Пирожное Шу которое точно получится с первого раза 😘
Вставка
- Опубліковано 17 лют 2022
- Французское пирожное Шу
♥️Ингредиенты для теста:
40г сливочного масла
60г воды
60г молока
110г яиц
50г муки
соль
♥️Кракелин
Ингредиенты :
30г сливочного масла
37г сахара
37г муки
♥️Крем
300 мл молока
стручок ванили
56г желтков
65г сахара
соль
12г кукурузного крахмала
12г муки
30г сливочного масла
120г сливок
❗️Выпекайте при температуре 190°С 10-15мин, понизьте температуру до 170°С и продолжайте выпекать ещё 15-20мин
❗️Готовые пирожные не спешите вынимать из духовки, приоткройте дверку духовки и дайте время им остыть, и только потом вынимайте пирожные.
❗️Во время выпечки не открывать дверку духовки.
😊😊😊😊😊😊😊😊
Готовьте и радуйте своих родных, любимых, друзей вкусными блюдами! Всегда рада видеть вас на своем канале! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео-рецепты!
#пирожноешу
#шу
#заварнойкрем - Навчання та стиль
Красиво, дорого и сложно. =) С удовольствием посмотрела и куплю готвую пироженку. ;-)
заварное тесто легко, я пекла гужеры - это такие сырные небольшие булочки из заварного теста, тоже французская кухня. я использовала фудпроцессор для перемешивания теста с яйцами, так оно быстрее, и нужно регулировать количество яиц, в рецепте так и было сказано - добавляйте слегка взбитые яйца понемногу (не факт, что я буду взвешивать яйца, я просто смотрю по консистенции)))), а потом тёртый сыр и вкусовые добавки, зелень, чеснок по вкусу. это солёный вариант, в общем)) а вот этот сладкий крем очень интересный, захотелось попробовать приготовить. я чем-то похожий заварной крем готовила для португальских пирожных, а с этим кремом единственное, что такой кондитерский мешок или шприц нужен...наполнять пирожные - та ещё морока, это точно)))
у нас такие пироженки по 350р за штуку,приходится делать самой😊
Купить дороже и менее вкусно .
Это точно😊
@@user-li6fn7nw6s у нас 45р в булочных Вольчека, ещё и вкуснее - со сливками взбитыми.🤷♀️
Из видео подцепил технологию раскатки теста в пергаменте. Спасибо автору!
И я !
И я!!!😂
🎉Что то новенькое, спасибо за рецепт
У кого остались вопросы, прочитала комменты в поисках ответов, экономлю ваше время:
Сливки 35%
Вода добавляется вместе с молоком
Стручок ванили можно заменить экстрактом, ванилином, ванильным сахаром
110г яиц это 2,5шт
56г желтков это 4шт
Все граммовки в описании видео!
Любители самоутверждаться идите лесом, вы не интересные. Пирожные отпад 🔥Спасибо!
Спасибо большое))) собиралась искать в интернете 😅🥰
Лучшая!😘
Здравствуйте, а к какому молоку добавить воду? Крем или тесто?
@@antoninabrodt5373 к крему )
Спасибо добрый человек😊❤
По моим ушам прошёлся сатЭйник🤣
А рецепт восхититилен👏👏👏
и что уши свернулись в трубочку 😂
@@user-li6fn7nw6s да, свернулись. диз.
Причём дважды... 😂
@@tatjanab.1814Да,там больше 2 раз это слово произносилось))!😂😅
А я часто встречаю как говорят Четверьг 😂
Я обычно ограничиваюсь тазом заварного крема, который ем ложкой иногда, намазывая на хлеб.
Я для себя ещё изобрела вариант быстрого десерта для заварного крема: поджаренные в духовке полосочки покупного слоёного теста. Крем в пиалу и макаю палочки. Это когда срочно нужен десерт, готовить времени нет.
@@Julya-shik я делаю ещё проще :хлебцы и сгущёнка 😊
😍ой насмешили
😊😊😊
Можно и без хлеба , а потом сразу в больницу с панкреатитом , как у меня сейчас после Нового года, нет уж извольте , все никаких тортов
Боюсь даже начинать! Мои расхватают и слопают все "запчасти" еще на этапе приготовления)))
Автору огромное спасибо за доставленное эстетическое удовольствие!
Спасибо вам💕
Заприте их в ванной🤣
А я буду в их числе
Зеленский хд
ну насмешила .дай Бог тебе здоровья "запчасти".🤣🤣🤣
Что-то мне подсказывает, что это высокое искусство сладкой кулинарии. Изысканно.
благодарю💕
Вот я тоже также думаю😍
Да, правильное тесто сделать-большое искусство! А крем-так вообще замечательный! И подсказочка-крем делает тесто мягким, так что его можно и для пропитки тортов взять. У нас бабушка всегда Наполеон с таким делала.
@@fee9382открою вам секрет Полишинеля: Наполеон только с таким и делается. 😅😅😅
Шикарный рецепт!
Никогда не приходилось сталкиваться с кракелином. Это чудо даёт возможность дну печенья быть хрустящим. Кракелин - это песочное тесто, которое: даёт пирожному очень приятный хруст и сладость + дополнительную текстуру. Защищает от разрывов и пр.
Спасибо за рецепт из 2023 года😊
Спасибо за пояснение❤
Никогда не хватало мне терпения готовить такие изысканные сладости! Смотрю на вас и восхищаюсь!
Как ловко получается!!! 🤗
спасибо вам💕
У нее просто времени свободного вагон, ее не только на приготовление сложных блюд хватает, но и на бесконечный флуд в комментариях😅
@@user-en4kr9ci8y почему флуд?
@@ekaterinashilnikova87 потому, что не по делу много говорит в комментариях
@@user-en4kr9ci8y хммм..не видела...
Спасибо за такой замечательный рецепт! Обязательно попробую приготовить.
Спасибо за великолепное руководство!
Пирожное моей юности! Вкуснятина!
Какая красота.
Да и вкуснота, вне всякого сомнения.
Сижу 00:28 на часах, а я тут такое смотрю, слюдоотделение - не реальное.
Благодарность за видео.
Стоит приготовить крем и съесть его - реально нереально вкусно!
Красота! Я такое не знала! Благодарю! 🌸💕🌸
Это нереально вкусно!
Огромное спасибо за рецепт!!!🎉 УРА!!! У меня получилось. Прямо настоящее пирожное ШУ. И красиво и изумительно вкусно.😊
Благодарю за необычный рецепт. Отдельное спасибо за понятную подачу.
не за что😊
Какая вкусняшка!!!😍🤩🥰 Благодарю!
Благодарю Вас за чудесный рецепт !Попробуем
на за что💕
Я помню Шу с просто взбитыми сливками. Хочется взять тесто из этого ролика, а вместо крема наполнить пирожные взбитыми сливками да и всё. Будет вкусненько, но несколько быстрее. 😊
Просто взбитые сливки не стабильны они потекут
@@Matriza Ну, не знаю. Те, которые мы покупали пирожные, не текли вообще.
@@ichimarugin346потому что они были не натуральные, а растительные. Натуральные сливки не очень стабильные, довольно быстро теряют плотность. Взбейте с маскарпоне и сахарной пудрой , будет и вкусно и стабильно
@@user-qw3xt7yv5b Тоже возьму на заметку, спасибо. 😊
Это пирожное попробовала в Страсбурге на Рождество... не могла забыть... и вот Ваш рецепт... это просто счастье... сейчас уже на стадии приготовления теста. На самом деле не сложно, налеюсь, что основа получится💓
Получилось?
Да! 👍
В Питере в любой пекарне Вольчека. Цены копейки
@@annaa6882ну в Вольчека все пирожные и торты довольно посредственные, хотя за свою цену норм. Но вряд ли такое стоит рекомендовать...
Магия приготовления🙂🥰
вкусно, это ничего не сказать, просто Волшебно вкусно
Интересный рецепт, спасибо ❤️
Музыка хорошая, как раз для этой ,, спецоперации,,. Очень много терпения надо иметь. Спасибо.
Спасибо за рецепт.
Бесподобные пирожные, вкуснее и не пробовала. Спасибо за подробный и наглядный рецепт, всё понятно и доступно!❤
Вкусняшки.обязательно попробую,спасибо за интересный рецепт.
не за что😊
Особенное спасибо за пояснение наполнять пироженку кремом перед подачей... Важно! ❤❤❤
Такая изысканная красота стоит этих трудов👌😍
спасибо💕
Все пошагово,приготовлю по Вашему рецепту обязательно, спасибо.
на за что💕
Ничего сложного, как говорят:"Глаза боятся, а руки делают! "Всё получится, главное желание! Основная проблема, - это воздушное, нежное чудо быстро исчезает😂😂😂Всем успехов! Спасибо за ролик!
Какой прекрасный рецепт! Великолепная "подача" материала! Все подробно, понятно и наличие крокелюра - это изюминка рецепта! Искренне недоумеваю почему так мало отметок и комментов! На таком-то рецепте! Браво повару!!!!!
Спасибо💕
لو سمحت خلطة العجين مقاديرها بالعربي
кракелюр - это трещинки на поверхности красочеого слоя картины, а кракелин - кондит. крем)
Ирма, комментариев мало, потому что большинство людей посмотрели на эту кропотливую возню над пироженками и пошло в магазин за готовыми вкусняшками.
Интересненько! Приготовлю непременно, благодарю 🌹
Ооох, вкуснятина!
Не думала, что так просто готовится шедевр, обязательно приготовлю!
Классный, чëткий, структурный рецепт. Всё получилось. Делала первый раз. Процесс занял полтора часа от начала до конца, включая мытьë посуды. У меня получилось 7 булок.
Большое спасибо за рецепт!
😂😂😂😂 получилось говорите, 7 *булок* 😂😂😂😂😂😂
спасибо огромное, крепкого всем здоровья ❤
Действительно получаются с первого раза😍очень классный рецепт, всем рекомендую👍🏻
Было безумно вкусно 😘
Приготовлю вкусных ,,Шу"
Позову я всех к столу
Чая вкусного налью
За рецепт благодарю!
как оригинально🤗💕
Можно к вам на вкуснятинку?
@@user-fc2gy7mn5q Добро пожаловать 🙌🙌🙌
Вот у Вас настоящий шедевр ...
Мне аж глаза режет от рифмы
Спасибо за рецепт. Попробую новых идей и вдохновения вам.
Спасибо,Вам!💕
господи, какая ж красота!!!
Очень удивительное пирожное. Постараюсь приготовить, когда будет время😂😋
Вкуснятинааа! Спасибо за рецепт. Обязательно испеку.
не за что💕
Обожаю такие рецепты! Спасибо огромное! Сложно, как я люблю, есть чем себя занять, и результат соответствующий!
спасибо вам💕
Прекрасный рецепт и подача материала. Пирожные легкие в изготовлении и продукты недорогие и доступные. Спасибо.
спасибо вам💕
Я бы такое пирожное поела...🤤😋
Спасибо, за рекомендации по выпечке.
Вам в копилку рецепт шоколадного кракилена:
40г муки
60г сахара
20г какао
60г слив.масла.
Далее- всё, как у Вас. Спасибо Вам!
Спасибо😊
@@user-li6fn7nw6s ❤️
Расскажите пожалуйста что такое крокелин?
Кракелин - это песочное тесто, которым покрывают пирожное.
@@user-li6fn7nw6s да
Спасибо за рецепт! Обязательно когда-нибудь попробую приготовить!
Не за что💕
Благодарю Вас.
Спасибо! Замечательный рецепт!
На за что💕
Где рецепт сколько муки сколько сахара
В описании под видео
Никогда такие не пробовала. Но заварной крем обожаю, выглядят пирожные невероятно вкусно!
Мои любимые ❤️ Шу❤️
Огромное вам спасибо 🙏,за прекрасный рецепт.Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.У вас очень всё изысканно и красиво 🥰🥰🙏
спасибо вам💕
@@user-li6fn7nw6s вам спасибо 😘🌹
great recipe! thanks for sharing!
Потрясающие получились!
С первого раза правда добавил больше яиц и вышли корзиночки 🤪 но я тоже взял на заметку, в них можно закуски подавать
1) это лучшие пирожные в мире
2) это потрясающее объяснение
Просто. Огромное. Спасибо.
спасибо вам💕
Шикардос, ... , ням-ням-ням, ...👍
Надо будет попробовать приготовить, спасибо за рецепт ☺️
не за что💕
Всё сделала по рецепту,где-то на глаз добавляла,но получилось с первого раза 👍👍👍Супер,спасибо за рецепт 👏👏👏
Классная выпечка
спасибо😊
Bravo!🙄😘
Обязательно приготовлю! Какой замечательный рецепт❤️☀️
рада,что вам понравился рецепт💕
Великолепная подача материала, спокойствие и уверенность. Рецепт чудесный. Спасибо
спасибо вам 💕
Спасибо огромное, очень хороший рецепт!!!! Дети оценили и сказали, что это самые вкусные пироженки 😋.Кракелин просто порезала на квадратики, на готовых пироженках не заметно совсем.
Браво, шикарно! Спасибо
Действительно, магия
Да, несмотря на лёгкую подачу рецепта, решиться на такое непросто, хотя и полюбоваться -- уже великолепно, благодарю Вас! )))
Спасибо,вам💕
Да, покормить по телевизору ныче модный тренд
@@WalkingNice , недовольны, что просто показывают бесплатно красивые видео, что Вас ещё и реально бесплатно не кормят? ))
Как красиво и как понятно!!!
О вкусе можно легко догадаться😜
спасибо😊
Готовлю по этому рецепту не первый раз, каждый раз получается! Очень вкусный десерт, особенной похвалы заслуживает крем, его должен попробовать каждый! Спасибо огромное автору видео!
Приготовил, отличный рецепт, вкус отменный. Спасибо за рецепт. Все очень просто,главное иметь желание, а время и продукты всегда можно найти.
спасибо вам💕
спокойный ,милый голос!! все понятно,спасибо за рецепт ❤️❤️❤️😍😍
Замечательный рецепт,но я не смогу так сделать, терпения не хватит,большой плюс вам++++!👍
Все можно сделать, если есть желание. Тем более, когда рецепт дан и даже есть возможность видеть процесс.
Ну очень простой рецепт, 5 минут и готово. И с первого раза ...однозначно!
Да, оно очень вкусное. Я пркупаю такие, просто прелесть❤
Красивые пироженки)) Надо попробовать, спасибо! 👍
Не за что♥️
Моё любимое!) Знаю кондитерскую, где его обалденно готовят!) Для меня - высший пилотаж😆, даже не возьмусь)
Попробуйте. Для начала просто научитесь делать заварное тесто. Без "шапочки" и даже без этого крема ... Половину нормы рецепта берите для теста. Получится обязательно. ...только соблюдайте процесс. Я тоже боялась заварного теста. Куда уж мне ... Я так думала. А когда получилось просто восторг был. Не бойтесь. Надо рисковать иногда.
Вы про кофейню "Волконский"? Я искала рецепт этого пирожного
Где? ❤❤❤
@@user-dx5zx3ty7hгде в Волконском шу? Вы с макарони перепутали или с эклерами? 😅
Шу мои любимые пирожные. Спасибо за рецепт. Хочу попробовать испечь на зимних каникулах.
Целый день колдовал, идеально получилось только на третий раз. НО, как вкусно!!! Дети съели все моментально! Чудо рецепт! СПАСИБО 🥰
Здорово😊я рада,спасибо вам💕
не знала о таком пирожном . Интересный рецепт - надоть попробовать. Что-то будет новое. Спасибо.)
очень вкусное пирожное,обязательно приготовьте.)
Я бы попробовала у кого-то, а сама люблю БЫСТРЫЕ И ВКУСНЫЕ рецепты.
А кто сказал,что оно невкусное🙃
@@user-li6fn7nw6s Я имела ввиду свои простые и вкусные рецепты, а про этот я и не сомневаюсь, что оооочень фкусныыый))))). Тока возьми чересчур много.
выглядит чудесно, аппетитно, не сложно, обязательно буду делать, спасибо)
спасибо вам😊
Это волшебно
Даже смотреть ВКУСНО. 😋😋😋
спасибо💕
Классно
Спасибо😊
Мммм! Магия!!!!
Крем шикарный 👍
спасибо
Похожи на профитроли. Тоже французское пирожное. Я делала такие, но мужу не понравился крем, а гости были в восторге 💙
Вы правы, это ''Pate Choux", французские эклеры, профитроли итд, с добротным кремом очень вкусные, но не из холодильника, теряется прелесть заварного теста..
при чем тут муж? вам самой то понравилось? или вы только дополнение к вашему мужу, а не отдельная личность
@@pumpkin3685
Сразу видно что у вас нет мужа, хотя судя по Нику вы непонятно кто.
Не люблю сладкое от слова "совсем", но именно эти пироженки готова кушать вечно❤
Обязательно попробую сделать сама. Спасибо за рецепт!
не за что😊
Ха! Видимо, всё-таки, не от слова "совсем"... Хотя, на такие пирожные может соблазниться любой, даже не сладкоежка!
"кушайте, кушайте"....
Эстетически приятный ролик
Приятно смотреть и слушать.
Вкусно как!
спасибо💕
В этом видео прекрасно всё, даже голос -- его тембр и ритм. Оно действует так расслабляюще, что его можно слушать во время медитации ☺
Да, вкусно. В булочной Вольчека в Питере делают такие ванильные и с клубничным кремом. Спасибо за рецепт. Попробую тоже.
Мои любимые 🥰
Бесспорно,оочень вкусно!!
Приготовила - невероятно вкусно. Особенно крем😋
У вас без проблем поднялись с шапочкой? Только правду плиззз. Не хотелось бы трудится напрасно🙏🏼
Спасибо🧡
Я открыла для себя кракелин)) ✨
не за что💕
Обалдеть! Первый раз вижу такое пироженое! Спасибо за рецепт!
Пирожное
@@babizarina4854 спасибо за исправление, теперь буду знать!
Получила эстетическое удовольствие от просмотра, сама делать, конечно же, не буду. Завидую тем кто заморачивается, вы молодцы 👍
Щиро вдячна❤ Франки в кулінарії неперевершені