Recette : faites vous-même vos mochis japonais
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Les mochis, vous connaissez ? Délicieuses, ces douceurs japonaises à base de riz gluant sont naturellement saines, sans gluten ni œufs, ni matière grasse. Mathilda en a fait sa spécialité. Elle vous apprend à les réaliser.
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C ´est la recette que l´on suit toujours à la maison, au micro-onde, ça marche super! On met de la confiture, des fruits, du chocolat, du beurre de cacahuète ( passé au congélo). Je recommande de ne pas doubler les doses, recommencez le procédé pour en faire plus.
Votre dernier conseil m'est extremement précieux, merci !
La seule chose qui m'a attiré ds votre vidéo c que c'est un travail super propre bravo
Rhoooo voilà une belle découverte, merci Mathilda (et quel beau prénom au passage, This is from Matilda 🎼.....) demain je quitte tôt mon travail pour une fois et je file acheter de la farine de riz gluant pour le reste des ingrédients j'ai, il me reste même du thé matcha ramené du Japon 😉
Mille mercis 😘
Jsks
merci tu explique super bien je ne trouvais pas de bon tuto mais le tiens est super merci ! :)
Je connais les mochi grâce à One Piece 😂! Merci Katakuri (pour ceux qui connaissent) et merci pour cette recette géniale!
80 gr farine de riz gluant pour 70gr de sucre et 140 ml d'eau
70g de sucre c'est trop
Pour 80g de farine il faut 30g de sucre
Merci super recette testée et approuvée ❤🎉
testé et approuvé merci bcp
Merci beaucoup pour votre partage, 🙂 j'ai tout acheté en ingrédients et vais essayer malgré mon manque de dextérité en cuisine 😅
La recette est génial. Au micro onde c'est très réussi. Gé-nial
Essayé à la vapeur aussi !
😝 C'est trop bon
Super vidéo j'adore et cette musique aussi je connais et j'aime beaucoup continue comme ça bravo ! ❤️😘
Bonjour, je vais essayer de faire votre recette mais je ne suis pas à l'aise avec les vidéos, pourriez vous mettre en texte la liste des ingrédients au moins, merci d'avance
Merci pour la recette, peut on la réaliser avec de la farine de riz normale ? Merci de me dire, cordialement.
avec de la farine de riz non-gluant, on peut réaliser du dango (boulettes), kashiwa-mochi etc. Ils ne sont pas aussi molles que le mochi sur la vidéo (daifuku-mochi)
@@tooeti8208 merci beaucoup, bonne continuation, Josslyn.
Mon mari vient d'en faire au matcha et amande et c'était une tuerie. Merciiiii
Cc
Est-ce possible de préparer la pâte la veille et la garnir le lendemain svp?
Est-ce que qqn à tester?
Même remarque pour la quantité d'eau ajoutée aux amandes, 4 cl c'est beaucoup trop, cela ne correspond pas du tout à ce que vous mettez sur la vidéo. On voit bien que vous avez l'habitude et que vous faites cela au coup d'œil donc merci d'indiquer des quantités en corrélation avec ce que vous proposez 🙂
Salut !
C'est obliger la farine de riz gluant?
Ou ont peut utiliser une autre farine?
Merci
Oui c'est obligatoire ! C'est le riz gluant qui donne toute la texture de la pâte à mochi.
Oui c'est ça ou rien
Quelqu'un aurait les référence de la chanson ? Merci d'avance !
Bonjour
Vous dites de mettre dans la pâte d'amande 2 cuillères à soupe de sucre glace j'ai pesé cela équivaut à 25 grammes et sur le texte qui s'affiche lors de la vidéo 80 grammes ???
J'ai le même problème. C'est pareil avec les autres ingrédients....
@@feuillea4880 En fait je pense que les ingrédients ont été listés par quelqu'un d'autre. Cette recette est très bonne si on répère sur la vidéo à vue de nez les quantités. Pour la pâte les quantités sont correctes mais pour le fourrage je fais selon la vidéo et je rajoute l'eau petit à petit jusqu'à consistance correcte. Au final il me reste toujours un peu de fourrage amande que nous terminons avec un yaourt ou sur des crêpes.
Magnifique. je ne connaissais pas et je syis tombé dessus par hasard. pas encore goûté ça, mais ça a l'air délicieux. Merci merci
Bonjour, j'en ai fais, mon souci c'est que quand je les roulent , ils ne sont pas très ronds et des fois cela ne colle pas bien, Pkoi?????? merci
Merci au Asmr je vous adore ^^
😂 tu connais les Mochis grâce aux personnes qui font de l ASMR 😂 ?
@@aminad1677 Ouai mdr sa me donner envie alors j'avais envie d'en faire .
Kanade exactement pareil 😂
@@aminad1677 😂Mdr
Peut-on remplacer la fécule de maïs par de la fécule d'arrow-root (plus digeste) ? Et super vidéo : merci !!
Je crois savoir qu'on peut la remplacer par de la farine de tapioca
Bonjour juste une question est ce que de la farine de riz complet convient aussi ?? si on ne trouve pas de la farine de riz gluant merci de votre reponse
À ma connaissance ça ne convient pa mais on trouve de la farine de riz gluant dans n'importe quelle épicerie asiatique et même sur internet ^^
Exelente recette !
magnifique 😍😍😍
Bonjour à tous, quelqu'un aurait-il la liste des ingrédients svp ?
J'ai besoin d'aide, j'ai fait comme elle explique mais ça ne jaunit pas après 40mn mais texture épaisse blanche
Peut-être vous êtes trop cuit. Il faut 15 à 20 mn pour cuire à la vapeur.
Moi c'est pareil la pâte reste blanche !! Pfff
On peut prendre juste de la farine de riz?
Nan on ne peut pas
Si cets pas de la farine gluant ? Ça ne marchera pas ?
Yep
Y'aurais t-il une recette sans farine de riz gluant? J'ai cherché partout sur l'île de la réunion( je vis sur cette île) je n'en trouve pas. quelqu'un peut m'aider
@@liinae3703 merci pour ton aide 😊
On peux aussi faire avec de la farine normal ou pas ?
non
On peut faire le MANJU avec la farine normale.
Merci :)
Validé par toute la famille 😋
J’ai testé la recette mais la pâte colle aux doigts très difficile de faire des boules,je penses que ma pâte ne devait pas être assez cuite?pour ma part je n’ ai mis que 40 g de sucre et remplacé le œuf par de la crème glacée
faut mettre la pate justement dans la fecule de mais (et en saupoudrer dessus) pour eviter que ça colle, un ptit truc a savoir pour quand tu travail de la pate pour eviter que ça colle
L'oeuf quel œuf ?
On peut mettre de la farine ?
Mzelle Safiye biensur que oui ne t'inquiète pas sa changeras juste le goût mais se seras quand même très bon
Gael Bouillon euh
初めまして Mzelle Safiye
Non si vous mettez de la farine la consistance et le gout seront complétement différent et se ne seront plus des dango mochi
@@cerbeirenet6572 mais est-ce que on peut utiliser de la maïzena ?
Ne faite pas attention à moi je suis juste un fan de one piece qui voulait voir le pouvoir de Katakuri
MDR moi aussi 😂 mais j'veux apprendre à faire la soupe de haricots rouges avec les mochis dedans surtout, miam miam
Ptdr best comme😭😂
@@rozsasrin7534 ohh oui Le oshiruko jsp si sa s’écrit comme sa mais bonn
Je regarde One pièce et j’ai 0 souvenir de Mochi c’est vers quelle épisodes ?
@@a.memc2_t_s_v_t_b_a107 Le fruit de katakuri est le mochi mochi no mi
Ils sont vraiment bon vos mochis à la maison du mochis par contre revoyer vos tarifs à la baisse car 3,5€ LE mochi ça reste excessivement cher même si vous utilisez de bons ingrédients bio etc...je pense que 1€50 serait plus raisonnable...
c'est vrai que les ingredients sont trop chere x) , apres je pense qu'on peut mettre d'autre chose dedans, la pate d'haricots rouge est tres bien il me semble (a trouve en epicerie asiatique a mon avis)
@@zviar01 même à la pâte de haricots rouges il les vendent 3€5 pièce.va voir leur site lamaisondumochi.com 28€ la boîte de 8 mochis... abusé
@@GhostWolf40 ah ! Je pensais pas que tu parlais sur le site, je pensais que tu parlais des ingrédients quand tu faisais toi meme, ah ouais c'est cher xX
Si vous voulez des mochis pas cher et bon, je vous conseille la marque "Royal family" parce qu ils en vendent dans plusieurs boutique de manga et sur l univers du japon dans paris (genre manga café rue primo levi)
Vous pouvez aussi les faire vous même hein !
la farine de riz gluant se trouve sur internet(c est pas exorbitant), pour le Anko (pâte d azuki) c est très simplement de la faire chez soi, y en a qui mette de la pâte à tartiner aussi, alors un peu de motivation et hop ;) ensuite si les ingrédients de cette vidéo sont trop cher alors adaptez avec votre budget on peut mettre tt ce qu on veut dedans ;)
belle journée ;)
Recette de type : ...
...
...
(parfaite)
Non mais vraiment c trop bon...
pour les bobos-frileux-noglu-lactosefree qui ont les moyens : remplacez la moitié de sucre par du xylitol de bouleau, voir peut-être un mix xylitol stévia, mais pas trop de Stevia c'est trop agressif en goût
Bonjour ! Malheureusement la pâte est restée liquide avec des grumeaux au fond, j'ai laissé cuire 20 min dans mon cuit vapeur couvercle ouvert comme indiqué après que la vapeur est été bien abondante comme indiqué une fois de plus je ne comprends pas à quel moment ça a foiré :') si qqu pouvait m'éclairer et me dire comment on peut rattraper ce carnage 😂
Comment as tu fait alors?
@@ltlcrd139 j'ai continué la cuisson après avoir rajouté de la farine de riz. La pâte était assez dure à décoller mais ça à marché... Bon courage :)
Ouais mais c’est de la farine de riz normal que tu as mis aussi ?
Tu dois ton vapeur couvercle non ouvert ?
Cette musique mdr
Bon c’est pas une grande réussite pour ma part sortie de cuisson ma patte était un peu trop cuite je pense et sa a fait des grumeaux
Pour que le mochi ait une texture élastique il faut travailler la pâte à la spatule
On peut faire avec de la maizaina à la place du riz gluant ?
Euh nn
C'est serait pas des mochis français plutôt ?
La fabrication du mochi au Japon n'a rien a voir avec ça, il n'y a pas de sucre et pas de cuisson
une japonaise de ma formation fait comme sa allors
@@leschroniquesdelalumiereet9956 le mochi il faut frapper du riz a mochi (もち米） avec un marteau et l'humidifier au fur et a mesure avec de l'eau. Quand la pate devient souple et elastique on la coupe en petites boules qu'on entoure avc de la maizena et basta
@@CousinHubertRetrogaming mais la japonaise que j'ai vu
mas dit quelle fesait autrement
Il me semble que plusieurs techniques existent, en l'occurrence elle a choisi une technique à porté de tous puisqu'il s'agit d'un tutoriel
Je voulais dire la crème d,amande pardon
Ce n'est pas du Mochi mais un Daifuku si il y a deux noms différents c'est pas pour les chiens.
Si votre pate n'est pas réussis je pense que c'est à cause de la marque de la farine de riz gluant. J'ai eu le même problème, j'avais le bonne dose d'ingrédients pour une farine de riz gluant et lorsque j'ai essayer de faire de même sur une autre marque c'était tout raté. En se qui concerne l'utilisation de la farine normal pour les mochis je l'ai aussi essayer et non laisser tomber l'idée ça va pas le faire, par contre si vous n'avez pas de farine de riz gluant vous pouvez essayer de faire votre pat à base de vrai riz cuit à la casserol et verser du sucre ensuite mixer le riz une fois cuit (il faut que le résultat soit gluant) et ensuite vous travailler la pate.
Mochi à la crème de fromage. Je l'aime mieux.
saines et légères ? 150gr de sucre rien que pour la recette de la vidéo soi disant pour 8 mochis, c'est à dire presque 20gr de sucre par mochi et vous appelez ça sain et léger ?
pour donner une indication, 20gr de sucre c'est 4 morceaux !!! sucre bio ou pas, vaut mieux pas être diabétique avec ça.
sauf que pour moi il y a un souci dans les quantités de sucre.
70g au début, ok.
mais pour les coeur, elle dit de mettre 2càs de sucre là où il est écrit 80. ca n'est pas du tout pareil. 2càs c'est 30g.
Ca ferait donc 100g en tout et non 150.
C'est 70g de sucre pour 8 mochis...
@@laliperma7518 et ce qui sert à fourrer les mochi c'est fait avec quoi ? De la stevia ?
@@diddy2703 sauf que dans la vidéo elle ne fait pas 8 mochis, mais moins.
150 pour les 8, donc il faut diviser ça en 8 pour un mochi
Aucun pétrissage? ....
Pas de gluten = pas de pétrissage
Ça fait deux fois que je le fais deux fois que ça rate la pâte à farine de riz gluant pourtant je respecte les dose de manière precise.. Je vais voir d'autre vidéo c'est mieux
MALGRÉ VOS EXPLICATIONS
C'EST DE LA PARESSE.