COMO PREPARAR CARNE EN VARA [Carne a la estaca]
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- Опубліковано 16 жов 2024
- Aprende cómo preparar carne en vara o a la estaca de manera sencilla y rápida. Conoce las técnicas y los secretos para obtener resultados suculentos y llenos de sabor. No necesitas ser un parrillero experto, ¡cualquiera puede hacerlo! En este video, te guiaré paso a paso para que disfrutes de una experiencia única en asados y compartas momentos especiales alrededor del fuego.
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Como preparar carne en vara
Cómo asar carne a la estaca
Receta de carne en vara
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Grande hermano! a pura llamas!
Hermano gracias😀
Excelente hermano 🔥🔥🔥🔥
@@josemoreno53 Muchas gracias! Se viene un buen capítulo pronto!
estupendo video ya te voy a compartir en varios grupos te lo mereces. hoy descubri tu canal.
Frank gracias por tus comentario, próximamente vienen más vídeos con variedad de cortes. Bienvenido 🔥
Excelente aporte este sera mi próximo emprendimiento
Excelente que bueno, atreve monta el emprendimiento seguramente te irá bien 🙏🏻
Que buen video amigo. Te comento que en el llano, de donde soy (guariqueño), enchuzamos el ganso al contrario de como lo hiciste, es otra forma, y asamos el corte entero sacado por los pegues, o sea, sin emparejar el corte y sin limpiar. Y lo otro, sigo hablando de la manera tradicional llanera, solo usamos sal, unicamente, para sazonar. Claro, abundan los estilos y gustos. Solo hago referencia a lo tradicional. Repito, muy buen video. Felicidades.
Ricardo muy bueno tu comentario, en Guarico me he comido excelente carne en vara, la manera de colocar la pieza en la vara varía según el asador o sea como se sienta más cómodo, en el llano hay extraordinarios asadores de los cuales he observado, conversado, aprendido de ellos.
Como mencionas muchos no perfilan la pieza yo lo hago básicamente por dos motivos, uno retirar el tejido conectivo ya que al recibir calor se pone gomoso y para mi gusto prefiero retirarlo, el otro motivo es estético para que la pieza visualmente tenga una mejor apariencia. Sal y carne son la combinación perfecta al asar yo hago una salmuera para ir hidratando en el proceso considero que aporta ligeras capas de sabor.
Saludos Ricardo, gracias por tu comentario es un buen aporte.
Buenísimo!
@@griselcamacho121 Saludos!
Sigue subiendo videos, pocos youtuber venezolanod resaltan lo criollo
Saludos José, todos los sábados subo un nuevo vídeo, gracias por seguir y ver mis vídeos.
me gusto el video seria bueno que hablaras sobre la temperatura de la brasa hacia la carne, y como determinar cuando la brasa esta lista para asar o no saludos excelente video
Gracias @@marcovega7614 me alegra te guste el vídeo, muy buena to observación te comento que dentro de mi programación de próximos videos tengo el solomo en vara, ahí aprovecharé para hablar de la temperatura de brasas, temperatura ideal para asar, sugiero estés atento a los próximos vídeos, saludos 🔥
Siempre he querido azar carne de esa forma excelente video.
Luis, atrévete hazlo es una preparación que si bien requiere estar atento constantemente el resultado final vale cada minuto de dedicación, muy sabroso disfrutar el proceso y lógicamente lo que preparaste.
Muy buenos
Gracias 🔥
Gracias por el video 🙏 una pregunta cual madera usas para la vara
Oclis primeramente saludos, uso guarataro, eucalipto, teca. He usado durazno, cuji. Para preparaciones prolongadas leña de corteza dura siempre bien seca, nunca uso maderas resinosas.
@@victorfuegosybrasas muchas gracias por el video. Una pregunta, en Colombia y Venezuela donde se consigue la madera de Guarataro? Saludos
El palo de guayaba es genial para la carne en vara, hasta gusto le da
@@jdevmanzo En Venezuela consigues en buena cantidad en Guarico, en Colombia seguramente en los llanos colombianos quizás le den otro nombre, investigaré para informarte por aquí.
Carne en vara , mi debilidad 🤤😍
Muy divina me encanta también 🔥
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Hermano como se llama ese corne mi pana nuevo suscriptor aqui mano
Mi pana el corte es ganso entero, se presta muy bien para asarlo en vara, carne tierna, de buen sabor y obtienes un buen resultado.
Cómo se llama donde tienes las brasas y dónde fijas la vara?
@@DamianGonzalez-cl1tv fama Damián, ese es un equipo de competencia que se usa en la confederación de asadores y parrilleros, una organización que reúne a varios países y se organizan campeonatos, tengo un documental aquí en mi canal sobre el panamericano del año pasado aquí en Venezuela.
El próximo mes iré a representar a nuestro país en Alemania un campeonato de otra organización la WBQA
Hola la vara cómo se llama y si la llego a comprar cómo se limpia la vara para que se pueda utilizar para carne
Jesús como estas? La madera se llama guatacaro, si no la consigues puede ser otra que no sea resinosa, madera de un frutal resistente, puedes limpiarla con un cuchillo afilado hasta remover toda la corteza, eliminando cualquier pertuberancia, debes tener muy en cuenta que este bien seca para que no traslade sabores que no quieres en la carne.
Saludos.
Alguien tiene idea como le llaman en estados unidos a ese corte? aunque supongo que no se corta igual.
Saludos Oswaldo, se le conoce como rump al ganso y la punta de ganso como tri-tip
@@victorfuegosybrasas gracias Victor, excelente vídeo, una clase.
Fama por aquí en el dejamos caer la cara en la mesa para que te entre bien la carne
Fama si ese es su gusto, su preferencia y su manera se le respeta! Saludos.
Lo que llamas punta de cuadril es pollo de res o punta de ganso.
Héctor gusto en saludarte, es una corte que recibe varios nombres en Latinoamérica, los venezolanos a esa pieza que esta al final del ganso le decimos como mencionas.
Bien por tu comentario 🔥
Que ladilla 6 minutos limpiando la carne
Victor gusto en saludarte, obviamente para quien sabe hacerlo puede ser “ladi” como dices, para quien no sabe puede ser útil, con el canal busco enseñar brindar mi conocimiento a quien lo necesite, en el vídeo comento que perfectamente pueden decirle al carnicero que lo haga, pero nada como hacerlo uno mismo. Espero que los próximos vídeos sean de tu agrado! 🔥