Как ПРАВИЛЬНО!!! делать домашний квас .
Вставка
- Опубліковано 19 лип 2018
- По-настоящему вкусный, резкий и сладкий квас, которым просто невозможно напиться!!!
***************************************************************
Рецепт в видео.
*************************************************************
Подпишитесь и нажмите на колокольчик который находится внизу под видео,
Тогда вы не пропустите мои новые видео.
Я буду благодарна вам за все ваши лайки и комментарии.
***************************************************
Мой канал: ua-cam.com/channels/sjF0y-.html
***************************************************
Предлагаю вам посмотреть плейлисты с моими лучшими семейными рецептами,
Может быть здесь вы найдете что-то полезное для себя:
*************Мои плейлисты***************
Авторские рецепты.
• авторские рецепты
*****************************************************************
к Рождественскому столу.
• к Рождественскому столу.
*******************************************************************
Блюда из овощей.
• Блюда из овощей
****************************************************************
Хлеб.
• хлеб
********************************************************************
Выпечка.
• Выпечка
********************************************************************
Напитки, смузи.
• Напитки, смузи.
******************************************************************
Первые блюда.
• Первые блюда
******************************************************************
Мясные блюда.
• мясные блюда
******************************************************************
Мясные блюда из курицы.
• Мясные блюда из курицы.
*******************************************************************
Салаты.
ua-cam.com/users/playlist?list...
*******************************************************************
Американская кухня.
• Американская кухня.
*******************************************************************
Соусы.
• Соусы
***************************************************************
Хлебчик лучше подсушить в духовке до коричневой корочки, и цвет и вкус улучшается. Спасибо за "здравый" рецепт!
Заделываю уже раз шестой, что ли. И с каждым разом лучше. И это действительно квас, а не брага. Очень автору благодарен.
За каждым шестым разом закваску всю надо заливать или часть???
Великолепный ролик. Спасибо, за подробное описание. Всё понятно и пошагово.
Сколько роликов пересмотрела и наконец только у вас поняла почему у меня получается вместо кваса бражка. Все показывают,что через 8 часов прямо супер квас получается. Спасибо вам.
Здравствуйте Людмила! Спасибо большое за рецепт. Объязательно попробую приготовть.
Спасибо за рецепт кваса все таки я нашел рецепт как готовить квас настоящий сколько я спрашивал как готовить квас ни кто толком не объяснял возни конечно много но я думаю это того стоит попробуем приготовить удачи вам и вашему каналу
Огромная Благодарность за подробности и советы в Ваших видео ! С Уважением!
Спасибо огромное вам очень понравилось👍👍👍
Очень, очень понравилось видео. Спасибо 😊
Людмила,спасибо за рецепт закваски! Сливал четыре разв и только на пятый раз ,,забадяжил,, около 3,5 литра. Получилось почти как магазинный,но …,Но! Изменил немного Ваш рецепт и теперь пью квас просто супер!!! Во первых,на 5л банку кладу стакан граненый сахару,немытый изюм чуть меньше не полной горсти , сухари бородинского хлеба ,но немного и даю постоять ,чтоб квасные дрожжи забродили или усилились. И потом заливаю теплой кипяченой водой! Все стоит около 1,5 дня ,но не 2 или : дня как у вас и потом сливая в бутылки,кладу на 1,5 л бутылки 2-3 изюмины ,закрываю крышками и оставляю на сутки на столе в тени и потом в холодильник минимум на день,но лучше больше! Да,кладу в бутылки чуть-чуть хрена и все! Квас просто супер!!! Бояться не нужно,что бутылки взорвутся, сутки достаточно в тени подержать… Вам спасибо за рецепт закваски,она просто супер! На новый замес кладу как и вы немного хлеба от старого замеса как и вы…
Огромное спасибо, впереди лето обезательно будем готовить ваш квас.
Спасибо Людмила за спокойное и подробное обьяснение рецепта. Я сейчас делаю квас на цикории, но теперь попробую по вашему рецепту, очень хочется хлебного кваску😀
Спасибо все очень понятно.
Спасибо большое за рецепт!❤️🇰🇿
Спасибо огромное за рецепты кваса я тоже поставила
Спасибо большое вы так хорошо все объясняете хорошая хозяюшка удачи и процветания вам вы молодец
И вам большое спасибо за отзыв.
Умница-like
Спасибо большое все хорошо понятно 🎉
Ворот...и я поставила на солнышко.. точно грибки дрожжевые пропали. Спасибо. Пойду по вашему рецепту пробовать.
Благодарю Вас за отличный видеоролик,за подробное объяснение,и пошаговое приготовление домашнего кваса.Отлично!!!
Baxtiyar Aliverdiyev Спасибо за отзыв.
Подписалась! Мне очень понравился рецепт 👍❤
Рецепт как раз кстати.Спасибо . Хоть будем пить с удовольствием, не то что магазинные, не знаешь, что туда налили.
Спасибо за хорошее обьяснение приготовления кваса....Казахстан.
Спасибо большое за совет, как приостановить на время процесс производства кваса! Не знала, что можно на длительное время оставлять закваску в холодильнике.
Жаль ,что поздно увидела ваш рецепт, уже лето заканчивается....,но все равно буду готовить 👍👍👍
👍👍👍Супер! 🙏
А у меня и первый вкусный был (не горьковатый), и второй тоже обпиванье. :)) Завтра третий будет.
Спасибо Вам за рецепт!
Спасибо!!!
Молодец! Сказали очень важную вещь!!! Не ставить на солнце!!! ,иначе можно всё испортить!
Ваши видео полезны для молодых Хозяек !
Да, я в первую очередь для них и стараюсь. Если бы в свое время у меня были такие видео рецепты, сколько "шишек на лбу " прошло бы мимо меня.
Добрый вечер, попробую, приготовить, как вы предложили и вам напишу о своем результате...
Спасибо большое...Надежда
Спасибо за ответ ! Всех , всех Благ Вам! Процветания каналу !Много , много ЛАЙКОВ Вашему каналу ! С Уважением !
Спасибо большое, Марина.
Прекрасно!!!! Здорово!!! ЗОЖ !!!!! Вы МОЛОДЧИНА!!!!У меня есть хлебная закваска ржаная, сколько ложек положить на 3л. ? Благодарю!!!! А можно без хлеба, а просто закваску?
Видео прекрасно , смотреть и слушать Вас приятно ! Главное , все советы , которые Вы даете , необходимо знать , что бы получить правильный результат . Вы используете "живой "хлеб (не подсушенный или сухари ?)? Правильно понимаю ? С Уважением ! Процветания каналу и всех Благ !
Спасибо, Марина. Да, хлеб не подсушенный, я не заметила особой разницы.
А мы хлеб в духовке поджариваем для цвета. Спасибо за ваш рецепт, попробую ваш вариант
Да не такой уж сложный рецепт зато знаешь что пьешь я так же делаю спасибо Людмила большое
Вы правы, Марина. И Вам спасибо.
Это первое видео, которое поясняет, что первый квас на выброс. Это действительно так.
Вандалы, Первый Квас на перегон )))
Спасибо за такой подробный рецепт-это то что я искала! И за закваску-спасибо. Может быть можно попробовать вместо термофильных дрожжей добавить закваску? Буду пробовать! Спасибо
אירנה ראירנה Там очень мало дрожжей, они вреда не сделают.
@@LudmilaSweetWorld спасибо. Сегодня начала делать квас по вашему рецепту.
Людмила мне очень понравились ваши рецепты приготовления кваса, можно ли связать наши жизни? Если конечно вы свободны
Спасибо большое. Подписался завтра буду пробовать. Скажите сколько в холодильнике он будет храниться
Неделю, не больше.
Людмила спасибо большое за рецепт. Сухой хлебный квас можно добавлять?
Можно, если хотите.
Ненадо выбрасывать из банки настояныи хлеб великолепная маска для валос
Здравствуйте, есть у вас рецепт с ржаной мукой заварной?
Сделали по вашему рецепту , все отлично , подскажите а на сусле сколько должен стоять квас?
Я весь хлеб не делаю сухариками а на половину,в свежем хлебе уже готовая закваска. А для цвета немного поджариваю . Отдельно их заливаю кипятком ,даю остудиться и заливаю в 3 лит.банку с хорошей, теплой не кипячёной.водой. со всеми остальными ингредиентами. Ставлю в теплое место .а остальное ,как в этом видео...Благодарю !
Много пересмотрела роликов, сделала. Не то .ваше обьяснение мне понравилось. Первый квас чуствовался не доигранным, мне это не нравилось. Сделаю за вашим рецептом , он мне внушает доверие. Потом напишу, что получилось. Спасибо.
Та же история)
Сейчас везде солод продают ,например на валдбирисе из тёмного вообще правильный получается однако. Это скорее Кока-Кола без коки
Здравствуйте. Обжаренный в духовке ржаной хлеб не используете ? Бородинский хлеб можно брать для приготовления кваса ?
Можно брать любой хлеб без добавок ( тмина, кориандра и т. д.), чтобы не испортить вкус кваса.
Людмила, огромное спасибо за великолепный рецепт! Подскажите пожалуйста, я правильно Вас поняла, что после того, как мы сливаем квас из трехлитровой банки, мы снова добавляем в банку кусочек хлеба, изюм, и заливаем теплой водой с жженым сахаром?
Да, Ольга, все правильно.
Благодарю за ответ!
Спасибо большое как понятно до конца как говорится до стакана все объяснила
🎉
Tərkibində alkaqol olur?
Здравствуйте! Разве так правильно?
Как будто сижу в химической лаборатории!
"tret buchanki chleba" to je prosím kolik gramů cca ?
ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ ГОСПОДЬ ПОМОЩЬ
Спасибо, и Вам того же.
Для. Цвета Кваса. В. Магазине. Покупййаю. Сухой. Хлебный Квас (Порошок). И добавляю. В сделанны
Скажите в каком магазине вы покупаете сусло для кваса
В любом русском.
В ЮтиюббЭ нашел этот рецепт. Супруга давно ворчит, что я пиво пью. Решил сделать квас с легким алкохольным оттЭнком. Про алкогольность чудо напитка и градусов умолчал. Купил все, что надо по инструкции Гуру , замутил, выдержал. Пахнет приятно, на вкус, волшебно. Орадовалась супруга ,что я меняю пиво на квас. Выпили по кружече, по другой. Хорошо. Холодненький, ценный.тонизирующий. Кинишко смотрим, расслабляемся. Тут Кульминационный момент в фильме... и началось.... В животе, что-то грохнуло, ёхнуло и процесс ПОШЁЛ МЛЯ. начались какие-то спазмы везде, в лобной части головы в ушах и даже в мошонке . Наперегонки побежали. ДЕВОЧКАМ надо уступать. Супруга влетела в туалет первой. А я как мужчина остался под дверью борясь со стулом. Стул СЦУКА не сдавался, матёрый ГАД МЕЖГОЛАКТИЧЕСКИЙ ИМБИДОРАС. Принимал всяческие формы, искал хоть какую нибудь щель, хоть ДЫРОЧККУ. Меня от напряжения трясёт, вспотел , сжал зубы и ВСЕ естественные и не естественные отверстия в организме..Даже жужулик и бубенцы втянулись. Слышу, супругу не отпускает. К залповой конанаде прибавилось какое-то кряканье и ВОЙ раненого тюленя. Я ОРУУУ: СКОРЕЕЕЕЕ! Враг с тылу ломится!!!! МОЯ чупакабра тоже хочит родить ежа .АЦЦКИЙЙ ВЫССЕР рядом.Виу ,ВИу DANGER.Ситтуация накаляетсяяяя.
Открывается дверь, вываливается бледно зеленая супруга, Сначало я ее даже сразу и не признал - возможно меня накрыла лёгкая так сказать галлюцинация - которая уже поселилась в моем разуме. Медленно перебирая ногами , пошатываясь и спотыкаясь проползает в ванну.Может алкогольный сильно квасок получился ,подумал я долю секунды,а может пол секунды ,Но думать более чем о встрече с БЕЛЫМ БРАТОМ мой мозг более ни о чем уже не мог.Я хотел унитаз как ПОШЛОЕ ЖИВОТНОЕ.
Я влетаю на толчок едва вспомнив снять штаны В процессе подлёта к белому брату последнее из того.что помню это крепкое объятие бочка унитаза когбудто это лучшее.что создали люди на земле.Срал как конь Ильи Муромца. думал * опу разорвет. Вот уж точно салютище, аж дети забеспокоились в комнате.Да что там дети - пол квартала притихло в ожидании аппокалипсиса. Такой волны *омна я не видел со дня своего появления на свет, очко так развальцевало,что аж страшно стало, сможет ли коричневый глаз еще потом придерживаться "старой школы" откладывания личнок по старинке. Даже голову руками придерживал, чтоб ее вакуумом в тело не втянуло.В процессе того как - Я ;унита-белый конь он же брат и часть пола приподнялось в процессе продува моих коричневых трубы и того же цвета коричневого глаза. я увидел своего соседа с нижнего этажа.Поздоровавшись с ним и пожелав ему КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ я исчез но новому протоптаному пути . При второй волне идя в изведанном мне направлении.я повторно хотел объяснить соседу.что это возможно скоро прекратится. но кроме стоящей мумии с открытым ртом.говорить было не с кем. Вернулся на землю хоть и с неким эффЭктом прострации или просрации. Фильм мы дальше не смотрели. Сидели в разных углах комнаты периодически перепёрдываясь. Причем она обиженно, а я больше с извиняющимися нотками.
Очнувшись утром я подумал .ЧТО я при приготовлении чудо напитка , что то нарушил в технологии приготовления.Трясущимися руками решил еще раз замутить сие зелье. с доскональным и трепетным отношением к рецепту .Я изготовил СО ВСЕЙ ДУШОЙ напиток ,думал теперь то уж точно будет квас всем квасам на зависть( так в прочем и оказалоссь,но немного другой плоскости).В выходной поехал на маршрутке на дачу, перед выездом выпил кваса. Прихватило живот на половине пути, водитель остановился. На второй раз остановки маршрутки я ,мой мозг и больной коричневый глаз - все трое мы поняли, что это не последняя остановка и все втроем мы вышли из маршрутки в чистое поле .Все мое существо покинув кабину маршрутки превратилось в беспощадного ДРАКОНААА испепеляющего все на своем пути(тоько это было не пламя и не из головы) Мне уже было НАСССРАТЬ обсалютно на всё, хоть бомбы рядом бы падали пучками ПОХ. Только бы этот срач прикратился через каждые 10 минут. В итоге я полз как пртизанен до дачи оставшиеся 5 километров больше 5 часов. Мне уже ничего не было интесно в жизни кроме мысли о том только бы как покакть и как оказывается я умею отлично ,можно сказть виртуозно какать ,лучше всех на этой планете.(Я познал коричневую Нирвану. Да что там познал я ворвался в неё и изнасиловал без спроса .Как рыцарь кала на пердючном коне)Слава яицам.что только тяжелые сумки сдерживали меня на этой грешной земле.Иногда меня накрывали мысли ,что я аццкая ракета на цепи стремящаяся в космос, ощущения как будто стартуешь с космодрома Байконур. А так ЁЛЫ ПАЛЫ ЕТИТЬ КОЛОТИТЬ.квас очень вкусный, РЕКОМЕНДУЮ!
Людмила, купила концентрат квасного сусла, но судя по составу, в нем нет сахара. Если делать с суслом, то сколько сахара надо положить на 3х литровую банку? Заранее благодарю за ответ!
Оля, так же как и в видео я сказала. Если для окрошки, то 2--3 стол. ложки. А если питьевой, то 1 стакан.
Огромное Вам спасибо, сегодня первый день как поставила, жду с нетерпением)
Добрый день Людмила а дрожжи тоже постоянно надо добовлять
Нет
Да нет конечно....только в первой закваске....
а если делать снова квас с того что осталос, сачар опять надо на плете парит для коричнего цвета? или только тот один раз?
Вместо сахара вы можете добавлять подсушенный ржаной хлеб
Здравствуйте,подскажите,из за чего газов мало,практически нет.на вкус,вкусный квас,а газиков нет,что сделала не так?
Или мало положили, или дрожжи не свежие.
Привет, Людмила! Скажите, пожалуйста, а можно заменить ржаной хлеб на ржаную муку? И если да, то сколько надо положить.... и как это сделать...
Хлеб и мука-две разные вещи. Разведите муку с водой, что получится? Мутная вода, которая прокиснет. А в хлебе есть дрожжи, которые дадут брожение
Можно из ржаной муки испечь хлеб, и далее по рецепту. Где я живу ,там нет ржаной хлеба, но есть ржаной мука.
Ошибки в тексте делает телефон.
@@marinaaktanova7664Ошибки в словах печатает телефон, но просто надо проверять свой текст и сразу же исправлять, бывает такое слово выдаст, что по смыслу даже не подходит! 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈💐💐💐💐💐👍👍👍👍
Я не поняла, если через неделю, как в холодильнике постоит закваска, делать новый квас, то всю закваску надо брать или
Да. К этой закваске добавить сахар, хлеб и залить тёплой водой. В видео всё сказано.
Нет смысла в этих манипуляциях в банке размножаются те же дрожжи что слили
Про эволюцию слышал? Они эволюционировали :)
Нет ,не те дрожжи! Уже нет запаха резкого дрожжей и горячи!
Resept xarowiy nu izza dvux litrov ya lucwe kuplyu cem 5 dney marocit qoluvu seravno sposibo
Два раза ставил по этому видео.и оба раза получается кислый.что делаю не так?сахара мало,слишком теплое место выбрал (возле батареи) или перебродил?хотя так же 2ое суток и в холодильник.может сахара мало стаканы разные бывают обьемом.в граммах бы
Да, он у вас перестоял в тепле.
@@LudmilaSweetWorld ок.попробую просто на столе 2 дня,не у батареи
@@LudmilaSweetWorld с кислятиной разобрались.следующая порция по вкусу норм,но теперь другая трабла:газа мало,как будто знаете,когда пиво выдыхается.а хотелось бы ,чтоб такой ядрёный был.изюму мало?
@@user-om1hf3fz1j а дрожжи у вас свежие? Кол-во газов зависит от свежести дрожжей и достаточного кол-ва сахара.
@@LudmilaSweetWorld саф момент 11гр.покупал сначала для др.видео про готовку кваса.там мне совсем не понравилось.около недели пачка вскрытая лежала в холодильнике(срез прищепкой зажат).и вот напоролся на Ваше видео,понравился Ваш рецепт.за неделю ж не могли испортится дрожжи
для цвета черные сухари! атомная закваска называется!
Почему изюм не рвете, ведь дрожжам надо сил, чтобы порвать оболочку ягоды, чтобы фруктоза, что лучше чем сахароза, участвовала в брожении
Не обязательно. Вода вытянет всё, что нужно.
@@LudmilaSweetWorld зачем тогда виноград дробят(давят)?
Если вы не в курсе то то что на дне (осадок )это не дрожжи а мёртвые дрожжи
Болван!
@@anatolijganzen8787 болвана в зеркале увидишь,а я винокур в третьем поколении
Всё слитое надо не выбрасывать, а перегонять и будет безотходное производство.
Дрожжи могут на изюма содержатся ,винные. Если изюм не окунали в кипяток с чём-то там
Ну хоть один правильный рецепт, а то " квас за один день", " квас за 5 часов", " квас за 2 часа", Да никогда не будет вкусный квас за 1 -3 дня. Нужна выдержка!
Ну почему же не будет? Всю жизнь делаем квас - закваска своя, многоразовая (пожизненная), сухой квас в магазине продается (темный). Закваска, сахар, теплая вода, одни сутки и квас готов. 👍
Я что то не вижу в магазине ....вот раньше продавали....сухой квас Конечно тут быстро приготовиться ....Казахстан.
У меня квас горьковатый, почему?
Самый первый должен быть немного горьковатый, пока закваска "стабилизируется", а последующие будут отличные.
@@LudmilaSweetWorld спасибо за ответ.
Смотрела смотрела и запуталась что зачем, наверное нужно записывать. Не понравилась, конечно спасибо
Сильно мудрено..
Самое дурацкое приветствие в мире: "ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК". Отвращает напрочь от дальнейшего прослушивания...
Ivan E. извините, если Вас ТАК задело обычное приветствие...
Это что за канитель с квасом? Неделю она делает квас, вот это быыыыстро! Спасибо, но нет.
Это так долго и пить перехочется
Этот ролик - яркий пример "кухонной магии", когда делают какие-то волшебные действия, не понимая происходящих процессов ;) Пустая тройная трата времени и продуктов ( ох уж эта магическая цифра 3 ))
Посмотрел начало и сразу сбросил, потому как у меня дрожжи живые, а сколько их закладыать - ВОПРОС! Всё хорошо, но надо бы закладывать в рецепт варианты.
Живых дрожжей берут в 3 раза больше (по весу), чем сухих.
@@LudmilaSweetWorld Спасибо! Понял! Век живи - век учись. Я, как кулинар - дилетант. Вынужденное "хоби", остался в жизни один.
@@user-xh1wk9pp9o все в жизни бывает. Всему научитесь.
Это не квас это бражка. Лактоферментации нет в ващем процессе.
Сахар, хлеб, дрожжи, изюм. Знатная барда! 🙂
Дрожжи ? Досвидос !
В России есть всё, а уж 800 граммовых банок, ну просто завались)))
Дрожжи вредны
Может он и вкусный! Но ск ко мороки!
Подробно рассказать долго, а делать быстро. Тем более, это начальная закваска, а потом всё очень легко, а самое главное вкусно.
Ludmila SweetWorld может быть, я верю !
Никакой мороки. Всё просто быстро. Квас очень вкусный. И, по моему, чем дольше стоит в холодильника, тем лучше становится.
@@LudmilaSweetWorld zakvaska pro následující kvas je ten použitý chléb a droždí ze dna ? Jak dlouho vydrží v chladničce ?
Да уж половина не нужных действий
4 дня просто потеряны.Да и квас с кипячёной водой никогда не делают.
Да щтьо ти)
после слов: изюм не мыть-закрываю видео.....ужас. эту грязь в себя...
Изюм для закваски не моют, так как на его поверхности присутствуют необходимые для брожения бактерии.
О боооже боооже, узнало бы ты сколько пыли ты вдыхаешь ежесекундно - обморок гарантирован
Я вот тоже так думаю .....Я мыла изюм ....а как иначе..Там ведь немыслимо грязи ....О, нет .....На закваску не повлияет чистый изюм....
Что за херню несети
Размазала на три часа
Сколько же болтовни и ничего не показаго
За дрожжи - диз!!
Там дрожжами и не пахнет.
@@derozzderozz Согласен, но яуже заводил 6 раз и всё прекрасно. Раньше делал по рецептам, где минимум ложка дрожжей, по бошке бахало, мама не горюй. Теперь пью действительно КВАС. Квас от слова квасить. Капусту квасятт, огурцы, но никто же не говорит, что там дрожжи. Изюм я думаю из той же песни. Долго первый раз заводить, по этому рецепту, а птом идёт по накатаной. 5 л нам на два дня вполне хватает, а потом свеженький. Сделайте. Не пожалеете.
@ Boracho P
i kak po vashemy brozhenie bez drozzhei proishodit? Ychite biologiu :))
@@user-hl9ec7sr8o без дрожжей кваса не бывает. Разница в том, откуда дрожжи: из пакетика или с поверхности изюма. Дрожжи на винограде живут в природе, поэтому изюм и используют иногда вместо чистых дрожжей.
А капуста квашеная квасится за счёт бактерий молочнокислых.
Нудятина
Че попало вот посчитай сколько потрачено сахора неправильный квас
4 дня это не заморочки,что ли?