Fasnachtschüechli - Fasnachtsküchlein Schweizer Fasnachts Gebäck
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- Опубліковано 20 лют 2020
- Ein klassisches und sehr leckeres Schweizer Fastnachtsgebäck mit unterschiedlichen Namen, je nach Region: "Fasnachtschüechli", "Chneublätz", "Eierröhrli", "Chilbiblätz" - in meiner Variante wie beim Original schwimmend gebacken.
Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/fas...
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!
Liebe Grüsse
Marcel
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Marcel Paa GmbH
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Aargau
Schweiz - Навчання та стиль
Du bist wirklich meine größte Entdeckung der letzten Monate bei UA-cam. Es macht Spaß dir zuzuschauen und deine Rezepte auszuprobieren. Man merkt einfach dass du Freude hast bei dem was du machst. Großes Lob 👏👏
Hallo Marcel, ich mag deinen Kanal und die Art, wie du Profi-Wissen mit Hobbybäckern wie mir teilst. Danke, dein Enthusiasmus ist inspirierend und deine Erklärungen sind sehr lehrreich. Freu mich schon auf mehr. Liebe Grüße Doris
Hallo Marcel 😊
Ja, ich hab am Dienstag gemacht😉
Die waren so knusprig und einfach fein.
Deine sind ebenfalls knusprig und schoen und die Technik die du gezeigt hast, also mit der Schuessel, finde ich cool.👌😉
Ich habe anstatt Milch, Rahm benutzt und einen Essloeffel Kirschwasser hinzugegeben.
Tschuess Marcel🙂😊🤗
Ich hab die bisher jedes Jahr gekauft. Wie du schon sagtest ein absolutes MUSS und ich bin auch froh, dass es sie nur zu dieser Zeit gibt - genauso wie die Faschingskrapfen. Das ist dann wieder ganz was besonderes !!. Werde aber auch mal versuchen sie selber zu machen. Danke fürs Rezept !!
Das Video macht so viel Lust, jetzt muss ich die auch noch nachbacken...!
Super dieses Video. Kannst du einmal ein Rezept zeigen wie man Schüttelbrot macht? Wäre toll. Einen schönen Gruß aus dem Odenwald.
Hallo Marcel; so wie immer der beste,ich habe es ausprobiert einfach lecker auch mit Honig,oder Schokoladen,sind himmlisch .Es ist immer sehr schön deinen Videos zu anschauen,Respekt.
Oh mein Gott
Die sind der Hammer
Endlich kann ich die mal probieren selber zu machen
Danke für das Rezept! Das ist mein allerliebstes Fasnachtsgebäck. Danke auch, dass du seit Anfang Jahr 3 Videos pro Woche hochlädst 👍.
Hoi Marcel...genau ...macht schön Schlank. Bist der Beste weit und breit auf You tube.Mache mein Brot nur noch nach Deinen Rezepten.Gruss der OPA aus Bern
Ich lebe in italien. Habe heute abend ein bild gesehen von fasnachtschüechli. Und dann fand ich dein rezept hier. Ich werde alle decine rezepte nach backen. Dann fühle ich mich in fer schweiz
Hallo Marcel ich bin sehr interessiert, werde an Fasching das nachbacken für meine Gäste Freunde und Familie. Eine super Idee, als immer die Kreppel.
Liebe Grüße,
Helga, einen schönen Fasching wünscht dir Helga. 👍🥂🍀🍀💕💕
Hallo Marcel, jetzt habe 3x deine fasnachtsküechli gebacken, 2x in der Pfanne und heute in einer kleinen Friteuse und das gleiche Rezept, wie du angegeben hast aber mit 100% UrDinkel-Vollkornmehl. TipTop. Man muss beim auswallen noch es bizzeli Mehl verwenden, kann man danach wieder mit dem Pinsel wieder abstauben, bevor man die herzigen Küechli in die Friteuse schmeisst.
Hallo Marcel😀
Die Fasnachtskürchli siiiind jawohl der "absolute Hammer"!!! Wir Konstanzer freuen uns jedes Jahr auf die Fasnetkürchle❤ Jeeetzt kann i die auno sälbor backe👍👍 Daanke fürs zeige😁 P.S. Deine Video's sind einfach Suuupor.
Ja hurra endlich darf ich sie selber machen, denn ich habe sie zwar aus CH mitgebracht,aber schnell gegessen
Hallo, Marcel.
Die sehen sehr, sehr lecker und knusprig aus. Werde ich mal machen, wenn es mir gesundheitlich besser geht.
Liebe Grüße aus Berlin
Sisch eifach super ,liebe Grüße von Anni Güdemann aus Bayern. 🤗
Ich liebe Fasnachtsküechli, leider esse ich sie viel zu gerne und habe sie bisher immer im Laden gekauft, hatte gar nicht daran gedacht dass man die selber machen kann. Vielen dank für das Rezept.
Seit dir Marcel, backe ich mit Freude und immer erfolgreich. Danke dir ❤
Wooo Marcel Paa... Das ist eine Magischen Rezept 👏👏👏😍... En mi país se llaman biñuelos. Los amo ❤️Danke tusig mou. Widerluege 👋
Super Video
Endlich mal chneublätz
Die sehen fantastisch aus 👍😍😍
Bei dem tollen Geschmack dachte ich immer, dass im Staubzucker auch Vanille drin ist, habe wieder was gelernt (wie immer) - Einfach nur Yammie
Dankeschön für das Rezept. Bin in der Schweiz aufgewachsen und jetzt in Österreich. Super schmecken einfach wunderbar. Hat meine Mutter immer gemacht. Gibt es Rezept für die Schlüfchüechli habe keines, da meine Mutter nicht mehr lebt. Vermisse das sehr und würde mich uber ein Rezept freuen. Danke Lg.
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!
Fasnachtsküechli!! 🥳 Schon ewig nicht mehr gegessen! Super lecker, auch wenn ich sie bisher immer in Supermarkt gekauft hab. Jetzt kann ich sie endlich nachmachen! Vielen Dank ! Ich freu mich drauf! Liebe Grüße aus Niederbayern!
Achtung Suchtgefahr 😂😂😂❤ Guten Rutsch und ein frohes neues Jahr,Danke.🎆🧨💥🙏🏻😂
Danke für deine Variante. Ich nehme immer ein sauberes Küchentisch über die Knie zum ausziehen.👍👍👍
Jedes Jahr freue mich drauf 😍
wieder ein neues Rezept kennengelernt.... Dankeschön. :D
They are the best.
Thank you.
Guten Morgen Marcel, da werde ich doch gleich mal ein paar Küechli backen, mein Mann steht so drauf. Vielen Dank für das Rezept und ein schönes Wochenende Elisa
Kannte ich noch gar nicht... Sieht sehr lecker aus 🤤
Ich liebe es und endlich bekomme ich es auch in Deutschland. Vielen Dank für die tollen videos
Deine Videos sind Spitze , seh sie mir wirklich gerne an.Immer super gut erklärt, da macht das Nachmachen echt Spaß😊😊
Oh ich hab sie grad gemacht😃meega lecker😋😋und auch noch so einfach. Vielen lieben Dank das gibt's jetzt nicht nur zur Faschingszeit😄 Grüsse von uns allen
Marcel, vielen Dank für all die leckeren Rezepte die Küchlein werde ich gleich morgen nachbacken 😀
Werden auf jeden Fall gebacken. Und das noch in dieser Faschingssaison. 😎🙋♂️
Hallo Marcel,
Nun melde ich mich nach deinem sehr guten Back Kurs mal wieder, hatte leider wenig Zeit, um dir zu Schreiben und mich zu bedanken. Habe aber immer fleißig Brote und anderes nach deinen Rezepten gebacken, was sofort von unserem Freundeskreis konfisziert wurde.
Auch diese Fasnachtschüchli sind wieder einmal einfach super, super lecker.
Beste Grüße von Paul u. Sybille aus München
PS. Mach bitte weiter so.
Super!!! danke, für die tolle Anleitung:)!!!
Hmmmm das sieht sehr lecker aus! Wird nach gebacken 👍 Danke 😊
habs vermisst gestern am Luzärner Fritschi Umzug :)
Danke wieder mal Super gemacht - toll!
im warstem sinne des wortes suchtgefahr wenn es fasachnachtsküchle das ganze Jahr über geben würde, würde ich die jeden tag essen.................. Yummy
Oh ja, die gibt es bei uns tatsächlich zur Fasnet in den Supermärkten zu kaufen, selbst noch nie gemacht ,wird definitiv in Zukunft selbst gemacht😊.
Was ich sonst immer mache sind Mutzen, Mutzenmandel, Quarkbällchen, schwäbische Fasnetsküchle aus Hefeteig oder Berliner. OOOODER natürlich deine Briliener ❤ 👍
Helau 🎉,
hab die geilen Dinger heute nachgebacken & sie sind himmlisch!
Kannte sie bisher nur aus dem Supermarkt und die waren einfach zu süß und es hat was gefehlt. Die Woche hab ich sie nun nach Jahren wieder 2mal im Supermarkt gesehen und dachte mir "Marcel hat die bestimmt schon vor gebacken"
🥰
Knusprige, geile Teilchen und mit Hello Sweety natürlich nochmal geiler. Hab sie in Erdnussöl ausgebacken 👍
Fastnachtsdienstag gibt es deine Brioche-Berliner ☺️🤗
Vielen Dank Marcel & Team!
Helau, Ahoj & Kikiriki,
aus der Pfalz
Ein super Rezept. Bin ein Fan von dir. Das was du machst wird am nächsten Tag ausprobiert👌
Endlich mal jemand der Nicht auf dieser Acrylamid Hysterie mit reitet. 180° C und schön knusprig. 👍
Wenn man das richtige Frittieröl nimmt, ist das kein Thema
Danke Marcel 😁
Danke für das tolle Rezept!!!🥠🥠🥠🥠🍪🍪🍪🎉🎉🎉🎉🎉🎊🎊🎊🎊
Hallo Marcel🙂
Die werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren 😍 sehen sehr lecker aus 😍
Danke für das Rezept 🤗
Fantástica receta, acabo de hacerlas , me recuerda el tiempo que viví en Suiza. Saludos desde 🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸
Vielen Dank für das tolle Rezept werde ich die tage ausprobieren LG
Lecker, muss ich mal machen.
Hallo Marcel, super Rezept, einfach zum zubereiten, schmecken auch sehr gut beim mir in der Dom Rep
Hallo Marcel, schönes Rezept, bei uns in Bayern, gibts Auszogne die werden aus Hefeteig hergestellt, wurden früher auch über dem Knie geformt, darum der Name Auszogne, weil die Bäckerin ihre Knie entblöste!
Bei uns heißen die Knieküchle mit Hefeteig.
Leeker Marcel in Italie ma che ich mitt nudel machiene und. Ma che orangen. Saft in der teig. Ohne milch...du bist Braf ..... erklaren danke ciao
habe soeben den Teig gemacht morgen wird gebacken😊
Ich glaube da geht noch mehr drauf :-) und kann man immer essen, aber in Maßen. Coole Idee. Danke für das Rezept. Bei uns gibt es erst mal Kräppelchen wie früher bei Oma.
Hallo Marcel, planst du auch ein Schenkeli Rezept zu veroeffentlichen?
O das ist sehr lecker glaube ich mache das morgen zum probieren
Mis favorit!!! Probiers grad mal uus! Merci
Boah, das sieht gut aus. Ganz nach meinem Geschmack
Ach, du meine Güte! Da wird mir ganz anders...., ich liebe diese Chüechli!
Lieber Marcel deine Chüechli sehen super lecker aus❣
Ich habe diese Tage auch welche gemacht das erste mal.
Sind mir leider etwas zu dick geraten.
Aber sie haben trotzdem lecker geschmeckt🥰
Diese Chüechli sind Kindheitserinnerungen an meine Großeltern die aus der Schweiz waren, genau gesagt aus dem Appenzell❣
Ganz liebe Grüße in die Schweiz an dich und deine Videos sind super!
Bleib gesund und mach weiter so‼🇨🇭
Hallo Marcel.
Deine fasnachtschüechli sind der Hammer.
Soooo lecker.
LG
Bei uns gibt es diese Kiachle mit Salz statt wie bei Dir mit Zucker. Als ich meinen Teig nach 24 std. weiterverarbeiten wollte, sah er aus als wäre Asche auf in gefallen, nachem erneuten Kneten was er Mamoriert.
Bei uns heißen sie dann Kilwieküchle.
Brasileira, não entendo, mas amo.💙💙💙
Ja, sie wurden früher über das Knie gezogen, jedoch wurde erst noch ein sauberes Küchentuch über die Hose (den Rock) gelegt und dann wurde darauf dann der Teig geformt/gezogen.
Danke kenne Festnachtküchle aus meiner Kindheit am Bodensee und freu mich es schon mal wieder nach zu machen und nicht zu kaufen weil ich es hier gar nicht bekomme.
Lg Miri
Ich mache den Teig mit der Nudelmaschine ganz dünn
Super Tipp.👍
top :)
Klasse Idee! 👍😊🙋♂️
Hallo Marcel, Bei uns in Franken Sind das Urrädla sie werden mit mehr Eigelb ,ganze Eier und Sahne gemacht dann in Butterschmalz fritiert .Hatte erst letzte Woche welche .Liebe Grüsse
Wir mussten uns als Kinder immer mit kurzen Hosen auf die Küchenbank setzen und den Teig über unsere Knie ziehen, damit er schön dünn wird. Unsere Mutter machte die Knieblätzen auch, wenn Chilbi war. Ich glaube, sie nahm zum Frittieren Kokosfett.
Wenn man die nicht im Öl runterdrückt, werden fränkische Knieküchle mit großer Luftmulde daraus. ;-)
Hallo Marcel, deine vielen Dinkel Rezepte und Ideen finde ich genial. Da ich Weizenmehl nicht vertrage. Zum Glück gibt es so viele geschmacklich feine und einfache Rezepte von dir!🥰😋 Fasnachtschüechli zu essen vermisse ich sehr... 😥 Hast du die auch schon mit Dinkel gemacht? Hättest du mir einen Tipp? 🙏🙏🙏Liebe Grüsse vom unteren Freiamt😊
Ja i mach die auch.
Danke für das Rezept. Fastnachtschüechli sind schon eine ganz andere Stufe in der Köstlichkeitenskala. Könnte man eigentlich eine Pastamaschine verwenden, um die dünn auszurollen?
Hallo Marcel, Du backst gerne mit dem sogenannten "Weissmehl" (Type 550). Was ist der hauptsächliche Grund bzw. der Unterschied zum Weizenmehl Type 405?
Der Ausmahlungsgrad, du kannst aber für dieses Rezept beide Varianten verwenden-
Mit Knie war cool!!
Sollten alle (Fasnachts-chüechli-fans) mal selbst ausprobiert haben.
Braucht am Anfang etwas Übung und lohnt sich sehr. Schmecken auch am nächsten Tag noch super und waren noch immer kross.
Mehr als 2 Tage überleben sie aber nicht.
Hallo Marcel
So guet und lecker 😋. Jetzt ist auch Saison für Basler Fastewaie. Hättest du auch eine feine Rezept mit Sauerteig? Viele viele Dank alles deine super Anleitungen 😊🤩
ja findest du viele auf meinem Blog
bei uns im Badischen ( Baden-Württemberg ) werden sie unter anderem Scherben genannt. Es werden dann schon mal 6-8 Familien damit versorgt, die sem Fettgeruch entgehen wollen. ;-) ;-)
👍
Sali Marcel, suuber verzellt und aifach erkläärt, mach si halt als Bebbi ohni Orangsche, aber sehr guet au esoo, mach wiiter soo
Ohh goodness, I love your accent I mean Germany accent.
Immer wenn wir etwas fritieren, fragen wir uns danach: was machen wir jetzt mit dem öl? Hst du da tipps? Liebe Grüsse aus Bern
Hallo ,darf ich einen Tip geben ,wenn das Öl nur einmal genutzt ist ,lasse ich es abkühlen ,schütte es durch ein feines Sieb in ein verschließbares Glas und stelle es in den Kühlschrank ,dann kann ich es mindestens noch ein zweites mal nutzen .es passiert ja so schnell nix und so lange es noch schön klar ist ,kein Problem
LG Ulrike
jap genau, kannst du problemlos 2-3 x brauchen
@@marcelpaa LIEBER MARSEL bei uns in Hamburg auf dem Markt wird SCHWEIZER BROT ferkauft -mein lieblings brot ,weisst du rezept dazu ?
Marcel, probiere doch die Teigbälle zwischen zwei Backpapierschnitten ausrollen. Klebt nichts und man braucht fast kein Mehl. 😉
hallo marcel der teig hat sich stark zusammengezogen weeis auch nicht warum
sie schmecken aber gut
Hallo! Wie lange Krokant dauert? LG 🇨🇴
Ein interessantes Gebäck. Werde ich bestimmt einmal nachbacken. Vormachen und nachmachen heißt hier die Devise. Großes Lob! Wo bleibt man mit dem restlichen Fett aus der Pfanne?
Kann Problemlos nochmal 1-3 x gebaucht werden, oder zum anbraten nachnehmen
Wieviele cm Durchmesser haben diene éhrli? Muss sie meiner Pfanne anpassen und sie müssen kleiner sein. wieviel soll ich dann abwiegen?
Hallo Marcel.
Den Teig für die Fasnachtschüechli ist bei mir mit 150gr Mehl viel zu klebrig🤔
Wie lange halten sich die Fastnachtschüerchli luftdicht verschlossen?
Hallo Lena, in einer Dose ca. 2-4 Tage. In Folie verpackt und tiefgekühlt ca. 2 Monate. Gruss Team Marcel Paa
man hat die chnüblätz genannt früher hast vergessen einen schuss kirscch in teig sonst super
super nische mal etwas schmalu mit dem öl
mann kan such ein feuchtes Küchentuch über das Knie legen und so die Chnöiblätze zu ziehen
Eigentlich heissen die original ja nicht Fasnachtschüechli sondern Chneubläze.
Weil genau genommen werden sie über dem Knie, äbe Chneu langgezogenen.🤫
Und nicht über einer Schüssel.
habe ich ja so im Video erklärt :)
Ahhh sorry 🤷
Nudel machiene ganz dunn und teller rund Schneiden ...gehs.schneller.....
Die werde ich mir auch mal ,machen
👍