🤗habe die Mühe nicht gescheut und Sonntag/Montag an den Cremeschnitten gearbeitet! Erst Blätterteig dann das Finale! (Habe die Glasur mit einem "Schuss" Kirsch gemacht😇) Wir wohnen in Paraguay und der Mitarbeiter meines Sohnes (Paraguayo) ist fast weggeschmolzen...... seine Señora wird das lernen müssen! Danke Marcel!
Grosses Kompliment, das ist einfach genial wie du das hinbekommst. Habe schon fast 50 Jahr keinen Blätterteig mehr gemacht. Bin jetzt in den Philippinen zu Hause und möchte gerne für die Heimweh Schweizer Cremeschnitten backen. Das Problem hier ist die Butter. Sie hat eine ganz andere Textur als in der Schweiz. Ich vermute gehärtete Fette drin. Entweder ist sie zu hart oder zu weich diese Butter. Hast du vielleicht einen Tip. Backe ansonsten sehr viel hier mittlerweile fast ohne grosse Probleme, ausser deer Kamp mit dem feuchtheissen Klima.
Sehr schönes Rezept. Und wie man auch hier immer wieder sieht: Wie die gelernten Köche, wissen auch die gelernten Konditoren mehr über die Eigenschaften von Lebensmitteln. Dies ist wichtig für deren Verarbeitung. So weiß man auch genau, wie die Konsistenzen sein müssen für perfekte Ergebnisse.
Cremeschnitten sind einzigartig. Mit soviel Liebe und auch ziemlich grossem Aufwand köstlich auf den Teller gebracht. Das zieht einem das Wasser im Mund zusammen. Hervorragend! Mit viel Herzblut gemacht. ♥♥♥ Danke für das Video!
Hallo Marcel. Auch ich ( aus Berlin ) kenne dieses Gebäck als Napoleonschnitte. Als Kind war sie, nach dem gedeckten Apfelkuchen, mein liebstes Gebäck. Dank Deinem Video weiß ich jetzt wie man diese 👍👍👍leckeren Schnitten macht. Danke dafür 🤗. Werde ich definitiv nachmachen. Liebe Grüße Karin.
Original Napoleon Tote oder als Schnitte schichtet man mit weniger Kreme und nur mit Vanillekreme ohne Sahne, dafür mehr Schichten zwischen 6-8 über einander. Die Schnitte sind ein wenig ähnlich aber nicht das gleiche. LG
Ich werd verrückt... die gab es bei uns früher und ich hatte sie seit Jahren nicht mehr gesehen, nur den leckeren Geschmack noch in Erinnerung. Bei uns hießen die "Napoleonschnitte" ein Traum. Die muss ich unbedingt machen, aber erstmal die Zutaten für den Guss oben besorgen, ich denke das ist das Geheimnis des besonderen Geschmacks. Ich komme aus dem stöbern bei dir gar nicht raus und mit dem nachbacken erst recht nicht. Ganz ganz lieben Dank Marcel 🤗👍
Als Kind war es für mich das Größte, nach einem Spaziergang mit meinem Opa in der Wiener Innenstadt, zum Abschluss in einer Aida einzukehren und eine Cremeschnitte zu essen, ich hab ganz funkelnde Augen bekommen als ich dein Video gesehen hab Marcel. Werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren! Du bist der Hammer 💚
Ich kenne die Cremeschnitten als 'Schwarzwälder Schnitten' und wurden mit abgebundenen Kirschen gefüllt. Deine aber sehen ja auch superlecker aus und sowas von ruhig und nett erklärt - dafür ein großes Dankeschön. Heute werde ich übrigens Deinen Blätterteig machen, so habe ich was Gutes zu Ostern im Kühlschrank für Croissants und Deine Cremeschnitten.
Hallo Marcel, bei diesem Rezept habe ich wieder viel gelernt, ob ich es nachbacken, weiß ich noch nicht, aber es enthält mit deinen Erklärungen viele wertvolle Hinweise. Z.B. dass die Cremschnitten tiefgekühlt geschnitten werden👍🥰 Ich habe Mal Friesentorte selbst gemacht, werden mit einer Schickt Sahne und einer Schicht Pflaumenmus hergestellt. Die Torte ist mir beim Schneiden total zerbröselt 😖😖 Also war mir erstmal die Lust auf solche Gebäcke vergangen🤗 Danke für deine tolle Vorführung!!! Liebe Grüße, Silke
Das habe ich mir gewünscht, 😊 ohhh ich freu mich grade. Habe sie das erste mal gegessen, als ich in Einsiedeln war. Und ich war hin und weg. Ich werde sie zu ostern probieren. Danke Marcel😊
Ich liebe Deine Rezepte, einfach toll. Momentan übe ich mich im Wursten, ist jetzt nicht wirklich mit Backen zu vergleichen, aber hab mir Dein Backbuch gekauft. Übrigens sehr zu empfehlen da alles super gut beschrieben ist, und vor allem wir bei Dir mit Zeit gebacken, das ist das was heutzutage jedem Bäcker fehlt. Ich freu mich schon darauf meine eigene Wurst auf mein selbst gebackenes Brot zu legen... Vielen Dank dass Du deine Rezepte und Erfahrungen hier mit uns teilst. Liebe Grüsse vom Bodensee.
Toll gemacht! Die Schnitten werde ich auf jeden Fall in mein Sortiment aufnehmen. Diese Deko mache ich schon ca. 50 Jahren. Gelernt von der Schwiegermutter, die als junge Frau in Freiburg im "Pensionat" war. Dort bekamen die jungen Frauen den letzten Schliff, um einen gehobenen Haushalt zu führen.
Sieht lecker aus!!! 😋😋 Ich bin im Kanton Aargau aufgewachsen, aber seit 24 jahren wieder in meine heimat zurückgekehrt.... Ich vermisse diese "leckere" cremschnitten seeeehr!!!! Ich muss unbedingt probieren sie nachzumachen..... 😊😊
In der DDR hatten wir solch ein Gebäck auch, es war als Napoleonschnitte bekannt und auch sehr beliebt. Ich hab dafür mein Taschengeld ausgegeben:-) Ich glaube allerdings, dass diese Schnitten nur mit einfachem Puddingcreme ohne Schlagsahne gefüllt waren. Aber trotzdem seehr lecker! Danke für dieses tolle Rezept! LG aus Neuenhagen bei Berlin
Endlich!!! Als Kind war das schon mein Lieblingskuchen (nannte sich hier in Berlin Napoleonschnitte) und nun habe ich das Rezept 😃 Vielen lieben Dank Marcel ❣️
Normalerweise werden sie in den Confiserie einfach Hoch wegs geschnitten und nicht gefrohren. Dann sind sie noch frischer da man sie nicht einfrieren muss
Moin Marcel- was aß das Kind vor 40 Jahren schon bei jedem! Ausflug in die Schweiz? Cremeschnitte oder Zuger Kirschtorte.😋 Ich wusste damals schon, was gut ist... öööhm 😆 😋 lg
Oh oh gefährlich 😍 ich liebe ja solche Cremschnitten. Köstlich. Das weiß ich jetzt schon, das diese Schnitten zu meinen Lieblingsgebäck zählen werden. 💕👍😄LG Ursel
Hallo Marcel ich liebe die Crème Schnitte ! DANKE FÜR DAS REZEPT , und noch ein Tipp zuerst den Zucker in die Pfanne , dann die Milch so wird Dir die Milch nicht anbrennen wie bei der Filmeinstellung 2,05 Walter grüsst aus Costa Rica
Einfach Spitzenklasse.
Habe mir diverse Bücher gegönnt...Super Rezepte und mega lecker...
Viel Arbeit, ich hätte nie gedacht, dass es so viel Zeit braucht
Hallo mein lieber schaut super ausso mache ich meine Schnitte daß nächste Mal auch Dankeschön
danke das war eine verständliche auf die Punkte gebrachte Erklärung
Was für Kunstwerke 👏und besonders die Tipps, dass der Blätterteig nicht aufweicht , sind fantastisch ❤
Sieht lecker aus! Danke für die Tipps!👍
Hallo Marcel
Danke für das Cremschnitten Rezept.
Das hat super geklappt.
OMG!! Der Himmel auf Erden. Es gibt einfach nichts besseres wenn es um etwas Suesses geht! Thank you for sharing!!!
Diese werde ich ausprobieren,sehen lecker aus🖐🇩🇪❤️🌝
Super!!👍👍👍
🤗habe die Mühe nicht gescheut und Sonntag/Montag an den Cremeschnitten gearbeitet! Erst Blätterteig dann das Finale!
(Habe die Glasur mit einem "Schuss" Kirsch gemacht😇)
Wir wohnen in Paraguay und der Mitarbeiter meines Sohnes (Paraguayo) ist fast weggeschmolzen...... seine Señora wird das lernen müssen!
Danke Marcel!
Menno wie vermisse ich als Ausland Schweizer (Basler) doch diese leckere cremeschnitte und anderes mehr !....liebe grüße deine Videos sind toll.
Was für ein Meisterwerk!❤
In meiner Kindheit , in Berlin,war dieses Gebäck unter dem Namen Napoleonschnitte bekannt. Danke,jetzt habe ich endlich das Rezept dazu!
Schon komisch so etwas nach einem Diktator zu benennen der Millionen Menschen getötet hat. Man stelle sich vor jemand erfindet die Hitler-Torte.
Grosses Kompliment, das ist einfach genial wie du das hinbekommst.
Habe schon fast 50 Jahr keinen Blätterteig mehr gemacht. Bin jetzt in den Philippinen zu Hause und möchte gerne für die Heimweh Schweizer Cremeschnitten backen. Das Problem hier ist die Butter. Sie hat eine ganz andere Textur als in der Schweiz. Ich vermute gehärtete Fette drin. Entweder ist sie zu hart oder zu weich diese Butter. Hast du vielleicht einen Tip.
Backe ansonsten sehr viel hier mittlerweile fast ohne grosse Probleme, ausser deer Kamp mit dem feuchtheissen Klima.
Tolles Rezept suche schon seit vielen Jahren danach! Habe Cremschnitten sehr gern gegessen. Vielen Dank!
Sehr schönes Rezept. Und wie man auch hier immer wieder sieht:
Wie die gelernten Köche, wissen auch die gelernten Konditoren mehr über die Eigenschaften von Lebensmitteln. Dies ist wichtig für
deren Verarbeitung. So weiß man auch genau, wie die Konsistenzen sein müssen für perfekte Ergebnisse.
Cremeschnitten sind einzigartig. Mit soviel Liebe und auch ziemlich grossem Aufwand köstlich auf den Teller gebracht. Das zieht einem das Wasser im Mund zusammen. Hervorragend! Mit viel Herzblut gemacht. ♥♥♥ Danke für das Video!
Unser Konditor hat in der Schweiz gelernt und bäckt diese traumhafte Spezialität regelmäßig. Ein Träumchen😍
@@evelynklotz336 Wo kann man sie erhalten. Zentralschweiz?
Hallo Marcel. Auch ich ( aus Berlin ) kenne dieses Gebäck als Napoleonschnitte. Als Kind war sie, nach dem gedeckten Apfelkuchen, mein liebstes Gebäck. Dank Deinem Video weiß ich jetzt wie man diese 👍👍👍leckeren Schnitten macht. Danke dafür 🤗. Werde ich definitiv nachmachen. Liebe Grüße Karin.
Original Napoleon Tote oder als Schnitte schichtet man mit weniger Kreme und nur mit Vanillekreme ohne Sahne, dafür mehr
Schichten zwischen 6-8 über einander. Die Schnitte sind ein wenig ähnlich aber nicht das gleiche. LG
Sehr schöne Cremschnitte,schmeckt sicher sehr lecker! Dankeschön!
Ich werd verrückt... die gab es bei uns früher und ich hatte sie seit Jahren nicht mehr gesehen, nur den leckeren Geschmack noch in Erinnerung. Bei uns hießen die "Napoleonschnitte" ein Traum. Die muss ich unbedingt machen, aber erstmal die Zutaten für den Guss oben besorgen, ich denke das ist das Geheimnis des besonderen Geschmacks. Ich komme aus dem stöbern bei dir gar nicht raus und mit dem nachbacken erst recht nicht. Ganz ganz lieben Dank Marcel 🤗👍
Danke schön für diese lnfo, die backe ich nach, gruss aus dem wallis. 🤗😋
Sie erklären alles so schön.
wauw, da möchte ich jetzt gleich rein beissen. Sieht super schön aus. Die probier ich demnächst aus. Danke Marcel für das Rezept
Als Kind war es für mich das Größte, nach einem Spaziergang mit meinem Opa in der Wiener Innenstadt, zum Abschluss in einer Aida einzukehren und eine Cremeschnitte zu essen, ich hab ganz funkelnde Augen bekommen als ich dein Video gesehen hab Marcel. Werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren! Du bist der Hammer 💚
Cooler Typ 👍... Du verstehst definitiv dein Handwerk... Super Kanal
Erstmal Danke! Und ein Lob an den Koch, ein sehr sympatischer Kerl😊
Mach doch mal bitte so klassische Buttercroisants wie man sie Sonntags vom Bäcker kennt wär echt cool😉👌
Buowww das mach ich gleich am Freitag. Blätterteig habe ich gestern zufällig gemacht. Dinkelblätterteig. 👍💪😋🤸♂️
Endlich ein gescheites Rezept 👍. Ich liebe Cremeschnitten.
Das war fast schon etwas frech....
Ich kenne die Cremeschnitten als 'Schwarzwälder Schnitten' und wurden mit abgebundenen Kirschen gefüllt.
Deine aber sehen ja auch superlecker aus und sowas von ruhig und nett erklärt - dafür ein großes Dankeschön.
Heute werde ich übrigens Deinen Blätterteig machen, so habe ich was Gutes zu Ostern im Kühlschrank für Croissants und Deine Cremeschnitten.
Hallo Marcel, bei diesem Rezept habe ich wieder viel gelernt, ob ich es nachbacken, weiß ich noch nicht, aber es enthält mit deinen Erklärungen viele wertvolle Hinweise. Z.B. dass die Cremschnitten tiefgekühlt geschnitten werden👍🥰
Ich habe Mal Friesentorte selbst gemacht, werden mit einer Schickt Sahne und einer Schicht Pflaumenmus hergestellt. Die Torte ist mir beim Schneiden total zerbröselt 😖😖
Also war mir erstmal die Lust auf solche Gebäcke vergangen🤗
Danke für deine tolle Vorführung!!! Liebe Grüße, Silke
Oh oh...wie ich sie liebe diese Cremeschnitte von Kindes an!!!! Danke lieber Marcel...Wird natürlich nachgebacken !!!! Grüße in Schweiz
Lust auf nachbacken bekommen, danke!
Danke fuer das Rezept.
Das habe ich mir gewünscht, 😊 ohhh ich freu mich grade. Habe sie das erste mal gegessen, als ich in Einsiedeln war. Und ich war hin und weg. Ich werde sie zu ostern probieren. Danke Marcel😊
Mein Lieblings-Gebäck und sehr schön gemacht ! Gelernt ist eben gelernt. Toll !!!
Ich liebe Deine Rezepte, einfach toll. Momentan übe ich mich im Wursten, ist jetzt nicht wirklich mit Backen zu vergleichen, aber hab mir Dein Backbuch gekauft. Übrigens sehr zu empfehlen da alles super gut beschrieben ist, und vor allem wir bei Dir mit Zeit gebacken, das ist das was heutzutage jedem Bäcker fehlt. Ich freu mich schon darauf meine eigene Wurst auf mein selbst gebackenes Brot zu legen... Vielen Dank dass Du deine Rezepte und Erfahrungen hier mit uns teilst. Liebe Grüsse vom Bodensee.
Vielen Dank Marcel du bist der beste😊
Toll gemacht! Die Schnitten werde ich auf jeden Fall in mein Sortiment aufnehmen. Diese Deko mache ich schon ca. 50 Jahren.
Gelernt von der Schwiegermutter, die als junge Frau in Freiburg im "Pensionat" war. Dort bekamen die jungen Frauen den letzten Schliff, um einen gehobenen Haushalt zu führen.
Das ist ja ein traum griise Us Zagreb🙋♀️🙋♀️👍
Erdbeeren kuchen bitte und Dank für die tolle Rezepte
Vielen ❤️ Dank,Marcel !
Sieht lecker aus!!! 😋😋 Ich bin im Kanton Aargau aufgewachsen, aber seit 24 jahren wieder in meine heimat zurückgekehrt....
Ich vermisse diese "leckere" cremschnitten seeeehr!!!!
Ich muss unbedingt probieren sie nachzumachen..... 😊😊
super lecker, gleich nachgebacken. Ich würde gerne mal eine Engadiner Nusstorte machen.
Vielen Dank, sehr genau und einfach erklärt. Ich werde irgendwann probieren. 👍👍👍
Wunderbar, bravo💐
Respekt lieber Marcel, dann gehe ich mal an das Werk 🥰😋👍🍰
Tolle Rezept 👍 vielen Dank 🙏😍
Normalerweise mag ich Blätterteig nicht so gerne, aber hier läuft mir das Wasser im Mund zusammen. So lecker💞
Jaaa!! Genial!!daaaankä!!!😀👍🏻
Endlich weiss ich, was ich immer falsch gmacht habe😉 villä dank für diä villä Tips!!!
Ach,ja wir haben ein Cafe in Mayen(D) .Man sieht,das du dein Handwerk liebst.Sowas wie dich könnt ich gebrauchen.
Vielen Dank, der wird meinen Oster Kaffeetisch schmücken, köstlich!!🥰👍🏻👍🏻
Danke Chef 👏
You are very attentive to details. It is gorgeous and it inspires respect.
Toll! Eine liebevolle, sorgfältige Präsentation! Danke vielmals für das Rezept!
ich machs nach und ich lern- aber manchmal schau ichs auch einfach nur gern an=)
😂 Ja, ich schaue hier zu gerne rein, besser als fernsehen!
❤️ Dank für das tolli Rezept
Ich will gern Cremeschnitte vorus mache, chani die den au igfrühre?
Danke und en liebe Grues, Sabine 🌸
Leider nei, die Creme wird im TK süsch mega sandig
In der DDR hatten wir solch ein Gebäck auch, es war als Napoleonschnitte bekannt und auch sehr beliebt. Ich hab dafür mein Taschengeld ausgegeben:-) Ich glaube allerdings, dass diese Schnitten nur mit einfachem Puddingcreme ohne Schlagsahne gefüllt waren. Aber trotzdem seehr lecker! Danke für dieses tolle Rezept! LG aus Neuenhagen bei Berlin
Endlich!!! Als Kind war das schon mein Lieblingskuchen (nannte sich hier in Berlin Napoleonschnitte) und nun habe ich das Rezept 😃 Vielen lieben Dank Marcel ❣️
Sie sind ein Genie👌👍😋👏👏👏🤝
wie immer sehr gut erklärt! vielen Dank!
Endlich weiss ich wie die Cremeschnitte so perfekt geschnitten werden, ohne dass die Creme zwischen dem Blätterteig herausquillt!
:-D
Danke Marcel
Normalerweise werden sie in den Confiserie einfach Hoch wegs geschnitten und nicht gefrohren. Dann sind sie noch frischer da man sie nicht einfrieren muss
unglaublich lecker, ist perfekt gelungen und super erklärt, vielen Dank👍
Hoi Marcel, danke för s’neue Video 👍 Ich wörd mech mol uf Ziegerchrapfe freue 😊. Liebi Grüessli 👋
Danke ☺️ 😋
Hmmm! Da möchte ich am liebsten gleich reinbeißen! - Bitte mal bei Gelegenheit ein Donauwellen.Rezept!
Fantastisch 😋😋😋
Lieber Marcel, dieses Rezept ist der Hammer, vielen Dank! Auf welche Größe hast du Deinen Blätterteig ausgerollt? Vielen Dank u. LG!
Lieber Marcel tolles Rezept wieder mal. Ich hätte nen Rezeptwunsch Holländerschnitten bitte das wär super lg
Danke viel mal, habe es gemacht und es ist sehr lekker
Wow was sieht das lecker aus. 😋 😋 Ich hatte da auch gerne die Geschmacksprobe gemacht.. 🤭Fast so wie die Oma früher immer vom Bäcker mitgebracht hat.
Voll lecker😍muss ich am Wochenende unbedingt machen du bist echt Spitze 👍und seht sympathisch danke
Das ist ja ein Traum 😍😍 Grüße aus Nürnberg 🙋♀️🙋♀️👍👍
Die Creme Schnitte werde ich auf Ostern backen sieht lecker aus LG Erich
Toll erklärt und schmeckt köstlich, hab sie gleich nachgebacken,
in Österreich liebte ich die Hasselnusscremschnitten, leider kein Rezept !
Soooooo lecker 😋
Habe ich auch gemacht 😊
Unser Rezept aus Siebenbürgen ist anders aber auch super lecker 😁
Sälü Märcu
Immer umi guet 🤤
Äbe so ne Solothurner Torte we mau cool☺️
Super gemacht!!😉🤗
Moin Marcel- was aß das Kind vor 40 Jahren schon bei jedem! Ausflug in die Schweiz? Cremeschnitte oder Zuger Kirschtorte.😋 Ich wusste damals schon, was gut ist... öööhm 😆 😋 lg
Oh oh gefährlich 😍 ich liebe ja solche Cremschnitten. Köstlich. Das weiß ich jetzt schon, das diese Schnitten zu meinen Lieblingsgebäck zählen werden. 💕👍😄LG Ursel
Sieht sehr lecker aus, wird zu Ostern nachgemacht 👍😃
Proffesionelle Arbeit 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Sieht lecker aus👍🏻
Mega lecker 👍😉😋😋😋😋😋
Bravo Marcel 👏👏👏👏👏👏😊
Hallo Marcel deine Rezepte und deine Erklärungen sind einfach super Danke dafür.
Könntest du bitte mal ein Bienenstich Rezept zeigen ?
habe ich schon ein auf meinem Kanal
Wie lecker 😋 wird für Ostern gebacken.... Ich freu mich schon drauf😍 danke für das ausführliche Video👍 LG Bea
Wow 😋🥰👍lecker , tolles Rezept 👏🏽👍👌
Sehr gut 😋👌👍
Fantastisch!
Danke du bis einfach super
Die Schnitten heissen bei uns Napoleonschnitten, köstlich! Aber für 8 Stücke so einen Aufwand betreiben ... das wär mir zuviel ;-)))))- LG Maja
Bravo, super, thank you so much for sharing ❤ 👏
das sieht echt lecker aus. VG Silke
Also nach dem Video... han i müesse dech eifach abonniere! :-) Top 👍🏼
superrrrr...SUPERRRRRR 👍👍👍👍..en Guete..😍
Hammer rezept!!! Nur beim schneiden der cremeschnitte fing ich fast an zu weinen da die creme nach aussen lief.....
🥰Super
In der Schweiz gibt's dieses Dessert als Sprichwort : guet isch e Crèmeschnitte, besser sind zwei 😋
Wie immer 🙏🔝🍀
Love cremeschnitten! Vanilla custard and cream in flaky pastry sheets.
Hallo Marcel ich liebe die Crème Schnitte ! DANKE FÜR DAS REZEPT , und noch ein Tipp zuerst den Zucker in die Pfanne , dann die Milch so wird Dir die Milch nicht anbrennen wie bei der Filmeinstellung 2,05 Walter grüsst aus Costa Rica
Das sieht sehr lecker aus, ich kenne solche Cremeschnitten nicht.