Hoi Marcel. Ich hab diesen Strudel diese Woche schon 2 Mal gebacken ( 1x als Test und 1x als Dessert für Gäste) Ich backe viel, doch zuvor hatte ich noch keinen Apfelstrudel gemacht darum musste ich einen Teststrudel machen. Ich hätte nicht erwartet das der Strudelteig so unkompliziert zu machen ist. Er bricht nicht und man kann ihn super einfach ganz dünn auswallen. Der Strudel läuft nicht aus im Ofen, ist knusprig und innen weich. schmeckt super, von der Süsse her optimal und schön zimitig. Ein Teigtuch habe ich nicht, es klappt aber sehr gut mit einem gewöhnlichen Küchentuch! Marcel, bei deinem Rezepten weiss man einfach das sie gelingen. Danke für deine lehrreichen Videos.😊
Tausend mal probiert, nie ist es was geworden. Jetzt habe ich dich entdeckt und gleich den Teig gemacht, eine Nacht im Kühlschrank und ich hatte einen Teig wie nie zuvor. Der Strudel ist das beste was ich je gegessen habe. Danke dir.
Hallo, Ich hätte eine Nachfrage an diejenigen, die das Rezept nachgebacken haben. Welchen Sinn hat es, den Strudel nach dem Backen nochmal mit Butter einzustreichen, die knusprige Kruste weicht dann doch auf oder irre ich mich? Bisher hatte ich den Strudel auch immer gut 35 Minuten gebacken, war er nach den 20 bis 25 Minuten wirklich fertig?
Superrezept, ich habe es mit vollkorn-urdinkelmehl gemacht, nur 2 h im kühlschrank, unbezahlbar der tip butter mit honig zu mischen. Statt teigtuch hab ich backpapier benutzt, geht prima. Danke für das schöne rezept, meine gäste waren begeistert.
Wahnisnn wie du dein Handwerk beherrschst, ich möchte diese Köstlichkeit aufs Weekend backen, hoffe es gelingt mir den Teig so hauchdünn hinzubekommen, ohne dass er reisst, danke für dein Video und dein unkompliziertes Erklären, auch von Fachlichem.
Hallo Marcel, ich habe noch nie einen Apfelstrudel selbst gemacht. Dieses Rezept gefällt mir gut, natürlich wieder super erklärt. Das wird auf jeden Fall nachgebacken. Viele Grüße
Das erste mal hab ich mich endlich an den Strudelteig gewagt🙉🙊 und es hat einwandfrei funktioniert. Allerdings hatte Dinkelmehl genommen und der Teig musste n Tag lenger im Kühlschrank verweilen🤭. War superlecker😋😋😋 War das erste aber definitiv nicht das letzte mal😊 Vielen Dank für's Rezept.
Hi Marcel habe heute Dein Strudel gemacht, absolut der Hammer, alles hat geklappt, habe den teig ca 24 stunden im Kühlschrank gelassen, und der war soo schön elastisch, habe ihn ein bisschen länger backen müssen als 25 Minuten, ist einfach super lecker. Ganz herzlichen Dank für das Rezept, werde ich wieder machen, ist auch schnell gemacht. 👍👍
Ich liebe Apfelstrudel ,habe mich aber noch nie an den Teig getraut ,darum gibt es bei mir nur Apfelkuchen/ Torten in allen Variationen , Aber wenn ich deine Videos und Anleitungen sehe traue ich mir fast alles zu .und wenn Apfelstrudel dann direkt alles dazu : warme Vanillesoße und eine Kugel Eis , Einen stressfreien Wochenstart und LG Ulrike
Sehr sehr gut gefallen hat mir dein Version Apfelstrudel zu lernen aus eurer land ist sehr bekannt wenn ich mich nicht täusche, eine frage nur wenn ich mir erlaube möchte wissen wann etwa hast du deine Leidenschaft fürs backen gemerkt? du machst es ganz toll meisterhaft danke vielmals für Mitteilung deines wissen und können mach weiterhin so 👍.
Hallo Marcel, den Apfelstrudel backe ich morgen. Gibt es dann als Nachtisch mit Vanilleeis, nach unserem Spargelessen 🥰 Ich wollte eigentlich erst einen fertigen Blätterteig verwenden, hab im Moment keinen selbst gemachten und meine Zeit ist knapp. Aber nachdem ich deine Video gesehen habe, mache ich nun doch den Studelteig. Das sieht bei dir ja wieder so einfach aus!!! Bin gespannt, ob ich den auch so hinbekommen
Hallo Herr Paa, heute haben wir Ihren leckeren Apfelstrudel nach gebacken und ich muss sagen mega tolles Rezept er ist super gut gelungen einfach große Klasse. Ich hatte den Teig einen Tag vorher gemacht Top. Daumen hoch und vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Wir haben dazu leckere eigene Vanillesoße gemacht köstlich.
Hallo, Ich hätte eine Nachfrage an diejenigen, die das Rezept nachgebacken haben. Welchen Sinn hat es, den Strudel nach dem Backen nochmal mit Butter einzustreichen, die knusprige Kruste weicht dann doch auf oder irre ich mich? Bisher hatte ich den Strudel auch immer gut 35 Minuten gebacken, war er nach den 20 bis 25 Minuten wirklich fertig?
Hätte nie gedacht, dass man einen Teig so dünn auswallen kann😳 aber mein erster Strudel ist inzwischen auch schon Geschichte… Wegen „Sultanien-Phobie“ einer Abnehmerin hab ich Schokodrops genommen.🤷♂️ Nicht ganz im Sinne des Erfinders, ist aber auch fein!😋 Tolles, eigentlich einfaches Rezept, Merci🙏🏼
hab ihn gemacht wurde super, danke für die tollen Videos, es macht wirklich Spass Dir zu, zu schauen mit was für einer Freude du das machst.😘 Ich wandle nur die Rezepte immer etwas ab, ersetze den Zucker immer mit Birkenzucker, da mein Mann Diabetiker ist, so kann er auch was süsses essen ohne schlechtes Gewissen😉
Ich liebe deine Rezepte. Hab mich noch nicht an Strudelteig rangetraut aber der wird auf jeden Fall ausprobiert. Komme nur leider gar nicht nach alle Rezepte die ich möchte nachzubacken... xD
Den muss ich unbedingt mal nachbacken. Frage: Könnte ich den eingerollten Strudel bis ich ihn backe für einige Stunden in den Kühlschrank geben? So könnte man ihn schön vorbereiten und dann wenn man ihn braucht backen. Oder würdest du das eher nicht empfehlen, Weil z.B. der Teig durch die Füllung aufgeweicht wird?
Habe den Strudel heute nachgebacken. Hat prima geklappt. Die Meinung war eindeutig: Der war super. An werde mal das Öl gegen Olivenöl tauschen und dann Flammkuchen machen..... Der Teig wurde bis jetzt nach Gefühl gemacht.
Hallo, Ich hätte eine Nachfrage an diejenigen, die das Rezept nachgebacken haben. Welchen Sinn hat es, den Strudel nach dem Backen nochmal mit Butter einzustreichen, die knusprige Kruste weicht dann doch auf oder irre ich mich? Bisher hatte ich den Strudel auch immer gut 35 Minuten gebacken, war er nach den 20 bis 25 Minuten wirklich fertig?
@@karlullrich1014 Wenn man nach dem Backen eine Hydration zufügt, hat das keine Auswirkung mehr auf die Farbe. Auf Brot spritzt man ggf Wasser, um die Kruste weicher zu machen. Bei einem Apfelstgrudel will ich das aber gerade nicht
Hallo, danke für das Rezept sieht wirklich lecker aus, ja habe schon mal einen gemacht jedoch ist bei mir zu viel Saft von den Äpfeln ausgetreten, dadurch wurde er von unten matschig 🙈wird auf jeden Fall nachgebacken
Das Rezept schmeckt sehr gut! In Bayern "schlagen" wir den Strudelteig, bis er glaenzt und geben ihn nicht in den Kuehlschrank, sondern unter eine warme Schuessel. Hier in Dubai macht der deutsche Baecker den Strudel mit Sauerteig. Interessanter Ansatz, den ich vorher nicht kannte - schmeckt genial...
Ganz herzlichen Dank! Insbesondere auch für die Weitergabe deines Fachwissens! Ein Abo deines Kanals ist sozusagen ein Muss 😀👍! Meine Erfahrung: Ich bereite den Apfelstrudelteig mit genau den gleichen Mengenangaben zu, allerdings verwende ich Wasser mit einer Temperatur von ca. 50 Grad. Den Teig knalle ich dann einige Male auf die Arbeitsfläche und lasse ihn in einer mit heißem Wasser ausgespülten, dann noch feuchtwarmen Schüssel ca 45 min bei Zimmertemperatur ruhen. Er lässt sich dann bereits nach dieser kurzen Zeit superdünn ausziehen und reißt nicht so schnell wie der Teig, der mit kaltem Wasser zubereitet wird! GlG 😀
Lecker! Wir lieben Strudel...Ob Süss oder Herzhaft. Ich mach den Teig genauso aber stülpe nur eine heiße Schüssel drüber und der wird dünn zum Zeitung lesen. Als Tuch nehme ich ein Leinenhandtuch mit Reismehl(funktioniert am besten)Danke für den Tipp mit dem Honig im Fett!
Könnte man den Strudelteig mit Füllung auch vorbereiten, so dass ich ihn kurz bevor der Besuch kommt, ihn nur noch in den Backofen schieben muss? Oder kann man ihn mit Füllung einfrieren, dass man ihn bei kurzfristigen Besuch in den Backofen schieben kann?
... eh ist das lecker , auch der Aufwand ist überschaubar. Mit einer Kugel Eis heute genossen! Ein Tip : Backofen unten mit Alufolie auslegen, erspart viel Arbeit, bei diesem dünnen Teig, tropft auch mal Saft / Butter durch's Lochblech !
Hallo Marcel, ich habe noch nie einen Apfelstrudel gebacken. Das wird sich demnächst ändern. Das Rezept gefällt mir sehr gut. Bis jetzt ist mir alles gelungen was ich so von dir nachgebacken habe. Also warum sollte es beim Apfelstrudel anders sein. Liebe Grüße 🙂
Hallo, Marcel. Wow, Apfelstrudel mit Vanillesoße und Schlagsahne, 👍👍👍 lecker. Ganz unser Geschmack 😋. Eine Frage, Du benutzt oft so ein Teigtuch. Das habe ich leider nicht. Was wäre denn eine Alternative dafür. Liebe Grüße Karin.
Hallo Marcel,deinen Strudel sieht sehr schön aus,und bestimmt schmeckt sehr lecker, und macht lust zum genießen. ich habe auch mal einer gebacken, aber nach eine stunde war sehr feucht.Hast du ein tip für mich das knusprig bleibt,Vielen Dank für deine Videos
Du machst mir spontan Lust einen Apfelstrudel zubacken. Eine Frage dazu: Wie und wo bekomme ich diese Teigtücher die du verwendest. Das sind doch feste Plastikfolien? Ciao Werner 🙋♂️
Luticia, die Folien aus dem Baumarkt sind sicher nicht lebensmitteltauglich. Leinentücher nehme ich bisher zum abdecken meiner Baguette und Brötchen. Nur, die sind ja luftdurchlässig, so können die Teig verhauten, was man manchmal wie hier, oder bei. Croissants vermeiden sollte.
@@wernerdanz nun der Teig wird ja nicht stundenlang in die Folie gewickelt. Da bleibt keine Zeit das da irgendwelche Weichmacher in den Teig diffundieren. Ich nehme auch Plastikfolie aus den Baumarkt. Wichtig gut abwaschen. Habe sie über Nacht in der Badewanne im Wasser liegen gehabt als die neu war. Nur längere Zeit lagern würde ich keine Lebensmittel drin.
Strudelteig und ich stehen auf Kriegsfuß. 😖Ich habe schon einige Male versucht irgendwas klappt dann beim ausbreiten nicht. Der reißt immer und lässt sich so schwer ausrollen.???? Jetzt werde ich es mal nach Deinem Rezept und Ratschlägen probieren. Wir essen nämlich so gerne Apfelstrudel. Und selbst gemacht schmeckt einfach besser. 😄🙄😀
Nichts geht über einen klassischen Apfelstrudel, am besten noch mit warmer Vanillesauce ☺️ Bei und kommen anstatt der Nüsse Semmelbrösel mit Butter, Zucker und Zimt geröstet hinein 😋
Marcel ich dachte immer man muss den Teig in eine Schüssel legen die vorher heiß ausgespült wird. Ich liebe Apfelstrudel habe den auch mal gebacken aber mit Blätterteig dein Rezept probiere ich auf jeden Fall
Ja, ich hab versucht, welchen zu machen... jämmerlich sah er aus. Teig gerissen, ausgelaufen.... habe ihn damals meinem zukünftigen Mann vorgesetzt. Wir haben viel darüber gelacht ... und er hat es trotzdem gewagt
Ich hätte eine Nachfrage an diejenigen, die das Rezept nachgebacken haben. Welchen Sinn hat es, den Strudel nach dem Backen nochmal mit Butter einzustreichen, die knusprige Kruste weicht dann doch auf oder irre ich mich?
Hoi Marcel. Ich hab diesen Strudel diese Woche schon 2 Mal gebacken ( 1x als Test und 1x als Dessert für Gäste) Ich backe viel, doch zuvor hatte ich noch keinen Apfelstrudel gemacht darum musste ich einen Teststrudel machen. Ich hätte nicht erwartet das der Strudelteig so unkompliziert zu machen ist. Er bricht nicht und man kann ihn super einfach ganz dünn auswallen. Der Strudel läuft nicht aus im Ofen, ist knusprig und innen weich. schmeckt super, von der Süsse her optimal und schön zimitig. Ein Teigtuch habe ich nicht, es klappt aber sehr gut mit einem gewöhnlichen Küchentuch! Marcel, bei deinem Rezepten weiss man einfach das sie gelingen. Danke für deine lehrreichen Videos.😊
Herzlichen Dank, das freut mich wirklich sehr
Habe den Strudel nach dein Rezept gebacken,alle Familienangehörige waren begeistert!!!Danke dir!,,
super das freut mich sehr
Gestern gesehen. Heute gebacken. Aufgegessen. Top !
Tausend mal probiert, nie ist es was geworden.
Jetzt habe ich dich entdeckt und gleich den Teig gemacht, eine Nacht im Kühlschrank und ich hatte einen Teig wie nie zuvor.
Der Strudel ist das beste was ich je gegessen habe. Danke dir.
Das erste Mal im Herbst gebacken. Super lecker.
Danke für das tolle Rezept
Das beste Apfelstrudelrezept das ich hier auf You Tube gefunden hab ! 👍😋
Voilà, so schön schweizerisch!
Sie sind ein Backkünstler...Bravo
Premiere, mein erster Apfelstrudel mit Strudelteig. Super einfach zu machen
Gestern nachgebacken, was soll ich sagen: einfach, schmackhaft, genial. Danke für das tolle Rezept !
Hallo,
Ich hätte eine Nachfrage an diejenigen, die das Rezept nachgebacken haben. Welchen Sinn hat es, den Strudel nach dem Backen nochmal mit Butter einzustreichen, die knusprige Kruste weicht dann doch auf oder irre ich mich? Bisher hatte ich den Strudel auch immer gut 35 Minuten gebacken, war er nach den 20 bis 25 Minuten wirklich fertig?
Deine Tipps und Tricks aus der Backstube sind Gold wert! Super, vielen Dank dafür 🌺
Super gemacht👍👍👍👏👏👏❤❤
Super Rezept. Klasse Teig. Wird zu meinem Standard. Ideal für 2 Personen.
👏👏👏 bei deinen Videos läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Ich denke, ich werd' mich jetzt auch über den Strudelteig trauen 😊
Hallo Marcel, da bekommt man gleich Lust zum Nachbacken 😋
Dankeschön 🌞🍀
Superrezept, ich habe es mit vollkorn-urdinkelmehl gemacht, nur 2 h im kühlschrank, unbezahlbar der tip butter mit honig zu mischen. Statt teigtuch hab ich backpapier benutzt, geht prima. Danke für das schöne rezept, meine gäste waren begeistert.
Toller Tipp, Backpapier
Danke ❤🙋🍀 den liebe ich Apfelstrudel, du bist ein Schatz
Marcel vielen Dank für das tolle Rezept.Strudelteig nachgemacht hat sich wunderbar ausziehen lassen.👍
Wahnisnn wie du dein Handwerk beherrschst, ich möchte diese Köstlichkeit aufs Weekend backen, hoffe es gelingt mir den Teig so hauchdünn hinzubekommen, ohne dass er reisst, danke für dein Video und dein unkompliziertes Erklären, auch von Fachlichem.
Super, dass Du einen Apfelstrudel gemacht hast👍👍👏👏👏hab Dich ja drum gebeten gehabt.❤❤👍
Oh, das werde ich ausprobieren, danke fürs Rezept.
Hallo Marcel, ich habe noch nie einen Apfelstrudel selbst gemacht. Dieses Rezept gefällt mir gut, natürlich wieder super erklärt. Das wird auf jeden Fall nachgebacken. Viele Grüße
Vanillesauce ist wunderbar.
Schönes Rezept.
Das erste mal hab ich mich endlich an den Strudelteig gewagt🙉🙊 und es hat einwandfrei funktioniert. Allerdings hatte Dinkelmehl genommen und der Teig musste n Tag lenger im Kühlschrank verweilen🤭. War superlecker😋😋😋
War das erste aber definitiv nicht das letzte mal😊
Vielen Dank für's Rezept.
Einfach großartig, vielen Dank!
Hi Marcel habe heute Dein Strudel gemacht, absolut der Hammer, alles hat geklappt, habe den teig ca 24 stunden im Kühlschrank gelassen, und der war soo schön elastisch, habe ihn ein bisschen länger backen müssen als 25 Minuten, ist einfach super lecker. Ganz herzlichen Dank für das Rezept, werde ich wieder machen, ist auch schnell gemacht. 👍👍
Es ist wirklich ein richtiges Vergnügen dir zuzusehen!
Vielen Dank, für die Mühe die du dir machst 😀
Dankeschön für das Rezept! Heute probiert und es hat hervorragend geklappt 🙌🏻👏🏻👏🏻
Sehr schön Marcel......das ist sehr einfach zu machen.
Ein originaler Apfelstrudel ist einfach der Hammer 😋😋😋😋🤤🤤🤤
Bravo Marcel 👏👏👏👏👏👏👌🤗
Ich LIEBE Apfelstrudel!
Ich liebe Apfelstrudel ,habe mich aber noch nie an den Teig getraut ,darum gibt es bei mir nur Apfelkuchen/ Torten in allen Variationen ,
Aber wenn ich deine Videos und Anleitungen sehe traue ich mir fast alles zu .und wenn Apfelstrudel dann direkt alles dazu : warme Vanillesoße und eine Kugel Eis ,
Einen stressfreien Wochenstart und LG Ulrike
Wir heute gemacht. Danke 🙂
Marcel 👌🏽du bist der bester Bäcker 💪🏽😍
danke das freut mich
Ich bin Sprachlos. Du machst alles mit Liebe ❤️
Sehr sehr gut gefallen hat mir dein Version Apfelstrudel zu lernen aus eurer land ist sehr bekannt wenn ich mich nicht täusche, eine frage nur wenn ich mir erlaube möchte wissen wann etwa hast du deine Leidenschaft fürs backen gemerkt? du machst es ganz toll meisterhaft danke vielmals für Mitteilung deines wissen und können mach weiterhin so 👍.
Vielen Dank, sehr lecker👍
Die Apfelsaison ist voll im Gange und dieser Strudel wird auf jeden Fall demnächst gebacken.
Dank' deiner Hilfe hab' ich gerade meinen ersten selbstgemachten Apfelstrudel versucht und er sieht wirklich gut aus 😊
I love it 😋
Habe ich mehrere Male gebacken, weil ich es liebe, aber dein Rezept wird ich bestimmt mal nachmachen 👍🏻
Zerh schön 👍 danke für deine recept
Hallo, ja ich mach den Apfelstrudel auch sehr gerne, wir lieben den!!
Hallo Marcel, den Apfelstrudel backe ich morgen. Gibt es dann als Nachtisch mit Vanilleeis, nach unserem Spargelessen 🥰 Ich wollte eigentlich erst einen fertigen Blätterteig verwenden, hab im Moment keinen selbst gemachten und meine Zeit ist knapp. Aber nachdem ich deine Video gesehen habe, mache ich nun doch den Studelteig. Das sieht bei dir ja wieder so einfach aus!!! Bin gespannt, ob ich den auch so hinbekommen
Hallo Marcel kannst du mal nussecken machen wäre super Dankeschön für die vielen Rezepte
Habe den Apfelstrudel heute gemacht. Super Rezept. Danke Marcel. Hätte gern ein Bild gepostet, geht leider nicht. 😳
Hallo marcel wie immer super rezept 👍👍👍👍👍👍👍💕
Hallo Marcel, kann ich den auch mit Filoteig machen ?
Hallo Herr Paa, heute haben wir Ihren leckeren Apfelstrudel nach gebacken und ich muss sagen mega tolles Rezept er ist super gut gelungen einfach große Klasse. Ich hatte den Teig einen Tag vorher gemacht Top. Daumen hoch und vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Wir haben dazu leckere eigene Vanillesoße gemacht köstlich.
Hallo,
Ich hätte eine Nachfrage an diejenigen, die das Rezept nachgebacken haben. Welchen Sinn hat es, den Strudel nach dem Backen nochmal mit Butter einzustreichen, die knusprige Kruste weicht dann doch auf oder irre ich mich? Bisher hatte ich den Strudel auch immer gut 35 Minuten gebacken, war er nach den 20 bis 25 Minuten wirklich fertig?
...nur schade, daß es kein Rezept von Marcel für die Vanillesosse gibt 😟
Hätte nie gedacht, dass man einen Teig so dünn auswallen kann😳
aber mein erster Strudel ist inzwischen auch schon Geschichte…
Wegen „Sultanien-Phobie“ einer Abnehmerin hab ich Schokodrops genommen.🤷♂️
Nicht ganz im Sinne des Erfinders, ist aber auch fein!😋
Tolles, eigentlich einfaches Rezept, Merci🙏🏼
Wird jetzt am Sonntag gemacht😍
hab ihn gemacht wurde super, danke für die tollen Videos, es macht wirklich Spass Dir zu, zu schauen mit was für einer Freude du das machst.😘 Ich wandle nur die Rezepte immer etwas ab, ersetze den Zucker immer mit Birkenzucker, da mein Mann Diabetiker ist, so kann er auch was süsses essen ohne schlechtes Gewissen😉
Das trau ich mich zu nach zu backen 😆
Super Rezept. Ich möchte gerne wissen wie an den Strudel mit Kirschen und Vanille Pudding füllen kann. Denn das lieben meine Kinder sehr.
Sehr lecker ,finde deine Videos toll 🙂
Hallo.
Ich mach ihn so in der Art auch. Ich ziehe ihn etwas dünner noch. Aber mit dem richtigen Teig kein Problem
Leider sehe ich nie genau, auf welcher Höhe Du einschiebst - kannst Du das noch erwähnen? danke für die tollen rezepte!
Kann man den Strudelteig auch mit Dinkelmehl machen?
Ich liebe deine Rezepte. Hab mich noch nicht an Strudelteig rangetraut aber der wird auf jeden Fall ausprobiert. Komme nur leider gar nicht nach alle Rezepte die ich möchte nachzubacken... xD
ein toller Strudel :D
Video gefällt, schau Dir gerne zu, klar! Ich finde aber, dass der Teig etwas dünner sein sollte, oder? Gruss
Den muss ich unbedingt mal nachbacken.
Frage:
Könnte ich den eingerollten Strudel bis ich ihn backe für einige Stunden in den Kühlschrank geben?
So könnte man ihn schön vorbereiten und dann wenn man ihn braucht backen.
Oder würdest du das eher nicht empfehlen, Weil z.B. der Teig durch die Füllung aufgeweicht wird?
ja sicher, kein Problem
Danke! Gruß aus Russland)))
Habe den Strudel heute nachgebacken. Hat prima geklappt. Die Meinung war eindeutig: Der war super.
An werde mal das Öl gegen Olivenöl tauschen und dann Flammkuchen machen..... Der Teig wurde bis jetzt nach Gefühl gemacht.
Hallo,
Ich hätte eine Nachfrage an diejenigen, die das Rezept nachgebacken haben. Welchen Sinn hat es, den Strudel nach dem Backen nochmal mit Butter einzustreichen, die knusprige Kruste weicht dann doch auf oder irre ich mich? Bisher hatte ich den Strudel auch immer gut 35 Minuten gebacken, war er nach den 20 bis 25 Minuten wirklich fertig?
@@rudikolmel5407 bin jetzt kein Bäcker oder so. Denke, dass ist, damit der eine schöne Farbe bekommt.
Die Backzeit weiß ich nicht mehr genau
@@karlullrich1014 Wenn man nach dem Backen eine Hydration zufügt, hat das keine Auswirkung mehr auf die Farbe. Auf Brot spritzt man ggf Wasser, um die Kruste weicher zu machen. Bei einem Apfelstgrudel will ich das aber gerade nicht
Hallo, danke für das Rezept sieht wirklich lecker aus, ja habe schon mal einen gemacht jedoch ist bei mir zu viel Saft von den Äpfeln ausgetreten, dadurch wurde er von unten matschig 🙈wird auf jeden Fall nachgebacken
Für den Wiener Apfelstrudel gebe ich gerne geröstete Butterbrösel mit Zucker und Zimt bei, der bindet den Saft toll!
Das Rezept schmeckt sehr gut! In Bayern "schlagen" wir den Strudelteig, bis er glaenzt und geben ihn nicht in den Kuehlschrank, sondern unter eine warme Schuessel. Hier in Dubai macht der deutsche Baecker den Strudel mit Sauerteig. Interessanter Ansatz, den ich vorher nicht kannte - schmeckt genial...
Ganz herzlichen Dank! Insbesondere auch für die Weitergabe deines Fachwissens! Ein Abo deines Kanals ist sozusagen ein Muss 😀👍! Meine Erfahrung: Ich bereite den Apfelstrudelteig mit genau den gleichen Mengenangaben zu, allerdings verwende ich Wasser mit einer Temperatur von ca. 50 Grad. Den Teig knalle ich dann einige Male auf die Arbeitsfläche und lasse ihn in einer mit heißem Wasser ausgespülten, dann noch feuchtwarmen Schüssel ca 45 min bei Zimmertemperatur ruhen. Er lässt sich dann bereits nach dieser kurzen Zeit superdünn ausziehen und reißt nicht so schnell wie der Teig, der mit kaltem Wasser zubereitet wird! GlG 😀
Lecker! Wir lieben Strudel...Ob Süss oder Herzhaft. Ich mach den Teig genauso aber stülpe nur eine heiße Schüssel drüber und der wird dünn zum Zeitung lesen. Als Tuch nehme ich ein Leinenhandtuch mit Reismehl(funktioniert am besten)Danke für den Tipp mit dem Honig im Fett!
Könnte man den Strudelteig mit Füllung auch vorbereiten, so dass ich ihn kurz bevor der Besuch kommt, ihn nur noch in den Backofen schieben muss?
Oder kann man ihn mit Füllung einfrieren, dass man ihn bei kurzfristigen Besuch in den Backofen schieben kann?
Marcel mach mal Börek (Balkan Rezept)
Mükemmel görünüyor teşekkürler. 😋❤🌹
Ich habe am vergangenen Samstag 6 Apfelstrudel gebacken, und die Woche davor 8!
wow super das freut mich
Oh, gib doch bitte „Laut“, wenn das Kunststoff Backtuch wieder käuflich zu erwerben ist, freue mich drauf
Bei Rewe gab es auch so ein Backtuch.
Isabella von Zriny Marcel hat eine schop kannst du da bestellen ich habe viel back sachen schön gekauft 😀
Ich nehme immer ein gut bemehltes Geschirrtuch als Unterlage zum Ausrollen, damit kannst dann auch gleich den Strudel einrollen.
... eh ist das lecker , auch der Aufwand ist überschaubar. Mit einer Kugel Eis heute genossen!
Ein Tip : Backofen unten mit Alufolie auslegen, erspart viel Arbeit, bei diesem dünnen Teig, tropft auch mal Saft / Butter durch's Lochblech !
Marcel denk doch bei Butter und anderen evt. Zutaten an all die Lactoseinteleranten. Danke
Hallo Marcel, ich habe noch nie einen Apfelstrudel gebacken. Das wird sich demnächst ändern. Das Rezept gefällt mir sehr gut. Bis jetzt ist mir alles gelungen was ich so von dir nachgebacken habe. Also warum sollte es beim Apfelstrudel anders sein. Liebe Grüße 🙂
Hallo, Marcel. Wow, Apfelstrudel mit Vanillesoße und Schlagsahne, 👍👍👍 lecker. Ganz unser Geschmack 😋.
Eine Frage, Du benutzt oft so ein Teigtuch. Das habe ich leider nicht. Was wäre denn eine Alternative dafür. Liebe Grüße Karin.
Ich nehme immer ein sauberes Geschirrtuch. Klappt wunderbar 👍
@@veriihor8950
Danke für die Antwort 🤗. Werde ich auch so machen.
Was kann man alternativ zum Teigtuch nehmen wenn man keins hat?
Küchentuch
Lecker! Schade das mein Mann und Kinder keinen Strudel mögen.
Hallo Marcel,deinen Strudel sieht sehr schön aus,und bestimmt schmeckt sehr lecker,
und macht lust zum genießen. ich habe auch mal einer gebacken, aber nach eine stunde war sehr feucht.Hast du ein tip für mich
das knusprig bleibt,Vielen Dank für deine Videos
Ich würde in diesem Fall den Strudel einfach wieder kurz in den Ofen geben damit diese rwieder schön knusprig ist .
kann öl 1:1 durch butter ersetzt werden? Vielen Dank!
ja
Du machst mir spontan Lust einen Apfelstrudel zubacken.
Eine Frage dazu:
Wie und wo bekomme ich diese Teigtücher die du verwendest. Das sind doch feste Plastikfolien?
Ciao Werner 🙋♂️
Hallo Werner die habe ich bei mir im Shop.
Habe ich gesehen Marcel.
Problem, ich wohne in Deutschland und du änderst nicht nach hier.
Luticia, die Folien aus dem Baumarkt sind sicher nicht lebensmitteltauglich.
Leinentücher nehme ich bisher zum abdecken meiner Baguette und Brötchen. Nur, die sind ja luftdurchlässig, so können die Teig verhauten, was man manchmal wie hier, oder bei. Croissants vermeiden sollte.
@@wernerdanz nun der Teig wird ja nicht stundenlang in die Folie gewickelt. Da bleibt keine Zeit das da irgendwelche Weichmacher in den Teig diffundieren. Ich nehme auch Plastikfolie aus den Baumarkt. Wichtig gut abwaschen. Habe sie über Nacht in der Badewanne im Wasser liegen gehabt als die neu war. Nur längere Zeit lagern würde ich keine Lebensmittel drin.
Georg E. Naja, über Nacht heißt 12-14 Stunden. Bin da schon etwas vorsichtig.
Wobei, braucht man ja nicht jeden Tag... 👍
Hallo, ich möchte gerne das Teigtuch aus Kunststoff kaufen. Hier in Deutschland kann man das nicht kaufen. Schade!
wir arbeiten daran
Strudelteig und ich stehen auf Kriegsfuß. 😖Ich habe schon einige Male versucht irgendwas klappt dann beim ausbreiten nicht. Der reißt immer und lässt sich so schwer ausrollen.???? Jetzt werde ich es mal nach Deinem Rezept und Ratschlägen probieren. Wir essen nämlich so gerne Apfelstrudel. Und selbst gemacht schmeckt einfach besser. 😄🙄😀
99998ü p
Voila...😋😋👍🏻👍🏻👍🏻
❤
Nichts geht über einen klassischen Apfelstrudel, am besten noch mit warmer Vanillesauce ☺️ Bei und kommen anstatt der Nüsse Semmelbrösel mit Butter, Zucker und Zimt geröstet hinein 😋
Marcel ich dachte immer man muss den Teig in eine Schüssel legen die vorher heiß ausgespült wird. Ich liebe Apfelstrudel habe den auch mal gebacken aber mit Blätterteig dein Rezept probiere ich auf jeden Fall
Beate du musst ihn unbedingt nachbacken, der gelingt 100% und ist super lecker. Lieben Gruss von Australien
Du ich backe auch sehr viel und gerne habe einen Backblog www.beates-backschaetze.de aber Apfelstrudel ist mein absolutes Highlihgt
💖
Ich schäle die Äpfel nicht und lege den Teig über Nacht in Öl. So wird er auch super "ziehbar"
Irgendwann mache ich ihn mit gerösteten Walnüssen 🤩, anstelle von Haselnüsse/ Semmelbrösel.
Bei sehr saftigen Apfel werden knusprige Butterbrösel auf dem Teig verteilt bevor die Äpfel drauf kommen.
Ich suche immer nach Rezepten wo ich meinen "Sourdough discard" mit verwerten kann. Hast du schon mal probiert den Strudelteig damit zu machen?
Ja da habe ich einige auf dem Blog.
@@marcelpaa dumme Frage: Wie heisst Sourdough discard auf deutsch??? ;)
Hallo Marcel,wie bleibt man denn so schlank wenn man ständig so köstliche Dinge zubereitet. ? Isst Du auch selbst was Du herstellst? LG
Hallo Maria, klar, aber nicht den ganzen Strudel, obschon ich das Problemlos könnte LOL
Schön, nun warum ist bei mir der Boden so hart, dass er sich nicht mit Gabel schneiden lässt ?
zuviel unterhitze?
Herbst - Apfelstrudel nach Marcel Paa - gelungen und lecker
🌹🌹
Ja, ich hab versucht, welchen zu machen... jämmerlich sah er aus. Teig gerissen, ausgelaufen.... habe ihn damals meinem zukünftigen Mann vorgesetzt. Wir haben viel darüber gelacht ... und er hat es trotzdem gewagt
Ich hätte eine Nachfrage an diejenigen, die das Rezept nachgebacken haben. Welchen Sinn hat es, den Strudel nach dem Backen nochmal mit Butter einzustreichen, die knusprige Kruste weicht dann doch auf oder irre ich mich?
*AHA*
Statt gemahlene Haselnüsse , Biskuit -Brösel...
klar geht auch, wird oft so gemacht