Вкус из моего детства! Вкуснейший пирог с красной рыбой и саго
Вставка
- Опубліковано 7 січ 2024
- Тесто дрожжевое оочень мягенькое, легкое, воздушное и сытная сочная рыбная начинка.
Благодаря своему нейтральному вкусу саго прекрасно сочетается с рыбой.
Приготовьте и попробуйте! Пирог с красной рыбой настолько сытный, что может стать полноценным блюдом.
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)
➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/home_recipes_wi...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
my_home_recipes
Добавляйтесь!)
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 480-500 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Вода теплая - 100 мл.
Молоко теплое - 200 мл.
Яичный белок - 1 шт.(желток для смазки)
Масло растительное - 40 мл.
Для начинки:
Филе рыбы (у меня лосось) - 600 г
Лук - 2 шт.
Саго - 200 г
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное без запаха для жарки лука - 3 ст. л.
Начинки получается много, при желании можете убавить и взять:
Рыбы - 500 г
Саго - 100 г
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное без запаха для жарки лука - 3 ст. л.
Желток + 1 ст. л. молока для смазывания пирога
Форма 32х24 см.
Приготовить начинку.
1 В кипящую подсоленную воду всыпать саго, варить до готовности ( я варила 25 минут после закипания). Саго откинуть на сито и промыть холодной водой.
2 Лук нарезать на кубик, обжарить на масле до прозрачности.
3 Филе рыбы (косточки удалить!) нарезать на небольшие кусочки.
4 В миске смешать саго, обжаренный лук, рыбу, соль, перец.
Приготовить тесто.
5 В тёплой воде размешать дрожжи и сахар (если будете готовить из прессованных берите в 3 раза больше), размешать, накрыть салфеткой и оставить минут на 10-15, чтобы дрожжи активировались.
6 В миске для замешивания теста смешать муку и соль. Всю муку сразу не добавляйте, чтобы не забить тесто мукой, по влажности мука разная, у вас может уйти чуть меньше или чуть больше, нужно ориентироваться на консистенцию теста.
В муке сделать углубление, вылить дрожжевую смесь, тёплое молоко и растительное масло. Замесить тесто руками или миксером.
7 Вымешивать тесто в течение 7-10 минут, до однородности. Добавить немного растительного масла (1/2 ст. л.) и собрать тесто в шар, тесто получается мягкое и эластичное. Миску с тестом накрыть полиэтиленовым пакетом или салфеткой и оставить в тепле на 1 час, для подъёма.
8 Тесто подошло и увеличилось в объёме.
9 Подошедшее тесто, разделить на две не равные части, прикрыть салфеткой и оставить на 10 минут.
10 Одну часть побольше, это будет низ пирога, раскатать в пласт чуть больше размера формы, толщиной не более 0,5 см..
Тесто перенести на смазанный растительным маслом противень (размер 32х24 см.), поднять бортики.
11 Выложить начинку.
12 Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку, защипать края теста, сделать отверстие в середине пирога для выхода пара. Пирог накрыть салфеткой и оставить на 30 минут, для подъема теста.
13 По желанию желток смешать с молоком (1 ст. л.) и аккуратно смазать пирог. Выпекать пирог ориентировочно 30-35 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке, до румяности. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
14 Горячий пирог смазать растительным маслом без запаха, чтобы корочка была мягкая. Накрыть салфеткой, дать пирогу остыть, затем достать из формы и нарезать на кусочки.
15 Румяный и очень аппетитный пирог с рыбой и саго готов! Приятного аппетита!
Рецепт на RussianFoodwww.russianfood.com/recipes/r...
#ПирогСРыбой #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ПирогиОтКоршиковойЛюбови - Навчання та стиль
Все рецепты очень Хорошие! Пироги получаются чудесные!
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением!
Нравится подача Вами материала, Вы молодЕц! Коротко и ясно!
Благодарю!
Отличный пирог
Спасибо за ваш труд очень все ваши рецепты нравятся❤❤❤❤❤❤❤
Готовьте на здоровье!
Мм очень вкусный пирог с рыбой и давно забытой крупой саго,да это очень вкусное сочетание, спасибо Любаша за рецепт
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
С удовольствием подписалась на ваш канал. Почему я ранше вас не видела🧐
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Спасибо, очень хороший у Вас канал ❤
Ла, очень-очень вкусный получился пирог!
Благодарю!
А я делаю такой с рисом, даже не знаю, что такое саго!😮
Натуральное саго делают из сердцевины саговой или других видов пальм. Саго не содержит глютен (клейковины), поэтому крупу могут кушать аллергики. Раньше саго продавалась во всех продуктовых магазинах и по цене была доступна, сейчас можно купить через интернет магазин, я заказывала на озоне.
@@korshikovaздравствуйте! Я ни разу не делала пироги, хотела сделать по Вашему рецепту) но я не знаю, что такое расстойка теста. Объясните пожалуйста, если несложно Вам, спасибо, классный рецепт! 👍🤗💯
@@user-rq5sw7nu8o Расстойка - это процесс подъёма и увеличения в объёме дрожжевого теста под воздействием тепла и влаги. Это период, когда тесто «отдыхает» непосредственно перед выпечкой.
@@korshikovaя Вас поняла, спасибо большое!) хотела уточнить: так на расстойку куда можно ставить противень? В саму духовку невключенную можно поставить? Извините за глупые вопросы, но я правда ещё не знаю об этом ничего(
@@user-rq5sw7nu8oПротивень я оставляю на кухне на столе, можно в духовку, только обязательно накрываем, чтобы тесто не ветрело.
Спасибо!!!!
Готовьте с удовольствием!
Еще можно добавить в начинку зелень укропа и петрушки немного
Заказывала когда- то на Айхербе муку тапиоки, а пришла тапиока крупой. Применения не нашла, хотела выкинуть. А если тапиока вроде аналог саго, можно попробовать. Спасибо за рецепт.
У меня саго как желе разварилось🥲
Переварили) Начинку Вы этим не испортите, вкус не изменится, начинка не будет рассыпаться. Это моё мнение. Лучше придерживаться инструкции по варке саго на упаковке.
Саго можно на озоне заказать
Доброе время суток. Любовь ,а вы может знаете как приготовить драчену. Помню бабушка в детстве в печи пекла .
Нет не знаю)
Любовь, скажите , пожалуйста, а где Вы смогли купить саго ? У нас в городе я ни разу не видела , а раньше , в нашей семье, очень любили кашу из этой крупы . Ваш рецепт понравился, такой впервые встречаю, ставлю лайк
В магазине сейчас трудно найти Саго, но можно купить через интернет-магазин, я покупала на OZON.
Спасибо большое, воспользуюсь@@korshikova
Знать бы, что такое Саго.
Саго не является злаковым растением, а делают крупу из сердцевины саговой или других видов пальм. Это натуральное саго. Есть и искусственная разновидность, изготовленная из картофельного или кукурузного крахмала. Саго не содержит глютен (клейковины), поэтому крупу могут кушать аллергики.
А можно на рис заменить?
Можно приготовить с рисом, тоже будет очень вкусно.
@@korshikova Спасибо!
Саго это крупа круглой формы,но когда сварится то становится прозрачной,как маленькие пузырьки!
А можно вместо Саго , рис..
С где мтжно вдять эту крупу.
В магазине сейчас трудно найти Саго, но можно купить через интернет-магазин, я покупала на OZON.
Сколько грамм муки, воды догадайся сам. ЕРУНДА И НЕУВАЖЕНИЕ.
Под видио нажмите слово еще и там все написано
Мы даём полный видео рецепт с ингредиентами и ещё есть описание рецепта под видео, там есть список ингредиентов и полное описание рецепта. Мы очень уважаем своих подписчиков и гостей канала.
Еще раз пересмотрите, все в видео написано на экране, озвучено и в описании еще есть. Как можно не увидеть🤦🏼♀️