Стейк томагавк обратной прожарки | Рецепт самого большого стейка на канале! 🥩
Вставка
- Опубліковано 19 вер 2024
- Стейк томагавк - это, на самом деле, рибай на рёберной кости. Вырезается данный стейк из тонкого филейного края, поясничного отдела туши, выше 13-го ребра. Стейк томагавк очень сочный и нежный, если приготовить его правильной, средней прожарки. Однако из-за того, что по размеру он является достаточно большим стейком, то приготовить его на сковороде или гриле, как обычный стейк просто обжарив с двух сторон - будет проблематично. Поэтому, для максимально равномерной прожарки и сохранения всех соков специалисты рекомендуют для приготовления подобных стейков су-вид или метод обратной прожарки. В этом рецепте я буду использовать именно метод обратной прожарки и мой стейк получится потрясающе вкусным. Приятного аппетита!
➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @neslojno
Дзен: zen.yandex.ru/...
Сообщество ВК: public2...
Телеграм: t.me/neslojno_...
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Стейк томагавк - 1шт;
Чеснок - 1гол;
Розмарин - 1пуч;
Тимьян - 1пуч;
Масло сливочное;
Масло оливковое;
Свежемолотый перец;
Соль;
Благодарю за информационную поддержку:
Портал Русская еда: www.russianfoo...
СОУСЫ: • Соусы - несложная кули...
САЛАТЫ: • Салат оливье классичес...
БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ: • Блюда из морепродуктов...
БЛЮДА ИЗ МЯСА: • Блюда из мяса - неслож...
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ: • Блюда из рыбы
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ: • Блюда из птицы - несло...
ЗАКУСКИ: • Закуски на праздничный...
БЛЮДА НА ГРИЛЕ: • Блюда на гриле - несло...
БЛЮДА НА МАНГАЛЕ: • Блюда на мангале
БЛЮДА В КАЗАНЕ: • Блюда в казане - несло...
СТЕЙКИ: • Стейки - несложная кул...
СУПЫ: • Супы
ЗАКУСКИ: • Закуски на праздничный...
#стейк #мясо #томагавк #говядина #стейк #стейки #стейкизговядины #рецеп #рецепты #несложно #несложнаяcoolинария
Ваш рецепт фантастический😊
Большое спасибо! Очень приятно слышать!
Серж ты что на ПМЖ в Норвегию переехал ?
😂😂😂😂😂😂😂
🤣🤣🤣 нет, рецепт просто записывал в начале весны )
Я пробовал очень вкусно
Полностью поддерживаю! 👍
Суровое у вас там лето :(
Шутку я, конечно, оценил, но рецепт я записывал в начале весны 🤣
стейк маленький, нормальный томагавк идет под 2 килограмма. Зачем врать, что таким кусочком можно накормить четверых человек?? У вас общий вес - килограмм.. вот эта кость- грамм 200-300 +жира на мясе еще грамм 100. получается грамм 500 мяса
Смотря сколько вы едите. Мы съели его на троих и детям осталось. Конечно, если есть только стейк без салата и гарнира, то будет маловато...
Супер,а якщо з свинини стейк,як можна його приготувати.Дякую.❤
Спасибо, но не очень понятно что вы хотели сказать. У меня контент на русском языке 🤷♂️
@@neslojno Как жарить мясо свинины стейк?
Можно также, но температура готового мяса должны быть более 70 градусов.
замаринуйте, как вам нравится, стейки свиные толщиной примерно 3 сантиметра, обжаривать примерно по 2,5-3 минуты с каждой стороны. Секаните один кусок ножом посередине, если мясо не розовое, то готово. Ну и если термощуп есть, то да выше 70 градусов
метод "обратной прожарки" называется реверсивный стейк
Не совсем так. Реверсивный стейк (revers sear steak) готовится методом обратной прожарки (revers sear)
@@neslojno И??? В видео сказано "готовим методом обратной прожарки".. Я говорю "метод "обратной прожарки" называется реверсивный стейк", после чего получаю комментарий "Не совсем так. Реверсивный стейк (revers sear steak) готовится методом обратной прожарки (revers sear"
@@neslojno кроме прочего. На какой температуре жарить этот волшебный стейк? Одним термощупом не обойдешься, потому что важно не только догнать мясо до определенной температуры внутри, но и так, чтобы оно не сгорело снаружи. Так что, какая температура? какие вентиляционные отверстия открывать/закрывать в какой момент??????? Никаких разъяснений нет. Ролик типа "Я пожарил, я охрененный шеф-повар" (нихера нет)
Ты странный человек. Я с тобой по русски общаюсь, верно? На русском этот способ приготовления стейков называется "метод обратной прожарки". Про температуру всё сказал, смотри внимательнее. Какие вентиляционные отверстия ты собрался открывать в газовом гриле? Да и вообще я никакой не повар. Раз в стейках, методах прожарки и грилях не разбираешься, так хоть описание канала прочитай. Надеюсь с этим справишься 😉
@@neslojno хамить не надо. Повар никакой это верно. Единственная моя оплошность, не увидел, что готовят на газовом гриле, так бы вообще смотреть не стал