PROFITEROLES CRAQUELADOS

PROFITEROLES CRAQUELADOS
Ingredientes (20 unidades):
Masa Choux:
65ml Agua
65ml Leche
55gr Mantequilla
3 Huevos grandes
75gr Harina
Masa craquelin:
80gr Mantequilla
100gr Azúcar morena
100gr Harina
Para decoración:
Crema chantilly
Mini tableta de chocolate
Fruta al gusto
Para el relleno:
Crema diplomática
Datos importantes:
1. La crema pastelera puedes hacerla con tiempo y dura 3 días en refrigeración.
2. Te enseñe hacer la crema pastelera en el video anterior a este.
3. El consumo de los profiteroles es de 3 días.
4. Te recomiendo hacer todo fresco porque pasado un tiempo los profiteroles sin relleno dejaran de estar crujientes.
5. Mi horno es a gas, ten en cuenta eso.
6. La crema diplomática es una mezcla de crema pastelera y chantilly, con el mismo peso y la misma temprano, mezclaras con movimientos envolventes
✨️Anímate hacer esta receta y me lo cuentas 😉✨️

[@maygualidaszabo2772]

Y las cantidades?