Pan BRIOCHE sin gluten + Idea para bruschetta con pan tostado | Recetas SIN GLUTEN
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- Опубліковано 6 сер 2022
- Una miga húmeda, un pan POTENTE, ¡un sabor increíble!
Adaptación sin TACC de la receta de mi querido amigo Juan Manuel Tapia (podés encontrarlo en Instagram como @juantapiachef) que es una locura.
Además, con las rodajas de pan tostado hago unas brusquetas con una combinación que vais a flipar!
Ingredientes:
✔️ Almidón de maíz: 225 g
✔️ Harina de arroz: 45 g
✔️ Harina de trigo sarraceno: 30 g
✔️ Sal: 6 g
✔️ Levadura seca: 2 g
✔️ Goma xántica: 6 g
✔️ Polvo de hornear: 6 g
✔️ Azúcar: 12 g
✔️ Manteca: 100 g
✔️ Aceite: 40 g
✔️ Leche: 150 g
✔️ 3 huevos medianos: 150 g
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Ramiro Bressan | Recetas sin gluten
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Dale, Miro y me suscribo
Buenísimo!!
lo voy hacer
Lo voy a probar 😊
Son muy buenas las recetas. Gracias
Gracias, saludos!!! 😃😃
Que bueno se ve!! Lo voy a poner en práctica.
Buenísimo!! Y mándame fotos!! 😉
Muy buena receta como siempre, se agradecen mucho las recetas
Muchas gracias 😊
Qué bueno!!! Una nueva receta!!! 🍸🍸🎶🎶🙋💗💗
Y van a seguir saliendo nuevas recetas, jejeje!!!
Ya lo he preparado. Me ha subido bastante, más de lo que me esperaba. Está riquísimo. Es un pan delicioso. Lo recomiendo! Gracias Ramiro😊
Gracias 😄😄😄
@@ramisingluten Hola Ramiro, acá llego yo con mi preguntonta; Si no tengo leche, puedo usar agua en su lugar? ( En lugar de la leche, lógico 🤦♀️😁) Un abrazo enorme.
Hola! Si, por el líquido que quieras
@@ramisingluten , muchísimas gracias. Besos a la família.
El sabor está exquisito ❤ muchas gracias. Se me desbata mucho, no se que hice mal. Pero me lo disfruté con ese tremendo sabor. Si alguien sabe que le puedo quitar para que no se me desmorone tanto le agradezco
No debería desgranarse. Podrías probar con menos manteca
Toda una delicia.... 💯%* 💯% fácil y delicioso ya lo hice en dos oportunidades en una sola semana.... Me encanto muchísimo el resultado textura, sabor ... ❤❤❤ Gracias por compartir Dios te bendiga....
Gracias Johana!!
Gracias a ti ❤❤❤🎉🎉
Hola podes hacer una tarta de manzana x favor 😊
Anotadooooooo
Hola Ramiro, que buena receta, cuentame wue puedo usar en lugar de los huevos para este pan. Saludos desde Colombia.
Hola jenny! No los uses, reemplaza su peso por cualquier líquido
Hola Ramiro, gracias por tus recetas. Te cuento que hice el brioche y quedó espectacular, lo único q cuando lo corto medio q se me separa, igual me lo como pero quería saber si es así o si hay algo q no hice bien. Y pq puedo sustituir la harina de serraceno q al gusto es fuerte y a mi hijo no le gusta tanto. Gracias gracias pq haces q sea más fácil. Saludos a la flia hermosa que tenés.
Hola dolores! No sé desgrana pero tampoco tiene textura de pan de molde, es más rígido. No sé puntualmente por qué te sucedió eso. Yo probaría quitándole un poco de manteca.
El sarraceno podés reemplazarlo por cualquier harina, de legumbres o de quinoa, o simplemente por más arroz.
Y muchas gracias a vos!
A cuántos grados para hornear?
200/220 después de los 10 minutos lo bajas a 180. Lo mismo hace con el de papa
Gracias x la receta. ¿Qué temperatura de horno usaste? Saludos.
Hola norma! 250 grados.
Hola Ramiro una pregunta, el polvo de hornear es sin gluten y sin aluminio y l levadura también es sin gluten?
Hola! Si, las marcas que uso yo sí.
Excelente receta no uso manteca, reemplazo x aceite que cantidad seria (sin contar los 40 grs que indica la receta) gracias
Aceite el 80% de la cantidad de manteca
@@ramisingluten agradecida
Hola Ramiro, son unos genios vos y tu familia me encanta como actúan y se entretienen armando las videos recetas! Me dirías de cuánto el molde que usaste pare el pan brioche. Consulto cuando sale la receta de pan francés/ baguette?? 😃
Hola Ana! Muchas gracias! El molde es de 25 x 12. Para las próximas filmaciones le vamos a meter baguette, jeje
@@ramisingluten esa 👍💪💪💪
Se ve increíble te saludo desde Colombia ❤❤, tengo una inquietud si no tengo NO uso "manteca"; puedo reemplazar por mantequilla o guíe??? Te agradezco... Quedo atenta a tus comentarios.... Bendiciones 🙏🙏🙏
@@anavega7245 en Argentina le llaman manteca a la mantequilla
Hola rami ,la manteca la puedo reemplazar por aceite ?? Y cuanto seria ?
Hola Julieta! Sí, a un 80%
Hola! Sí! Un 20% menos
La harina de trigo serraceno cómo puedo sustituir, acá es caro
Hola.gisela! Reemplaza por harina de garbanzo o de arroz integral
😢 en Mexico es difícil conseguir harina de sarraceno y si la hay es muy cara😢
Hola charo! Es reemplazable, de hecho hacelo con el harina que tengas a mano, en esas proporciones no te varía mucho la estructura
La manteca es mantequilla?
Si!
Muchas gracias!! Tiene muy buena pinta!