Это ролик начал сниматься, как раз одновременно с "первыми роликами".
Привет дядь Дим спасибо за ролик и с Вербным воскресеньем вас вы настоящий мэтр своего дела ☺️🤝👍😉
Спасибо племянник. И вас с праздником.
Дмитрий вы герой нашего времени.
Это вряд ли))
Здорово, благодарю за рецепт. Приготовила, но как отфильтровать, подскажите
Здравствуйте. Самое простое это через воронку, вату и вискозную салфетку. Например dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/izmeritelnoe_oborudovanie/voronki/voronka_nerzhaveyka_11_sm/?
Дима, очень крутой ролик👍
На черносливе огонь напиток, только я все таки использую мед вместо сахара)) вопрос по эссенции. Сколько по времени настаивать? Ниразу не пробовал. Спасибо
Спасибо. Можно сразу Лучше дать отдохнуть 1-3 дня.
На эссенции практически настойка не требуется. Но требуется очень качественный СЭМ... И почему то неимоверное количество эссенции ! По инструкции всего2-3 капли на литр ! Но скорее такой был там состав...
Спасибо, что делитесь опытом.
Дорогой Дмитрий, обращаюсь к вам после долгих поисков в интернете.... Не хотел отвлекать.
Подарили дубовую бочку, всегда мечтал. Что можно сделать с обычным сахарным самогоном перед заливкой в бочку, что бы на выходе получить не просто самогон с дубом?
Спасибо большое за ваш труд! Вы наш гуру!
С обычным сахарным самогоном? Ничего. если есть желание. заливайте просто в бочку и все. Спасибо.
Классное видео! Огромное спасибо за рецепты! Завтра куплю такую эссенцию ( остальные ингредиенты имеются) и повторю вашу тройку лидеров)
Спасибо. Удачи.
Игорёк, так что получилось то?
Отпишись на чём остановился ...
Хотелось бы узнать ваши впечатления)
Походу спился Игорек...
Спасибо Дмитрий! Все очень кратко и понятно! Бегу за черносливом😉😉😉
Спасибо! Удачи!
Попробовал два рецепта - с щепой и черносливом...
Семья в оболдении!
Что интересно лучшее было, когда смешал оба рецепта...коктейль из уже готового продукта.
Только не смотря, что всем очень понравилось и все были удивлены вкусовыми качествами,.. лично я думаю, что мускат,ваниль гвоздика... Чуть по меньше...
Конечно важен изначальный продукт, а он у меня получается.
Спасибо, что делитесь опытом.