А из окары замечательные котлетки получаются. А если сыворотка постоит какое- то время в тепле,то становится,как яичный белок, такая же по консистенции. И потом на ней оладушки пышные и желтенькие,как будто там яиц много. И вкусные ...
Валерия, благодарю за прекрасный рецепт! Вы необычайно приятный человек и всё у Вас очень аккуратно и красиво - большое удовольствие смотреть Ваши видео! Интересно увидеть рецепт котлет из окары... Здоровья, Вам, счастья и добра!
Спасибо за рецепт, а я пользуюсь прибором, он за 15 минут готовит соевое молоко и окару уже отдельно, ничего процеживать не нужно. Очень удобно и быстро, сою перед приготовлением тоже замачиваю.
Умница, хороший продукт получился )) к сведению , на элиэкспрес продают специальный пресс для тофу , очень удобный и стоит копейки , а еще сбраживают сульфат магнезием, тобиш английской солью.
Валерия, благодарю за рецепт🔥🙏💚 Как всегда восторг! 👏👏 Благодарю что поделилась с нами и неполучившимся вариантом. Я всё никак не дойду до приготовления тофу, теперь можно смело пробовать🤗❤
Так крутоооо, все ваши видео просто бесподобные😍😍буду обязательно по ним готовить, спасибо за ваш труд, все рецепты нереально крутые, полезные. Я сейчас как раз перешла на правильное питание. Снимайте почащееее😍😍😍🌸желаю вам много-много подписчиков
Ух ты!!! Супер!!! Обязательно попробую приготовить!!! Валерия, а на какой стадии приготовления можно добавить в тофу соль и специи? А то обычной тофу такой пресный, хотелось бы более выраженного вкуса.
Я думаю что этот чудо продукт, сою можно использовать для выпекания хлеба и кексов. Потому что некоторые производители так и делают. Просто в случае правильного замачивания получиться правильный хлеб)
Спасибо за рецепт!!! Я в марлю переливаю, подвешиваю и жду когда стечет сыворотка, в течении часа или меньше, а потом его в емкость и его уже можно нарезать и кушать...на следующий день он еще плотнее становится...И еще я в кастрюлю до закипания иногда добавляю немного соли...
Спасибо за видео. А я-то все думаю, ну почему у меня он такой хрупкий, не как магазинный. А теперь попробую больше лимонного сока добавить. Процесс, конечно, трудоемкий, но радует цена такого домашнего тофу, заодно можно сделать немного молока для кулинарных нужд.
Спасибо огромное,вспомнила рецепт,можно запекать картошку чищеную и резанную дольками в духовке и добавить резанные кусочки тофу.Полить растительным или оливковым маслом добавить соль и аккуратно перемешать и выпекать при 180 градусов до румяный корочки.
@@Iulia1R Эм...Заливаю окару смесью воды с томатной пастой и тушу на медленном огне около часа (это время зависит от свежести сои. однажды купила старую и пересушенную - ее тушила два часа). Потом добавляю карамелизированные лук, морковь, чеснок и молотую гвоздику с мускатным орехом. Хотя вы, конечно, можете добавить специи по своему вкусу. Еще мужу больше нравится, когда овощная поджарка заправлена большим количеством масла, это делает итогоовый соус нежнее. Как-то так)
Здравствуйте. На сайте на котором я нашла рецепт тофу, была ошибка, и я сварила тофу вместе с окарой. Подскажите пожалуйста, что теперь с этим можно сделать? Можно ли его употреблять в пищу?
У меня нет соевых бобов, но есть сухое соевое молоко. Хочу сделать из него тофу. Подскажите, сколько нужно лимонного сока на 1 л соевого молока, чтобы молоко свернулось крупными хлопьями. И еще, от лимона тофу не кислит, если переборщить?
@@svpilipyuk2017 этот творог делают из растительного молока. В данном случае - из соевого. А кто мешает сделать из другого - нутового, овсяного, бобового? Должно же что то получиться? )
@@Misha_Mihailov соя отличается от бобовых самым большим количеством белка, который и отделяется при ферментации. Гороховый сыр делают ничего не отделяя, просто ферментируя его и впоследствии добавляя флекс.
@@svpilipyuk2017 да, самое большое количество белка, ну и что? Разве из меньшего количества нельзя получить растительный творог? Меньше выход - это понятно. А в каком месте происходит ферментация сои, подскажите? ))
Делала все так же но сыровата не отделилась.добавила уксус но все равно нет зерна.ничего не пойму.мелкие хлопья ,очень мелкие как манка.а крупные так и не получились.перевела только сою.
Я делал по другому рецепту с использованием рисового уксуса. Хлопья были очень мелкие. Тофу получился нежным, но вкус рисового уксуса убил. Попробую по Вашему рецепту.
Валерия, скажите, какое количество тофу получается из указанного количества ингредиентов? И ещё вопрос: рецепт сырников на Вашем канале из самостоятельно приготовленного тофу или из магазинного?
Лера! Здравствуйте и спасибо! Опять)) Покажите нам, пожалуйста, ещё рецепты с использованием ферментированных продуктов! Закваску купила, надо ее пользовать!) И с окарой тоже надо что-то делать)
Елена Чугунова 😉🙏❤️ к окаре, я предполагаю , можно добавить зелень, лук, много специй, и пожарить на сковороде, но мне почему-то не хочется её есть, поэтому не готовила, лежит себе в морозилке :)
Окара - это полезнейший высокобелковый продукт, я ем из него десерт. В окару добавляю пюрированные бананы, вкусно с клубничным пюре тоже, ещё какао-порошок можно добавить, просто свежие ягоды и сироп агавы по желанию или мед (но это уже не веганский продукт).
А из окары замечательные котлетки получаются. А если сыворотка постоит какое- то время в тепле,то становится,как яичный белок, такая же по консистенции. И потом на ней оладушки пышные и желтенькие,как будто там яиц много. И вкусные ...
А можно рецептик оладушек? И сколько долна стоять сыворотка?
А я всегда выливала сыворотку, спасибо, что подсказали.
Еще тофу поджарить со специями до золотистой корочки, вкусно, особенно подходит для худеющих
Валерия, благодарю за прекрасный рецепт! Вы необычайно приятный человек и всё у Вас очень аккуратно и красиво - большое удовольствие смотреть Ваши видео! Интересно увидеть рецепт котлет из окары... Здоровья, Вам, счастья и добра!
Арина Гри благодарю, мне очень приятно, и очень взаимно 😊❤️🙏
Я не веган, и врядли буду, но так люблю ваш Лера канал, умница !
Liudmila V благодарю 🙏❤️😉
Случайно попала на канал.В восторге от рецептов!Спасибо Вам!!))
Классно придумали использовать контейнер с дырочками) спасибо за рецепт 🙏😊
Юлия Сахар 😉❤️🙏
Спасибо за рецепт, а я пользуюсь прибором, он за 15 минут готовит соевое молоко и окару уже отдельно, ничего процеживать не нужно. Очень удобно и быстро, сою перед приготовлением тоже замачиваю.
yaxont1 а я не знаю, что это за прибор:)
Как называется этот прибор?
Возможно можно использовать соковыжималку для этой цели? ))
Ваши видео, просто огонь, очень просто, лаконично и приятно смотреть
Ольга Асесарова 🙏😊❤️
Классно получилось а можете сделать шелковый тофу пожалуйста
Умница, хороший продукт получился )) к сведению , на элиэкспрес продают специальный пресс для тофу , очень удобный и стоит копейки , а еще сбраживают сульфат магнезием, тобиш английской солью.
tali 5555 здорово! Благодарю за инфо 😉🙏
Отличный рецепт! Благодарю! Раньше смотрела видео и думала, что это трудно, но ваша подача более понятная! Выглядит просто и вкусно!) Благодарю! 🙏 😊 🌹
Apel'sina 😉❤️🙏🌿
Обожаю сырники из тофу! Супер!👍🌺
Здорово!Спасибо за подробности и за форму с дырочками,так просто ))))
марина Фамилия 😉❤️🙏
Валерия, благодарю за рецепт🔥🙏💚
Как всегда восторг! 👏👏 Благодарю что поделилась с нами и неполучившимся вариантом. Я всё никак не дойду до приготовления тофу, теперь можно смело пробовать🤗❤
Александра Лазутина благодарю 😘🙏🌿
Спасибо!!!!! Вот так просто, доступно рассказали о вкусном! Спасибо, что учите, рассказываете о очень важном для нас. Спасибо!!!!
Татьяна Парфентьева 😘🙏😉
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ТОФУ.... СПАСИБО БОЛЬШОЕ....
Спасибо Валерия!!!!Как всегда шедеврально!
Очень полезный рецепт! Рада каждой новой весточке от Вас!
Наталья Медведева благодарю 😘🙏😊
Спасибо за рецепт!!!!!Вы большая умничка!!!
У вас так все идеально получается !!! Класс!)) Благодарю вас за вдохновение 😉❤️🤗❤️❤️
Спасибо за рецепт🌹🌹🌹
Какое красивое видео. У меня аж слюнки потекли😋😋
Отличная идея с лимоном! А сколько лимонного сока взять ,чтобы не ошибиться?
Спасибо) очень классный рецепт)
Я как-то приготовила тофу, оказался горьким. Наверное, соя такая попалась. Использовала его для "сырников", по слаже, чтоб перебить горчинку
Благодарю ❤❤❤
Благодарю тебя за добрый совет рецепта вкусненько нямка
Валерия, как всегда браво, каждый Ваш ролик для меня праздник :) А ферментированный кешью теперь моя любовь :)
Елена Знаменская здорово, я очень рада 😘🙏😉
забавно, по рецепту это практически аналог адыгейского сыра, только сырье разное
Спасибо за советы и рецепты 💛🙏🌞
Так крутоооо, все ваши видео просто бесподобные😍😍буду обязательно по ним готовить, спасибо за ваш труд, все рецепты нереально крутые, полезные. Я сейчас как раз перешла на правильное питание. Снимайте почащееее😍😍😍🌸желаю вам много-много подписчиков
Спасибо большое.
Ух ты!!! Супер!!! Обязательно попробую приготовить!!! Валерия, а на какой стадии приготовления можно добавить в тофу соль и специи? А то обычной тофу такой пресный, хотелось бы более выраженного вкуса.
Спасибо, все понятно..
Спасибо !❤
Я думаю что этот чудо продукт, сою можно использовать для выпекания хлеба и кексов. Потому что некоторые производители так и делают. Просто в случае правильного замачивания получиться правильный хлеб)
Здравствуйте, а сколько лимонного сока использовать? Половинку лимона ?
Ваш канал успокаивает….
Спасибо за рецепт!!! Я в марлю переливаю, подвешиваю и жду когда стечет сыворотка, в течении часа или меньше, а потом его в емкость и его уже можно нарезать и кушать...на следующий день он еще плотнее становится...И еще я в кастрюлю до закипания иногда добавляю немного соли...
Валентина Терехова да, я забыла соль:))
Спасибо за видео. А я-то все думаю, ну почему у меня он такой хрупкий, не как магазинный. А теперь попробую больше лимонного сока добавить. Процесс, конечно, трудоемкий, но радует цена такого домашнего тофу, заодно можно сделать немного молока для кулинарных нужд.
FantoGhiro 😉🙏❤️
Спасибо огромное,вспомнила рецепт,можно запекать картошку чищеную и резанную дольками в духовке и добавить резанные кусочки тофу.Полить растительным или оливковым маслом добавить соль и аккуратно перемешать и выпекать при 180 градусов до румяный корочки.
Подскажите пожалуйста где купить сою?
На рынке, где продают сухофрукты или по интернету.
😊 как всегда быстро, понятно и красиво!!!!
любовь ❤️😉🙏
Я выкладываю готовую массу на марлю в дуршлаг , накрываю тарелкой и ставлю груз.
Спасибо за рецепт! А зачем повторно заливать водой и процеживать? Если сделать все тоже самое с гречкой или кешью они тоже створожатся?
Пробовали?
Кешью ещё можно попробовать, а с гречкой не получится. Здесь же вся суть в белке! Белок сворачивается, как в молоке.
Спасибо за рецепт
Спасибо Лерочка!
Давно искала такой рецепт, спасибо большое!
Marina Volgina Poland 😉❤️🙏
Очень интересно. Спасибо.
А как опеделить сколько лимоного сока нужно?
Класс! Спасибо 🌹 🌹🌹
Светлана Светлана 😉❤️🙏
Тофу можно хранить в морозилке?
Сейчас лимоны дорогие...а сколько уксуса яблочного брать, если что?
Груз нужно тяжелей, чтобы для бутербродов не рассыпался. Ставлю 2х литровую банку с водой
по идее тофу не рассыпается и очень эластичный. вполне что попала часть окары в тофу поэтому он такой рыхлый и сыпется
Спасибо,за подробный рецепт приготовления тофу. А можно рецепт котлеток из жмыха? Спасибо
Julia Romanovska не думаю, что буду их готовить, почему-то мне не хочется из него ничего готовить :) и есть))
Я делаю не котлетки, а подливку типа Болоньезе. Потом такая подливка со спагетти в семье уходит на ура)
@@LeChaa1990 Юлия,спасибо. Рецепт скиньте,пожалуйста
@@Iulia1R Эм...Заливаю окару смесью воды с томатной пастой и тушу на медленном огне около часа (это время зависит от свежести сои. однажды купила старую и пересушенную - ее тушила два часа). Потом добавляю карамелизированные лук, морковь, чеснок и молотую гвоздику с мускатным орехом. Хотя вы, конечно, можете добавить специи по своему вкусу. Еще мужу больше нравится, когда овощная поджарка заправлена большим количеством масла, это делает итогоовый соус нежнее. Как-то так)
@@LeChaa1990 супер,спасибо. А то я не понимала,куда весь жмых деть. Жалко ведь выбросить! Спасибки
Спасибо за рецепт, а что можно сделать с оставшейся сывороткой?
Elena Shepilova не знаю, наверно на блинчики можно пустить, но я вылила... не знаю, что в ней полезного :))
Elena Shepilova добавить чуть сои и сделать соевое молоко и варить с ванилином
@@DinaDina-oj6wh спасибо! Интересный вариант, попробую
Она хорошая штука при запоре,
Спасибо за рецепт! Подскажите где можно купить бобы сои?
лучше с уксусом сворачивать,а на лимон.кислоте сыр получается рыхловатый
Где купить бобы, у нас в городе их нет. Хорошо хоть тофу есть в Спаре
Здравствуйте.Как добиться более плотной(резиновой)консистенции,как в магазине,чтобы он не крошился.
Можно вместо уксуса взять сыворотку молочную?
Лера, идентично ли будет с заменой сои на нут?
LoLa Vesna нет, не получится )
Подскажите пожалуйста, а вы не пробовали покрасить тофу например свеколкой.. чтобы он был розовый?
А где купить не ГМО сою ?
Просто класс! 👍
Петр Середа 😊❤️🙏
Здравствуйте. На сайте на котором я нашла рецепт тофу, была ошибка, и я сварила тофу вместе с окарой. Подскажите пожалуйста, что теперь с этим можно сделать? Можно ли его употреблять в пищу?
Спасибо
А если окару, жмых не отделять, не получится?
Подскажите кбжу,пожалуйста❤️🏹❤️🏹❤️🏹❤️
У меня нет соевых бобов, но есть сухое соевое молоко. Хочу сделать из него тофу. Подскажите, сколько нужно лимонного сока на 1 л соевого молока, чтобы молоко свернулось крупными хлопьями. И еще, от лимона тофу не кислит, если переборщить?
Сои в магазине не было. Можно нут или фасоль?
Нет, только из сои. Из нута - хумус, из фасоли - паштет, из сои - тофу :)) Тофу того стоит!
Есть на просторах интернета рецепты горохового сыра, однако, он нуждается в ферментации. Я не пробовала, но, возможно, доберусь.
@@svpilipyuk2017 этот творог делают из растительного молока. В данном случае - из соевого. А кто мешает сделать из другого - нутового, овсяного, бобового? Должно же что то получиться? )
@@Misha_Mihailov соя отличается от бобовых самым большим количеством белка, который и отделяется при ферментации. Гороховый сыр делают ничего не отделяя, просто ферментируя его и впоследствии добавляя флекс.
@@svpilipyuk2017 да, самое большое количество белка, ну и что? Разве из меньшего количества нельзя получить растительный творог? Меньше выход - это понятно. А в каком месте происходит ферментация сои, подскажите? ))
сколько сока лимона в ложках? имею только лаймы
А если в массу пробиотик размешать и поставит в комнате ?
Делала все так же но сыровата не отделилась.добавила уксус но все равно нет зерна.ничего не пойму.мелкие хлопья ,очень мелкие как манка.а крупные так и не получились.перевела только сою.
Я делал по другому рецепту с использованием рисового уксуса. Хлопья были очень мелкие. Тофу получился нежным, но вкус рисового уксуса убил. Попробую по Вашему рецепту.
Сколько нужно сои для 1 кг тофу ?
лучше всего створаживать хлористым кальцием или гипсом как китайцы. тогда кислотность тофу уменьшается и сворачивается прекрасно
Валерия, спасибо за рецепт, может быть вы покажете как приготовить постный сыр Филадельфия? 🙏
Скажите,при варке моллка,оно имеет едкий,своеобразный запах?
Irina Kolganova нет,)) запах еле уловимый довольно нейтральный
Валерия, скажите, какое количество тофу получается из указанного количества ингредиентов?
И ещё вопрос: рецепт сырников на Вашем канале из самостоятельно приготовленного тофу или из магазинного?
merab dzagnidez примерно 300 г, нет сырники в видео из покупного, но из домашнего точно такие же получились
@@valeriaECOCooking почему так мало получилось по весу тофу?
азиаты готовя со жмыхом суп- сиряктямури или пуктяй с добавлением чимчи и ,конечно,с мясом
Из нута можно сделать тофу?
А что с окарой делать?
А из сыра вы что-то готовите или просто кушаете?
Готовила 2 раза: с лимоном и рисовым уксусом ничего не свернулось. Почему???
Очень хочется приготовить тофу.
Лера! Здравствуйте и спасибо! Опять)) Покажите нам, пожалуйста, ещё рецепты с использованием ферментированных продуктов! Закваску купила, надо ее пользовать!)
И с окарой тоже надо что-то делать)
Елена Чугунова 😉🙏❤️ к окаре, я предполагаю , можно добавить зелень, лук, много специй, и пожарить на сковороде, но мне почему-то не хочется её есть, поэтому не готовила, лежит себе в морозилке :)
Елена Чугунова а что за закваска у вас? 😉 я сейчас хочу реджувелак на зеленой гречке и киноа довести до ума - это натуральная закваска :)
У меня не получилось. Очень мелкая консистенция вышла.
А соль добавлять не надо?🤔
Сколько грамм тофу получается из 250г сои
Осталось купить сою , все никак не решусь )) а молоко или сыворотку как используете ?
Галина Попова из молока - тофу получается, а сыворотку сливаю, не знаю, есть ли в ней что-то полезное 😉
Лера, а можно узнать пропорции)))
Здравствуйте, все под видео
Еще бы рецепты из окары ;)
Я котлеты делала
Окара - это полезнейший высокобелковый продукт, я ем из него десерт. В окару добавляю пюрированные бананы, вкусно с клубничным пюре тоже, ещё какао-порошок можно добавить, просто свежие ягоды и сироп агавы по желанию или мед (но это уже не веганский продукт).
А 250 грамм сои сырой или в сухом виде?
А не легче эти бобы сои просто сварить и съесть ?
У меня почему-то он неприятно темно-желтого цвета получился((( Что я не так сделала?
Вроде не сложно , но блендер наверно нужно сильно мощный?
У меня даже с ручным блендером получается. Из 300 гр сои - 600 гр тофу.
Здравствуйте, если взять другие бобовые то получится сыр.?
хористка 2 нет)
Похоже на сыр из творога. Таже технология
Супер. ....люблю. ...побольше веганов
Умница !!! Сою надо покупать органическую. Нельзя модифицированную.
Сколько тофу (г) получилось из 250 г бобов?
Elena Shepilova не взвешивала, но примерно грамм 300 навскидку
Если делать не 2 раза, а 3 раза, а то и 4 раза - перемешивать жмых с водой, то выйдет гораздо больше. У меня из 300 гр сои вышло около 600 гр тофу.
Не получилось сделать. Проще купить
🍀🪷💚🪷🍀