Пирожное *Ленинградское* Очень необычное и нереально вкусное🥰
Вставка
- Опубліковано 26 бер 2023
- Ох с каким интересным рецептом я хочу сегодня вас познакомить! Это не просто пирожные, это настоящий королевский десерт👍👑 Такие пирожные я не встречала в продаже нигде, хотя в свое время, как утверждают источники, оно было очень популярно. Очень зря, что его уже не продают, это же настоящий шедевр! Оно невероятно легкое и воздушное, готовится сразу из двух видов теста- слоеного и заварного, а крем - это вообще отдельная любовь! Я немного отступила от классического крема со сливочным маслом, мне прям очень хотелось сделать его таким же легким, как сами основы, и поэтому я добавила в крем взбитые сливки! И это было правильное решение, т.к вкус пирожных только выиграл в этом случае и превзошел все ожидания🥰
Текстовый формат рецептов на Дзен
dzen.ru/blog_lilya_shaidullina
📝Ингредиенты
Заварное тесто
-125 мл молока
-125 мл воды
-150 гр пшеничной муки в/с
-4-5 яиц
-100 гр сливочного масла
-щепотка соли
Слоеный слой
-500 гр слоеного бездрожжевого теста
Крем
-250 мл жирных сливок 33%
-2 яйца
-500 мл молока
-170 гр сахара
-40 гр пшеничной муки в/с
-8 гр ванильного сахара
-1/2 стол.л сахарной пудры
📝Ingredients
Custard dough
-125 ml of milk
-125 ml of water
-150 g of wheat flour in / with
-4-5 eggs
-100 gr of butter
- a pinch of salt
Layered layer
-500 g of puff pastry without yeast
Cream
-250 ml of heavy cream 33%
-2 eggs
-500 ml of milk
-170 g of sugar
-40 g of wheat flour in / with
-8 g of vanilla sugar
-1/2 table.l of powdered sugar
Приятного аппетита!
Для сотрудничества и рекламы пишите на почту lilyacvet@yandex.ru
Всех благодарю за просмотр!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео!
До скорых встреч!
Завидуем тому .кто находится рядом и ожидает приглашения на пробу
Это точно супер пирожное. За рецепт благодарю
Да спасибо Вам, огромнейшее!!!! Какое чудо!!! Это просто великолепно!!! Прям, не знаю, как Вас благодарить!!! Храни вас, Бог!!! Спасибо, ещё раз!
Пирожных много не бывает! Благодарю за рецепт! ❤
Ура, у меня в копилке очень вовремя появился новый рецепт, ведь дети заканчивают школу и нужен праздничный стол. В новую жизнь с новым рецептом не только пирожного. Всем удачи, счастья и исполнения всего задуманного. ☝🏽👍🌹💓
Спаси6о за такой королевский рецепт! О6язательно пойдет в копилку!
У нас в Краснодаре такие пирожные до сих пор в ассортименте кондитерских.
"Прожевала и в рот положила" . Объяснила всё до тонкостей.👍🏻👍🏻👍🏻
Честно говоря, впервые такое вижу, но очень нравится - все любимо.
Вы меня вдохновили. Вы знаете моя мама всегда готовила заварной крем на муке, но я начала готовить этот же крем с кукурузным крахмалом, но теперь я убеждена , мама делала все верно. Спасибо ❤❤❤
Очень симпатичные пирожные. Жаль, что нельзя попробовать.
Действительно божественное 🎉
Рецепт изумительный, а какой эффектный вид, уверена, что вкусно. Никогда как-то не встречала такое пирожное, но обязательно попытаюсь приготовить, очень подойдёт для праздничного стола. Спасибо хозяюшке за необычный рецепт.
Пирожное восхитительно! Спасибо Вам за рецепт!
Думаю, этот рецепт стоит попробовать приготовить обязательно. Спасибо.
Как же,как же,помню,помню. В Союзе продавали такое. Обалденное. Спасибо.
У нас в Бресте никогда такое не делали. Были примитивные пирожные - картошка, корзиночки и позже , в ресторане Интурист появилось пирожное пражское. У меня складывалось чувство, что в Бресте бездарные кондитеры.
Прекрасный рабочий рецепт! Спасибо! У меня всё получилось!
Очень интересный рецепт, обязательно попробую 👍👍👍👍👍
В 70-х была в Ленинграде, и на Невском находилось много кафешек, где можно было отведать чудесные пироженные, но таких не помню, возможно не посчастливилось отведать.
У нас это пирожное называлось, "Тюльпан"
Да уж , вкуснота , нет слов.
Восхитительная работа кулинара .приятно было по-смотреть. огромное Вам спасибо за такую полезную важную для🥐🥪нас информацию.Удачи вашему каналу.🍿
Спасибо. Вас, приятно слушать❤, тесто, как на эклеры.
СУПЕР❤
Очень вкусное пирожное
У вас все так просто,быстро и красиво получается. Респект
Действительно - это хорошее пирожное я его PQ Это бомба рекомендую просто бомба рецепт
Благо Дарю!!!😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉!!!
Отличный рецепт приедут внуки сделаю такие же хозяюшка ты умница молодец
Да спасибо Вам, огромнейшее!!!! Какое чудо!!! Это просто великолепно!!! Прям, не знаю, как Вас благодарить!!! Храни вас, Бог!!! Спасибо, ещё раз!❤
Благодарю вас!
Действительно королевский рецепт
Как превосходно все молодец умничка здоровья вашим ручкам ! Хороший канал все время смотрю и любуюсь и сама пеку вкусняшкии! Всем мира и благополучия !
Самый легкий и простой рецептик 😅 а самое главное очень вкусно
Заварное тесто капризное. Плохо заварится - полости не образуется.
Умница! Красавица! Благодарю!
Хороший канал все время смотрю
мне очень нравится то, что вы делаете! очень доступно :)
Обязательно приготовлю. Рецепт замечательный. Спасибооооо ❤
Пирожные смотрятся восхитительно! А крема сколько внутри! Обязательно приготовлю!
Хороший рецепт, будет пытаться повторить
Хорошее видео. Интересный рецепт.
Отличное кулинарное видео…
высший пилотаж
Это просто шедевр!
Это ж кто то когда то придумал! Супер
Спасибо!!!
Обязательно попробую.
Спасибо!Моё любимое!
tôi thích món này
Превосходный рецепт
Хороший рецепт!
да,это офигенное пирожное
умничка
Огромное спасибо! Обязательно приготовлю, а пока слюнки текут 😂
Красота! Непременно попробую приготовить!!!!
На мой взгляд интересный рецепт, приму к сведению.
Спасибо! Обязательно попробую!
Очень хорошо
Боже, какой интересный рецепт, никогда не видела, обязательно буду пробовать ❤
Спасибо, очень доходчиво и вкусно рассказали!
Просто класс
Да, до чего вкусно ❤❤❤❤
Очень красивые пироженки❤❤❤ а Вам большое Спасибо❤❤Мастер класс ❤❤❤Попробую спекти
Здорово,красивые и аппетитные
Просто бомба!❤
Спасибо за рецепт !😊
good video
вау, выглядит очень необычно
Идеально👌😊
Опять шедевр, спасибо
Спасибо за рецепт, все получилось❤
Замечательный рецепт, спасибо
Оригинальный рецепт! Обязательно попробую))
Bravo❤❤❤
Оригинально❤
Рецепт супер
Мне очень нравится рецепт😊🌸
Мои любимые пирожные❤
Да.. А у нас такое и сейчас продается называется "Новинка" 90 руб шт - очень вкусное! Но я не понимала, как это так получается: и вроде бы заварное тесто и слоеное? Ах вот как! Спасибо!
А где у вас,интересно просто?
Получается,что не Новинка,а хорошо забытое старое
@@user-tf6mt5ed6sв Москве покупала в кафе возле метро Кузьминки. В 1997 году. Так и называлось, Ленинградское. И булочки с маком и изюмом были. А пирожки какие были.
Спасибо. Всегда боюсь делать заварное тесто.
👍❤
Печенье очень эффектное
простой рецепт
Впервые вижу такие пирожные...
Спасибо большое за рецепт. Из всех пирожных люблю эклеры и все заворное. Не хочется слоёное тесто из магазина, я им не пользуюсь. Сделаю без него. Получится?
Здравствуйте, получится, но это будет совсем другое пирожное.
Добрый день! Заварное тесто мы не убираем в холодильник? Сразу на слоеное можно выкладывать?
Здравствуйте, да сразу.
Здравствуйте
Как долго можно хранить эти пирожные и где? В холодильнике?
Спасибо за ответ
Здравствуйте, только в холодильнике, максимум 3 дня.
А можно в крем вместо муки положить кукурузный крахмал?
Я хлеб пеку столько по времени
Скажите пожалуйста какое тесто можно взять вместо слоеного. Очень хочеться сделать но со слоеным проблемы.
Здравствуйте, только слоеное увы, оно не заменимо.
Сделайте без слоёного и будут просто заварное пирожное!
Кто-нибудь делал по этому рецепту? Пожалуйста 🙏
Я делала! Всё отлично!
Бисквита там ещё не хватает.
Почему оно ленинградское?
Разве крем с жирными сливками можно запекать? Он не тает при выпечке?
Где вы увидели, что пирожное выпекается вместе с кремом?
Если слое тесто куплен в магазине,то это не мой рецепт
Очень вкусное и очень вредное😄
А что же делать,если сливок нет??Какой крем можно использовать??
Сказали, можно заменить сливочным маслом.
Здравствуйте, со сливочным маслом, только там нужно в заварную основу слегка тёплую добавить мягкое масло, перемешать венчиком и остудить.
Здравствуйте крем можно использовать по сути любой какой вы любите))) я только что пила чай с такими пирожными и там был бзк ( белково заварной крем) вкуснятина, а заварной крем не важно сливочный или масляный я никогда не готовлю не люблю его. А эти пирожные покупаю в магазине)))))))) пока не готова сама их печь.
Спасибо хозяйке канала за рецепт))
@@user-ku6zl1ge3x Спасибо,я тоже не люблю заварные,но, и сливки у нас редко бывают, и это не дешевое удовольствие.Я тоже потом вспомнила трубочки из слоёного теста с белковым кремом из советского прошлого.. Ещё раз, спасибо за подсказку... 🌸🌸🌸
@@user-ho9dy7vz2m Пожалуйста)))
Не могу понять, зачем смешивать два р а з н ы х крема. Заварной отдельно, сливочный отдельно. Зачем всё в кучу?😮
Это классический масляный крем с наполнителем из патисьера. Крем так и называется "пломбир". Здесь заварная масса идёт как наполнитель, придающий вкус сливкам/маслу.
В отличие от французского патисьера масло в горячий заварной крем не добавляется
Пирожные - это моя слабость
Старый советский рецепт! Из Москвы ездили в Ленинград в БДТ и за пи рожными. Шутка. Обожаю Питер
Ну девушка, растянула то как по времени, а дело то: заварной крем, заварное тесто и слоёное всем известные и собирай😅
это итальянское печенье софиони. никакое не ленинградское
В советское время такое пирожное продавали под названием Ленинградское
Какой бред🤦♀️, у soffioni и база другое тесто и начинка другая, ricotta в основном. Или такие soffioni делают в каком то регионе, что я не в курсе. Но оригинальные они даже и близко не как наше пирожное Ленинградское.
А приключения итальянцев в России? Вот откуда рецепт в Италии!!! Всём добра!
@@mayacherchesova9158 🤦♀️🤦♀️🤦♀️
А мы его знаем, как ленинградское!