Идеальная ПРОПОРЦИЯ ОЛИВЬЕ и главный секрет Лазерсона! Версия С ШАМПАНСКИМ!
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2024
- Плита, духовка и другая техника как у меня www.mvideo.ru/...
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
________________________
- курица ( как сварить - • Как сварить СОЧНОЕ КУР... )
- картофель ( в конце варки - немного уксуса)
- морковь
- соленые огурцы
- горошек
- яйца вареные
- желе из шампанского (на 1 стакан - 1 ч.л. с горкой желатина. Желатин немного замочить в воде)
- майонез
- соль
- зеленый лук, перепелиные яйца для украшения
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#НовыйГод #Оливье #Салат
Давно "по Лазерсону" варю на салаты морковь и картофель.В "Принципах.." научил.Век живи,-век учись.
.
Согласен на 1000%! Я по "принципам" много чего делаю. Салаты, жарка рыбы по Лазерсонски по "принципам" вообще отвал башки). И много всего научился . Спасибо Шеф!)
Вот прям щас делаю проверку рецепта утки из Принципов. Там, где половинка утки с тимьяном и имбирëм. Запах из духовки бомбический уже!
А как это?
Тоже много чего готовлю по-лазерсонски. Сегодня сварила рассольник-ммм! Очень уважаю Илью Исааковича! Всех с наступающим Новым годом, друзья!🎄
Ятоже теперь так Варю овощи для Оливье. Получается и быстрее и руки чистые.
При слове папочка, очевидно, сколько любви вложил Илья в доченьку! Сил вам и вдохновения!
А главное, как вложил.
Да,папочки моего нет,но он папочка навсегда
Запекаю морковь, картошку в духовке, в фольге. Намного вкуснее так.
@@user-zw6zw7of2e ага)
Кроме того, их можно варить на пару, тогда салат тоже не превращается в кашу, хотя мне кашеобразный тоже заходит
У вас видимо куча времени, чтобы так заморочиться.
Можно изобрести велосипед с квадратными колёсами... особо одарённые с треугольными могут сваять... но зачем??? Маэстро все показал и даже разжевал!!!
И я, уже лет 5 , витамины внутри и вкус бомбический. Теперь думаю - стоит на Новый год устроить эксперимент или отдельно потом попробовать , вдруг не так зайдёт как запечное. И ещё я с языком делаю и свежими огурцами, мороки много, но в итоге получается шедевр😍 всех с наступающим🥂
С шампанским интересная идея. Попробую. Овощи давно так варю. Спасибо, научили. А вот с пропорциями не убедили. На мой вкус перебор картошки и мало яиц. Меня с детства мама учила- сколько яиц, столько и картошки. Не по объему, просто по штукам. Не такие огромные картофелины, как у Сони, а обычные, средние. На это количество я бы положила минимум 3-4 яйца. Ну это дело вкуса.
Интересная идея. Надо попробовать. С наступающим! Всех благ!
Так они потом добавили перепелиных.
Так картошка абсолютно всегда разная по весу, даже если она одинакового размера. Передам привет сортам картошки
А почему нельзя пользоваться кухонными весами?
Абсолютно с вами согласна. Чем больше в салате моркови, огурцов и яиц, тем он вкуснее.
Салат Оливье, нет предела совершенству!
Конечно все понравилось, особенно Сонечка, так дополняет папу, неназойливо, не перебивая, замечательная девочка, желаю ей счастья!!!
Я вас таки умоляю, девочка, как девочка! Шож в этом такого?!
и таки сонечка дополняет папеньку поца... эх сонечка не сарочка...
Сонечка очень похожа на папу но ее присутствие не обязательно.
Как замечательно,когда есть на свете такие родители и такие дети!
В точку сказали, для многих😊
Marina, v pervyj raz vizhu svoju odnafamilitsu!
Илья Исакович и Софья! КАК Я РАДА ВАС ВИДЕТЬ!!!
СЧАСТЬЯ ВАШЕЙ СЕМЬЕ!!!
улыбка не покидает от начала видео до конца) вы замечательные!
Сегодня впервые открыла для себя ваш канал. Очень рада этому! Хорошо, что папа и дочь готовят вместе! Это семья! Храните семейные традиции! Спасибо!!!
И мы вас любим. Обожаю Вас и прекрасную дочь. Душа радуется, когда смотрю на вас🥰
сел посмотреть на Великого Мастера и его Дочь... до оливье с шампанским руки не дошли, но водочки хлопнул )))
🤣🤣🤣👍👍👍
Сонечка, не трудно нажать на кнопку, но очень неприятно когда Ваш папа ругается матом.
@@user-tu7xs8te8q Папа у Сонечки свободно владеет несколькими языками и использует их на 100%. Это не всем дано. Да, одного Маэстро я смотрю в наушниках на всякий случай, но это не умаляет опыта, который он транслирует. И мне это хорошо, потому что я начал благодаря ему готовить, а мужика иногда пнуть на это можно только матом. При Соне он галантен, как перед Принцессой и это очень приятно смотреть. Это разный формат подачи материала. Есть блюда, ориентированные только на мужиков, но если в кадре Соня - уверен, можно смотреть прекрасное доброе шоу и учиться всей семьей без опаски, что детям придется потом объяснить, какой именно ингредиент назвал дядя Илья. А вообще у Лазерсона есть много каналов цензурированных, там вообще все рафинировано.
Молодец ' с праздником
Так и надо!
А мне нравится зона с отцом и дочерью.Самое главное девочка умненькая и талантливая.Илья Исакович,это ваша передача и вы в праве вести ее,как считаете нужным
Дорогие Лазерсоны, С Новым годом Вас ВСЕХ. ЗДОРОВЬЯ и всё, что, к нему прилагается в комплекте.
Молодцы любо дорого на вас смотреть и учиться. Благодарю. Лазерсона как хорошего отца ещё больше зауважала Прямо обидно кода говорят что дочь здесь не вписывается. Люди это жизнь как говорится все течёт все меняетья. Друзья и знакомые и зрители приходят и уходят а самое дорогое у нас это семья. Там где всегда любювь. Всем мира и добра ❤️
Много в комментариях споров по поводу Сони в кадре. А мне кажется, что новогодние, или празднечные выпуски как раз очень здорово смотрятся в таком семейном формате
"Можно взять два яйца и потом половину съесть". Из золотых цитат Ильи Лазерсона )
Оливье получилось еврейским - два яйца
Вы один из лучших поваров , наблюдаю и учусь у вас уже очень давно , лет семь , ещё с телеканала Еда, спасибо вам большое что вы делаете и делитесь своими знаниями и умениями.
С уважением Эдуард ( отец одиночка двоих детей)
Илья, всё супер. Вы - номер 1🇷🇺🇧🇾
Илья, давно дружу с Вашей программой.Приятно смотреть , как Вы импровизируете на кухне. Об"ясняете оригинально просто и манера вести беседу спокойно и просто Благодарим Вас за всё!!!
"-Хватит?"
"-Ещё!"
"-Хватит?"
"-Ещё!"
"-Хватит?"
"-Новый год же..."
Улыбнулся вместе с вами!) Смотреть на вас радостно!!!
чтобы получился крепкий чай не жалейте заварки.
Чтобы при варке картошки в мундире она не разварилась, добавьте соли. Вкус картошки в мундире намного вкуснее и витаминов больше.
Я варю в подсоленной воде, затем, даю остыть, чищу и убираю в холодильник. Когда она хорошо охладится и побудет в холодильнике несколько часов, то она прекрасно режется и не крошится.
@@user-lv2xb5uy8y Именно, всегда варю картошку с морковью накануне вечером.
Я добавляю в овощи немного сока лимона, чтобы не разваривались!
варила кубиком картошку не понравилось салат был водянистым хотя хорошо отцеживала
Какое счастье иметь такого отца.Сонечка ,Вы так мило завете папочка.Напомнили моё детство.У меня тоже бил золотой папа и также называла папочка..Дай Вам бог много радости и удачи.
Заинтриговали желе с шампанского , обязательно использую этот трюк для удивления своих гостей , огромное спасибо ! Приятно отметить нежное отношение доченьки , называя любя ,, папочкой ,, думаю это гордость для него ! С наступающими Новогодними праздниками Вас будте счастливы и успешными !!!!!
Спасибо Вам огромное! Я не всегда готовлю, но всегда с удовольствием смотрю. Ваши ролики поднимают настроение = это как таблетка счастья.
Согласна полностью!
Вы очень правильно сформулировали .)
С удовольствием посмотрела .Спасибо за оригинальный рецепт салата " Оливье " !
Сонечка!Пример нам!Вкус,учтивость,само совершенсво,такая дочь-награда от Господа!
Как приятно смотреть на папу и дочь! Прекрасно вы готовите, отличные советы от профессионалов! Здоровья и успехов в 2021 году!
С тех пор, как узнала об идее резать овощи сырыми на идеальные кубики, и только потом варить, больше уже никогда не варю овощи на салат целиком в кожуре.
Золотые слова: В салатах правильное соотношение продуктов.
Ваш рецепт отварной грудки в фольге самый лучший. Спасибо, шеф!
Очень приятно смотреть на папу с дочкой, которые в четыре руки шинкуют салатики к праздникам! Лично я с большей радостью смотрю видео, когда вы вместе! Приятных семейных будней! С наступающими!
Глубоко уважаемый Илья, пробовал приготовить оливье по вашему рецепту, жене не понравилось, а я ем из салатов только мимозу, как говорят в Одессе, картошка в мундире и картошка чищеная и порезанная две большие разницы...
Сонечка ,умница, приятная ,культурная девочка, а папа какой молодец, с Наступающим новым годом вас и ваших близких!Возьму на заметку ваши рецепты!
борюс со словом совет самое правильное русское слово и понятно всем и малым и пожилым
борюсь
Илья Исакович - мэтр, Соня - прелесть. Попробую желе из шампанского в оливье, да. Правда, домашние уже зафыркали, придётся делать втихаря ))
Такая же беда! Любая импровизация не очень нравиться ближним, любители «домашней классики» 😩
@@user-qr5hl2ed2r будем шифроваться.
Жалко, что нельзя сразу миллион лайков и подписок поставить! Вы - лучшие, Лазерсоны! В третий раз смотрю, и каждый раз - как в первый)))
Буду на Новый год делать оливье по этому рецепту. Думаю будет вкусно. Спасибо.
Дорогие мои! Мои лучики солнца! Я уже так давно с вами! Смотрю и душа радуется! Пересмотрела Ваш рецепт сациви, Илья. Обязательно приготовлю на новый год! И оливье тоже! Здоровья и успешных проектов вам с доцей в новом году!
Пересмотрела это видео еще раз. Шикарно! Внезапно пришла идея: а что если желе сделать из огуречного рассола? И затем оба вида желе-в салат. Но с говядиной или телятиной
По моему будет очень круто!
Яблоко, играет такую же вкусовую роль, как желе шампанское.
Я делаю желе из маринада огуречного. Украшает стол и Изумление гостей - бесценно!
Никогда и нив чем не придерживаюсь никаких пропорций, все "на глаз"....А здесь зацепило...Огромное спасибо!! И с Новым годом, Лазерсоны!!
Лазерсоны,какие славные и позитивные!!!Здоровья вам и всех благ!
Уже не первый раз. Завтра у кента день рождение. Попросил удивить, я уверен дяденьки придут домой и скажут милым, что они не умеют делать оливье. Спасибо вам.
С наступающими праздниками. Счастья и здоровья! Дочка у Вас умница и красавица.
И копия вы !
@@user-mv6zo4bt4w Действительно, очень похожи и чувствуется стать во всем, в том числе в образном смысле, переданная от отца. Как и он, она знает, что делать и как это правильно объяснить нам, зрителям. Они - профессионалы, и не только как повары, но и как технологи. Я пока всякие плюшки на последнее оставляю, мне интересен Илья Исаакович с мужскими рецептами, но Соня все профессионально делает и демонстрирует, на это просто приятно посмотреть.
Вы ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ! Приятно смотреть, слушать и запоминать...
Не зря я говорю , что вы гений в кулинарии !!!!!все что я делаю по вашему рецепту - это гениально. И ооочень вкууууснооо !! Господин Лазерсон
Как приятно видеть хороших, милых , любящих,папу с дочкой в работе так по-деловом но легко и с классным чувством юмора!
Привет из Швейцарии!
Больше года готовлю филе по рекомендации Лазерсона. Гениальность всегда обладает свойством простоты!
Какая замечательная, умная, умелая доченька!!! Как приятно на Вас смотреть!!!❤🌺🌹🌷🌸🌹🙏🙏🙏
"И хорошее настроение не покинет больше вас". И нас тоже! И хорошо бы ещё и весь следующий год!! С салатом Оливье, друзья!!
Всем ЗДОРОВья и УДАЧИ!!! Лазерсон ,как ВСЕГДА на высоте...Соня ,папу догоняй,а лучше делай что - нибудь отдельно от него...найти свою фишку- вот в чём секрет.....когда вы вместе- это почти как у Высоцкой едим дома с Кончаловским и Михалковыми....ребята,не теряйте чувство меры,дело не в еде,дело в вас самих....
Ваш комментарий выглядит так как будто вы их критикуете, только потом я подумала - а может это не критика...но выглядит именно так. Надо научится вам четче мысли доносить...
@@naftalinkaable уже,учусь.... 💋🤗🌹
Всех католиков С Праздником Рождеством христовым! Берегите себя и своих ближних.Мира Вам и добра привент из Эстонии..👏🤝👏🌹🌹🌹🇪🇪 А всех сидящих и смотрящих на Зоне поздравляю!С Католическим Родеством и наступающим Новым Годом!
С Рождеством! 🎄🎉
Spasibo😊 Privet iz Litwy🥰🥰🥰
@@irenavaitkuniene9678 labas vakaras👍
ЛАЗЕРСОНУ И ДЕВОЧКЕ БОЛЬШОЙ ПРИВЕТ И УВАЖЕНИЕ.Лазерсона знаю давно,с юности,по колледжам Спб, приезжал к нам,делился знаниями
На счёт селёдки под шубой здорово сказано! Денис - юморист!!! Всех с Наступающим,,,!!!!
Сварила ингредиенты Достала шампанское и ...... забыла про Оливье 😂
🤣🤣🤣🤣👍👍👍
Во-во!)))
Я тоже обожаю шампанское.
🤣🤣🤣🤣
Ничего страшного , на следующий день перемешайте. 🍷🍾🥂
Очень понравилось про соотношение продуктов в салате "Оливье".
Следующий уровень это желе из водки в селёдке под шубой!))
Ага, ждём 🤗😇
Да!Из безалкогольной водки "Нежинка".Безалкогольная водка "Нежинка" - водка для всей семьи!!!(на правах рекламы)
Я делала шубу.верхний слой свеклы желешкой.....Рецепт тож посмотрела на ютубе.Не стоит желатин добавлять.кроме как в сладости и заливное.Я гурман в еде.поэтому орентируюсь на вкусы друзей и домочад.не портите коассику ни в чём
Есть же видео на ютубе - желе из огуречного лосьона :)
@@user-py8zk9wd8b может рискнула бы желе из водки. Что б так мякгинько провалилась
Какие вы, всё-таки чудесные) Какое отношение между вами! И Такая вкуснота ! Вот бы так у всех нас было.. Удачи и счастья вам в уже и в следующем году!
Спасибо! В прошлом году повторила Ваш рецепт с винным желе - просто восторг, винегрет с желе из грейпфрутового сока тоже супер! Я Ваш фанат
Огромное спасибо за ваши рецепты они очень вкусные, с изюминкой. Этим Вы отличаетесь от других поваров. И смотреть вас - одно удовольствие, песня! Желаю здоровья и удачи в Новом Году.
Вот за что вы мне нравитесь, так это за "доступность" рецептов, но в то же время за "доступную изюминку" в них! Так держать!👍
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!
Привет из Кишинева!!!!!Уважаемый господин Левинзон и доченька!!!!!получаю от вашей подачи материала наслажение!!!!!!Вам Здоровья,Счастья, Благополучия в Новом. Году!!!!!!!пишу стандартно....но с чувством!!!!...Приятно видеть профи в своём деле!!!!!!
Лазерсон
Прелесть! Доченька Соня! Замечательное имя для красивой девочки!
Теперь только так будем готовить Оливье👍 спасибо, за вкусный рецепт!
Здоровья папе и красавице дочери!
Люблю оригинальность ! Спасибо за идею! Шампанское в салате - точно праздничный вариант!
Супер дуэт!!!
Отец и дочь!!!
Как вы прекрасны!!! 🎉🎉🎉
Люблю вас!!! ❤❤❤
"Стаканная пропорция" - фраза, что ни говори. Спасибо за очередную маленькую радость.
что нИ говори
Стаканы при готовке будут умножать на 5.. или даже на 12))
самая правильная пропорция! как по мне..
Стакан шампанского.
Очень давно смотрю Лазерсона около 20 лет. Сама проработала директором ресторана очень много лет. Как же всё правильно он делает обожаю его смотреть. С наступающим новым годом всю его семью.
Дякуємо вам Майстре -кухарю❤ завжди приємно вас бачити , у вас гарні рецепти поради 👏👏
Спасибо вам в целом за рецепт, а за стаканную версию пропорций ещё одно👍🏻
СПАСИБО ЗА ОРИГИНАЛЬНОЕ ДОБАВЛЕНИЯ ЖЕЛАТИНОВОГО ШАМПАНСКОГО!
ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!
Делали все по рецепту и действительно получилось очень вкусно и аккуратнее, чем раньше.
Спасибо огромное, что делитесь своими знаниями и приносите праздник в другие дома.
С новым годом, будьте счастливы!
Если можно,расскажите пожалуйста о приправах, которые вы добавляет.
Всех Благ и папе, и доче… и вообще, всем папам-мамам-дочам-сынам!!!!!
Спасибо вам за бесплатные уроки готовки - я взяла от вас много чего полезного . Но это не главное : у вас шикарная харизма , а у вашей доченьки такая милая энергетика . Реально- смотреть ваши сюжеты одно удовольствие . Вы молодцы . В правильном направлении идёте , дорогие товарищи )))). Удачи и здоровья .
Илья , вы молодец , и будьте здоровы до 150 лет . Мой муж еврей из Гомеля - он кайфует от того , как я готовлю вашу солянку.
Для салатов делаю так куриное филе Нравится. Салат попробую до Нового года, напишу.
Давно так варю картофель с морковкой, очень хорошо и удобно.Спасибо дружная и гениальная семья за Ваш труд.
Какие вы, Лазерсоны, очаровательные! Смотрела на вас с радостью! Буду ждать новых передач! 🥰🙏🙏🙏💞
Ольвьешичка, ням, ням)). Соня, красивая, воспитанная, вкусно готовит. Здоровья, добра, успехов и побед!!! Пускай у вас будет все хорошо.
Благодарю!! Очень приятно смотреть на вас!
Уже 3 года готовлю селёдку под шубой по рецепту Ильи Исааковича. Это лучший рецепт! Что ж, пора браться за оливье. :)
А где этот рецепт посмотреть. Я почему-то у него не нашла
@@user-bi7bq9uw6x канал был "Спасибо, шеф"
@@sirius9291 есть видео
На телеканале ЕДА недавно показывали. Наберите просто Телеканал еда селёдка под шубой.
@@sirius9291 "Принципы" посмотрите, им уже лет 5, наверное. Лазерсон как шеф не с каналом начался.
Спасибо, большое- прекрасная идея с шампанским!
Молодцы👍🤗
очень приятно было за ВАМИ наблюдать в совместной работе.
С наступающими праздниками ВАС!🎄🎉👍👍🎁❤
Лазерсончики, проффесионалы!Вот еще бриллиантиками обязательно Сделаю!Благодарю!До новых встречАлла
Не производят такое впечатление!!!!
Соня так боялась открытия шампанского, что, наверное, уже были нехорошие случаи)
Шипучка бывает коварной...
Согласна с Анатолием.
С дочкой -хорошо,но один-ЛУЧШЕ !!!
Видим любящего папулечку,а хотелось бы прежнего шефа
Божечки, вот и приближается готовка оливье, время смотреть ламповый видосик от Ильи
Спасибо, шикарный рецепт! Делала без шампанского, и использовала остатки запеченной курицы. Один из резких случаев, когда я очень довольна результатом! Спасибо ❤️
Мой вам лайфхак, картошку и морковку точно также нарезаем в сыром виде, складываем в миску с крышкой, наливаем немного растительного масла соль сахар перемешиваем и закидываем в микроволновку, примерно 5 мин картошка и 7 мин морковка +/-2мин в зависимости от размера кубика, в процессе можно разок перемешать. Этот вариант куда лучше так как овощи при варке кубиком ощутимо теряют во вкусе.
Всё гениальное просто,только; не каждому эта гениальность приходит в голову.Это я о варке уже нарезанных овощей +++++ !
Я так режу сырые овощи на винегрет и готовлю их в пароварке. Быстро, просто , вкусно.
@@olechkaolechka7172 молодец! Уважаю
@@olechkaolechka7172 . А сколько минут на морковь, к примеру?
@@user-qn6bv4zi1c , по минутам ориентироваться сложно, надёжнее снимать пробу, как и при обычной варке сырых кубиков.
Салат сделала в 2022 на Новый Год.Получился от обалденным ( без шампанского правда).Майонез делала сама на обычном уксусе (у меня очень вкусный).Овощи признаюсь варила в мундирах и затем порезала на кубики.Но соотношение компонентов , курица...Вообщем , огромное спасибо!!!!
Просто Завидон, не только кухня, дай Бог вам.......... Всего хорошего👍👍👍
Спасибо за пропорции 😎
С удовольствием готовлю по вашим рецептам. Высший пилотаж.Лазерсон -- пособие для тех кто хочет научиться вкусно готовить. 📚 С наступающим НОВЫМ годом.Счастья и всех благ.🥂🌲
Ну какие же Вы оригиналы! Лазерсонам браво!!! Приятно видеть папочку с красавицей дочкой!
Отличная командная работа!!! Всех благ вашей семье!!!
Принципы Лазерсона смотрел, смотрю и буду смотреть. Эти принципы и на Зоне применены. Класс - стаканами, ложками, щипотками - это то, чего частенько профессионалам не хватает. Вы супер. Посмотрел ролик и приготовил (любой должен справиться без лишних заморочек - г, мг, мл
Почему, дядя Илья выглядит добрым? Я хочу видеть огонь в глазах и разбой в действиях!!! Нигилизм в студию!
Потому что дочь рядом
14:38 вы классные! Давно смотрю ваши рецепты, теперь с дочкой-красавицей!
Соня, Илья Исакович с наступающим Новым годом, здоровья, удачи в делах, вы молодцы.
Спасибо ! Очень классно ! Возьмём на заметку !😁💖
Ура!!!скоро новый год!!!
Спасибо , Илья и Сонечка ! Вы классные , вы самые крутые ❤
Знаете,смотря на Илью Исакича и его дочку, понимаю, какой добротный и мощный батя Лазерсон
Увы, к сожалению, сейчас в передаче только папочка и смысл передачи ушёл
@@tatianasok3681 Да, соглашусь. Тандем такой уже имел место на тв ( Цигаль с дочкой) ,как то не прижился. Сейчас многие продвигают и раскручивают взрослых детей в ютубе, но мне кажется, что они должны искать свой путь, не за счёт популярности и харизмы известного родителя. К тому же, они как бы взаимно гасят друг друга, это очень заметно. Мне кажется, что Соня вполне готова к самостоятельному шоу.
А мне очень нравится их тандем! 👍 Они дополняют друг друга,а не гасят. Очень интересно смотреть и слушать папу с дочкой. Жаль, быстро заканчивается передача.
Рецепт - огонь, выпуск - огонь, лайк - просмотр не на халяву
Папочка, как приятно это слышать. Удачи и ждём новых роликов с рецептами! Спасибо огромное за идею.
сегодня СДЕЛАЛ - вот прям строго по рецепту!
и желе из шампанского - я вам скажу всем - ЭТО ФИШКА!!!
просто! изящно! ВКУСНО! офигенный вариант - красиво
я просто ОБАЛДЕЛ!!!! - вот такая мелочь может привнести в салат - НОВУЮ СТРУЮ жизни!
РЕКОМЕНДУЮ всем!!!