FEIJÃO PRETO BEM TEMPERADO :: UNDERCHEF
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- Опубліковано 3 сер 2022
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INGREDIENTES:
- 250g de feijão preto
- Tempero Segredo de Expert Feijão BR Spices
- 1 talo de alho-poró
- 1/2 cenoura
- Bacon
- Calabresa
- Salsinha
- Banha de porco
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❤️🥰😘
Eu cozinho sempre com banha. Nós temos uma fazendinha e criamos porcos, galinhas, patos, gansos, perus e algumas cabeças de gado, então sempre temos ovos caipira, leite, produzimos queijos, requeijão, manteiga (não é nada grande, é só pra consumo da família mesmo e o excedente a gente vende), temos também uma horta e algumas árvores frutíferas. Quando matamos porco, a gente extrai a banha pra cozinhar e pra colocar carne frita de porco p curtir na lata, essa banha dá um sabor todo especial na comida. Eu coloco um pouco de cenoura ralada no refogado de todos os tipos de feijão que eu preparo, acho que dá um sabor maravilhoso. Vc não usou, mas eu gosto de colocar salsão tbm e os talos da salsa e cebolinha, às vezes p variar uso talos de coentro tbm, eu tbm gosto de alho picadinho e meia pimenta dedo de moça sem sementes picadinha. Tomilho debulhado tbm não pode faltar p mim, cebolinha e salsa p finalizar.
Cara, o que você tem aí não passa de um sonho de consumo kkkkkkkkk
Parabéns por isso! Imagina, aqui onde eu moro, e na região da volta, eu só consigo usar salsão na comida pq eu tenho plantado no pátio! Você tem até magret de pato a disposição, sendo que só achei isso congelado até hoje, e caríssimo kkkkkkkkkk
De tudo o que você falou, pra ficar perfeito botaria junto uns cordeiros e faria muiiito embutido suíno, coisa que é difícil de achar de qualidade, desde salsichas, bacon e linguiças, até presunto cru, pancetta e guanciale. Parabéns mesmo, e se você fizer vídeos do dia-a-dia vou assistir sempre.
Aqui no interior do nordeste a gente coloca o feijão no prato primeiro, pra poder misturar com a farinha, esse é jeito certo aqui 😅. Muito massa essa receita! Vou fazer aqui com certeza!
Amooooo!
Muito bom vou fazer.
Bem legal essa receitinha. Detalhes do alho poró e da cenoura que eu nunca tinha tentado antes.
Maravilha…
Cozinhei recentemente com banha, comprando de um criador local. Fiz massa pra empanada e torta e olha, faz toda diferença
Boa noite, Gabriel! Beleza?
Eu só cozinho com banha de porco e isso tem muitos anos. Deixei de usar óleo. Compro uma banha em formato de tabletão da aidaS (não sei se pode mencionar marcas aqui) que é muito boa. A comida fica muito mais saborosa e acho que mais saudável. Não é preciso usar muito, não.
Abraço. 🤗
dica sensacional valeu parceiro pela receita top demais .
Bom diaaaa 🤙. Shoooooooooow essa receita. Obrigado 🤙🙏
Show! 👏👏👏
Como eu moro sozinho, eu sempre cozinho feijão preto e congelo em potinhos. No feijão vai alho, cebola, louro, bacon, carne seca e calabresa. No dia que eu como feijão, posso dispensar outro tipo de proteina, obviamente. Segredo do feijão meu: um tomate bem maduro que irá se dissolver, mas deixará seu adocicado inconfundível. Deixar o feijão de molho e depois escorrer, é fundamental. Parabéns pelo canal e pela sua didática.
Boa! E mt obrigado!
@@CanalUnderchef Uma nota, a favada açoriana vem dos Açores, uma ilha que faz parte de Portugal e não de Espanha. Bom vídeo!
Deixar o feijão de molho e escorrer não é fundamental. Vc que está lendo e não tem problemas gastrointestinais, não perca tempo com este passo. Pode cozinhar direto.
@@designercaolho Deixar de molho é para EVITAR problemas gastri-intestinais e não para curá-los. Got it ?
Se você comer pelo menos meio quilo de feijão cozido, pode deixar de comer outra proteína no dia 😅
Adoro seus videos gabriel muito top! e curto muito tambem a qualidade dos produtos da BR spices o moedor dura muito e funciona muito bem, e os temperos bastante praticos! Gabriel, faz uma receita explicando a historia da Lasanha e os diferentes tipos? adoro culinaria mediterranea, especialmente italiana, adoraria ver vc explicando um pouco mais sobre!
Opa
Agora sim 👊🤛
Eu só cozinho com banha! Até bem pouco tempo comprava essas em barras que vendem no mercado, agora eu msm faço a banha. Trago as barrigas de um sítio do interior de SP, preparo e envazo. Faz toda a diferença!
Valeu Gabriel, tenho dificuldade em temperar feijão. Vou testar.
Adoro cozinhar com banha. Tudo fica mais saboroso
Eu queria gostar de cozinhar. Ter essa habilidade e leveza que você demonstra ao preparar esse feijão.
É prática Fátima! Comece aos poucos que você vai pegar gosto :)
Muito bom, estou ansioso para fazer
Valeeu
Perfeito!!!
Valeeu
Gabriel amo sua simpatia e suas receitas. Já fiz muitas das suas receitas. Simplesmente maravilhosas tal qual você. Muitíssimo obrigado por seu canal.
Muuito obrigado Antônio! Tamo junto
Trabalho sensacional
Obrigado demais!
Cheguei em casa morta de fome e resolvi assistir ao seu vídeo. Agora tô quase chorando de vontade de comer este feijão! 😂😂😂😂
Uso essa marca de Tempero. Muito bom
Obrigado!!
Só esse feijão e farinha,com carne seca tava bom de mais!!
Um feijão delicioso desse é sempre bem vindo!!!Amei a receita!!
Obrigado Ana
aqui a Banha de porco é uma das gorduras que sempre tenho em casa pra cozinhas, e até para pães, encontro com facilidade no mercado, inclusive com varias opções de marcas, a cenoura também já utilizei no Feijão e fica muito bom!
Vou fazer agora!!! Chique demaisssss
Shoow
Ola bom dia ... Aí sim comida de verdade ... Adoro
Obrigado Ana
sucesso!
nunca testei cenoura, mas no meu vai tomate
Duas coisas diferentes que faço, não jogo o courinho do bacon fora nem a pau, eu como ele, adoro e ao invés de cenoura costumo por a beterraba que até ajuda na coloração do todo.
De resto os temperos são praticamente os mesmos só que os uso separados não gosto de temperos moídos todos juntos com excessão das pimentas, reino, branca e rosa (arueira).👍👏👏👏
Há anos minha família só usa banha de porco, amo loucamente, perdidamente e apaixonadamente...
É muito bom
eu compro no pão de açúcar,adoro cozinhar com banha.Faco a base das tortinhas com um pouco de banha
Adooro ❤feija😋
Adooro mais ainda vc🍾🍾❤❤❤😘😘😘
Canal fantástico! Banha de porco é excelente...
Valeu!
Feijão do dia seguinte é bom demais!
Faço feijão temperado direto. Amo. Amo. Amo. Feijão é vida. Gosto de cozinhá - lo com um raminho de coentro.
Bom demais!
Feijão em cima do arroz, clarooo! Que feijão maravilhoso, vou fazer assim da próxima vez.
Shoow
Ja usei o tempero e papai, bom demais
Bom demais né?!
Muito boa essa receita
Valeeu
Deve ser uma maravilha! E quem não tiver esse tempero pra feijão? Moro fora do Brasil :(
eu gosto de colocar uns 20 a 30% dos temperos já pra cozinhar com o feijão, isso já agrega sabor no feijão. e aquele courinho do bacon dps de cozido fica maravilhoso...
as vezes coloco ou abobora pra cozinhar junto, ou couve cortadinha em tirinhas pra finalizar, gosto de colocar umas folhas de louro pra cozinhar tb, bastante alho, cebola...
só nunca usei alho poró aqui é dificil de encontrar tenho vontade de usar ele em receitas.
SHOW A RECEITA!!!
E sim, uso banha de porco para cozinhar, em especial para fazer pão integral caseiro!!!
Bom demais!
Show de bola feijão feito dessa forma, minha mãe que faz feijão assim e fica uma delícia!
Uma pergunta pra vc Gabriel, quais temperos da BR Spices que tem bem pouco ou nada de sódio? Eu gosto muito do lemon pepper mas quando me dei conta minha pressão não estava baixando e aí que vi q tinha sódio no produto. Eu tenho problema no coração, por isso minha preocupação.
Nossa que receita hein? Cozinho com banha, muito saborosa!
Muuuito
Oba, amo feijão preto😋🥰
Como feijão do jeito certo. Por cima do arroz.😁😁😁
Aí sim!!
Arros, couve refogada por cima e o feijão por cima, a melhor combinação
Bom demais
Excelente receita Gabriel…uso bastante banha de porco, muito saboroso! Aproveitando que falou do cassoulet qual a posição dele na fila das próximas receitas? Hehehehe…valew
Eu mesma faço
Eu cozinho com banha de porco, amo. Sempre encontro da marca Sadia e Aurora
Boa!!
Depois de pronto o feijão continua liberando amido, esse é outro motivo pelo qual fica com o caldo mais grosso. Valeu Gabriel
O Açougue aqui do bairro, encontro banha de porco processada em barra.
Mas tenho dois potão no freezer tbm, wue sobra do torresmo
Cheguei! 😍
Nem em baixo, nem em cima, o jeito certo é um do lado do outro 😌
(: Amei ... ☺
Aqui em Minas eu compro torresmo e retiro a gordura ( banha) pra cozinhar. Tudo fica mais gostoso.
Hummmm❤
Bom demaais
Eu sempre que encontro no supermercado que faz a própria banha... Não gosto da industrializada... Em tempo, adoro feijão...
Gabriel até um feiāo de cada dia você consegue fazer diferente teamo muito obrigada por tudo beijos
Obrigado querida
Show de bola. Eu ainda costumo flambar o bacon e a calabresa na cachaça….
Sensacional
Mais uma inscrita no seu canal!!
Seja bem vinda!!
Huuuuuuuuuuum 😋😍
Bom dia! Falo de São Borja, interior do RS, fronteira com a Argentina, cidade de costumes antigos, aqui se acha banha em todos os mercados e lojas de artigos coloniais - sim, ainda existem. É comum usar banha por aqui...
Bom demais!
ao inves de cortar a cenoura... se for ralada ela desaparece no caldo e deixa bem mais consistente... conselhos de vo rarsrsrsrsr bjcas canadaensa, amo vc
Cozinho com banha pura de porco, direta do sítio. Ah, e arroz por baixo, sempre! 😋
Eu cozinho com banha feijão arroz delícia, muito bom.
Faz toda diferença!
Banha de 🐷 é tudo de bom
É mesmo!
A banha do porco aguenta melhor a temperatura alta do fogo do que o azeite.Acredito que seja mais saudável tbm.
Top, Gabriel muitos chefes usam raspas de limão siciliano para trazer o frescor aos pratos
O que é feito da sobra deste limão? Limonada nâo vale rsrsrs.
Quero esse tempero pleaseeee
Aprendi com meu falecido Pai. Feijão por baixo, arroz por cima. Abraços 🤗
Fala Gabriel... sou do interior de Santa e Bela Catarina... aqui se usa muita banha de porco e encontra em qlq mercado parceiro,, Parabéns pelo canal..
Bom demais! Valeu!!
Vou fazer amanhã Gabriel, depois te mando a foto no direct!
Manda mesmo!!
(: 'Gracias' ... ☺
Amei! Mas eu troco a salsa pelo coentro! Amo demais!
Bom demais tb
Ah! Soube através de receitas que, ao deixar de molho o feijão, libera sim os gases (por isso, descartar a água).
MEU DEUS GABRIEL hoje vai ser dia de almocedo por causa desse vídeo
Olá Gabriel, tudo bem aí contigo?!
-> Eu coloco arroz num canto do prato e depois coloco o feijão. Não gosto de misturar tudo 🙄
-> Adorei as dicas de temperos e de fazer as carnes separadas e finalizar amassando a parte… faço temperado, também só que amassava na panela do feijão cozido.
…e a banha de porco é muito bom e saudável pra cozinhar, mas, também é mais forte. Felicidades aí…🙌
Valeu Sonia!!
Eu faço a minha própria banha de porco, e aproveito o corinho pra fazer o torresmo 😋 comidinha raíz
De vez em quando não faz mal a ninguém 😂
nossa, deu água na boca... tenho um amigo e ele cria porcos... gordura da barriga e aquele courinho vir escuduguim... é uma linguiça italiana...
Opa, eu uso sempre, na minha casa em Almenara-MG, não se usa óleo de soja para nada, usamos toucinho para gordura para arroz, feijão, e legumes refogados. Uma delícia.
Aí sim!!
Tem como da like mais de uma vez?
Feijão misturado com arroz eu gosto assim
Eu uso banha até pra fritar ovo.... é muito bommmmmmm, arroz, feijão e banha de porco combina demais, abraço chef brother....
Faltou uma farinha de feira de Santana......
#ArrozPorBaixo #FeijãoPorCima ✌ Já curti. Vou fazer e volto pra avisar! ✌
Isso... conta depois como ficou!
Esse feijão promete!
Quando posso, prefiro refogar em banha, o sabor é outro.
Respondendo a sua pergunta, costumo servir o feijão ao lado do arroz e se possível da farofa. Assim controlo melhor a misturinha.
Mas deixe-me discordar de vc, o feijão preto é preferido no Rio e talvez em São Paulo. Aqui em Minas, o preto fica em segundo plano, exceto na feijoada e claro.
A preferência por aqui é o feijão marrom. Pelo menos até onde sei.
Eu tiro a capa da calabresa!😋
@Gabriel vc vende seus temperos para outros países?
Olá... feijão com farinha e pimenta, tipo um tutu e arroz quente por cima... e por cima de tudo, dois ovos fritos ....
PS: eu usaria coentro....rsrsrsrs "tava" esquecendo: sou de Vila Velha, ES... não sei como os outros comem, eu gosto assim...
(: Levei um susto quando voce ligou o botao ... ☺ Pensei que a ventoinha que esta aqui na mesa tinha estourado ... rsrs ... ☺
Olá! Parabéns por fazer um feijão desse!!! Adoro! Então, eu gostaria muito de saber onde vc comprou sua panela de pressão... eu gostei muito dela, estou pesquisando a melhor para comprar, mas achei a sua muito pratica, sem frescuras!
Já agradeço! Beijo!
Eu comprei na Rua Paula Sousa em SP, especialista em utensilios pra restaurante
Eu abaixo o fogo e deixo cozinhar...fica bem cremoso.
Sim, é uma boa!
eu uso as vezes.. melhor sabor
Boaa
Eu faço a banha de porco e cozinho
😋😋😋
Quando for congelar o feijão, fazemos o refogado também, ou só faz quando descongelar e for servir ?
Banha é tudo de bom !!!
Em relação ao feijão por cima ou por por baixo, cada um come de acordo com seu gosto, pra isso não existe regra.
Sim!
Eu usava banha de porco, mas agora ficou cara demais. Quer dizer, comer ficou caro demais no Brasil, então tentar economizar em outras formas sem abrir mão dos ingredientes de boa qualidade (abrir mão da banha para manter na refeição um feijão de boa qualidade, por exemplo) se faz necessário. Mas o sabor que a banha passa, principalmente para o feijão, é incomparável :)
Concordo!
No nordeste é super normal cenoura no feijão
Eu cozinho com banha de porco sim.
Bom demais!
Eu faço tudo que posso com banha