PIZZA en 3 PASOS sin amasado ni leudado [recetas con TRIGO SARRACENO]
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Esta receta de pizza sin gluten no falla. Te voy a enseñar cómo hacer una pizza de trigo sarraceno sin huevos, sin lácteos y sin gluten.
Esta es la mejor receta de pizza integral sin gluten que probé.
Anteriormente compartimos varias recetas de pizza apta para celíacos, pero esta receta con trigo sarraceno es una de las que más nos gusta.
Es que además de ser deliciosa, el trigo sarraceno le aporta color, aroma y un sabor muy característico. Por eso esta receta forma parte de la sección de nuestro canal de recetas con trigo sarraceno.
La masa de pizza sin gluten no lleva lácteos, así que es una masa de pizza sin gluten y sin lactosa. Tampoco lleva huevo, así que la masa es vegana.
En esta receta de pizza apta para celíacos usamos levadura seca. Pero podés usar 25 gr de levadura fresca.
Esta es una receta de pizza sin gluten que no lleva premezcla. Pero si lo deseas, podes usar premezcla. Podes combinarla con la harina de trigo sarraceno o usar otro tipo de harinas sin gluten como lenteja, garbanzos, sorgo, etc. Eso sí, tenés que saber que la textura de la masa va a cambiar.
Si no te gusta el trigo sarraceno (¡Cómo no te va a gustar!) podés reemplazarlo por alguna harina integral sin gluten.
¿Te gustó la receta? Dejá un comentario y contános cómo mejorarías esta pizza sin gluten.
No olvides que RESPONDO TODAS LAS DUDAS (que no estén explicadas en el video) hasta 48 horas después de subido el video. Después me resulta imposible hacerlo. Espero que me entiendas y que este video te sea útil.
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INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)
250 gr de trigo sarraceno
10 gr levadura en polvo
250 cc agua tibia
4 gr azúcar (1 cdita)
30 cc de aceite
Sal a gusto
🔸RINDE PARA: 1 pizza grande de 34 cm aprox
🔸TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
🔸TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos horno fuerte (200°C)
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En Soy Celíaco, No Extraterrestre hay recetas sin gluten fáciles y económicas, información y experiencias sobre celiaquía.
Somos Alejandra y Gabriel y estamos acá para demostrarte que cocinar sin gluten es muy fácil. Nuestra misión es que las personas puedan hacer deliciosas comidas sin gluten en casa, sin ser expertas en la cocina (como nosotros).
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![Masa de pizza sin gluten esponjosa y fácil de hacer [TE CUENTO TODO]](http://i.ytimg.com/vi/81KSrIJ2NKs/mqdefault.jpg)
Alejandra y Gabriel no saben cómo sus recetas han ayudado en mi casa, mi esposo descubrió que era celiaco hace poco y estuvo deprimido empecé a hacer sus recetas para hacerlo sentir, que aún puede comer lo que le gusta. A cambiado su humor y su forma de afrontar está condición los adoro gracias por todo
Me alegro mucho se haya recuperado tu esposo. Ha encontrado en una alimentación sana una terapia natural sin medicamentos dañiños y gastos dañinis para el bolsillo 😉
Sois geniales!!!
No puedo tomar gluten, pero tampoco maíz, soja, avellanas, huevo....y mil cosas más. Estas recetas me dan la vida al no llevar nada de eso. Un millón de gracias por tanto como nos dais ❤️
La acabo de hacer y es espectacular!!! Le puse champiñones, pechuga de pavo y mucho queso, no me dio tiempo a hacer la foto😂😂
Hola Ale! Te cuento que me detectaron hace poco alergia al gluten y los lácteos 🤦🏻♀️ trato de evitar las premezclas ya que no aportan muchos nutritientes y probé ésta receta con muzza almendras..le tenia un poco de miedo al sabor del sarraceno pero me encantó! Muchas gracias por compartir 🙏😊 seguiré probando tus recetas.. saludos!
Hola, soy de Brasil ... gracias por esta receta. También soy celíaca y como nieta italiana me encanta una buena pizza.
Acabo de hacerla, queda espectacular! Me gusto el sabor que le da el trigo sarraceno. Aún estoy acostumbrándome a usarlo.
Una vez más debo decir que me salvaste con tus recetas! Son fáciles de hacer y quedan tal como las mostras.
Muchas gracias 💛
La verdad que no tenía fe porque ya he probado muchas recetas sin gluten pero HA QUEDADO RIQUÍSIMA!!!! En mi horno ha tardado 25 minutos en cocinarse
EXCELENTE...! La primera vez que hago Pizza casera, me animé con vos ! me salió tal cual ! y ademas super rica, sabrosa, crujiente y super combinable ! Gracias Alejandra y Gabriel !❤ por compartir, Abrazo
La hice! Salió ESPECTACULAR!!! Deliciosa! Hermosa! Nutritiva! (La hice de cebolla, queso y aceitunas porque no tenía tomate! Y quedó riquiquiquísima! Dije “este engrudo nunca se hará masa crocante”, y SE HIZOOO. Muchas gracias Alejandra! La mejor pizza sin gluten. Las otras que ví siempre eran un lío. Gracias. No más pizzas compradas en casa. Gracias
Muy bien explicado el proceso paso a paso ,se entiende todo muy bien,muchas gracias por compartir, saludos cordiales desde viña del mar Chile 🇨🇱, un afectuosos abrazo.
Super agradables tus explicaciones, hiciste que una receta sencilla en un video de 10min que para algunos podría ser largo o aburridos, se haga relajante.
Te cuento , me salio riquísima y también hice pre pizza solo con salsa , le di media cocción la saque y la puse al freezer y luego cuando la use le agregue el queso y etcs y quedó fantástica!!¡
Muchas gracias por el dato del freezer
Yo solo puedo tomar trigo sarraceno y no consigo recetas gasta que te encontré. Ahora te pido el reto de hacer pan con harina de trigo sarraceno pero que sea esponjoso, graciassss
Me animo a probarla. Se ve rica. Pocos ingredientes. Sin levado. Sin amasado. Que más se puede pedir!!!!! Graciaaaass
Ale me quedó riquísima la pizza, solo que le puse menos levadura (me parecía mucho, para tan poca harina).. 2 Ctas. Y se hizo en un momento!!! Gracias mil 😘😘❤️❤️❤️❤️
La hice y me salio riquisima. No soy celiaca pero prefiero evitar el gluten, asi que consumo todo sin tacc. Gracias por tu generodidad en compartir tus conocimientos. 🥰
Gracias Ale!! Voy a probar hacerla, tus recetas siempre salen bien
Eso es verdad, son una garantía de éxito !!
❤❤ Alejandra y Gabriel os agradezco todas sus recetas 'desde hace mucho tiempo hago las pizzas con harina de trigo sarraceno y me encantan '''.
''Me podes mandar el nombre del ají verde 'me gustó mucho como quedó y si además no es picante mejor 😊
Gracias máster chef Ale 🍕
Gracias Alejandra por ésta pizza,muy rica, fácil y no menos importante... bastante económica.Gracias
Amé tu canal ❤️ para mí la pizza debe llevar queso sí o sí y los demás ingredientes depende del día y del antojo 😄 aunque por lo general las aceitunas tampoco pueden faltar.
Me encantan las pizzas con pepinillos ❤️
Hola Ale!!! Acabo de hacer pan con trigo sarraceno, me encanta!! Ya lo comi calentito😊
Que rico Vale! 😍😍😍
Gracias por esta receta! Queda buenísima! Desde que no puedo comer gluten ni maíz, estaba deprimida por la cantidad de cosas que no podía comer. No sabes la felicidad que me ha dado! Receta fácil y muy buen resultado 😋
MUY BUENA RECETA A MI EN LO PARTICULAR NO ME GUSTA LA MASA GRUESA Y YO AGO PIZZAS HACE 25 AÑOS POR ESO ISE TU RESETA Y LA ISE SIN AZUCAR Y CON MENOS AGUA Y QUEDO DELICIONA
Que bueno que aclaras que todo hay que poner todo en crudo . La voy hacer por primera vez. Gracias!!!
gracias Alee !! no dejas de sorprenderme con tus recetas cada vez más sencillas y fáciles y ricas y geniales!!
Muchas gracias por la buena onda y el apoyo Vir! 😉
Gracias chicos por esas recetas tan deliciosas
Gracias a vos por la buena onda Rosa ❤
Yo le pongo espinaca salteada con ajo y salsa blanca no me gusta el queso caliente tus recetas son muy buenas ❤️
La hice y es súper fácil, rapida y riquísima 💗
¡Gracias Aleee! Me salió espectacularrrr!
Provecho Alejandra y Gabriel también 🍕🍕😋😋
Se ve que quedó deliciosa. Me gustó esa frase, "la gloria hecha pizza" jajaja
👋👋🇨🇷🇨🇷
Que bien explicas ! Sencillo y práctico. Además me encantan tus recetas. Gracias ! ❤
Gracias Preciosa! Estaba buscando ideas para hacerle una pizza a mi madre de trigo sarraceno por su cumple y que bueno que encontré tu receta!
❤
Le voy agregar champiñpones 🍄
Like al vídeo 👍
Gracias 😊❤
Se ve muy rica hoy lo haré, gracias ,desde Montreal Canada.
que cosas ricas que haces!!!! se me hace agua la boca! Tal como yo preparo la pizza!! pero ahora la haré sin gluten!!! Gracias Ale!!! sos divina! Saludos desde tu pcia. vecina Salta
me encantan tus videos de recetas, son geniales :)
Sos Genial!!!!!!! La voy a hacer en un ratito!!
Ale me encanta todo lo q haces es riquísimo siempre con buena honda no cambié seguí así saludó desde argentina bueno aires 👍 bendiciones para vos y tu compañero
Yo hace dos meses me entere q soy celiaca ni idea tenia del tema gracias x ayudarme a comer lo q me gusta gracias
Mil graciiiiiias 💐💫👏👏🙏🧡🌈por compartir esta receta
Ale genia!!!! Millón de gracias por esta rece y por usar otras harinas. Yo no puedo consumir gluten pero tampoco harinas altas en almidón (de ningún cereal ni mandioca ni papas tampoco). Además, ningún tipo de levaduras, así que yo le puse bicarbonato y polvo de hornear, y un poquito levantó.
Bicarbonato y jugo de limón es lo más,otra harina con la que sale bien esponjosa es con la de garbanzos y es de bajo ig.
Genial la pizza con harina serraceno. Lo voy hacer!! Buenísimo Alejandra!👍
Hoy la probé. Exquisita!!!!
Son unos genios!!!!! Les agradezco un montón
Maravavilla pura👏👏👏🤤😍😘🙋🏻♀️
Uds. son increíbles! Y qué trabajadores! Alejandra muy dulce 🍬
geni te felicito
Muchas gracias por el apoyo Estrella ❤
Hola. Esta pizza en sartén está deliciosa. Gracias. 😊
que genios son los dos !!!! se puede hacer la harina con el grano directo ? Uso sarraceno, y me enseñaron a no cocinarlo, sólo dejarlo en remojo con líquido hirviendo (1 medida del trigo x 2 de líquido) y cuando absorvió todo el líquido se puede comer...
Alejandra persigo todas tus recetas voy a probar esta pizza y te cuento SOS un amor explicando gracias SOS argentina?
Hola mira averigue del trigo SARRACENO es Mb para diabéticos,tiene 78 por ciento de proteínas,originario de Rusia para muy bajas temperaturas ,crece en tierras no fértiles,podés hacer desde un desayuno,sopa previamente si para digerir mejor se coce 40 min despues está listo para guisos ,sopas ,tortilllas tb es mejor
El grano qe la harina no tiene tantos nutrientes
mmm te quedó super apetitosa.. la haré porque encontré que el trigo sarraceno es sano y ando algo molestosa con el azúcar (hígado graso, cálculos biliares, sobrepeso).. en fin.. gracias por el video.. excelentemente explicado.. Saludos..!!
Sos una genia para explicar!!! Mil gracias!
Excelente Alejandra, te felicito. Gracias
Hola me encanta como haces tus recetas .Mil gracias eres una 😁
Cuanto cariño y esmero en esa mojadita de dedos😘
cariños MiCiela🤗💞
Besos miciela! 😘
Gracias Ale y Gabriel 🎉 me voy por la Pizza 😊
Estupendas, nunca la he probado, lo intentaré
❤
Alejandra sos una genial!!!!
Holaaaa!!!.hice ésta pizza,exquisita!!!. Solo que hice en una pizzera de vidrio y se me pegó un poco. Pero muchas gracias por la receta!!!!.
Espectacular! Gracias se ve rica y fácil la vamos hacer 😋🙂 Bendiciones!
Espero que te sirva la receta y sobre todo que disfrutes de una rica pizza sin gluten María del Carmen 🤩
Geniaaa!!! Muchas graciassss!!!!
Muchas gracias por la buena onda Gisela 😘
Tremenda !!!! Ideal para preparar durante la mañana y a la espera de las visitas la pizza va levando !!! Espectacular °!!! Yo en mi caso, esquivo los lacteos ya que no me sientan bien luego de comer quesos y eso.. sin embargo encontre ( me invente yo convinando gustos y sabores jeje ) la haria de fondo le pondria untable de berenjena ( pasta de berenjena hecha a la ornalla), por encima laminas de zuccini, unas gotas de mostaza y unas azeitunas negras tambien .... cuando la haga asi será mi version !!! Gracias Ale y Gabriel !!..... Casi ni cosigo la harina de sarraceno !!! pero no es problema suelo comprar en grano y lo licuo queda polvito polvito !!!!
Consulta, se pueden hacer la prepizas y frizar ??? como conviene hacer ??? en crudo o apenas cocida ??
Los adoro!!
Gracias y chin chin d matecito amargo dde San Juan Argentina
Probare a hacerla xq es muy facil...😍
Después me contás cómo te fue 😉
Gracias!
Excelente explicación!
Que rica tu pizza! Ls voy a preparar en estos dias!!
Que rica pizza de sarraceno...😋😋 A mi me encanta con muchos vegetales, salsa de tomate y poco queso. 😋
Hola Concepción! Gabriel dice si podés darle asilo político porque aquí mis pizzas tienen más queso que masa 🤣🤣
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre jajajajaja....dile que vale!! 😀
Gracias 🙏 tengo que hacerla hoy mismo 😃
Gracias Ale ❤️
Gracias a vos por el aguante Marisa 😉
Gracias corazón!!!! 💕
Genial... jjjjaaa a comer tranquila.... a mi me gusta picar ajo y oreganó, emulsionar con aceite de oliva.. se lo pongo a la porción que me toca a gustoooo.. Besitos..
Que rico Lau! 🤩
Gracias por compartir tus recetas maravillosa y ser tan simpática..
Ummmm,q pinta q tiene esa pizzaaa❤
Buenísima receta! Ganaste otra suscriptora no celíaca 🤗
Genial 💯. Solo de trigo sarraceno no tendrá el gusto muy fuerte? Gracias Alejandra y Gabriel. 👍 🤗
PRECIOSA PIZZAAA!!!!
Gracias es exelente la receta. Podes estirarla colocandole un film antiadherente sobre la masa y listo!. 😊
Muy buena 🍕 gracias.
Se ve general!!!! Me animaste, hoy luego de trabajar la hago. Acá venden sobres de levadura en granos..eso tendrá los 10 gr que dices?
Ale ouedo jacerla con jarina mezcla , no conozco ese trigo.
Gracias ❤❤
Gracias gracias gracias voy a provlarla
Qué buena pizza!! Sin gluten y con fibra ... Eso estaba buscando. Genial, Alejandra! No confío en mi pizzera, mejor pongo aceite, papel manteca y aceite otra vez, es así, no? Y decime por favor cuánto sería una cantidad normal de sal , no la quiero muy salada... Cómo quedará sin sal ? Gracias, gracias, gracias!!
no le puede faltar: tomate, queso, aceitunas, anchoas, orégano al salir del horno, la voy a probar !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lujazo me gusto 😃
MUY LINDA TU PIZZA🎉
fantastica Ale!! 😘😘😘😘
😋muy rica gracias
Gracias a vos por la buena onda Javier 😉
Hola se pude hacer la prepizza y freezar sin el queso?
Genial!! 😋😋😋
En casa no puede faltar la pizza con Roquefort, besos GENIA
gracias!!
Hola tendre que dejar el atorrantismo y hacerla hace tiempo tengo ganas de pizza abrazo desde Uruguay la abuela Elida
Hola Eli querida! Te prometo que te va a encantar! 😘
La trataré Alejandra..justo tengo esa harina, pero la mía es mucho más oscura
Ya te contaré….
Pan pita también se puede hacer??
Exquisita 😊
A mí m gusta y no puede faltar el jamón ,queso y aceitunas
Mañana la hago- Gracias. ¿Por que no puedo cocer la pre pizza primero?
Genial el video, ahora que estoy incursionando en esta harina... Puedo usar la levadura Royal? de esos de sobres de 10grs? muchas gracias! Mi pizza preferida tmb es ponerle 250'g de queso, huevo duro, choclo, rodajas de tomate....impresionante tu pizza!
NO, ESO ES LEVADURA QUÍMICA
Te recomiendo bicarbonato de sodio con una cucharada de vinagre o jugo de limón,batis bien y queda esponjosa,lo uso en pastelería sin tacc para darle textura esponjosa a las masas,saludos.
Gracias
Graciassss