Encontramos al experto en preparación en carne a la llanera.
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- Опубліковано 18 кві 2016
- Don José Miguel es un personaje muy reconocido por la forma en la que prepara la carne a la llanera, acompaña a Mario a probar este delicioso plato típico
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un saludo de corazón a todo mi casanare tierra hermosa y llena de talento, de parte de un Bogotano
que, delicia una carne ala llanera. viva nuestra gastronomia colombiana.
🇮🇹 DESDE ITALIA, ESTA CONNACIONAL, MANDA UN SALUDO A MI BELLA COLOMBIA.
HE TENIDO EL PLACER DE CONOCER ESA PARTE DE MI HERMOSO PAÍS. DE CONOCER SUS TRADICIONES Y SU RITMO MUSICAL, UNO DE LOS MUCHOS QUE TENEMOS Y QUE EN ESTAS LEJANÍAS, ME HACEN VIBRAR EL CORAZÓN.
UN ABRAZO GRANDE PARA MI GENTE LABORADORA🇨🇴
mis respetos a las tradiciones llaneras desde fortul arauca
Saludos desde Ecuador justamente viendo este hermoso acto cultural en plena navidad saludos amantes del asado a leña ..
Que delicia Carne a la Llanera colombiana... saludos a todo mi llano hermoso y Colombia desde Boston... cool video
😋
Carne a la llanera Colombiana eso no existe, es una copia de la carne en vara venezolana
Pero deja la envidia
El llano es uno solo entienda!!! Colombia y Venezuela tienen llano y sus comidas son iguales en el Casanare comemos mamona o carne a la llanera
@@samuelernestocortez8667 ósea que en colombia no existe la carne 🍖 😭😭
Saludos desde Cali. Esa es la verdadera llanera.
Me encanta hacer asados. Felicitaciones Jose Miguel y a ti por compartir este video. Saludos desde argentina
Viva Argentina una tierra de rica en gastronomía ⚽
😴
Saludos desde Apure, Venezuela!! Llano es uno solo Colombo-Venezolano!! Se me hizo agua la boca, de solo mirar como los jugos propios de la "ternera" ( Como le decimos por aquí a la "mamona") van bañando a la carne y aportándole ese sabor característico de la "carne en vara". Y sí, sus únicas especies principales es la sal y la candela!! La presa más codiciada por nosotros los llaneros es el "costillal" o "palos" como le decimos por aquí. Saludos y Viva el llano, sus costumbres, tradiciones y gastronomía!!
Amigo lo que quiso decir no es SE ME HIZO AGUA LA BOCA se dice SE ME HIZO AGUA LA SALIBA SALUDOS
Así somos los llaneros
Aquí en Colombia también se le llama mamona, el término ternera a la llanera es más para que entiendan quienes son extranjeros o de otras regiones!!!
Llano hay en todo el mismo agilaoo
Esa es mi carne favorita...se ve super deliciosa👌😋😋😋🍻👏👏
desde santa fe argentina mis mas mayores felicitaciones al señor asador nosotros le decimos a la estaca solo sal y fuego y el color perfecto dorado como el sol me saco el sombrero un genio
Leonel gil,,, de donde te sacas el sombrero? pues donde lo traes metido?😱
Es un dicho.. pedadazo de pelotudo.
😂
Luis Bravo 😀😂😃😄😅😆😎😋😊😉😙😗😘😥😣🤗😇🙂🙄☺😲😕😤👂👂👂👏👊✋✊🖒🖑🤘🖖👌
Doris Enith Gomez. jajaja
Don José Miguel se ve sabrosa esa carne y coincido
con usted sólo sal y lleña y tiempo. felicitaciones desde Argentina
Los llaneros son como los "cowboys Colombianos🤠" saluudoooossss parienteeee y que vivaaaa el llano compaaaadreee🤠😅
Norteño, rancheros, en México
Los llaneros nos dieron la libertad y la mejor carné.aprendí que no con cualquier madera queda con ése sabor me pegarle la rodadita
La primera vez que la probe jummm un golpe exitoso en el paladar felicitaciones gastronomia del llano por tan exquisita carne
DESDE MI CHILE AMADO Y QUERIDO...MUY BUEN VIDEO...EXCELENTE...HACE AGUA LA BOCA...MUY BIEN...SOY PARRILLERO DE FINDE...MIS RESPETOS AL ASADOR...ÑAM...ÑAM...
muy bien elaborado el vídeo, me gustó lo del tiempo , es algo que nadie da a conocer cuando salen videos de ese tipo. la buena carne asada se cosina con paciencia, felicidades, desde mesetas en el meta
Todo en cocina se hace con amor y paciencia
bueno exelente vídeo meagustdo y si un pedazo de carne y una buena yuca que delicia felisitasiones y grasias saludos desde medellim
C mn
Te puedo suministrar yuca de la mejor calidad ! ...
Desde Monterrey, Nuevo Leon México. Le mando una felicitación a ese gran señor Asadero! mis respetos
si porque los mexicanos nosaven asar carne
@@ciscokid4144 en el norte de mexico tambien asan carne porque es una region ganadera.
buenísimo se ve esas costillas y el pulpon de vacio,un crak el asador,saludos desde Maldonado uruguay
desde Arauca excelente me dieron ganas de un pedazos de carne con yuca y AJI
Pedro Castañeda huyyyy le diste al blanco que no falte la yuca y el ají
Muy bien se ve delicioso pero las costillas tienen que estar con el hueso les da un sabor especial .
Bravo mi señor como extraño mi país
Así es o era en el hermano país Venezuela la llamamos carne en vara y la sazón igual pura sal... y bueno la música me trajo recuerdos muy gratos del Llano.. muchas similitudes países hermanos... Dios los bendiga
😋 Un abrazo Jesús.
Hola que bueno se ve eso Gracias por mostrarnos esa recseta
saludos desde ARGENTINA usted es un buen asador mi amigo buen color tostado y en su jugo.. un abrazo grande
Que delicia
Hola que rico fuera que probara esta carne del llano colombiano es de novilla tierna el sabor es espectacular
@@wilsonalbertobarretomartin150 cuanto lo dejan de cocción?
@@maradona93100 dos horas el lindo sin grasa y tres horas el lado con grasa a la distancia que dice el señor con buena madera no carbon
Bueno amigos se me vuelve agua la boca imagínate con yuca cocinada papa a la criolla I un arroz caleño gracias amigo un saludo desde londres inglaterra 🏴
un maestro el hombre, saludos desde Uruguay.
Que orgullo !!! Un abrazo enorme desde la ciudad de Palmira-Valle del Cauca
Ayyyy se me hace agua la boca que ricooo saludos desde Bruxelles _ Belgica .... Europa
Yo creí que era bruselas africa
Exelente presentación.se ve deliciosa esa carne.
muy ilustrativo,gracias!!
utaaa loco que chulada de carne un asado perfecto.en el Norte de México en Sonora le llamamos carne Arriera se acompaña con tortilla sobaquera frijoles maniados y salsa borracha.mñn que andas haciendo sin lonchi mi hno saludos viva la carne asada
Dedito arriba 👍 si la boca se te hizo agua 😋
En los llanos Portugueseños utilizamos VARAS, para asar y al insertar la carne utilizamos la parte gorda de arriba para abajo para que siempre se mantenga jugosa, Solo sal de aderezo y una de las carnes que mas sabor tiene y gusta la que le quemaban a los DIOSES que es el PECHO con su Corozo y obvio las costillas para pulirse uno los Dientes, para los mas sofisticado el SOLOMO GORDO, Y LA PUNTA TRASERA. De Leña se utiliza el Guasimo. A estas ASADAS las llamamos CARNE EN VARA, la antecede un buen PICADILLO LLANERO, que consiste en una sopa hecha con Pecho, Yuca, Topocho y Platano.
Que rico 😋😋 saludos desde España mi jente
De e fondo guayabo de mes y pico del maestro Jorge Guerrero. Excelente tema
Saludos a los llaneros Colombianos y Venezolanos que compartes mucha cultura y música.
La musica es folklor de Venezuela copiado en Colombia por falta de identidad
@@Dani-dj2deen serio que porquería de comentario
@@miler6137 porquería tu comentario aunque te duela es verdad
MUCHA DELICIA... DIOS BENDIGA A MI COLOMBIA
Los felicito algún día si mi Dios quiere voy por aguazul casanare soy soldador y trabajé en el 1997 en cupiagua somos casi paisanos soy de guateque boyaca feliz día bendiciones
Que bien dar. Conocer esta receta de llano .
Q buena carne con buena grasa yae dio hambre saludos desde honduras
Que viva nuestro llano colombo venezolano.
Les Aseguro que a mas de Uno nos dio alguito de hambre viendo esa Carne Asandose
carne llanera carne arriera o asado ,es la misma asada en leña muy buena y sabrosa deliciosa
Desde barinas venezula felicitaciones buena la carne nosotros los llaneros usamos es pura sal y esa se ve magnifica
Excelente vídeo me gustaría hacerlo en mi país República Dominicana Me gusta la idea de sólo ponerle sal porque no cambia los sabores de la carne
El punto está en usar carne de ternera muy joven, tipo 12 a 18 meses.
pronto ire con mis amigos italianos para que conozcan la cultura llanera
Dios mío que increible el parecido de los llaneros de Colombia con los de Venezuela son la misma gente guaoooo hasta la misma música con razón fueron a la guerra de independencia juntos y se cuidaban uno al otro como hermanos que son. .
Hoy en día la misma musica porqie el joropo es 100% venezolano que loneñpezaron hacer tradicion ennlos llamos de Colombia en 1960 la musica de los llanos colombianos era de sonido andino asi que en la musica no se puede decir que se parecen
Uao k rrico megutaria estar en los llanos para disfrutar de ese rico asado ddd RD
Gracias amigos saludos de Mississippi usa
muy buena carne los felicito restaurante asadero delgado aguasul casanare
Se me hizo agua la boca!
Un gran saludo y me recuerda a mi llano Venezolano.
que delicia me dio mucha hambre y la carne acompañada de una cerveza fria hay ya estoy delirando
Amo colombia guachines un abrazo
Que delicia, mi gente del llano colombiano
Muchas felicitaciones 🎉
Dios bendiga el llano Colombia--Venezuela es lo mejor
Sr jose miguel felicidades la carne se ve deliciosa
hola pues de pronto algún cocinero de carne a la llanera para Ecuador necesitamos un cocinero de los llanos
Aca en Venezuela le decimos a esa tecnica carne en vara. Se me hace agua la boca.
Buenísimo. Saludos al asador.
😉
muy bueno, yo tambien algo asi, carne asada con buena leña, lleva su tiempo, unas 3 a 4 horas a la llama, es simplemente conocer la carbe pasa calcular cuanto fuego lo pondras
En uruguay,argentina,brazil..tambien se hace la vvaquillona,cordero etc de esa formas..creo chile tambien y paraguay hay similitud en el azado.
Los llanos hace frontera con Brasil y Vzla, por asi decirlo los llaneros son como los "cowboys Colombianos" o los "Gauchos Colombianos"🤠
Acá en Argentina se llama carne al asador
Acá en Colombia se llama carne a la llanera porque esa región es una llanura y es donde está 70% de la ganadería de Colombia y de bajo esta el oro negro feliz día bendiciones
La palpa argentina y la huasteca potosina, tienen mucho en común, la mejor carne de res del rumbo.
la mejor carbe del mundo es la de kobe en Japón
Soy LLanero, la mamona la mejor y eso que he viajado y probado diferentes carnes y preparaciones ViVa el llano....
Saludos desde Venezuela, padre es Bueno indicarle a los interesados Hidratar con una Buena Salmuera en un envase de Spray, la temperatura es bueno hablarle que no se trata de colocarla serca del Fuego, en vara es la alta temperatura del fuego a Distancia de la carne y el tiempo es lo que del Fuego... Si le gotea Cerdo a Carne de Res se va a transformar en Cerdo Saludos
Un maestro mis respetos
Que viva el llano señoras y señores!!
felicitaciones a un llanero criollo
Que rico carne a la llanera,blandita, una delicia la gastronomía colombiana
De parte de un mexicano en Orlando Florida, 🤗
Más q toda esa comida.. Me encanta su música mijo bn bn
Q viva el llano compadre
Que sabrosa se ve esa carne saludos desde tula hidalgo
saludos desde el.caqueta se ve muy deliciosa.esa.carne😋😋😋😋
Jeje ¿antojado? 😋
Ta bueno cámara aquí en mi casa (Venezuela) usamos asadores de espinito o varas y la leña de guamo guatacaro saludo mano mis respeto
Bonita Lavor qe viva mi Casanare
Una pregunta,
Solo lleva sal o algo más?y es asada a candela o a brasas? Gracias
Muy buen video.saludos.
Que delicia, ya me dio hambre
buenisimo.. y nunca mejor dicho.
Esa es mi colombia
Ese señor si sabe asar carne.
Excelente trabajo!
Eso aca en la argentina se llama assdo a ls estaca saludos
de Trinidad tenía que ser...orgullosamente pauteño..
Bien excelente que Sele echa para que quede blandita
Deli 😋
Y acá en Sincelejo le dicen carne a la llanera a un delgado y transparente pedazo de carne asado con salsa de tomate o alguna salsa o Adobe de la casa.
Q falta de respeto a Don José y su tradicion
yo no soy llaanera pero soy colombiana pero la mejor carne del mundo es la llanera
Fiquei com água na boca
Una cosa es carne asada a la mamona (becerra tierna) y otra es carne asada a la llanera (novilla o novillo) la mejor presa o exquisita es la costilla ojalá con falda y sobrebarriga 😋😋😋😋😋😋
La musica es identica a la musica folklorica venezolana,
Claro porque es de los llanos y se expanden por Colombia y Venezuela
@@Norveyherrera-er8yk no es por eso el joropo es 100% venezolano no tiena nada de colombiano que ustedes en los llanos colombianos lo adoptaron no lo hace folklor colombiano ojo con eso
Porque ellos se copiaron el joropp es 100% venezolano y em Colombia lo adoptaron en 1960 y para colgarse del folklor de Venezuela lo llaman música llanera pero es musica venezolana, saludos
OMG universal language right here! makes me drool :')
Algun dia estare alla comiendo mamona don Samuel
La probe y es deliciosa
Cuando asas una ternera completa, metes todos los cortes, pero tienes que tirar el caldo o cruzado a lante, con hueso de cogote, lagarto con hueso, y el rabo.. La costilla la asas
Me encantan los columbinos
Ese es mi llano cuñaaaao
😊
Buenísimo