culinaria '79 - PREDOM MESKO WP-1 - ciastka z maszynki
Вставка
- Опубліковано 18 гру 2021
- Na każdą okazję, łatwe w przygotowaniu - dzięki zaawansowanej mechanizacji, ciastka maślane. Unikatowa i uniwersalna receptura, pozwala urozmaicić ciasto różnymi dodatkami, co znacznie podnosi walory smakowe gotowych ciastek.
Fotografia z książki "Gospodarstwo Domowe" Kazimiera Pyszkowska - wydanie ósme WSiP 1985. Receptura z książki "Ciasta słodkie i wytrawne" Helena Lipińska, Andrzej Woźniakowski - wydanie trzecie Wydawnictwo Spółdzielcze Warszawa 1988.
-
muzyka: Jerzy Matuszkiewicz, Unicorn Heads, An Jone.
-
Film nie ma na celu naruszania praw autorskich kompozytorów muzyki. Nie jest przedmiotem pozyskiwania przeze mnie i inne nieupoważnione podmioty, jakichkolwiek korzyści finansowych. Prezentacja ma charakter rozrywkowo - edukacyjny. - Наука та технологія
Wszystkie Pańskie filmy mają klimat.Wszystkiego najlepszego na Święta.
Jest świąteczny klimacik😊 Fajnie że powróciły culinaria😊 Pozdrąwiam serdecznie😊
Powiało klimatem przedświątecznej babcinej kuchni.. Ciastka z maszynki zawsze najlepiej rozchwytywane! :D
Pozdrawiam serdecznie i życzę spokojnych, rodzinnych i zdrowych świąt :)
ZM
Takie ciastka robi się z dodatkiem zmielonych skwarek, a nie masła :)
A identyczną foremkę do maszynki mam w domu, była kupiona w sklepie z AGD ponad 10 lat temu
Żona mówi że Zamawia takie Ciastka 😉 u Pana Arqa 😉
Jakbym znowu miał 6 lat 😀 dzięki
Świetny film tak jakby się cofnąć w czasie🥰
Jak zawsze fajny klimatyczny film w fajnej kuchni. Dziękujemy za przeniesienie w czasie... Wesołych świąt !
Mam dużo podobnego sprzętu jeszcze fabrycznie zapakowanego, babcia żony była kierowniczką sklepu Społem i znosiła wszystko do mieszkania, w tamtym roku odziedzyczylismy mieszkanie razem ze sprzętami.
Mama robiła takie ciasteczka tylko nie z elektrycznej maszynki a z ręcznej bo nie mieliśmy takich luksusów (proste wagoniki kilku centymetrowe) pycha - te czasy już nie powrócą 😐 Pozdrawiam 🌞
Znowu mnie ubiegłeś z pomysłem :P Ciastka maszynkowe zawsze będą mi się kojarzyć z okresem przedświątecznym kiedy to pomagałem mamie czy babci podczas ich przygotowania dzielnie kręcąc korbą w maszynce :D
W końcu po dłuższej przerwie kolejny odcinek cyklu culinaria 😃 Patent znałem, bo sam tak robię, ale nie wiedziałem ze Mesko przewidział takie akcesorium do swojej maszynki. Niestety nigdy nie widziałem czegoś takiego, oryginalnego do maszynek predom zelmer, tym bardziej do komory mielenia nr.8. Muszę się zadowolić uniwersalną końcówką kupioną na targu. Widzę że najtrudniejsze jest tępo, z jakim ciastka zostają wyciskane. Ja zawsze wspomagam się drugą osobą, która wrzuca kawałki ciasta do gardzieli, a samą wyciskaną masę odbieram jako długą wstęgę którą później tnę na odcinki, lub formuję w "S" lub "O". Film jak zawsze super. 👍
Przy wyciskaniu trzeba wyczuć właściwy docisk. Dobrze schłodzone ciasto, będzie wyciskane tylko przy dociskaniu popychaczem. Chodzi o technikę dociskania krótkimi skokami, wtedy daje się kontrolować proces wyciskania i formować krótsze kawałki. W tym przypadku, bardziej chodziło o ukazanie receptury i techniki wyrobu ciastek w domu, niż nadzwyczaj eleganckie formowanie :) Choć w efekcie wyszło tak jak zamierzałem. Grube porządne ciastka. Z wiórkami kokosowymi - o wiele smaczniejsze!
Kiedyś takie ciastka robiłem z mamą."Technika" wtedy byłą na korbkę.Ile to było lat temu?Wróciły wspomnienia.Ps : W tej kuchni brakuje tylko kuchenki"Ewa".
Ma tego typu kuchenkę tylko tam ciężko się reguluje ten piekarnik gazowy i podejrzewam żeby nie spieprzyć roboty wolał skorzystać z nowszego sprzętu
No to Pan mi smaka na ciasteczka narobił ;) Pozdrawiam i Wesołych Świąt!
Smacznego! :)
JAGA rozkręca się na obroty godne mielenia a tu tylko jakieś ciastka, efekt taki ze potrzeba drugiej osoby zeby odbierać ciasto bo wyrabia sie 200% normy :)
Super
W pewnym momencie "wysrało" tak długiego węża, że musiałem wszystko zaczynać od początku :)
Super! Też z mamą robiliśmy swego czasu. Zapomniałem o tej foremce. Dzięki jak zwykle super film! Pozdrawiam i Wesołych Świąt Bożego Narodzenia!
Wesołych Świąt. Śledzie się pojawiły na Grochowie na Terespolskiej.
Oj to jutro na Grochów pojadę. Może dostanę jeszcze cytryny.
klasyka
Po zobaczeniu wstępu chciałem dać Ci suba ale okazało się ze zrobiłem to 4 lata temu
Ja kocham culinaria .Chciałbym odcinek gdzie robisz bardziej obiad np. zupę.
Coś wymyślę. Niedawno opracowałem recepturę, jak zamienić parówki w wykwintne danie, godne stołu wybrednych smakoszy :) Wystarczy wziąć...
Sekret zdradzę w kolejnych kulinariach.
Nieco kształtne 😉
Babcia robi takie do dzisiaj i to podobną maszyną ( chyba też z PRL)
Też mam jage. Nieśmiertelna tylko głośna cholernie 😄
Ok.
Ja do dziś takie robię ale na ręcznej maszynce Alfa 10
Ach... Niemal czuję zapach tych ciasteczek, zwłaszcza z wiórkami kokosowymi ❤️ Do tego szklaneczka Kaskady lub Ptysia... W ubiegłym roku zamieścił Pan krótki materiał z oświetleniem choinkowym w roli głównej. Czy byłaby może szansa, na podobny filmowy prezent dla swoich widzów w tym roku? Serdecznie pozdrawiam i myślę, że w imieniu wszystkich mogę życzyć Panu dobrych, zdrowych i wesołych świąt Bożego Narodzenia 🎄🌠❤️
No coś tam będzie. Jak zwykle :)
@@ARQ-TONTECH Super, nie mogę się doczekać. Oddałbym paczkę kubańskich pomarańczy (zielonych 😉) za to, by częściej publikował Pan swoje materiały. Jeszcze raz serdecznie pozdrawiam i czekam niecierpliwie jak dziecko na aniołka 🎄👋
Dawno nic nie było ze spraw kulinarnych. Zastanawiałem się czy poswięci Pan proszek do pieczenia z PRLu.
To pamiątka :)
Mieliśmy taką wyciskarkę ale maszynkę ręczną. Kształt ciastek lepiej wychodził, ale nie wiem czy to kwestia prędkości maszynki czy samego ciasta.
To wyłącznie kwestia ciasta. Musi być mocno schłodzone. Moje było takie tylko przez chwilę. W trakcie realizacji filmu, praca z formowaniem rozciągała się w czasie, co spowodowało nadmierne jego ogrzanie i zwiększenie ciągliwości. Po prostu zbyt rzadkie ciasto, nie będzie się należycie formować. Gęstości ciasta nie można zwiększać przez większą ilość mąki. Dlatego istotnym elementem procesu przygotowania ciastek, jest bardzo dobre schłodzenie mieszaniny, aby masło dobrze stężało. Wówczas daje to możliwość charakterystycznego "ząbkowania" podczas formowania i bardziej precyzyjny kształt wyprasek.
Ale bym jadł
Będzie pasować do Zelmera typ 86?
Maszynka "zelmer" typ 86 to zapewne komora nr 8, a więc nie. Wyposażenie specjalne, jak np. wyciskarka do makaronów, było dedykowane do maszynek nr 5.
Przy czym wyciskarkę do maszynki nr 8 da się dokupić. Proszę zweryfikować - mierząc średnicę sitka, jaki rozmiar ma posiadana maszynka. Były dwie wersje.
Witam czy na strychu można przechowywać sprzęt bo mam sporo sprzętu UNITRA a nie chcę mieć wszystkiego w pokoju tylko zostawić trochę a resztę wynieść na strych do kartonów i pod koc . Pozdrawiam serdecznie.
Można, jeśli będą od czasu do czasu przenoszone i po ogrzaniu do temperatury pokojowej, włączane. Jeśli będą długo, tzn. latami leżały w na przemian bardzo niskich i wysokich temperaturach, niektóre elementy - szczególnie kondensatory elektrolityczne, mogą zmienić swoje własności. Oczywiście pudło, czy dodatkowe okładziny stanowią izolację termochronną. Na ogół urządzenia nie ulegają żadnym uszkodzeniom.
Ręczna maszynka by była lepsza wtedy ciastka tak szybko nie wychodzą i nie potrzeba się śpieszyć.
To prawda. Spokojnie sobie kręcić i formować ciasteczka. Proszę jednak mieć na uwadze to, że jest to kanał nie tyle kulinarny, co eksperymentalny. Celowo uruchamiam dawne urządzenia i pokazuję, jak kiedyś próbowano zmechanizować wiele czynności kuchennych :)
Kiedy będą telewizory
Na razie żaden się nie popsuł. Jak będzie okazja coś dłubać, z pewnością pokaże. Może coś podczas kolejnego przeglądu "Wiadomości telekomunikacyjnych" uda się nawiązać do telewizorów.
ciastka na maszynki robiło
Bałbym się jednak o emalię w tym garnku.
Emalia porządna, bez obaw :)
Jaga. Dźwięk pracy ma nie tylko straszliwie głośny ale i irytujący - trudno powiedzieć co jest jego winowajcą, w szczególności, że nowszy model z Mesko (EM-2) o raczej zbliżonej konstrukcji pracuje dużo kulturalniej. Ale faktem, jest że po ponad 40 latach sprzęt ze Skarżyska służy do dziś...
Piekarnik trochę zbyt nowoczesny 😉 jakby chociaż Ewa 👍🏻
Mam "adę", ale w lokalu który użytkuję, nie wolno instalować urządzenia gazowego. Jest kilka jej prezentacji - poza mieszkaniem, za to z użyciem piekarnika. Zachęcam do odszukania tych filmów na moim kanale.
KDS
Oby jaja nie pochodziły z epoki...
Z wiejskiego kurnika :)
Co znaczy "culinaria' 79" ??
To znaczy, że pierwsze domowe ciastka, można było wypiekać już w 1979 roku, po zakupie wyciskarki. Bowiem ta została wyprodukowana, w/w roku właśnie.
Ale dojebany piekarnik z opcja cyfrowego ustawiania temperatury