@Pizzaiolo Luigi, evtl. kannst Du mir weiter helfen! Als ich vor 45 Jahren noch ein Kind war, hatte ich einen besten Freund. Er (Roberto) war Italiener. Seine Mama hat immer ein Brot gebacken. Das werde ich nie vergessen. Ich habe bis heute nie wieder so ein fantastisches Brot gegesen. Es muss eine Art Weissbrot gewesen sein. Es war innen weich und aussen leicht knsuprig. Das Besondere war aber die Farbe und der leicht süssliche Geschmack. Das Brot war gelblich bis leicht Orange. Fast schon so wie Kuchen. Ich weiss nicht, wie sie die Farbe und den Geschmack hinbekommen hat. Entweder durch Safran oder Eigelb (??) Aber Eier im Brot wäre ja schon ein Kuchen 😁 Hast Du eine Ahnung?
Luigi💚🤍❤️ Mama Mia 😂 Deine Videos machen echt süchtig... Wie du uns deine Koch/Backkunst zeigst wie du mit deinen schönen italienischen dialekt uns Schritt für Schritt erzählst... Sehr sympathisch und es macht einfach nur Spaß dir zuzuschauen Ich hoffe die Medien werden sehr bald auf dich aufmerksam... Stelle mir grad vor... Eine Sendung mit "Luigi's Küche" Das wäre echt ein gute Kochshow zum nachmachen... Aufjedenfall besser als das ganze gefakte Mist der im TV läuft... Viele liebe Grüße Luigi 🙏 Und vielen Dank für die gute Unterhaltung
Hallo Luigi habe das Brot nach gebacken ist super geworden mit so wenig Hefe das Brot das ich sonst immer mache sind 40 oder 30 g Hefe angegeben dein Brot ist super hab es zwei mal in der Woche gemacht heute ist die Pizza dran alles immer schön erklärt Danke
Wieder mit Leidenschaft vorgetragen und schön zu schauen, auch die Brote machen etwas her, aber - 70% Hydration kann bei Bio Mehl mit schwachem Kleber schon schwierig werden - Behältnis mit Wasser auf den Ofenboden kann durch Stauhitze Probleme bereiten und bringt ohnehin wenig, dann lieber Wasser auf den Boden jippen - Wasser auf den Stein zu sprühen, kann dazu führen, das selbiger bricht - die Stockgare war schon grenzwertig, Übergare oder nahe dran
Hallo Luigi, kannst du uns bitte zeigen wie man cafone brot macht bitte ,Ich habe das in neapel gegessen und muss sagen dass war das beste Brot was ich gegessen habe
egal was du machst kochst oder backst, ich mag luigi einfach als person! aber ich werde sicher einmal aus der schweiz bei dir ins restaurannt luaffen! xD
Es sieht knusprig aus es ist überhaupt kein Problem das zu Hause zu machen und jetzt fehlt nur noch dass es auch noch schmeckt und davon gehe ich mal aus. Ich liebe deine Videos und dieses Rezept werde ich garantiert nachkochen oder backen ich habe auch brotgerkörbe in rund und oval und dementsprechend sollte das kein Problem sein.
super geiles und einfaches Brot. ich weis gar nicht warum die das alle nicht hinkriegen . Italienische Küvche braucht halt etwas Liebe beim zubereiten und ist mehr als ne Tüte Maggi-Fix aufreissen . das im Eimer im Kühlschrank hat nicht so geklappt wie bei dir aber das üben wir noch . auch ohne Eimer ist das Brot gut aufgegangen ,sah aus wie vom Laden, schmeckt aber besser . Grazie mille
Also mein erster Versuch beim Pizzateig war auch viel zu klebrig. Ich hab dann etwas mehr Wasser im ersten Step verwendet (~600-620ml von den 700 ml) und einmal öfter gefaltet mit 15 min Ruhepause. Der zweite Versuch war dann wie bei ihm im Video! 👍🏻
Durch die Faltungen bekommt der Teig mehr Spannung. Durch das Gluten und den Faltungen bekommt man mehr Stabilität. Es versterkt das Binde Gerüst das sich durch Gluten bildet. Man kann die Hände natürlich auch die etwas bemehlen damit der Teig am Anfang beim Falten nicht so klebt.
Super, dieses Video ! Gut erklärt und vorgemacht. Ich habe schon viel Brot gebacken und hunderte von Brotvideos angesehen. Da ich keine Knetmaschine habe, arbeite ich mit „ Falten“ . Und Übernacht-Gare. Dieses Brot sieht Bombe aus. Das MUSS ich ausprobieren! aber eine so hohe schmale Box hab ich auch nicht, kein Gärkorb, keinen Backstein !😢. Dann nehme ich einfach von allem die Hälfte .Eine kleine Box.😂. Jawoll. Das längliche Brot mache ich im grossen Römertopf, das kleine im Bräter mit Deckel . ( mit Backpapier ) wird bestimmt auch lecker.
Teig im Kühlschrank 24 Std … bis dahin bin i verhungert … i mach immer den Teig dann 1 Std Rasten lassen abgedeckt… dann in eine geölte Glasform und ab in den Ofen Heißluft 180 Grad… ca 1 Std … perfekt 🔥🔥🔥✌️😜✌️🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩✌️🍺🍺🍺🍺🍺🍀🍀🍀🍀🍀
Das mit dem 1:1 ist das Problem. Die Millenials sind es nicht gewöhnt, dass ihnen jemand was vorschreibt. Ich habe einige Rezepte von Dir nachgemacht und bisher sind alle super geworden.
@Pizzaiolo Luigi, evtl. kannst Du mir weiter helfen! Als ich vor 45 Jahren noch ein Kind war, hatte ich einen besten Freund. Er (Roberto) war Italiener. Seine Mama hat immer ein Brot gebacken. Das werde ich nie vergessen. Ich habe bis heute nie wieder so ein fantastisches Brot gegesen. Es muss eine Art Weissbrot gewesen sein. Es war innen weich und aussen leicht knsuprig. Das Besondere war aber die Farbe und der leicht süssliche Geschmack. Das Brot war gelblich bis leicht Orange. Fast schon so wie Kuchen. Ich weiss nicht, wie sie die Farbe und den Geschmack hinbekommen hat. Entweder durch Safran oder Eigelb (??) Aber Eier im Brot wäre ja schon ein Kuchen 😁 Hast Du eine Ahnung?
Danke Luigi, das Brot wurde herrlich 😊 : 500 gr Weiss-/ Halbweissmehl gemischt. 4gr gefrorene ,aufgetaute Hefe. 13 gr Salz, 350 gr Wasser. Der Teig ist nicht verdreifacht im Kühlschrank über Nacht. Trotzdem hat alles geklappt. Seit langem wieder mal ein Hefebrot, sonst Sauerteig . Hatsich gelohnt 😂😂❤
wenn einer kein messgerät hat dann ist es kein wunder wenn das nicht klappt... kochen ist nach Geschmack aber BACKEN IST NACH REZEPT, da kommt es aufs Gramm an, auf die Knetseit etc....
das stimmt nicht. anfangs sollte man sich an rezepte halten aber wer ewig an rezepten klammert wird nie ein richtiges Gefühl für teige entwickeln. Wen Juckt es ob man nun eine Teigausbeute von 55, 60 oder 65 hat. Mit etwas geschick und erfahrung bekommt all diese teige zu einem gelungenden Brot. für 5-8g hefe und ein teelöffel (bzw 1 1/2) salz ist auch keine waage notwendig. man sollte ein bisschen Frusttoleranz mitbringen und wenn man dranbleibt schafft man es.
Ich denke das spielt auch viel Erfahrung und Gefühl mit, beim Kneten und Falten. Von der Hefe nimmt man einfach die Hälfte von einem Würfel Hefe für 500 g Mehl oder ein Päckchen Trockenhefe. Wenn man mit der Maschine Knete solange kneten bis der Teig sich vom Behältnis löst. Aber wie gesagt ein bisschen Erfahrung und Leidenschaft braucht man auch dazu.
Klingt spannend, so ähnlich machte ein deutscher Bäcker in Sachsen sein Weißbrot. Und das war saulecker! Werde ich versuchen, mal sehen, was der Backofen her gibt! Einen schönen Abend!
Same hier. Mein kühlschrank steht auf 4 Grad. Da tut sich gar nichts. Ich habe es auch schon bei 6 Grad ausprobiert mit dem selben Ergebnis. Erst nach dem heraus nehmen tut sich nach einer gewissen Zeit etwas.
Habe schon einige Brote in meinem Leben gebacken. Aber bin nie drauf gekommen, dass eine schnelle Kruste das Ausdehnen verhindert, obwohl es total logisch ist. Werde es demnächst ausprobieren und bin aufs Ergebnis gespannt. Danke für die Anregung.
Hallo Luigi, bin Anfängerin. Als ich die restlichen 100 ml Wasser und das Salz zugegeben habe, wurde mein Teig total nass. Wie lange geknetet werden muss, habe ich im Video nicht erfahren. Ich habe parallel zum Video gearbeitet, das ist vmtl zu wenig gewesen. Mein Teig ist nicht trocken genug geworden und ist im Kühlschrank über Nacht nur auf doppelte Menge aufgegangen. Vllt hast du nochmal konkrete knetzeiten für die einzelnen steps. Vielen Dank. Marion und Roberto
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Findet den Fehler Ragazzi 0:42 😂
2-3 Teelöffel Hefe :D
Wasser ohne Waage! Super
ich raufe mir schon beim lesen die haare.
@Pizzaiolo Luigi, evtl. kannst Du mir weiter helfen! Als ich vor 45 Jahren noch ein Kind war, hatte ich einen besten Freund. Er (Roberto) war Italiener. Seine Mama hat immer ein Brot gebacken. Das werde ich nie vergessen. Ich habe bis heute nie wieder so ein fantastisches Brot gegesen.
Es muss eine Art Weissbrot gewesen sein. Es war innen weich und aussen leicht knsuprig. Das Besondere war aber die Farbe und der leicht süssliche Geschmack. Das Brot war gelblich bis leicht Orange. Fast schon so wie Kuchen. Ich weiss nicht, wie sie die Farbe und den Geschmack hinbekommen hat. Entweder durch Safran oder Eigelb (??) Aber Eier im Brot wäre ja schon ein Kuchen 😁
Hast Du eine Ahnung?
Luigi danke das du nach Wien gekommen bist 😍😍😍
@@Blmoviewahrscheinlich war das Brot aus Semola di grano duro 😊 Hartweizengriess.
perfecto! Grazie mile
wieder etwas von dir gelernt... Teigfalten und Verschließen 😊
Das ende war köstlich 😂😂😂😂überraschend und unglaublich lustig, hab mich kaputt gelacht und das Ende nochmal angeschaut 😂😂😂😂
Danke!
Wow vielen lieben Dank 🙏🥰
Wunderbares knuspriges Brot ❤ muss ich ausprobieren. Grüße aus Australien
Luigi💚🤍❤️
Mama Mia 😂
Deine Videos machen echt süchtig...
Wie du uns deine Koch/Backkunst zeigst wie du mit deinen schönen italienischen dialekt uns Schritt für Schritt erzählst...
Sehr sympathisch und es macht einfach nur Spaß dir zuzuschauen
Ich hoffe die Medien werden sehr bald auf dich aufmerksam...
Stelle mir grad vor...
Eine Sendung mit "Luigi's Küche"
Das wäre echt ein gute Kochshow zum nachmachen...
Aufjedenfall besser als das ganze gefakte Mist der im TV läuft...
Viele liebe Grüße Luigi 🙏
Und vielen Dank für die gute Unterhaltung
Luigi wie immer super ich habe Pizza von deinem Rezept nachgemacht molto Beine grazie
So ein sympatischer Mann..... Ich schaue deine Videos soo gerne und habe mir erlaubt ein Video in meiner Facebook Gruppe zu teilen😅
Für wie lange ist der Teig im Kühlschrank gewesen, der sagt doch nichts dazu :)
@@79srdjan bei 7 gr Hefe: 24 Stunden. Habe ich einfach mal so gemacht. ging super.
Herrlich ❤😀. Ich liebe ja das kneten des Hefeteiges 😊
Hallo Luigi habe das Brot nach gebacken ist super geworden mit so wenig Hefe das Brot das ich sonst immer mache sind 40 oder 30 g Hefe angegeben dein Brot ist super hab es zwei mal in der Woche gemacht heute ist die Pizza dran alles immer schön erklärt Danke
Ragazzo, sei semplicemente il migliore. Le tue ricette sono sempre buonissime e sei anche una persona molto simpatica
Super Video, muss ich ausprobieren 😀👍
Super, das ist perfekt!!!!!
Der Wahnsinn ❤
Jedoch bei die Energiekosten??
Ich habe Brot vor 20 Jahren schon gemacht.
Du bist spitze😂
Ich kann es kaum erwarten, das auszuprobieren. Danke für die Inspiration!
Wieder mit Leidenschaft vorgetragen und schön zu schauen, auch die Brote machen etwas her, aber
- 70% Hydration kann bei Bio Mehl mit schwachem Kleber schon schwierig werden
- Behältnis mit Wasser auf den Ofenboden kann durch Stauhitze Probleme bereiten und bringt ohnehin wenig, dann lieber Wasser auf den Boden jippen
- Wasser auf den Stein zu sprühen, kann dazu führen, das selbiger bricht
- die Stockgare war schon grenzwertig, Übergare oder nahe dran
Bäcker ?
@@debbyschatz6395 Nein. Ein Klugscheisser.
Sei troppo forte e le tue spiegazioni ottime e facile da comprendere.
Ma la lievitazione in frigo quante ore dura?.
Saluti
Einfach nur super erklärt!!!
Danke 👍🏻
der beste Luigi Ragazzi 🤗
Hallo Luigi, kannst du uns bitte zeigen wie man cafone brot macht bitte ,Ich habe das in neapel gegessen und muss sagen dass war das beste Brot was ich gegessen habe
egal was du machst kochst oder backst, ich mag luigi einfach als person! aber ich werde sicher einmal aus der schweiz bei dir ins restaurannt luaffen! xD
Er lebt ich Österreich. Österreich und Schweiz sind eh Gute Partner
Lautentico in zürich wäre eine grosse Nummer, ich werde stammkunde
ech chume mit 😂
@@fossostv 😂
🤣😂👍👍 Leckeres Brot 😋🍞,lustiger Bäcker 😁👍
Mach Bitte auch ein Schwarzes Brot , ist gesünder Luigi .🙋🏼♀️
des kannst knicken..wär ja wie dosenravioli...oder hast du in süditalien schon mal schwarzbrot gekriegt??🤣
Bester mann gucke dich gerne mach weiter so
Danke!!!! Spitze❤
Gerne 😊
Super gemacht luigi👏😊 DU bist der beste!!.👍
The BEST! Hervorragend! Mit HUMOR und LIEBE an den Mann gebracht! D A N K E !🤩
Danke für deine tollen Rezepte 😍 hast du ein Restaurant? Ich habe irgendwo in den Kommentaren davon gelesen. Liebe Grüße aus NRW
Ein super Brot. Werde ich morgen machen. Luigi sei un fenomeno. 🌭🌭🍪🍪👍👍
Wow... und darauf jetzt Butter und selbstgemachte Erdbeermarmelade 🙂
Das wird aufjedenfall nach gemacht!
Es seht super gut danke für Rezept 👌🏻
Das sieht soooooo gut aus 😍
Kannst du auch ein Weltmeister Brot?❤
Luigi ist der Bester !
Welche Temperatur hat das Wasser ungefähr. Danke im vorraus❤❤
Du bist der Beste🎉
Es sieht knusprig aus es ist überhaupt kein Problem das zu Hause zu machen und jetzt fehlt nur noch dass es auch noch schmeckt und davon gehe ich mal aus.
Ich liebe deine Videos und dieses Rezept werde ich garantiert nachkochen oder backen ich habe auch brotgerkörbe in rund und oval und dementsprechend sollte das kein Problem sein.
Super Rezept 😍🙏
Dankeschön 🍀🌞
Muss ich ausprobieren ❤
Tolles Video
super geiles und einfaches Brot. ich weis gar nicht warum die das alle nicht hinkriegen . Italienische Küvche braucht halt etwas Liebe beim zubereiten und ist mehr als ne Tüte Maggi-Fix aufreissen . das im Eimer im Kühlschrank hat nicht so geklappt wie bei dir aber das üben wir noch . auch ohne Eimer ist das Brot gut aufgegangen ,sah aus wie vom Laden, schmeckt aber besser . Grazie mille
Luigi...wie lange bleibt der Teig im Kühlschrank? Viele Grüße aus Brasilien
Also mein erster Versuch beim Pizzateig war auch viel zu klebrig. Ich hab dann etwas mehr Wasser im ersten Step verwendet (~600-620ml von den 700 ml) und einmal öfter gefaltet mit 15 min Ruhepause. Der zweite Versuch war dann wie bei ihm im Video! 👍🏻
Durch die Faltungen bekommt der Teig mehr Spannung.
Durch das Gluten und den Faltungen bekommt man mehr Stabilität.
Es versterkt das Binde Gerüst das sich durch Gluten bildet.
Man kann die Hände natürlich auch die etwas bemehlen damit der Teig am Anfang beim Falten nicht so klebt.
Super, dieses Video ! Gut erklärt und vorgemacht.
Ich habe schon viel Brot gebacken und hunderte von Brotvideos angesehen. Da ich keine Knetmaschine habe, arbeite ich mit „ Falten“ . Und Übernacht-Gare.
Dieses Brot sieht Bombe aus. Das MUSS ich ausprobieren! aber eine so hohe schmale Box hab ich auch nicht, kein Gärkorb, keinen Backstein !😢. Dann nehme ich einfach von allem die Hälfte .Eine kleine Box.😂. Jawoll. Das längliche Brot mache ich im grossen Römertopf, das kleine im Bräter mit Deckel . ( mit Backpapier ) wird bestimmt auch lecker.
Ist sehr lecker geworden. Wird aber schnell alt. Mann muss es frisch essen.
Teig im Kühlschrank 24 Std … bis dahin bin i verhungert … i mach immer den Teig dann 1 Std Rasten lassen abgedeckt… dann in eine geölte Glasform und ab in den Ofen Heißluft 180 Grad… ca 1 Std … perfekt 🔥🔥🔥✌️😜✌️🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩✌️🍺🍺🍺🍺🍺🍀🍀🍀🍀🍀
Danke dir ❤
Super. Vielen Dank für diese Vorführung. Klasse.
Das mit dem 1:1 ist das Problem. Die Millenials sind es nicht gewöhnt, dass ihnen jemand was vorschreibt. Ich habe einige Rezepte von Dir nachgemacht und bisher sind alle super geworden.
Sehr gut erklaert, gibt von mir ein Abo 👍
Lieber Luigi, könntest du mal ein Rezept für leckere gnocchi zeigen? 😋✌️
Super Rezept. Wie lange muss der Teig in den Kühlschrank?
24 Std.
Danke, danach hab ich lange gesucht :)
Vielen Dank😊 @@Weiterseher
@Pizzaiolo Luigi, evtl. kannst Du mir weiter helfen! Als ich vor 45 Jahren noch ein Kind war, hatte ich einen besten Freund. Er (Roberto) war Italiener. Seine Mama hat immer ein Brot gebacken. Das werde ich nie vergessen. Ich habe bis heute nie wieder so ein fantastisches Brot gegesen.
Es muss eine Art Weissbrot gewesen sein. Es war innen weich und aussen leicht knsuprig. Das Besondere war aber die Farbe und der leicht süssliche Geschmack. Das Brot war gelblich bis leicht Orange. Fast schon so wie Kuchen. Ich weiss nicht, wie sie die Farbe und den Geschmack hinbekommen hat. Entweder durch Safran oder Eigelb (??) Aber Eier im Brot wäre ja schon ein Kuchen 😁
Hast Du eine Ahnung?
Top Video. Danke.
Hättest vielleicht auch ein Rezept mit Vollkornmehl 🙏🏼
😂klar und ananas auf die pizza....
Sowas von genial! Das mussssss ich auch probiere!❤❤❤❤❤❤ Luigi Danke!
Liebevoll gemacht, das Brot fühlt sich gut behandelt❤
Luigi the best 💪
Dich finde ich ja mal richtig cool, wenn du nicht backen kannst🤜🖤🤛 Abo ist raus 👍👍👍
Danke Luigi, das Brot wurde herrlich 😊 : 500 gr Weiss-/ Halbweissmehl gemischt. 4gr gefrorene ,aufgetaute Hefe. 13 gr Salz, 350 gr Wasser. Der Teig ist nicht verdreifacht im Kühlschrank über Nacht. Trotzdem hat alles geklappt.
Seit langem wieder mal ein Hefebrot, sonst Sauerteig . Hatsich gelohnt 😂😂❤
die Bombe hab ich nicht kommen sehn sehr geil
Für wie lange muss das Dingen im Kühlschrank aufgehen?
Klasse das Brot
Um welches Mehl handelt es sich hier?
Ich nehme 550 Mehl...auch für Pizza...
Ciao Luigi @pizzaiololuigi 🙂 volevo chiedere 4:57 wie lange musst der Teig im Kühlschrank bleiben ?
24 Std. hat Luigi in einem Kommentar geschrieben.
Ich freue mich über jedes Video !
.... Wann kommt dein Kochbuch ?
wenn einer kein messgerät hat dann ist es kein wunder wenn das nicht klappt... kochen ist nach Geschmack aber BACKEN IST NACH REZEPT, da kommt es aufs Gramm an, auf die Knetseit etc....
das stimmt nicht. anfangs sollte man sich an rezepte halten aber wer ewig an rezepten klammert wird nie ein richtiges Gefühl für teige entwickeln. Wen Juckt es ob man nun eine Teigausbeute von 55, 60 oder 65 hat. Mit etwas geschick und erfahrung bekommt all diese teige zu einem gelungenden Brot. für 5-8g hefe und ein teelöffel (bzw 1 1/2) salz ist auch keine waage notwendig. man sollte ein bisschen Frusttoleranz mitbringen und wenn man dranbleibt schafft man es.
Ich denke das spielt auch viel Erfahrung und Gefühl mit, beim Kneten und Falten.
Von der Hefe nimmt man einfach die Hälfte von einem Würfel Hefe für 500 g Mehl oder ein Päckchen Trockenhefe.
Wenn man mit der Maschine Knete solange kneten bis der Teig sich vom Behältnis löst.
Aber wie gesagt ein bisschen Erfahrung und Leidenschaft braucht man auch dazu.
Dasch ist ein geiles video 😂😂😂
Sieht wieder super aus, Danke Luigi… 👍😊
Beste Anleitung ever...
sehr gut :D kannst du uns Arrosticini und Aranchini zeigen 🙃
Bist der Beste Luigi
Ciao Raggazzo ,
ah Luigi ,bester Mann bestes Brot 🤌
Luigi, das hast Du wunderbar erklärt. Bei mir hat es sofort funktioniert...👍
Danke luiggi
mmh, bouno, grazie tanto
Ciao Luigi.😊
Quando preparo l'impasto della pizza e lo metto in frigo, non cresce come il tuo anche se seguo la tua ricetta.
Come mai 😅?
Ob Pizza oder Brot .... - genial einfache Rezepte mit Gelinggarantie! Vielen Dank!😋😋😋😆
Super 😂😂😂❤
geht das mit maismehl auch?
Einfach genial der Typ egal was der macht und wirklich jeder idiot kann es verstehen und machen
Suuuuper Video. Einfach genial. Mach weiter so!!!!
Gerade nach gebacken.....schmeckt einfach super.... Dankeschön.... schönen Sonntag noch❤😊
❤Perfetto ❤
Luigi, wie lange war der Teig im Küklschrank?
24 stunden 🤙
Vielen Dank für die Tipps. Das Brot ist super
He welches mehl? Ist das pizza Mehl oder einfach standart weizen mehl aus discounter?
warscheinlich wie immer ganz normales,wüsste jetzt nicht das schon mal anderes verwendet wurde
Steht in der Beschreibung...
Klingt spannend, so ähnlich machte ein deutscher Bäcker in Sachsen sein Weißbrot.
Und das war saulecker!
Werde ich versuchen, mal sehen, was der Backofen her gibt!
Einen schönen Abend!
Welche temperatur hat dein kühlschrank?
Das ist mir auch aufgefallen. Der ist auf jeden fall zu warm. Der Teig sollte im Kühlschrank fast gar nicht gehen und erst beim Raus nehmen
Same hier. Mein kühlschrank steht auf 4 Grad. Da tut sich gar nichts. Ich habe es auch schon bei 6 Grad ausprobiert mit dem selben Ergebnis. Erst nach dem heraus nehmen tut sich nach einer gewissen Zeit etwas.
Ragazzi bei mir zuhause ist 6 grad aber ich hab den Problem das meine Kinder machen immer auf und zu auf und zu🥺🤷🏻♂️😂
Geht mir beim Bier holen auch so. Auf, zu, auf, zu ... 😅
@@FrizzeSchwarz ich hab ein Gewölbekeller fürs Bier, ragazzi, mein Brot ist immer über Nacht im Kühlschrank, das Bier geht nicht mehr rein.
Lecker, lecker und lecker 😋 und wenn man noch ein paar Zwiebeln rein tut, ist es ein klasse Zwiebelbrot 😀🤗
bravoo 🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹👍👍👍😎
Luigi.. Ragazzi, wie machst du ein richtig Gutes Focaccia?
Das sieht sooo einfach aus, ich werde es morgen Früh direkt probieren!!! Luigi the Best
Sau geil 🎉🎉🎉🎉🍻💖😍😍😍🥰🤯🤯
Top, Danke
Habe schon einige Brote in meinem Leben gebacken.
Aber bin nie drauf gekommen, dass eine schnelle Kruste das Ausdehnen verhindert, obwohl es total logisch ist.
Werde es demnächst ausprobieren und bin aufs Ergebnis gespannt.
Danke für die Anregung.
Wie lange muss der Teig im Kühlschrank bleiben?
Also so wie der Teig aufgegangen war würde ich mal 8 Stunden vermuten.
Bei ca 6 Grad
Ich würd sagen: über Nacht
Also gut einigen wir uns auf 12 Stunden 😊@@Nuris_Welt
Ok laut Luigi Video 2 Sekunden … 🔥🔥🔥✌️😂😂😂😂😂✌️🔥🔥🔥🍺🍺🍺🍺🍺🍺
Danke Luigi
Ich bleibe dran!
Wow, danke! Kann ich auch trockenhefe verwenden?
Ja, aber dann braucht man höchstens ein halbes Tütchen. Also nicht 6g Trockenhefe, sondern 2-3g dann.
Hallo Luigi, bin Anfängerin. Als ich die restlichen 100 ml Wasser und das Salz zugegeben habe, wurde mein Teig total nass.
Wie lange geknetet werden muss, habe ich im Video nicht erfahren.
Ich habe parallel zum Video gearbeitet, das ist vmtl zu wenig gewesen.
Mein Teig ist nicht trocken genug geworden und ist im Kühlschrank über Nacht nur auf doppelte Menge aufgegangen.
Vllt hast du nochmal konkrete knetzeiten für die einzelnen steps.
Vielen Dank. Marion und Roberto