Болгарская луканка -- один из шедевров сыровяленых колбас.
Вставка
- Опубліковано 12 гру 2021
- Лука́нка (болг. Луканка) - сыровяленое колбасное изделие традиционной болгарской кухни. Часто отождествляется с суджуком, однако в составе последнего традиционно преобладает говядина, а в луканке - свинина. Кроме того, в ней используется значительно большее количество специй. Национальное блюдо неоднократно было представлено на международных конкурсах. Наибольший успех был достигнут в 1933 году на выставке в городе Бари (Италия), где так называемая Смядовска луканка завоевала золотую медаль. Этот продукт регулярно поставлялся ко столу царя Бориса III. До сих пор в некоторых регионах Болгарии сохраняется традиция: при наступлении восемнадцатилетия юноше подносят бокал Шуменского пива и нарезку луканки, как символ вступления во взрослую жизнь. В 2014 году Европейская комиссия зарегистрировала за луканкой из Панагюриште статус TSG (Гарантия традиционности производства)
✅Рецепт : 📌свиная лопатка жирностью 25% 1 кг.
✅Черева : говяжьи круга
✅ Специи и добавки : 📌нитритная соль 25 грамм 📌вино красное 50 мл. 📌паприка сладкая 2 грамма 📌перец черный 1 грамм 📌чабрец 0.5 грамма 📌фенугрек 2 грамма 📌чеснок 1 грамм 📌лук сушеный 2 грамма .
Мои соцсети : Одноклассники ok.ru/
ВКонтакте id233924633
Фейсбук
Дзен zen.yandex.ru/profile/editor/...
Донат на развитие канала---- www.donationalerts.com/r/zaia...
My social networks: Odnoklassniki ok.ru/
VKontakte id233924633
Facebook
Zen zen.yandex.ru/profile/editor/... - Навчання та стиль
Не колбаса -- а офигенная колбаса.
Посмотрел, понравилось как готовишь, а рецепта не увидел.
@@user-fl5hx3jp4t в смысле рецепта не увидел. Ты точно всё видео смотрел?
Второй раз пересмотрел, и ничего не увидел. Состав, что и сколько входит в этот рецепт, где он?
@@user-fl5hx3jp4t походу вы первый раз на ютубе. Состав внизу под видео, нажмите "ещё" И всё откроется. А технология в видео
Леле върна ме в детството когато помагах на баща ми да приготвяме луканката Смесвате 70 процента телешко и 30 свинско браво точно спазени изискванияпо приготвянето на луканката Да ви е сладко
Отличная колбаса,спасибо мастеру
🤝🤝👍👍
Колбаска получилась прекрасной, это даже камера передала 👍
Удачи и добра 🤝🙋♂
спасибо Сергей 🤝🤝🤝🤝👍👍👍👍
Улётная колбаска,спасибо🙂👍
и вам спасибо
Здравствуйте друзья!Вкуснятина невероятная!!Домашняя колбаса-это настоящая колбаса!!Спасибо за рецепт!!Чудесного настроения!!
спасибо Кирилл 🤝🤝👍👍
Спасибо за рецепт и за "фенугрек". Не знали, что это пажитник.
Привет! 👋Колбаса отличная получилась, от души! 👍
🤝🤝🤝🤝🤝🤝👍👍👍👍👍👍👍👍
Привет колбасных дел мастеру! Колбаска получилась суперская!
спасибо 🤝🤝👍👍
My friend thank you Este lugar es realmente hermoso. 🎄🎄⛄
🤝🤝🤝🤝👍👍👍👍
Приветствую " колбасного короля".Очень интересно было посмотреть весь процесс приготовления болгарской колбаски, шедевр - однозначно!!!!! Хочу тоже попробовать, съела бы прямо с натуральной оболочкой. Три с половиной недели ожидания стоит того чтоб потом с наслаждением кушать,а точнее смаковать.Спасибо за рецептик и всего Вам хорошего, Сергей.Конечно же лайк.🙂👍👍👍👋👋
спасибочки Татьяна.🤝🤝👍👍😘😘🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо, что рецепты приготовления на столько подробные, даже начинаюший справится 😉🌹
конечно Агнеса 🤝🤝👍👍🌹🌹🌹
Добрый день! Интересный рецепт и вкусненький. Спасибо.
🤝🤝🤝🤝👍👍👍👍
вкусная болгарская колбаса
🤝🤝👍👍
Very good my friend
👍👍🤝🤝
Великолепный рецепт👍👍👍 спасибо
👍👍👍👍👍👍
Люблю колбаску, спасибо за рецепт!👍👍👍
спасибо за комент🤝🤝👍👍😘😘
Здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт колбасы мне ну очень понравилась 👍🏼 желаю вам удачи и успехов вашем кулинарном деле!
спасибо 🤝🤝👍👍
Сыровяленая колбаска дома... ммм...супер !!! Вы молодец !!! Спасибо за шикарные рецепты 😍👍
спасибо🤝👍🤝👍
Надо же, какую вкуснятину можно приготовить дома, спасибо за подробный рецепт ! 👍👍👍 😺😾 Привет от моих непосед 🥀🌺🌸🌹🥀🌸🌹
😂😂😂😂 привет непоседам 🤝🤝🤝🤝👍👍👍👍
У Зайца всегда самая вкусная колбаса! Пора уже ехать в гости, пробовать эту вкуснятину! Повезло Светлане, такие шедевры на кухне каждый день!
😂😂😂😂🤝🤝🤝🤝👍👍👍👍
А если прикупить у вас этой Луканки?@@Sweetsfromthehare
Добрый вечер. Лайк от друга. Ну нет слов.
🤝🤝👍👍
Шикарная сыровяленая колбаска!!! Супер рецепт!!! Молодец Сергей!!!😘😘😘👍👍👍
спасибо Марина🤝🤝🤝👍👍👍
It's looks so yummy 😋
This recipe you make it well
Thank you for sharing this Video 💝
🤝🤝🤝
доброй ночки какую вы вкусняшку на ночь нам угощвете спасибо
Да Андрей такое на ночь смотреть нельзя😂😂😂😂
Обалденно вкусная колбаса! Лайк👍👍👍
🤝🤝👍👍
Приветствую, спасибо огромное за рецепт! Колбаса просто прелесть!
🤝🤝🤝👍👍👍
Добрый вечер! Какую же вкуснятину Вы готовите! Очень аппетитная колбаска!
Спасибки 🤝🤝🤝👍👍👍
Супер 👍👍👍🙋♀️
спасибо
Скажу так , это чудесно 🤝🤝🤝
скажу спасибо.🤝🤝🤝🤝👍👍👍👍
Отвечу , с благодарностью 🤝🤝🤝
@@JekaKalyga 🤝🤝👍👍
Слушай , Зайчик, у вас отменный вкус.
😂😂😂😂👍👍👍👍🤝🤝🤝🤝😘😘😘😘
Вкуснятина, шикарная колбаса.
спасибо
Спасибо большое за видео, скажите пожалуйста, а черева свиная подойдёт или только баранья нужна?
а баранья сюда не пойдет . у меня в рецепте говяжьи круга можно и свиную калибром 40-42
@@Sweetsfromthehare понял, спасибо
Здравствуйте! Напишите пожалуйста размер чрева и мясо только свинина?
так рецепт внизу под видео в описании -- нажмите на слово ЕЩЁ
Приветствую лайк 30 от друга не забывайте и меня,заходите.
👍👍🤝🤝👍👍🤝🤝
А где написано рецепт, если можно пишите
под видео ниже в описании нажмите на слово "еще" и описание развернется и там рецепт.
А на заказ такую Луканку ( самовывозом или пересылкой Трудящимся ) - исполняете?
вопрос в количестве, заморачиватся изза килограма нет смысла .да и изготовление длится месяц,будите ждать .
Как я понимаю, все колбасники "ЛЮБИТЕЛИ" периодически набивают какие то колбасы - в первую очередь для собственного домашнего потребления. И вот тут заморачиваться ради замеса одной колбасины точно не рентабельно ( по целому ряду соображений.) Всегда делают с запасом, а часть излишков ( с превышением по себестоимости ) распродают по знакомым. Глядишь все оставленное самому себе по Фин. Затратам выйдет в Ноль. Я именно про этот случай. Если вдруг живем в одних краях ( что бы не связываться с пересылкой / хотя в наше время и с этим не проблема), возможно могли бы оказаться полезными друг другу...
@@user-kv4hu6oj1t да вы правы колбасники любители мы готовим для себя колбасы иногда. Есть каждый день колбасу надоедает. А с сыровялом я делаю попроще -- готовлю колбасы и цельно мышечные раз в пол года. Что оставляю поесть а остальное вакуумирую . Когда надо достал и съел. Можно продавать, но это надо конкретно заниматься каналом чтобы был спрос и постоянные заказы. Загляните в комменты, сколько там предложений чтобы купить. На ютубе показы большая редкость. Посмотрите количество просмотров и дата выхода видео. Сыровял может приготовить любой если соблюдать технологию и смотреть видео даже в холодильнике. Это я для тех кто желает приобрести пару палочек колбасы.
Мясо свинины или говядина
свинина --рецепт в описании.
?
Есть рецепт,там всё написано,ну и озвучено🙂
Отличная колбаска я с вами на Дзене подписалась мои координаты на моем канале на ютубе