Especial Chimichurris. Clásico, Rutero y Cocido. Típica salsa Argentina para carnes y pastas.
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- Опубліковано 22 бер 2020
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Ingredientes:
-Clásico:
2 medidas de orégano
1 de ají molido
1 de pimentón en polvo
2 medidas de perejil (seco o fresco)
2 medidas de ajo picadito
1 de sal
1 shot de agua tibia
1 shot de vinagre de vino o manzana
2 shots de aceite de girasol
-Rutero:
2 medidas de orégano
1 de ají molido
1 de pimentón en polvo
3 medidas de perejil fresco
2 de ajo picadito
1 medida de sal gruesa
1 shot de agua tibia tirando a caliente (no hervida)
1 shot de vinagre de vino o manzana
2 shots de aceite de girasol
1 botella
1 corcho
-Cocido:
1 vaso de aceite
½ vaso de vinagre
1 cebolla mediana
¼ de morrón pimiento rojo
¼ de morrón pimiento verde
3 medidas de orégano
2 medida de ají molido
1 de pimentón en polvo
1 medida de sal gruesa
3 medidas de perejil
2 medidas de ajo picado
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Chimichurri sauce recipe
Pimentón de Murcia maravilloso y de la Vera Extremadura ..buena receta y enhorabuena por ello...Argentina y toda latinoamerica hermanos nuestros..desde España.
Claro que sí! Abrazo enorme!!
Cómo eres argentina te diré que la receta que yo tenía de chimichurri, me la dio personalmente Rafael Amor, cantautor argentino, y me recomendó y así lo hacía siempre, que lo dejara macerar 15 días o más, es un frasco hermético, sin que le diera la luz, y yo lo hacía siempre con perejil fresco, y cuántos más días estaba macerando, más rico estaba.
Hola Yol! Un grande Rafael Amor! En cuanto al chimi está muy bien lo que te dijo, sólo que no siempre sabemos con tanta anticipación cuándo tendremos un asado. Por otro lado no está nada mal tener siempre un chimichurri disponible y bien macerado. Abrazo grande!
Gracias.
@@Copsinando soy española, y en mi país no hacemos asados tan a menudo cómo vosotros, él me adecuó la receta a mi país, ya que según él, muchos ingredientes no se encontraban fácilmente por aquí, te estoy hablando de hace aproximadamente más de 30 años. En mi casa lo utilizamos en carnes y pescados, y hasta sólo, por eso hay que dejar macerar el perejil, en grandes cantidades es tóxico, y macerándolo durante 15 días o más, pierde toxicidad.
@@TheMoviola Gracias por compartir Yolanda! Siempre se aprenden cosas nuevas. Y abrazo enorme desde Buenos Aires! 🥰😘
❤Para ❤d❤ec❤❤o❤rar una t❤Orta 😊con manjar@@Copsinando
Eres la mejor. Besos desde República Dominicana 🇩🇴 para Argentina 🇦🇷
🥰 gracias Jose! Abrazo latinoamericano! 🤗🥂😍
Que suerte de encontrarte , buscando chimichurris y tras ver otros 2 vídeos muy buenos sobre el mismo, saliste después
y me ha agradado enormemente .
El como lo has explicado, las cantidades y encima tres versiones..
He encontrado Gracias a ti , la receta del chimichurri en botella que probé en el sur de España y me encantó ,
Me alegra muchísimo haber podido ayudarte, abrazo! 😁🥰💖
Muchas gracias, por compartir tus recetas.
Para mi es la mejor salsa del mundo.
El domingo tengo una invitación para un asadito y me pidieron que lleve el chimichurri boy a hacer las dos versiones gracias por la receta 😋❤❤❤❤.
Espectacular, gracias!!!!
Estupendo. Muchas gracias. Desde Colombia 🇨🇴. Bendiciones 🙏
Qué lindo Colombia! Abrazo 🥰
Mil gracias desde la bellísima CDMX
Amo México! Gracias a vos! ✨🥂
Excelentes recetas!🌷🙏🏻
Gracias! ✨🥰💖
Gracias lo explicas estupendamente
Gracias Amelia! Abrazo! 🥰🥂
Gracias querida por tu video...todo parese muy bien...manyana a por ellas....Saludos des de Rumania.
Abrazo desde Buenos Aires Argentina!! 💖✨🥰
UUUfff, buenisimo tremenda salsa, yo he ido aprendiendo a elaborar versiones ,hago uno , con cebolla ,chile ,jalapeño y le coloco otras hierbas como por ejemplo , mejorana, tomillo,pimienta ,paprika tambien toque pero apenas pizca de azucar ,para bajarle la acides ,los hago para negocio y son un 10--10--10 pero felicitaciones por las explicaciones del video
Siiii! Me encantó. La cocina es para reinventarla, crear, poner, sacar, fusionar. Abrazo! 🥰
Gracias, muy rico, saludos desde Mexicali Mexico
Bienvenido Miguel! Gracias por comentar. Abrazo!
I love this.
Thank You! 💖
Yo también lo hago, pero meto vinagre de manzana Bio y aceite extra virgen de oliva..... es muy rico.... saludos desde Italia
Siii, muy bueno con aceite de oliva también. Hay gente que dice que queda muy fuerte, en mi opinión también queda genial. Abrazo!
Genia me re gusto los voy a hacer
Adelante! No fallan estas recetas
Excelente
Muchas gracias por el video👏😃👍
Gracias a vos Leyla! Abrazo!
Disculpa mi ignorancia pero estos chimichurris con que se comen, nunca los probé y ahora estoy aprendiendo a cocinar y empezaré a aprender con la comida Argentina, se ve muy delicioso todo lo que haces ☺️ bendiciones ❤
Hola! El chimi se usa para condimentar carnes, antes o después de su cocción. También servir para pollo y sandwichs. No lo recomiendo para pescados ya que lleva orégano y no suele ser (en general) una buena combinación. Abrazo! 🥰
Gracias se ve delicioso 😋
M encantó la explicación
Gracias 🥰✨
Me encanta muy buena receta 😃
Gracias! 🥰✨💖
Muy buenos 👍
Muchas Gracias 🙏😊
A vos! 😁
👏👏👏
Excelente!
Gracias!
MAñana arranco con una parrillita de esquina yvoy a preparar tu chimi ,gracias
Mucha suerte con tu emprendimiento! 💖🥰😁
Gracias por el vídeo ☺️
De nada!
❤❤❤❤❤
Co.psi.nando es un proyecto que está pensado como actividad creativa, integradora y terapéutica con la idea de que cada nueva experiencia nos vaya nutriendo desde todas las etapas que implican la producción de videos culinarios.
A veces oficiaré de cocinera mientras los pacientes serán los encargados de filmar, hacer fotos, proponer la receta, realizar compras, etc. En otras oportunidades serán ellos los que liderarán el quehacer frente a la cámara, mientras yo oficie de "pinche de cocina" o cameraman. La idea es paulatinamente ir incluyendo invitados; desde colegas, pacientes de colegas, colegas que trabajarán con sus pacientes, y toda la gama de variantes creativas que se vayan presentando. También invitaré oportunamente a profesionales de la salud y el bienestar. Iremos de a poco, sin pausa pero sin prisa, ya que se trata de un complemento terapéutico participativo, no siendo la principal actividad que llevo a cabo como profesional.
¡Sean Bienvenidos!
Co.psi.nando es un espacio que irá creándose con cada nuevo encuentro.
Ya que “Co”: refiere al trabajo que realizaremos en equipo.
“Psi”: porque será junto a personas que me han permitido forjar un vínculo terapéutico especial desde diversos dispositivos laborales.
Y “Co.psi.nando” es la forma que encontramos para reunirnos y nutrirnos desde innumerables lugares permitiendo compartirlo con ustedes.
Muy interesante co.psi.nando, buenas las recetas del chimichurri 😋😋😋
Saluditos de Italia
Gracias! Abrazo! 🤗
Gracias
Tienes un link donde pueda conseguir el ají molido? Y sabes de casualidad el nombre del chile que se usa para este mismo? (el ají molido) gracias
Hola Ana! No sé de donde sos como para orientarte en la compra. Ají molido es pimiento triturado, puede ser picante o no según tu propio gusto. Espero haberte ayudado. Un abrazo!
Yo el que hago en casa suplanto el aji molido x el picante espectacular
Excelente opción!
Hola la primera preparación una vez abierto el frasco cuánto dura el chimichurri o en cuanto tiempo hay q consumirlo?? Muy bueno tu video🖒🖒
Dónde compró el ají molido?
Excelente receta, gracias! 😊
Hola! Depende el país, pero habitualmente en tiendas de especias.
Hola, nunca dijiste que tipo de aceite usaste. 😢 Tengo curiosidad de ver a qué sabe, la voy hacer el fin de semana. Saludos desde Jalisco mexico
Hola! Lo tradicional es aceite de girasol o maíz. Pero bien puede hacerse con un aceite mezcla de girasol y oliva. Espero que te salga riquísimo! Abrazo.
Tambien lo puedo hacer con cilantro en vez de perejil
Como poder, se puede, no sería chimuchurri pero seguro queda riquísimo.
Hola, me encanta el chimichurri, pero me gustaría una versión sin aceite.
Yo Segui esta receta, pero le puse aceite de Oliva. Creo q Mas saludable.
Hola yo quiero hacer más cantidad de la última receta, duplico las cantidades o lo hago en dos veces para que no se pierdan las cantidades?
Hola Fabio! Con sólo duplicar las cantidades ya está. Probarlo para ir corrigiendo algún que otro ingrediente y listo. Abrazo!
me gusto lo único qué cambio el embace y un poco mas de aceite
Puedo usar aceite de oliva?
Hola! Si te gusta el aceite de oliva adelante! Algunas personas dicen que queda más fuerte, en mi opinión queda genial. Abrazo!
Cuánto tiempo dura el primer chimichurri si lo dejo al vacío en una despensa?
Hola Rodrigo! en esas condiciones un año. Abrazo!
En lugar de perejil se puede usar cilantro?
Hola! Sí, claro que se puede. El resultado no sería el tradicional chimichurri argentino, pero quedará delicioso de todos modos. Abrazo!
Gracias🙏💕
Se puede comer con pescado frito ?
Dicen que el órgano y el pescado no son buena combinación. Pero lo cierto es que no he probado pescado frito con chimichurri.
Perdonen una pregunta Que es aji molido ?
Es pimento dulce disecado y triturado, puede ser picante también
El Aceite es de olivo?
Hola Meybelin! Puedes usar el aceite que más te guste. Lo tradicional es usar aceite de girasol, pero la mezcla de girasol con aceite de oliva queda MUY bien. A algunas personas les resulta fuerte que el chimichurri este hecho en su totalidad con oliva, para mí no, le queda muy bien también. Asique es cuestión de gustos y preferencias. Abrazo!
Hola quiero conose rete
5:19
Podrías hacer una receta del matambre
Me gustan mucho tus recetas gracias
Hola! Acá te dejo una y en otro comentario la segunda. Abrazo!
ua-cam.com/video/nOpE_kAWCUk/v-deo.html
ua-cam.com/video/Kh3MyBnyXiw/v-deo.html espero que te gusten!
Lo único adicional en el rutero es un chorro de agua?
Que original...
No. Es el embotellado. El agua se usa para hidratar las especias secas.
Y si lo ponen a hervir un minuto les queda delicioso,pruebenlo es otro rollo
De acuerdo, gracias!
Debo decirte que el chimichurri rutero no lleva sal gruesa lleva entrefina, y solo lleva un solo condimento seco que es el aji triturado, y se lo deja macera en un lugar fresco y oscuro mas de 10 días y agua no lleva, vinagre y aceite nada más, y el corcho jamas se usa, y si vas a un restaurante de la la provincia de buenos aires zona bien campera, si lo encontrás. (Tandil, Carmen de areco, junin, luján vas a encontrar en casi todas las parrillas)
el auto mío lleva menos aceite jajaajaj
Hasta ahora Nadie se envenenó...😂 Seguro que no
Eso le falto la verdura
EL RUTERO , un tsunamiiiiiii !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Jajaaja gracias! 🥰
El que menos me gusto fue este ultimo el que se cocinan los ingredientes
No tengo vinagre de manzana 😔
No te preocupes, hacelo con el que tengas que sale bien igual. Abrazo
Usa vinagre de vino rojo, o de vino blanco.
la única cosa que no entendí fue el "Pimentón", creí que el pimentón era una verdura, y le mete un polvo rojo (Q...M). Que confusión
Hola! Paprika no picante, eso es pimentón.
Can anyone transcribe to english
Típico Argentina? 😂
Así es, cuál es la duda?
"Tipica salsa Argentina"
No.
Lo tipico es usar vinagre de vino tinto....no de manzana.
No. Lo "típico" es usar el vinagre blanco. Pero más"típico" es usar el vinagre que a uno le guste.
.uy largo el idro
¿en serio? 😒😶
Qué cosa en serio?
El chimichurri, NO es argentino, el chimichurri, es URUGUAYO !!!!!!!!