Robiłem już kilka razy . Jeśli ktoś lubi dobrze doprawione to ja robię tak . Chodzi tylko o przyprawy . Na 1 kg daję wszystkiego po 4g , oprócz papryki ostrej , tej tylko 2g. I jeszcze mała zmiana . Mięso przyprawiam zaraz po peklowaniu a więc przed mieleniem . Piekę w 110 stopniach , 1godz i 50 min , piekarnik góra -dół , następnie tylko góra 10-15 min w 130 stopniach . Smacznego !!!!!
Interesująca alternatywa dla nieposiadających wędzarni.Ciekawi mnie jak długo trzymałeś w piekarniku,aż osiągnęła właściwą temp?Bardzo dobrze,że wspomniałeś o nieprzekraczaniu dopuszczalnej temp. w przypadku stosowania peklosoli.Życzę dalszych udanych pomysłów.
Ile czasu potrzeba na upieczenie takiej pieczeni przy temperaturze 110 stopni i do temperatury 68- 70 stopni. Czas oczywiscie prosilbym orientacyjny dla porównania.
Jak najbardziej można na zwykłej soli, temperatura wewnątrz ta sama ale piekarnik można podkręcić na 180 stopni wtedy szybciej dojdzie to 70 stopni wewnątrz
1 part of fresh bacon to 2 parts of shoulder. Spices per 1 kg of stuffing: cured salt - 18 grams, coarsely ground black pepper - 2 grams, fresh garlic - 3 grams, bear's garlic - 3 grams, very cold water - 30-40 ml. 😉
Pieknie wygląda i pewnie super smakuje!!pokusze sie ja zrobic z tym ze nie bede piekla w aluminiowych foremkach!wszystkiego dobrego w Nowym Roku🎉
Ciekawe jak by drobniejsze sitko ,czy by to nie przeszkadzalo,ale i tak świętnie wygląda
Robiłem już kilka razy . Jeśli ktoś lubi dobrze doprawione to ja robię tak . Chodzi tylko o przyprawy . Na 1 kg daję wszystkiego po 4g , oprócz papryki ostrej , tej tylko 2g. I jeszcze mała zmiana . Mięso przyprawiam zaraz po peklowaniu a więc przed mieleniem . Piekę w 110 stopniach , 1godz i 50 min , piekarnik góra -dół , następnie tylko góra 10-15 min w 130 stopniach . Smacznego !!!!!
Smaczna pieczeń. Na pewno skorzystam z przepisu. Smacznego. Pozdrawiam.
Dzięki polecam bo smakuje wyśmienicie 😉
Interesująca alternatywa dla nieposiadających wędzarni.Ciekawi mnie jak długo trzymałeś w piekarniku,aż osiągnęła właściwą temp?Bardzo dobrze,że wspomniałeś o nieprzekraczaniu dopuszczalnej temp. w przypadku stosowania peklosoli.Życzę dalszych udanych pomysłów.
Piekłem do uzyskania 68 stopni wewnątrz. Piekarnik ustawiłem na 110 stopni na czas to było około dwie godziny
Ile czasu potrzeba na upieczenie takiej pieczeni przy temperaturze 110 stopni i do temperatury 68- 70 stopni. Czas oczywiscie prosilbym orientacyjny dla porównania.
nie mierzyłem dokładnie ale niecałe 2 godz
Pprzed wlozeniem miesa piekarnik był
nagrzany już do temperatury 110 ° czy do zimnego piekarnika wkładać mięso na pieczeń ?
Wkładamy do już rozgrzanego piekarnika 😉
rewelacja!
Dzięki 😉
Smakowicie wygląda💪
I tak smakuje 💪
Czy mogę dać sól zwykłą i temperatura wewnątrz pieczeni ta sama?
Jak najbardziej można na zwykłej soli, temperatura wewnątrz ta sama ale piekarnik można podkręcić na 180 stopni wtedy szybciej dojdzie to 70 stopni wewnątrz
Gdzie znajdę przepisz
to jest przepis w wersji wideo
Jak ogarnąć temperaturę w środku bez termometru?
110 stopni 2 godziny i będzie dobrze, pozdrawiam
@@tusięwędzi dziękuję. Zrobiłem, wyszło trochę suche. Może to wina tego że zmieliłem mięso na zbyt drobnym oczku.
to ile ustawic st a piec ile dziekuje
Ja ustawiłem 110stopni i piekłem niecałe dwie godziny, ale nie piekłem na czas tylko do temperatury wewnątrz 68 stopni
Proszę Pana czy można nie peklować mięsa tylko od razu zmielić ?
I czy wtedy piec w 180 stopni przez 1godz ? DZIĘKUJĘ BARDZO ❤
Jak najbardziej można tylko na soli, tylko kolor będzie szary ale w smaku to samo
Piekarnik gora dół?
Tak,
香料配方那里可以找到？
1 part of fresh bacon to 2 parts of shoulder. Spices per 1 kg of stuffing: cured salt - 18 grams, coarsely ground black pepper - 2 grams, fresh garlic - 3 grams, bear's garlic - 3 grams, very cold water - 30-40 ml. 😉
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Wydaje mi się że to była szynka a nie łopatka…
To była łopatka taka ładna mi się trafiła ☺️
Chociaż byś to nazwał inaczej bo już się rzygać chcę od tych drwali...
Co za roznica jaka nazwa! Najwaznieszy smak! Wyglada pysznie! Bravo dla autora