【これで一気に料理が楽になる】プロもやってる秘密の保存術教えます！

[@kenmas]

【チャーシューの購入はこちらから】(2024/10/21〜11/04限定販売中)
kenmascook.base.ec/items/80569521

[@sendesuyan]

チューブにんにくはありでもチューブ生姜はなし、完全同意です！

[@ちゃぁ-h2d]

同じく

[@フランス移住アラカルト]

しょうがチューブ、まさに薬品？のような匂いで料理が食べられなくなります！

[@mousigotomatono4777]

うちはにんにくをたくさんうえています。半分は保存できるところに常温保存しています。それ以外はばらして冷凍しています。3個の瓶にフープロで微塵にしたにんにくをいれて冷蔵こでほぞんしますが色々な料理にすぐつかってしまいます。一瓶はオイル漬けしますがあぶらをきにするうちなのであまり使いません。みじん切りにしておくとほんと重宝しますね。生姜もつくっていますがほとんど冷凍して必要なときにフープロでみじんぎりにして冷蔵しておいたものをつかいます。

[@norikun46]

一年前に安いからって買った生姜が冷凍のまま使いづらくて眠ってます味は落ちるだろうけど、これを参考にして手軽に使えそうです、ありがとうございます

[@kazuhide_ishikawa]

地味に見えて意外と大切な事仰ってました。料理って奥深い。

[@shiropon1613]

ニンニクに比べ使用頻度が低いしょうがはいつも使い切れずダメになって捨てるハメになってました。しっかり準備すれば半年保存が効くとは素晴らしいですね。早速100均で容器購入してやってみます😊

[@user-kaeyounipon5555]

ありがとうございました。　良く捨ててたので、この保存法は助かりました。

[@バード貴族]

今回の動画は大変ためになりました。有用な情報ありがとうございます。

[@佳子-y3e]

１人暮らしなので、ニンニク・生姜を買うのにためらってしまうのだけど、こうして保存出来るのであれば喜んで、買う事が出来ますね。ありがとうございます

[@user-cs3we1ze2q]

おおー！これめっちゃ使えますね！！！
毎回切る手間を省けるのもですけど、何より都度必要な分だけ使えるのが嬉しい！
あと途中で良いこと言ってくれました！自分の場合はおろしニンニク半分でよさげなところ使い切りたくて全部入れて失敗してましたが、
使いきれない分は冷凍ストックしておくのもありだと気付きました。（動画の趣旨とは違うとは思いますが）

[@毎日体調不良]

昔大食いユーチューバーの谷やんの動画で見たんですが、キッチンペーパーで包んでからラップを巻くと生姜や人参も長持ちしました😊
ナスとかだと多少見た目が悪くなるけど、そこまでシワシワにならないからオススメですよ🤤

[@momo-ds4qt]

とても参考になりました。
早速作ってみたいと思います。
有難うございました。

[@hiroshimurayama9604]

ニンニクの微塵切りは常時オリーブオイルに漬けて用意していますが、ブンブンチョッパーを使うこと思いつきませんでした。生姜も同様にすれば保存できるのですね。ちょうど米油余っているのでやってみようかな。
　ニンニクの方は保存する際の上澄み液もスライスしたフランスパン等に塗って焼くと香りが移って非常に美味しい酒のツマミができるので結構オリーブオイルをたっぷり入れて、減ったら新しいオイルを足して使ってます。

[@MAYA.2525]

早速
作りました〜
同じ容器と
スプーンも
100均ですぐに
みつかりました😁✨
コレから
チューブ買うのやめる✨

[@さくぴー-m5c]

一人暮らしなので、すごく助かりました。ありがとうございます。

[@たかしママ]

はじめて拝見しました。目から鱗でした。
すりおろしてオイル漬けで長期保存が出来るとは😲
我が家はチューブばかりでしたので
早速、作りたいと思います。
因みに我が家はこめ油を使ってます。

[@斉藤みゆき-p7y]

けんます先生❗生姜とニンニクの保存方法ありがとうございます💐今まで生姜など、すったり、みじん切りは、冷凍してたけど、何となく香りが無くなってしまうような気がしてました💦オイルに付けると長持ちするんですね🌟これからは、この方法やってみようと思います🎉オイルですが、🌻ヒマワリオイルでも大丈夫かな❓とにかく、やってみますね🎵

[@ユッティ-k7j]

完全保存版！とてもためになりました😊
活用していきたいと思います😊

[@MM-jw1bc]

ニンニクオイルは常温だと発酵して、油があふれるから気をつけて下さいね😄
発酵生姜🫚は旨みもアップしてオススメですよ😊
けんますさんの包丁さばき好きなんだけどな〜😆💦
ブンブンチョッパーで筋トレ30回くらいなら私にもできるかな😆👍

[@Maika-z7e]

私も、余り、好きじゃあありませんでした。
でも、忙しい時や、少しだけ使う時は、チューブ、使ってました。
それに、生姜、ニンニクが好きなので、たくさん買って、使えなくなって、
ほとんど、捨ててました。
早速、やってみます。チューブも、ついつい、買ってしまうので、
もう、買わないように、してみます。
けんますさんのレシピ、これからも、楽しみに、してます。😊

[@punyao]

私このままブンブンでの微塵切りをミニジップロックで薄めに冷凍しちゃいます。使う時は線入れておいてパキパキ割って使う分だけ使う。だから国産ニンニクはちょっと多めでまとめて安くなってたらとっても嬉しい😊オイルでも良いんですね。オイルの方が使いやすそう。

[@okim8807]

逆に、油を使いたくない料理の時はその薄～～く冷凍したショウガ・ニンニクの方が使いやすいかも。
👍

[@yumoht]

@@okim8807 私もそう思います、油は冷蔵庫に入れていても、長期間保存すると酸化して悪くなりますしね。

[@いだわこ]

勉強なりました。
生姜ありますので早速やってみます❤

[@美津世高山]

このブンブンチョッパーは、ダイソーで330円だったので買いましたよ😮
私の場合は生姜やニンニクは、冷凍してましたね😢
このやり方の方が良いですね♪
けんますさんありがとうございました😊😭。
また宜しくお願いします🤲ね❤

[@スローライフ-n2h]

油に浸けるのは抵抗ありますが米油は悪玉コレステロールのみをやっつける効果があるので炒め用で生姜のみ作ってみようかな。

[@kazumigoto3424]

ニンニクはやったことあったけど、生姜もオイル漬けでいいんですね！
やります！

[@bin1126]

我が家も生姜の消費率が高いので、これまでチューブを買ったり、その都度下ろしていましたが、早速作ってみます。

[@米江典子]

有難う御座いました。ニンニク醤油すげしてつかっていますが
しょうがの保存の仕方教えていただいてよかっです。

[@浅見桃]

昨日生姜を冷凍してしまった！
この方法があったか😊
やってみよ!

[@charurot]

ちょうど生姜があったので助かりました。どんどん萎びていって最後まで使えないかもと思ってました。いろいろ話してくださることも、なるほどと思うことが多いのでチャンネル登録しました。

[@そしさん]

一人暮らしの味方過ぎる😀

[@TB-vj6pf]

とても勉強になりました。ありがとうございます！

[@もか-n9p6q]

ブンブンチョッパーの時、勝手に数えてくれてる千村くん気が利く😂

[@kumosukeponsuke]

こういう保存があったんだ。。。いつもショウガを使いきれぬまま。夏になるとすぐカビちゃう…

[@aito4961]

ほんとしょうが好きで、チューブは添加物多すぎますし、そばに入れてましたが毎回すりおろしててめんどくさかったので悩んでました。ほんと参考になりました。さっそく明日作りますｗ

[@蔵王権現]

2024.10.21.Mon
㊗️けんますチャーシュー再販
おめでとうございます🎉🎉
そりゃ納得の美味しさやから
再販するわなあ👍👍
プロ直伝けんます式
ショウガニンニク保存法
やってみるよん😏

[@りょうのすけ-u4q]

こんばんは♪
銀メダル🥈おめでとう＼(^o^)／
ニンニクと生姜保存方法助かりますよね♪

[@kenmas]

コメント有難うございます♪
めっちゃ便利なので是非やってみて下さいね〜😊🎉

[@norimi_nikori]

権現さん❤こんばんは💕🍺💕
2番❤️‍🔥👏👏👏
生姜オイル漬け❣にんにくオイル漬け❣良いですね•ᴗ•ꕤ
ブンブンチョッパーで筋トレ💪( ˙-˙ 💪)頑張ります❤◡̈*

[@TK06TK15]

煮沸してましたけど、洗ってきっちり拭き取るのでも大丈夫なんですね。
プラスプーンの使い方とか、保存できる期間とか、経験に基づいた情報には安心感があります。
個人的に考えていた期間よりも長持ちしそうですね(^^)。
すごく参考になりました。

[@yuko_igarashi1021]

私も生姜チューブ使ったことがありません！皮もできるだけ使って微塵切りかすりおろしていました。🧄はオイル漬けにしてましたが生姜もいいですね❗️参考になりました。
早速、やります！スプーンも保存😂助かります！有難うございました💓毎日楽し〜い🎉💖✨

[@チキート01]

11:35ニンニクの芯取り除きながらのタイガージェットシン（サーベル）、上田馬之助（竹刀）、ブッチャー（フォーク）って補足もチムラさんは⁇?？なのがいいです。そしてブンブンチョッパー引く回数をシレっと数えるチムラさん、シュール。

[@808quake]

ニンニクのオリーブオイル漬けを去年作り冷蔵庫で保存しましたが、色が少し茶色ぽくなりました。
味や香りは悪くはありませんが使い続けて大丈夫かなと思っています。もちろんカビなどはありません。
１年以上保存可でしょうか？？　ありがとうございます。

[@しのぶ-f7y]

料理にニンニクよく使うので最近瓶詰めの刻みニンニク高くて買えない💦って思ってたのですがこれなら安くて便利なので良いですね

[@斉田ネオ]

私はお醤油につけてます。それはそれで美味しいですよ。

[@猫天使-g5p]

うわぁ⤴️
生姜チューブが薬臭いと感じる私、、、
ニンニクは刻みを買ってます
生姜は、生を買ってすりおろして冷凍してました。
油漬け作ってみます。
今まで、料理を🆙されてる方々が、生姜チューブ使ってると
薬臭さ感じないのか疑問だったので、スッキリしました

[@norimi_nikori]

けんますさん❤ちむらさん❤こんばんは💕☕💕☕💕
生姜❤️‍🔥にんにく❤️‍🔥オイル漬け🎉🎉🎉便利ですね❤◡̈*ありがとう御座います•ᴗ•ꕤ
m(._.*)mﾍﾟｺｯ

[@たぁ-d3t]

おはようございます🌞ショウガとニンニクのオイル漬け作るじょ～作ったら冷蔵庫φ(．．)🍼👶

[@桂子-s5x]

生姜、ニンニク、よく使います。
😊😊🍀

[@norimi_nikori]

桂子さん♥こんばんは💕🍺💕
生姜オイル漬け❣にんにくオイル漬け❣便利ですね❤◡̈*
ブンブンチョッパーは本当に助かります•ᴗ•ꕤ
青森県産にんにくは大きいですね•ᴗ•ꕤ凄い調味料ですね(❁´▽`❁) ♡
作りますm(._.*)mﾍﾟｺｯ

[@桂子-s5x]

​@@norimi_nikori
のりみさんこんばんは。ニンニク、生姜チューブでよく使います。
けんますさんの保存方法で作ってみます。失敗するといけないので、まずは半量くらいから、トライしてみます。
ブンブンチョッパー、私も愛用していますよ。
それではまたです。😊😊🍀

[@マヨツナ-c8z]

お〜なんか助かる〜
チューブのはなんていうか塩っぱいし。
生姜とかニンニクとかたしかに余るし傷むはでどうしたもんかなぁと思ってました。
ナイスです👍

[@りょうのすけ-u4q]

こんばんは♪一番！
ニンニクと生姜保存方法助かります♪

[@kenmas]

コメント有難うございます♪
これは本当重宝しますよ〜😊🎉

[@蔵王権現]

りょうのすけさん
コレはあると便利やね🫚🧄

[@りょうのすけ-u4q]

​@@蔵王権現さんこんばんは♪
簡単だし、あると便利ですよね♪

[@norimi_nikori]

@@りょうのすけ-u4q さん♥こんばんは💕☕💕☕💕
1番❤️‍🔥👏👏👏
生姜オイル漬け❣にんにくオイル漬け❣良いですね(❁´▽`❁) ♡
ブンブンチョッパーは本当に便利です•ᴗ•ꕤ
水曜日に買い物行くから生姜❣にんにく❣買って作りますm(._.*)mﾍﾟｺｯ

[@りょうのすけ-u4q]

@@norimi_nikori のりみさんこんばんは♪
一番！ありがとう＼(^o^)／
便利だから、作っておくと良いかもね♪
特に生姜は、駄目になりやすいから、良いかも！

[@kenjjray7542]

前回のコメントにもありましたが、キホンのキ　ありがたや〜　他にも知りたいな

[@ROBERT_DETOROIT]

大変参考になりました‼
チューブはもう必要ありませんね🤗

[@まろんK]

使い切った後、またみじん切りにして同じ油に入れても良いですか？

[@minkokawaii]

桃屋の瓶詰めに同じのがある生姜とニンニク買った方がお安い

[@ダイヤくーーん]

生姜&ニンニクの保存が出来ると楽ですよね。今度作ってみますね。

[@やまだ家庭食堂]

👻のY田ですべ〜。生姜🫚ニンニク🧄オイル保存、イイべしべし🧐。川柳コメント📝(桃屋の刻み生姜)が生まれた。

[@ダイヤくーーん]

@@やまだ家庭食堂 様
おはようございます。
またまた気まぐれですか？アイコンがラーメン🍜になりましたね。
では、行ってみますか………🚶🏃🚶🏃💨
2024/10/22
午前4時19分か…
疲れたまんま。

[@やまだ家庭食堂]

@@ダイヤくーーん さん。北海道は今、生姜ラーメン🍜が流行りと。

[@ダイヤくーーん]

​@@やまだ家庭食堂様
北海道は、🫚生姜ラーメン、来たー✊️　😛なんですか？
スープは、生姜味タップリ。麺と一緒に生姜🫚の千切り辺りも入ってるのかなぁ？どんな味なんでしょうかね。辛いのかな。お父さんやお兄さんは、食べてるでしょうか？出前とかで。
これは、風邪は引きにくいラーメンですよね。特に冬の間は風邪知らずで、生姜🫚ラーメンサイコーですね。
今度、ご実家にお帰りになられたら、食べてみてくださいね。ご感想教えてね〜
2024/10/22火曜
午後1時31分。

[@やまだ家庭食堂]

@@ダイヤくーーん さん。普通に醤油スープに生姜エキスという感じ。その物🫚は見当たらない。あっちのスーパーで、袋生麺が売ってます。実家ではそれ食ってますな。出前なんぞ、あるわけ無し。ど田舎。オレもコレ食ったけれど、まあまあいイケる。あったまるぜ。普通に、醤油ラ🍜に桃屋入れちゃえば美味い😋と思います。

[@深尾洋行]

油漬けしないで保存しております。
平気だけど、こういうのも作りましょう？😢

[@たまにムック-s8e]

生姜で作りました🙌
刻んでたら生姜の香りで鼻がスースーしちゃった🤭
ニンニクは使い分けたいから今回作らなかった。
オイル漬け活用するの楽しみ💛

[@night9679]

油入れてからチョッパーではダメなのかな？米油初めて買ってやってみます！

[@小野哲也-v9f]

けんますさんこんばんはマジ簡単ジャン👍。
⭐️数１０星です。
640回目大成功防衛ですよね。
作って見たいですね。

[@りょうのすけ-u4q]

こんばんは♪
銅メダル🥉おめでとう＼(^o^)／
ニンニクと生姜保存方法助かるよね♪

[@kenmas]

コメント有難うございます♪
これは本当めっちゃ便利なので是非やってみて下さいね〜😊🎉

[@norimi_nikori]

哲也さん♥こんばんは💕🍺💕
3番❤️‍🔥👏👏👏
生姜オイル漬け❣にんにくオイル漬けは便利だからお母さんに作ってもらってくださいね•ᴗ•ꕤ今日もお仕事お疲れ様でした❣️🙇🏻❣️🙇🏻❣️
またねm(._.*)mﾍﾟｺｯ

[@藤原若-l9r]

ありがとうございました🙇大変参考になりました😊

[@三上喜彦]

さすがです。自分もいつも生姜とニンニクのみじん切りをしておりました。どうもチューブは抵抗があり、面倒でもみじん切りにしておりました。　でも、この方法があったのですね〜🎉
早速100均へ行き、ボトルを買い　作ってみます。ありがとうございました♪

[@rp17j200black]

ブンブンチョッパー笑。優れモノですね！オイル漬けなら日持ちもするのでしょう。添加物もなし。
私の地元には名洋食屋があり。当然手作りで美味しくて提供もやたら速いのですがきっと「常備菜」があるのだろうと思いましたがやはりプロは備えていますよね！
私の下手くそパスタは生ニンニク刻むところから始まって実質30分以上かかります泣。

[@ダイヤくーーん]

Black様
おはようございます。
下手くそパスタなどとご謙遜を。
ニンニク🧄は、やっぱり保存された物より使いたい時に切ったり剃ったりが美味しいんだと思いますよ。
プロ以上？の美味しいパスタをお作りになられるBlackさん、羨ましいです。
では、お仕事、行ってらっしゃいませ〜お気をつけて🤗
2024/10/22火曜
午前5時10分デス

[@rp17j200black]

@@ダイヤくーーん 温かなリプライ感謝でござる。
しかしながらパスタ一皿で私の様に例えばお客を待たせたら怒らせてしまいますね泣。
個人的にオイル漬けは大賛成です！またそのオイルにも風味が移って色々応用できるはず。オリーブ油でなくクセのない大豆油も納得です。
嗚呼・・・通勤めんどくさ。

[@渡久地直子-b7z]

たありがとうございます、さっそく作ってみますし

[@09umeo]

吾は天日干しする

[@honeypurin-j5b]

砂糖に漬けてます。韓国のやり方ですが日持ちするしよいですよ

[@kei-en9uw]

半年持つのはありがたい🙏
超役立つ情報ありがとうございました!(´▽｀)

[@user-hp3wu5vf5]

やってみようかと思います。

[@打越隆広]

にんにく生姜のすったものは長持ちしますか教えてくださいました

[@桃太郎-m2i]

早速ニンニクオイル漬け作りました。

[@mm0777]

そんなに長持ちせん家庭では
色も変わるし、匂いで分かる

[@key-mofu5275]

実は他のUA-camで、あら微塵にしてオリーブオイルに漬けるやり方を見てしまい、やってみました🧄🫒
そしてこの動画を見て｢米油｣にすれば良かったと…大後悔😭米油は癖なく万能ですもんね…💦
でも半年もつなら追加で買ってきて作って使い分けしてもいいかな🤩
次からはけんます流一択です😅

[@potimori]

冷蔵庫で何日持ちますか？

[@kijimaduct]

ブンブンチョッパーは簡単に微塵切り出来ますね。
回し過ぎて壊した芸人さんいましたね🤭

[@たぁ-d3t]

ショウガ ニンニクを保存しておくと何かと便利だじょ🍼👶

[@norimi_nikori]

たぁさん❤おはようございます💕☕💕
にんにくオイル漬け❣冷蔵庫に入れるの忘れてたらにんにくがみどり💚色に変色したの(ó﹏ò｡)光に当たると変色するみたいだじょ（^^;）使ったら必ず冷蔵庫に入れるようにだじょ❤◡̈*ブンブンチョッパーは本当に便利だじょ(❁´▽`❁) ♡
生姜オイル漬け❣も便利だじょ❤◡̈*簡単に出来るから嬉しいじょ(｡•᎔•｡)m(._.*)mﾍﾟｺｯ

[@TheMickaraoke]

私の場合、油漬けでは使用できる場面が非常に限られます。カツオの刺身とかには使えないですよね。

[@きよみ-r5y]

油きって乗せれば、それなりに美味しくはなりそうですね

[@にゃごにゃご-q5s]

すりおろして、ラップで小分けして、ジップロック保存してます。

[@久慈哲男]

目から鱗、一年持つなら直ぐ実行。

[@TAKA-v3b]

絶対作るー

[@鈴木洋子-t1l]

けんさん有難う❤

[@kjservice3201]

ありがとうございます！　やってみます！

[@ばんば-g6u]

米油に浸けるやり方、参考になりました。
ただ、包装された状態のものをまな板に置くのって他の方のクッキング動画でも時々見かけますが、こういうのって普通なんでしょうか？プロの料理人も普通にやってる事？もしかして私が神経質過ぎるだけ？？？

[@佐藤克幸-m4g]

いいね👍️

[@norimi_nikori]

いいね👍
4番❤️‍🔥👏👏👏
今日もお仕事お疲れ様でした❣️🙇🏻❣️🙇🏻❣️

[@hidebozzz]

ヒン詰めの刻みしょうが買ったほうが楽ですね

[@k.k5736]

油を使わない料理に、生姜やニンニクを使いたい時も大丈夫なのでしょうか？

[@kenmas]

それはダメですね！あくまで油があっても良い料理に使うことをオススメします😊🤚

[@関本禮]

あの～アクリル容器やプラスプーンだとナノプラスチックが食品に移動して、体内に蓄積しますし、動脈硬化にもなりますし、油なので成分の溶出が更に大きくなると思います。食品にはガラスや陶器が無難かと思います‥御免なさい‥保存方法としては、大変、勉強になりました。

[@誰かさん-e1b]

ありがたい！

[@えりく-o1m5e]

ニンニクの場合ボツリヌス菌の心配はないのですか？

[@きよみ-r5y]

ブンブンチョッパー、安くて軽くてお手軽だけど、丸ごといれられる訳では無いので、包丁もまな板も汚さない、は間違いですよね
楽は楽

[@金子和永]

生姜は、オイルではなく、日本酒、料理酒ではなくて、日本酒ではダメでしょうか？使用頻度がほぼ和食なものでして

[@ya_man_ya_man]

乾杯無しよ😂何か物足りない感じがするのは
自分だけでしょうか???ってなってます

[@Yarko-xm1ss]

昨日の 復習

[@nanacy7744]

金属のスプーンはニンニクで溶けると聞きました　プラスティックは大丈夫ですか？

[@eidrag]

生のにんにくをオイルに浸すと、ボツリヌス菌が繁殖しやすいそうで、冷蔵庫で保存しても1週間ぐらい使いけれないとまずいらしいが…

[@なめこ-s5q]

どのくらい持つんですかね？

[@Kaneshige789]

桃屋のアレと一緒ですか？炒めるとめっちゃ跳ねるので買わなくなりました。

[@kenmas]

全然違いますよ😊

[@Kaneshige789]

@@kenmas ご返信とご教示有難うございます。それなら、やってみます。

[@武丸星]

これは凄いw❤😂🎉
ありがとうございます😊

[@ナカチ]

ありがてぇ

[@アリさんゴーゴー]

こんばんみ〜(^^)

[@はしふるろぐ]

油は体に悪いからつかえない

[@おっへっ]

手間じゃね？

[@あさかはじめ]

マスター、👨お疲れ様です､今晩は〜最近は､朝晩少しずつ寒く成りましたね～、毎週最新の情報を有り難う御座居ます。今日の料理は☘️生姜と、ニンニクの、保存方法ですね、😅🤔💦マスター、👨私の、今日の🌃の宿の料理は☘️刺身の盛り合わせに、🍚に、なめこの味噌汁に、焼き鳥に、枝豆に、🍻🏖ですね～、🤣😚🤩😀😁🌈🥰🍉🌺😆🌌✨米油を混ぜるんですね、😊❤😅🤔💦😀😁🍒💓マスター、👨私は、今回は、クリスマス🎅に帰りましたら、作ろうと考えて居ますね､では､此の辺で失礼致します🙇令和６年､１０月２１日✌️🙋

[@joyjapan3504]

自分もチューブ生姜/ニンニクは好きじゃない。
ぶっちゃけ自分で実物を擦り下ろしたほうが安いし旨い。
餃子を焼いたときにもラー油に入れるニンニクも自分で擦り下ろした方が旨い。
特にかつお刺しの時にそれがよく解ると思う。

[@piko5767]

この人はプロ？
半年持つとか、スプーン入れてっぱなしとか、言ってる事がテキトウ過ぎてヤバすぎる…

[@玉ちゃん-j3w]

うまくて生姜ねえ！

[@kgy0929]

なんで、このやろーという言葉が、でてくるんですか。ふざけて言っているんですか。最低ですね。